Siling Labuyo: 아주 뜨거운 필리핀 칠리 페퍼
Siling Labuyo는 콜롬비아 교환 이후 필리핀에서 재배된 Capsicum frutescens 속의 작은 고추입니다.
위쪽을 향하여 자라는 삼각형 모양의 열매가 특징입니다. Siling Labuyo의 과일과 잎은 전통적인 필리핀 요리에 사용됩니다.
과일은 80,000에서 100,000의 Scoville Scale 열 등급으로 자극적입니다.
품종명 Siling Labuyo는 타갈로그어로 "야생 고추"를 의미합니다. 간단히 라부요 또는 라부요 칠리라고도 합니다.
Siling Labuyo는 때때로 태국의 새의 눈과 구별하기 위해 필리핀의 새의 눈이라고도 합니다.
필리핀의 멸종 위기 유산 식품 중 하나로 미각의 방주 국제 카탈로그에 등재되어 있으며 가장 매운 고추로 기네스북에도 등재되어 있습니다.
그 이후로 다른 더 매운 종류의 고추가 발견되었습니다.
최대 0.70인치(1.78cm) 길이까지 자라는 얇은 고추입니다.
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
실링 라부요가 익었는지 어떻게 알 수 있나요?
잘 익은 실링 라부요 고추는 짙은 붉은색을 띱니다. 쥐었을 때 나는 소리로도 알 수 있습니다. 익으면 펑하는 소리가 난다.
이 식물은 화분에서 잘 자라며 높이가 3m까지 자랄 수 있습니다. 그것은 따뜻한 기후를 선호하고 완전한 태양에서 가장 잘합니다.
Siling Labuyo는 약간의 열을 원하는 모든 요리에 사용할 수 있습니다. 그것은 종종 조미료로 사용되며 테이블의 요리에 추가됩니다. 스튜나 볶음 요리와 같은 요리에도 사용할 수 있습니다.
실링 라부요 맛은?
실링 라부요는 톡 쏘는 듯한 뜨거운 열기에 압도되는 은은한 흙향이 납니다. 열 수준은 고추에 따라 다를 수 있으며 일부는 다른 것보다 훨씬 더 뜨겁습니다.
Siling Labuyo 칠리 페퍼는 jalapeño 페퍼보다 훨씬 더 매콤하며 선택한 개별 페퍼에 따라 최대 40배 더 매울 수 있습니다. Jalapeno의 Scoville Scale 열 등급은 2,000에서 8,000 사이이고 실링 라부요는 80,000에서 100,000 사이입니다.
최고의 Siling Labuyo 구매
시장에서 갓 사온 라부요는 언제나 최고지만 우리 모두가 필리핀 시장에 갈 수 있는 것은 아닙니다.
전 세계 어디에서나 종자를 구입할 수 있습니다. 플로랄리스 제품 직접 키울 수 있습니다.
실링 라부요와 실링 하바의 차이점은 무엇인가요?
Siling Labuyo와 Siling Haba는 둘 다 Capsicum frutescens 종에 속하는 칠리 페퍼의 품종입니다. 생김새가 비슷하고, 작고 가늘며 위쪽을 향해 자라는 고추입니다. 이 둘의 주요 차이점은 열 수준입니다. Siling Labuyo는 Siling Haba보다 훨씬 더 뜨겁고 haba가 녹색인 곳에 빨간색입니다.
Siling Labuyo와 유령 고추의 차이점은 무엇입니까?
Bhut Jolokia라고도 알려진 고스트 페퍼는 인도에서 재배된 칠리 페퍼입니다. 1,041,427의 Scoville Scale 열 등급을 가진 세계에서 가장 매운 고추 중 하나입니다. 고스트 페퍼는 Siling Labuyo보다 훨씬 더 맵고 약간 다른 풍미 프로파일을 가지고 있습니다.
인기있는 Siling Labuyo 페어링
Siling Labuyo는 다른 강한 맛과 잘 어울립니다. 그것은 종종 조미료로 사용되며 테이블의 요리에 추가됩니다. 스튜나 볶음 요리와 같은 요리에도 사용할 수 있습니다. 일부 인기 있는 페어링은 다음과 같습니다.
- 토마토
- 양파
- 마늘
- 식초
- 간장
- 생선 소스
- 코코넛 우유
- 소고기
– 치킨
- 돼지고기
- 새우
- 오징어
실링라부요는 건강한가요?
실링 라부요는 비타민 A와 C의 좋은 공급원입니다. 또한 잠재적인 건강상의 이점이 있는 캡사이신을 함유하고 있습니다. 여기에는 통증 완화, 염증 감소 및 혈당 조절 개선이 포함됩니다. 그러나 고추는 매우 뜨겁고 적당히 사용해야 한다는 점을 명심하는 것이 중요합니다.
결론
이 고추는 매우 맵지만 독특하고 강한 맛 때문에 많은 필리핀 요리에 사용됩니다.
Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.