라면 또는 "추카멘"이라고 불리는 실제 이름
라면은 밀가루, 물, 소금, 그리고 중국 鹼水에서 유래한 알칼리성 탄산수의 일종인 kansui(kan水)로 만든 면의 일종이다. 그들은 일반적으로 다양한 토핑과 함께 국물에 제공됩니다. 라면은 일본과 다른 많은 나라에서 인기 있는 음식입니다.
라면은 수세기 동안 사용되어 왔으며 최근 몇 년 동안 인기가 높아졌습니다. 이전에 먹어본 적이 없다면 맛있고 만들기 쉬운 식사를 놓치고 있는 것입니다.
그렇다면 라면은 무엇일까요? 자세히 살펴보겠습니다.
라면은 밀가루, 물, 소금으로 만듭니다. 그런 다음 반죽을 다이를 통해 압출하여 길고 얇은 모양을 만듭니다. 국수.
라면은 일반적으로 육수로 삶지만 볶거나 마른 접시에 담을 수도 있습니다.
라면은 일본과 다른 많은 나라에서 인기 있는 음식입니다. 가격도 저렴하고 만들기도 쉽기 때문에 예산에 민감한 다이너들에게 훌륭한 선택이 될 것입니다.
라면도 활용도가 높아 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
라면은 추카멘이라고 합니다.
사람들은 라면을 국수의 한 종류라고 하지만 실제로는 다양한 면이 될 수 있습니다. 밀 국수 라면 스프에 사용. 국물은 라면이라고 하고 국수는 라면이 아닙니다.
라면은 추카멘 또는 중화면("추카"는 중국을 의미하고 "멘" 국수)이라고 하며 라면 국물 요리에 따라 가장 인기 있는 추카소바, 소바, 우동 등 다양한 종류가 있습니다.
라면 vs 추카소바 vs 시나소바
이 세 가지 라면의 이름은 동일하며, 같은 종류의 면에 대해 여러 이름이 있는 이유는 일본에 도입된 시기 때문입니다.
라면은 메이지 시대에 처음 소개되었고 당시 중국의 수도 이름을 따서 난킨 소바라고 불렸지만 그 이름은 완전히 사라졌습니다.
그러다가 얼마 후 시나 소바라는 이름으로 대중화되었지만, 제XNUMX차 세계대전 이후 시나라는 단어는 일본 점령과 관련이 있었고 중국을 의미하기도 하는 추카라는 단어가 그 자리를 대신했습니다.
Chuka soba는 사람들이 "라면"이라고 말할 때 가장 일반적으로 의미하는 노란색 얇은 국수이며 인스턴트라면 패키지에 들어있는 물결 모양의 마른 국수와 가장 비슷합니다.
라면은 계란국수?
라면은 계란국수가 아니라 밀면입니다. 그들은 차우 마인에서 알려진 계란 국수와 다른 종류의 중국 국수에서 유래합니다. 저기요.
라면의 종류
추카 소바
이 국수는 인스턴트 라면 패키지의 물결 모양의 말린 국수와 가장 유사한 노란색의 얇은 국수입니다. 이 국수는 밀가루, 물, 소금 및 칸수이로 만듭니다.
가장 얇은 일본 국수로 전분 맛이 부드럽습니다.
메밀 국수
소바는 메밀가루로 만들어지며 보통 회갈색을 띤다. 그들은 또한 "회색 국수"로 알려져 있습니다. 이 국수는 돈코츠(돼지 뼈) 수프인 하카타 스타일의 라면에 사용됩니다.
추카소바 면보다 가늘고 고소한 맛이 납니다.
우동
우동은 밀가루로 만든 면으로 두툼하고 쫄깃한 식감이 특징입니다. 그들은 일반적으로 흰색 또는 옅은 노란색입니다.
이 국수는 다시 국물로 만든 수프인 가케 우동과 같이 국물이 가벼운 수프에 사용됩니다.
라면 중에서 가장 굵습니다.
소면
소면은 흰색 또는 옅은 노란색의 매우 얇은 밀 국수입니다. 그들은 일반적으로 디핑 소스와 함께 차갑게 제공됩니다.
라면 대 소면
라면과 소면은 모두 밀가루로 만드는데 라면이 더 짜고 맛이 강하고 소면은 거의 단 맛이 난다. 소면은 라면보다 가늘고 보통 차갑게 제공됩니다.
Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.