라면은 쌀국수? 라면이 만들어지는 과정
어떤 수 있습니다 라면 독특한 질감과 상징적인 노란색이 특징입니다. 라면을 먹는 것이 좋은 경험인 이유 중 하나입니다.
라면 셰프는 고객의 기호에 따라 면을 굵게 또는 가늘게 만들 수 있습니다. 이를 염두에두고 새로운 먹는 사람들은 종종 라면을 라면으로 착각합니다. 쌀국수.
라면은 밀가루, 물, 소금 및 "간스이"로 만들어집니다. 글루텐 프리를 좋아하거나 식료품 저장실에 대체 재료가 없는 경우라면에 쌀국수를 사용할 수 있습니다.
실제로 쌀국수는 눅눅함을 피하기 위해 뜨거운 국물을 사용하는 조리법보다 볶음 조리법에 더 잘 사용됩니다.
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
라면은 어떻게 만들어질까?
라면이 일본에서 가장 인기 있는 국수 변종 중 하나임에는 의심의 여지가 없습니다. 원래 중국에서 온 국수는 노란색이며 단단한 질감을 가지고 있습니다.
또한 미끌미끌한 면이라 맛을 놓치지 않고 후루룩 먹기에 안성맞춤입니다. 대부분의라면 가게는 제품의 우수한 품질을 보장하기 위해 국수를 만듭니다.
진짜 라면
다른 국수나 파스타 변형과 마찬가지로 손으로 라면을 만드는 것은 매우 지루합니다. 과정은 상당히 쉬운데 손으로만 면을 반죽할 때는 어렵습니다.
파스타 메이커가 있거나 특별한 라면 기계 집에서 글루텐 형성을 돕는 데 사용할 수 있습니다.
파스타나 라면 메이커가 없어도 집에서 라면을 만들 수 있습니다. 라면은 밀가루, 소금, 간스이의 세 가지 재료만 있으면 됩니다.
Kansui는 국수를 단단하고 옅은 노란색으로 보이게 하기 위해 첨가하는 일종의 알칼리성 물입니다. 일부 가정 요리사는 밀가루 대신 빵가루를 사용하여 결과를 씹을 수 있습니다.
밀가루, 물, 간수, 소금을 섞어 반죽을 만듭니다. 라면 셰프는 전통적으로 반죽을 굴리고 당겨 면을 가늘게 만들고 먹기 좋은 형태로 만듭니다.
가정 요리사 파스타 메이커를 사용할 수 있습니다 대신 작업을 더 쉽게 완료할 수 있습니다. 일부 전통적인 요리사는 손으로 금이 간 장치를 사용하여 반죽을 더 쉽게 굴리고 당기는 작업을 수행합니다.
다른 국수나 파스타와 마찬가지로 라면은 갓 만든 것이 더 좋습니다. 나중에 요리하거나 장기간 보관하려면 말려야 합니다.
인스턴트라면
진짜 라면처럼 라면팩에 들어있는 인스턴트 라면은 마루짱과 닛신 또한 위에서 언급한 방법을 사용하십시오.
그러나 방법의 가장 큰 차이점은 기계와 자동화의 사용량이 많다는 것입니다. 인스턴트 라면이 저렴한 이유.
자동화된 기계는 준비가 될 때까지 섞고, 반죽하고, 굴릴 것입니다. 그 다음은 갓 만든 면을 삶는 과정입니다.
요리할 때 이 국수를 나누어서 팜유에 튀긴. 튀김은 면을 오래 보관하는 데 도움이 됩니다.
이 단계가 끝나면 튀긴 국수는 탈수되고 국수 컵이나 포장에 포장됩니다. 불행히도, 이러한 과정은 때때로 더 긴 저장 수명을 위해 신선함과 풍미를 교환합니다.
쌀국수 어떠세요?
일본 쌀국수는 밀 대신 쌀가루로 만든다. 쌀가루로 인해 최종 제품은 항상 매우 희고 투명해 보입니다.
쌀국수는 부드러움과 매력적인 색상으로 인해 국수 볶음 요리에 적합합니다. 이 면발은 부드러움으로 인해 빨리 익을 수 있습니다.
결론
이론상 라면에 쌀국수를 사용할 수 있습니다. 다른 라면 대안 사용할 수 있습니다. 이 국수는 뜨거운 물에 XNUMX분 정도만 담가두면 익습니다.
그러나 이 국수는 뜨거운 국물을 견디지 못하고 몇 분 후에 눅눅해질 수 있습니다.
Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.