Lugaw를 노란색으로 만드는 방법: 완벽한 Lugaw의 비밀
Lugaw는 필리핀에서 가장 인기 있는 위안 식품 중 하나입니다. 달콤하거나 짭짤한 것으로 만들 수 있습니다.
이 요리는 쫄깃쫄깃한 식감 때문에 죽으로 가장 잘 묘사될 수 있습니다.
그러나 진정한 의미에서 루가우는 여러 요리의 베이스가 됩니다.
접시는 일반적으로 기본을 만들기 위해 과량의 물을 끓인 쌀로 준비합니다. 달콤하거나 짭짤하게 만들려면 소금, 마늘 또는 설탕과 같은 다양한 재료를 통합해야 합니다.
Lugaw를 노란색으로 만들기 위해 당신의 비밀 성분은 인공 향료가 필요하지 않습니다. 그 외에는 무엇이든지 해야 합니다.
노란 루가우를 만들려면 일반적으로 Aroz Amarillo로 알려진 노란 쌀을 사용해야 합니다. 따라서 접시는 Arroz Caldo로 알려져 있습니다.
인공색소를 쓰면 안되는 이유
- 그들은 여러 암을 일으키는 것과 관련된 벤지딘과 4-아미노비페닐을 함유하고 있습니다.
- 그들은 과민성 유형 IV 반응(일반적으로 알레르기라고 함)을 유발합니다.
- 그들은 어린이에게 학습 장애, 과민성 및 공격성을 유발할 수 있습니다.
- 합성 염료는 요리의 풍미를 위해 아무 것도 하지 않으며 요리의 맛을 떨어뜨릴 수 있습니다.
Arroz Caldo를 만드는 방법
성분:
- 1파운드 치킨
- 물 2 컵
- 닭 육수 6컵
- 포장된 아로즈 아마릴로
- 다진마늘(XNUMX개)
- 마늘 가루(1작은술)
- 다진 양파 (중형 1개)
- 양파 가루(취향으로)
- 다진 파 (1/4)
- 파프리카(1작은술)
- 소금(맛 그대로)
사용방법:
- 마늘이 향이 나거나 연한 갈색이 될 때까지 중불에서 마늘을 볶습니다. 양파를 넣고 부드러워 질 때까지 중불에서 요리하십시오.
- 닭고기를 넣고 XNUMX~XNUMX분 동안 저어줍니다.
- 노란쌀을 조금씩 넣어가며 2분간 끓여주세요.
- 물과 닭육수를 붓는다. 파프리카, 양파 가루, 소금, 후추를 넣기 전에 20~XNUMX분 동안 저어주세요. 혼합물을 중간 불에서 XNUMX분 동안 요리합니다.
- 다진 파를 얹습니다.
여기에서 전체 Arroz Caldo 레시피를 확인하세요.
결론
Lugaw는 전 세계에서 볼 수 있는 인기 있는 필리핀 컴포트 푸드입니다. 실제로, lugaw는 다른 재료와 토핑을 위한 베이스입니다. 달콤하거나 짭짤하게 만들기(해당 재료에 따라 다름).
루가우를 노랗게 만들려면 Aroz Amarillo라는 노란 쌀만 있으면 됩니다.
쌀은 루가우가 유명하고 사랑받는 부드러운 질감을 주기 위해 국물에 삶아야 합니다.
Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.