Jackfruit: 고기가 많은 아시아 과일
jackfruit(Artocarpus heterophyllus)는 jack tree, jakfruit, 또는 때때로 간단하게 jack 또는 jak으로도 알려짐)은 뽕나무과(Moraceae)의 Artocarpus 속에 속하는 나무 종입니다.
남아시아와 동남아시아 일부 지역이 원산지이며 인도 남서부 열대우림, 오늘날의 고아, 케랄라, 해안 카르나타카, 마하라슈트라에서 유래한 것으로 여겨집니다.
jackfruit 나무는 열대 저지대에 매우 적합하며 과일 나무에서 나는 가장 큰 열매로 무게, 길이, 지름이 비슷합니다.
jackfruit 나무는 인도, 방글라데시, 네팔, 스리랑카, 캄보디아, 베트남, 태국, 말레이시아, 인도네시아 및 필리핀의 열대 지역에서 널리 재배되고 인기 있는 식품입니다.
Jackfruit는 아프리카 전역(예: 카메룬, 우간다, 탄자니아, 마다가스카르, 상투메, 프린시페, 모리셔스), 브라질 전역, 멕시코 중서부, 자메이카와 같은 카리브해 국가에서도 발견됩니다.
잭프루트는 방글라데시의 국민 과일로 필리핀에서는 랑카라고 합니다.
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
Jackfruit의 맛은 어떻습니까?
달다고 하는 사람도 있고, 특히 구웠을 때 풀드포크와 비슷한 맛이 난다고 하는 사람도 있습니다. 익지 않은 잭프루트는 익은 것보다 고기가 더 많고 소고기나 돼지고기와 비슷합니다. 허니 잭프루트는 달콤하지만 대부분의 잭프루트는 싱겁고 요리의 맛을 아주 잘 받아들일 수 있습니다.
잭프루트는 냄새나는 과일인가요?
Jackfruit는 냉장고나 방에 꽤 오랫동안 머무를 수 있는 꿰뚫는 냄새가 날 수 있지만 여전히 달콤한 냄새입니다. 정말 악취가 나는 과일은 두리안으로 아시아 전역의 호텔 객실과 공항에서 금지되어 있습니다.
잭프루트에서 휘발유 냄새가 나는 이유는 무엇입니까?
잘 익은 잭프루트는 휘발유 냄새가 나는 에틸렌 가스를 많이 방출합니다. 냉장고에서도 숙성이 계속되기 때문에 찬장이나 냉장고에 잠시 보관하면 톡 쏘는 냄새가 납니다.
잭프루트가 언제 익었는지 어떻게 알 수 있습니까?
열매가 황금빛 갈색으로 변하고 만졌을 때 다소 부드러워지면 잘 익은 것입니다. Jackfruits는 내부가 부드럽기 때문에 외부에서 눈에 띄게 익습니다. 냄새로도 알 수 있습니다. 잘 익은 잭프루트는 달콤한 냄새가 나고 덜 익은 잭프루트는 녹색 채소 냄새가 더 많이 납니다.
잭프루트 요리법
Jackfruit는 훌륭한 육류 대체품이며 일반적으로 돼지고기나 쇠고기를 사용하는 모든 요리에 사용할 수 있습니다. 카레, 볶음, 수프에도 좋습니다. 익지 않은 잭프루트는 고기에 가깝고 잘 익은 잭프루트는 과일에 가깝다는 점을 기억하세요.
잭프루트를 얼마나 오래 익혀야 하나요?
45분 동안 잭프루트를 익혀야 합니다. 그런 다음 물기를 빼고 시원한 물로 헹굽니다. 원한다면 더 오래 요리할 수 있지만 반드시 그럴 필요는 없습니다.
잭프루트는 튀기는 데 얼마나 걸립니까?
잭프루트는 10분 동안 또는 부드러워질 때까지 튀겨야 합니다. 숟가락으로 깨면 골고루 익는데 도움이 됩니다.
잭프루트가 익었는지 어떻게 알 수 있나요?
잭프루트는 닭고기와 같이 속살이 부드럽고 약간 질겨지면 익은 것입니다.
잭프루트 먹는 방법
생 잭프루트 먹어도 되나요?
예, 잘 익은 잭프루트를 생으로 먹을 수 있습니다. 종종 간식으로 먹거나 과일 샐러드에 사용됩니다. 익지 않은 잭프루트는 생으로도 먹을 수 있지만, 풍미있는 요리에 더 잘 어울리는 중립적인 맛을 가지고 있습니다.
잭프루트의 실이 많은 부분을 먹어도 되나요?
예, 실이 많은 부분은 먹을 수 있으며 실제로 잭프루트에서 가장 맛있는 부분 중 하나입니다.
잭프루트 씨도 먹을 수 있습니다. 그들은 좋은 단백질 공급원이며 종종 카레와 수프에 사용됩니다.
잭프루트와 두리안의 차이점은 무엇인가요?
잭프루트와 두리안의 주요 차이점은 잭프루트가 두리안보다 냄새가 훨씬 적다는 것입니다. 두리안은 매우 강하고 불쾌한 냄새가 며칠 동안 남을 수 있습니다. 잭프루트는 또한 두리안보다 더 중성적인 맛을 가지고 있는데, 꽤 매운 맛이 나고 오래된 치즈 맛이 납니다.
잭푸르트와 빵나무의 차이점은 무엇인가요?
jackfruit와 빵나무 열매의 주요 차이점은 jackfruit는 나무 줄기 근처의 줄기에서 자라며 빵나무 열매는 가지에서 자란다는 것입니다. 빵나무 열매는 잭푸르트보다 훨씬 더 달콤합니다. 빵나무 열매는 크지만 나무에서 생산되는 가장 큰 열매는 잭푸르트입니다.
잭프루트는 건강한가요?
예, jackfruit는 매우 건강한 과일입니다. 섬유질과 비타민 C, B6가 풍부합니다. Jackfruit는 또한 칼륨의 좋은 공급원입니다. 잭프루트 씨앗은 좋은 단백질 공급원입니다.
결론
Jackfruit는 훌륭한 육류 대체품이며 그 질감과 모든 요리의 풍미를 흡수하는 능력을 감안할 때 놀라운 일이 아닙니다.
Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.