마루야 레시피(설탕을 넣은 바나나 튀김): 이 재료를 잊지 마세요!
마루 야 항상 많은 필리핀 사람들의 어린 시절의 필수품이었습니다. 보통 아침 식사를 마무리하는 식사 대용으로 먹으며 쓴 커피와 잘 어울린다. 또는 점심이나 오후 간식으로 먹을 수 있습니다.
그것은 보통 식당, 노점에서 또는 오후에 돌아다니는 이동하는 노점상에게서 팔리지만, 대부분은 이것을 스스로 만드는 것을 좋아합니다.
그리고 몇 가지 간단한 재료만 있으면 되기 때문에 그리 복잡하지 않습니다. 그러나 그것을 진정으로 맛있게 만들 수 있는 것은 약간의 바닐라입니다! 해 봅시다 :)
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
바나나 마루야 설탕 튀김
성분
- 7 개 사바 바나나 얇게 썰거나 깍둑썰기하고 으깬다(나는 얇게 썬 것이 좋다!)
- 1 컵 다목적 밀가루
- ½ 컵 흰 설탕
- 1 꼬집기 소금
- 1 컵 우유 (저는 신선한 우유를 사용합니다)
- 1 달걀
- 1 술 바닐라
- 2 큰술 식물성 기름 튀김
명령
- 먼저 마른 재료(밀가루, 설탕, 소금)를 모두 섞어주세요.
- 우유, 바닐라, 계란을 넣으십시오.
- 매우 부드러워질 때까지 잘 섞는다.
- 우리는 이것을 Bicolanos 스타일로 만들 것이므로 바나나를 반으로 자르고 전체 조각으로 사용하는 것을 좋아합니다. 물론 더 작은 조각으로 자르고 포크 뒷면으로 으깨도 됩니다. 잘 익은 바나나를 사용하는 경우 너무 많은 작업이 필요하지 않습니다.
- 바나나를 혼합물에 담그고 완전히 덮었는지 확인하십시오. 작은 접시에 바나나를 놓고 그 위에 반죽을 올려놓을 수도 있습니다.
- 기름을 두른 팬에 덮은 바나나를 놓고 그 위에 반죽을 조금 더 올려서 옆면에 흘러내리도록 합니다.
- 황금빛 갈색이 될 때까지 중불에서 양쪽을 볶습니다. 음!
- 그런 다음 서빙하기 전에 약간의 설탕을 뿌립니다.
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영양소
마루야 레시피 준비 요령
반죽이 실제로 으깬 전체를 덮는 질감이 있는지 확인하십시오. 세이징 나 사바. 바나나를 으깨서 밀가루 반죽으로 덮거나 전통적인 비콜라노스 방식인 얇게 썰어도 됩니다.
바나나를 슬라이스하기로 선택했다면 얇게 썬 바나나를 부채꼴 모양으로 배열하십시오. 바나나를 으깨면 마루야를 볶는 것이 더 쉽다고 말하는 사람도 있습니다. 그래도 배를 띄우고 배를 즐겁게 하는 것은 무엇이든 말하겠습니다!
재료는 밀가루, 우유, 계란이 반죽을 만드는 것입니다. 계란은 원한다면 "시멘트" 역할을 합니다. 그것은 당신이 saging na saba에 맛있는 달콤한 반죽을 부을 때 모든 것을 함께 잡아줍니다.
마루야 튀김은 튀길지 얕게 튀길지 선택할 수 있습니다.
마루야를 튀기면 전체 혼합물이 잘 익지만 반죽이 기름을 흡수하게 됩니다.
마루야를 얕게 튀기면 반죽에 들어가는 기름이 줄어들지만 양면으로 튀겨야 합니다. 그래서 요리 시간이 좀 더 필요합니다.
튀긴 후 백설탕이나 황설탕을 뿌릴 수 있습니다. 접시에 담고 커피나 좋아하는 청량음료와 함께 곁들여 보세요.
이 레시피가 마음에 드시나요? 그런 다음 평가하는 것을 잊지 마십시오!
대체 및 변형
마루야는 재료가 쉬운 아주 흔한 요리이지만, 여전히 적절한 재료를 찾지 못하거나 레시피를 비틀고 싶다면 집에서 시도해 볼 수 있는 몇 가지 변형이 있습니다..
디저트 바나나를 곁들인 마루야
당신의 지역에 사바 바나나가 없다면 디저트 바나나로 마루야를 만들 수 있습니다.
