Lugaw 대 Arroz Caldo: 이것이 차이점입니다.
당신은 공식적으로 다양한 이름과 버전과 함께 죽의 세계에 뛰어들었습니다.
당신은 당신의 인생에 적어도 한 번은 죽을 먹었을 것입니다. 그러나 당신은 이러한 특정 버전을 가지고 있습니까?
필리핀에서 온 Lugaw와 Aroz Caldo를 포함하여 전 세계 거의 모든 문화권에는 고유한 특별하거나 독특한 버전의 죽이 있습니다.
필리핀 사람들은 쌀을 절대적으로 사랑하는 것으로 알려져 있으며, 그들의 문화는 거의 모든 식사와 함께 매일 많은 쌀을 사용합니다.
필리핀뿐만 아니라 전 세계적으로 많은 사람들이 좋아하는 표준 버전의 죽 요리를 찾을 수 있습니다.
이 요리와 차이점과 용도에 대해 자세히 알아보려면 계속 읽으십시오.
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이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
루가우란?
필리핀에서 루가우는 거의 모든 죽 요리를 설명하는 데 사용되는 용어입니다. 그럼에도 불구하고 제대로 된 루가우 만드는 법을 알고 싶다면 물에 불린 쌀을 죽처럼 걸쭉해질 때까지 삶아야 한다.
기본적인 루가우 요리는 바로 생선 소스와 약간의 생강으로 맛을 낸 것입니다.
때때로 사람들은 연화 된 돼지 내장을 추가합니다. 장식의 관점에서 일반적으로 그 위에 파와 구운 마늘 약간과 삶은 계란 반을 추가합니다.
필리핀에서는 궁극의 컴포트 푸드로 알려져 있으며, 몸이 아플 때나 몸이 좋지 않을 때 자주 먹습니다.
맥앤치즈나 구운 치즈와 토마토 수프 대신 시도해볼 만한 음식이 아닐까요?
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아로즈 칼도란?
약간의 역사를 덧붙이자면, 필리핀의 스페인 식민 시대, 즉 arroz caldo가 탄생한 시기이며, 이것이 필리핀 사람이 아니라 스페인어로 들리는 이유이기도 합니다.
스페인어로 번역하면 "뜨거운 쌀"을 의미하며 사용 된 맛은 필리핀 문화보다 스페인 문화에 조금 더 적합합니다.
이 죽 요리가 일반 루가우와 다른 점은 생강 향과 닭고기 조각도 함께 사용된다는 점입니다.
스페인 사람은 접시에 사프란을 첨가하여 아름답게 밝은 노란색을 띠기도 했습니다. 현지에서 사프란을 대체할 수 있는 저렴한 제품은 카수바, 거의 똑같은 생생한 노란색을 제공합니다.
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고토
재미있는 사실: 우리가 상위 XNUMX개에 대해 이야기했기 때문에 필리핀에서 세 번째로 중요한 쌀 요리에 대해서도 언급할 것입니다. 이것이 고토입니다. Goto는 기본적인 lugaw와 arroz caldo 사이의 일종의 중간 사람입니다.
기본 루가우인데 안에 고기가 들어있어요. 닭고기가 아니라 종종 소의 삼겹살입니다. 루가우 만드는 법을 안다면 고토도 만들 수 있습니다.
결론
요약하자면, 두 가지 쌀 요리는 정확히 같은 국가와 문화에서 발견되며 똑같이 중요하다는 것을 증명해야 합니다.
Lugaw는 필리핀에서 볼 수 있는 거의 모든 쌀 요리의 포괄적인 용어입니다.
하지만 기본적인 루가우 요리는 액젓과 생강 약간으로 간을 하고 파, 다진마늘, 삶은계란 반으로 간을 맞춘다.
반면 아로즈 칼도는 스페인의 영향으로 좀 더 화려하다.
Arroz caldo는 생강과 닭고기를 많이 사용하기 때문에 일반 루가우와 다릅니다.
이 요리를 시각적으로 돋보이게 하는 것은 사프란 또는 더 저렴한 지역 대용품인 카수바를 사용하여 만든 노란색이라는 점을 잊지 마세요.
Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.