다시 용기: 그것은 무엇이며 다시와 용기는 동일합니까?
당신은 접했을 수 있습니다 대시 그것이 무엇인지 궁금했다.
다시 타레는 다시로 만든 용기 소스입니다. 타레 소스는 일본식 디핑 소스이며 모든 것이 다시로 만들어지는 것은 아니므로 사용할 때 구별됩니다. 다시는 가쓰오부시와 다시마로 만든 국물로 소스에 감칠맛을 더합니다.
차이점, 만드는 방법 및 사용 방법을 살펴보겠습니다.
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
집에서 다시 용기 만드는 법
다시 타레 소스 레시피
성분
- ½ 컵 대시
- ¼ 컵 미림
- ½ 컵 간장
- 2 큰술 술
- 1 술 갈색 설탕
- 1 술 막걸리 식초
- 1 인치 생강 조각 껍질을 벗기고 부수다
- 1 정향 마늘 껍질을 벗기고 부수다
- 1 파 다진 것
명령
- 냄비에 재료를 넣고 끓입니다.
- 용기의 양이 ½컵으로 줄어들 때까지 약 25분 동안 끓입니다.
- 고형물을 걸러내고 소스를 식히십시오. 밀폐용기에 담아 냉장고에 최대 2주간 보관하세요.
다시 대 용기
Dashi는 국물이고 tare는 소스입니다. 둘 다 수프와 다른 요리의 맛을 내는 데 사용할 수 있지만 용기는 조미료로도 사용되며 다시는 그렇지 않습니다. 다시는 다시마와 가쓰오부시를 삶아 맑은 육수를 만들고, 용기는 간장, 미림, 사케를 끓여 진한 갈색 소스를 만듭니다.
다시 란 무엇입니까?
다시는 다시마(미역)와 가다랭이(생선을 카투소부시로 만든 것)로 만든 일종의 육수입니다. 그것은 일본 요리의 중요한 재료이며 감칠맛은 많은 요리에 필수적입니다.
다시는 물을 끓인 다음 다시마나 가다랭이를 넣어 만듭니다. 그런 다음 가다랭이 조각을 제거하여 풍미 있는 국물을 남깁니다.
용기가 무엇입니까?
Tare는 간장, 미림 및 설탕으로 만든 일종의 소스입니다. 그것은 종종 고기와 야채의 마리네이드 또는 디핑 소스로 사용됩니다.
용기는 간장, 미림, 설탕을 설탕이 녹을 때까지 끓여서 만듭니다. 소스가 완성되면 진한 갈색이 됩니다.
꼬치구이집에서 자주 사용하는 닭 꼬치에 좋은 유약을 줘.
다양한 용도로 사용되는 일본 유약과 디핑 소스에는 여러 유형이 있지만 용기는 가장 기본적인 것 중 하나입니다.
유약과 디핑 소스로 사용되며 많은 일본 요리에서 찾을 수 있습니다.
"용기"라는 단어는 "방울"을 의미하는 일본어에서 유래했습니다. 소스가 종종 유약으로 사용되어 음식 아래로 떨어지는 것을 허용하기 때문일 수 있습니다.
이 단어는 "taire" 또는 "ta-re"로 쓸 수도 있습니다. "레이"라고 발음합니다.
타레 소스는 숯불에 구운 닭고기 꼬치로 구성된 인기 있는 일본 요리인 야키토리의 핵심 재료입니다.
닭고기는 꼬챙이에 꿰기 전에 용기 소스에 담근다. 꼬치는 서빙되기 전에 용기 소스에 담근다.
용기는 쇼유(간장) 및 데리야끼 소스와 비슷해 보이기 때문에 종종 둘 중 하나로 오인되기도 합니다. 그러나 용기 소스 레시피는 다음을 사용하기 때문에 독특합니다.
용기 소스는 무엇으로 만들어졌나요?
살갈퀴 다양한 재료로 만들어지지만 가장 일반적인 것은 다음과 같습니다.
- 간장
- 미림
- 술
- 갈색 설탕
- 소금
모든 재료를 결합하고 원하는 농도가 될 때까지 조리합니다. 결과 소스는 즉시 사용하거나 나중에 사용하기 위해 저장할 수 있습니다.
용기는 종종 대시 없이 만들어지지만 더 많은 감칠맛을 주기 위해 다시가 포함될 수 있습니다. Tare와 dashi는 또한라면 수프와 같이 종종 함께 사용되며 본질적으로 수프 내에서 혼합하여 dashi tare를 만듭니다.
결론
동일하지는 않지만 둘 다 함께 사용하거나 별도로 사용하여 일본 요리의 맛을 낼 수 있습니다.
또한 읽기 : 이것은 전통적인 용기 디핑 소스를 만드는 방법입니다
Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.