그러나 부채질하거나 슬라이스하는 것보다 으깨는 것이 좋습니다. 부드럽기 때문에 섞는 데 어려움이 없을 것입니다.
카모테 캉클링 마루야
Kamote kalingking maruya는 집에서 시도할 수 있는 또 다른 맛있는 요리입니다. 유일한 차이점은 여기서 사용할 주요 재료는 바나나 대신 감자라는 것입니다!
오그 성분은 거의 동일하게 유지됩니다. 당신은 또한 유쾌하게 다른 맛을 찾을 수 있습니다.
시나팟 비콜
필리핀 비콜 지방에서 흔히 먹는 시나팟 비콜.
접시의 주요 성분은 그대로 유지되지만 이 변형에서는 바나나를 부채질하지 않아도 됩니다. 그들은 전체로 사용되거나 각 튀김에 대해 세로로 슬라이스됩니다.
잠폭
잠폭은 필리핀의 이슬람 지역에서 흔히 볼 수 있는 또 다른 요리입니다. 두 가지가 요리를 다르게 만듭니다.
첫째, 사바 바나나 대신 라툰단 바나나를 사용합니다. 둘째, 이것은 으깬 바나나만 사용합니다.
맛은 그냥 무난무난!
마루야 바나나튀김이란?
마루야 바나나 튀김은 사바 바나나로 만든 일반적인 필리핀 요리입니다.
바나나는 얇게 썰거나 부채질을 한 다음 반죽을 바르고 튀깁니다. 완전히 튀긴 후 튀김은 백설탕을 뿌리거나 말아서 제공됩니다.
필리핀 전역을 여행하다 보면 재료가 약간씩 다른 다양한 요리를 발견할 수 있습니다. 예를 들어, 이슬람 지역에서는 사바 바나나 대신 라툰다 바나나를 사용합니다.
다른 지역에서는 사람들이 질경이 대신 감자와 디저트 바나나를 사용합니다. 말할 것도 없이, 당신은 각 요리 변형에 대해 다른 이름을 듣게 될 것입니다.
모두에게 동일하게 남아있는 유일한 것은 서빙 방법입니다. 마루야는 전통적으로 반찬 없이 혼자 제공됩니다. 그러나 상자에서 벗어나 더 즐거운 경험을 하고 싶다면 튀김과 함께 아이스크림이나 시럽이 보존된 잭프루트를 곁들여 보세요.
마루야 튀김은 다양한 경우에 제공되고 먹습니다. 어떤 사람들은 배고픔을 달래기 위해 먹는 것을 좋아하고, 다른 사람들은 출퇴근길에 간단한 간식으로 먹기도 합니다. 원하는 경우 판매자에게 마루야를 다른 모양으로 자르도록 요청할 수도 있습니다.
유래
마루야 튀김은 필리핀산이라고 하지만 라틴 아메리카와 카리브해의 바나나 요리와의 유사점을 놓치기 어렵습니다. 또한 이 필리핀 길거리 음식이 "완전히" 필리핀 음식이 아닐 수도 있고 스페인 요리에서 영감을 받은 것일 수도 있습니다.
두 가지가 우리의 생각을 그렇게 인도합니다. 첫째, 위에서 언급한 두 지역은 필리핀과 함께 스페인의 식민지였습니다. 또한 두 지역(필리핀과 함께)에는 스페인 요리의 영향을 많이 받은 음식이 있습니다.
이 경우 토스톤과 같은 요리를 볼 때 특히 더 분명해집니다. 튀김 요리는 조리법은 같지만 재료가 다르고 더 매운 맛이 납니다. 결론적으로, 마루야 튀김은 토스톤의 영향을 받았으며 지역 주민들이 발명한 요리의 달콤한 파생물일 가능성이 큽니다.
그러나 우리는 이 요리에 대해 기록된 역사가 거의 없기 때문에 정확히 어디에서 왔는지 말하기가 매우 어렵습니다. 그러나 그것은 필리핀 출신이라고 말하는 것이 안전합니다.
서빙 및 먹는 방법
많은 필리핀 요리와 마찬가지로 마루야 튀김을 제공하는 것은 매우 간단합니다.
튀김이 완벽하게 튀겨지면 백설탕에 굴려서 접시에 담고 서빙합니다. 이것이 전통적인 방식으로 수행되는 방식입니다. 아니 뭄보 점보!
그러나 흥미로운 것과 함께 가고 싶다면 아이스크림으로 사이딩을 시도하십시오. 경험이 훨씬 더 즐거워질 것입니다.
비슷한 요리
마루야를 사랑한다면 다음은 다른 달콤한 필리핀 요리입니다. 당신은 시도해야합니다.
프리통 세이징
Pritong saging은 잘 익은 사바 바나나로 만든 달콤한 필리핀 요리입니다. 마루야의 대부분의 변형과 마찬가지로 바나나는 세로로 자르고 기름에 튀기지만 반죽은 사용하지 않습니다. 잘 익은 바나나는 이미 많은 양의 설탕을 함유하고 있으며 곧바로 캐러멜화되기 때문에 추가 설탕은 추가되지 않습니다.
요리가 끝나면 바나나는 머스코바도 또는 코코넛 카라멜과 함께 제공됩니다. 거리에서 마루야 튀김만큼 인기가 있지는 않지만 메리엔다의 일부로 꽤 유명합니다.
바나나 큐
바나나 큐는 필리핀 어디에서나 찾을 수 있는 또 다른 필리핀 길거리 음식입니다. 이 요리의 조리법은 매우 간단합니다.
사바 바나나 한 팩을 사서 껍질을 벗기고 뜨거운 기름에 튀기기만 하면 됩니다. 그런 다음 캐러멜화 된 흑설탕을 바르고 코팅 된 바나나를 꼬챙이에 끼우고 서빙하십시오. 쉬운 피스, 응?
분벨로스 나 세이징
Bunwelos는 라틴 아메리카와 남아시아 국가에서 일반적으로 먹는 흥미로운 진미입니다. 반죽에 으깬 바나나를 반죽에 섞어 기름에 튀긴 다음 굴리거나 계피 설탕을 뿌린 반죽 기반 스낵입니다.
크리스마스나 생일 같은 특별한 날에 먹기도 하지만 간식으로 먹기도 한다.
바나나 덩어리
바나나 덩어리 필리핀에서 흔히 먹는 달콤한 진미입니다.
또한 바나나가 주요 성분으로 포함되어 있으며 잭프루트 몇 조각과 함께 제공됩니다. 덩어리로 덮인 후 튀겨냅니다. 그런 다음 접시에 캐러멜 소스를 얹어 맛을 향상시킵니다.
그것은 일반적으로 메리엔다로 먹습니다.
자주 묻는 질문
왜 내 튀김이 떨어져 나가고 있습니까?
튀김은 일반적으로 팬에 붙으면 떨어져 버립니다. 그 이유는 다양할 수 있습니다.
아마도 너무 높은 온도에서 튀길 수 있습니다. 또는 오일을 충분히 사용하지 않고 있을 수 있습니다.
이러한 이유 중 하나라고 생각되면 붙지 않는 팬을 사용하고 기름을 충분히 두르고 중불에서 중불로만 조리하십시오. 이렇게 하면 문제가 해결됩니다.
튀김 반죽을 쉬어야합니까?
요리하기 전에 튀김 반죽을 잠시 쉬게 하면 글루텐이 이완될 수 있는 충분한 시간이 생겨 꽤 좋은 질감을 얻을 수 있습니다.
하지만 원하지 않는다면 그것도 괜찮습니다. 내 말은, 맛만 좋으면 누가 상관하겠습니까? ;)
튀김이 눅눅해지지 않게 하려면?
그것은 실제로 반죽의 일관성에 달려 있습니다. 반죽의 농도가 흐물흐물하면 튀김옷이 눅눅해질 수 있습니다.
그런 일이 발생하지 않도록 하려면 반죽에 밀가루를 더 많이 첨가하십시오.
튀김을 바삭하게 만드는 것은 무엇입니까?
가장 바삭한 반죽을 만들려면 옥수수 전분이나 쌀가루를 반죽에 섞어보세요. 또한 너무 많이 넣으면 눅눅해질 수 있으므로 최적의 양을 사용하십시오.
반죽을 얼릴 수 있습니까?
허기를 달래기에 충분한 마루야 튀김을 만들었다면, 남은 반죽을 밀폐용기에 담아 얼리면 된다. 최대 3개월까지 사용할 수 있습니다.
맛있는 바나나 튀김을 튀기십시오
아침 10시, 허기를 달래줄 무언가를 찾을 수 없을 때 간식을 먹으면 항상 좋습니다. 다행히도 필리핀 요리는 부족하지 않으며 위장과 미뢰를 만족시킬 수 있는 가볍고 맛있는 요리법이 많이 있습니다.
그 훌륭한 레시피 중 하나는 언제 어디서나 먹을 수 있는 달콤하고 맛있고 만들기 쉬운 레시피인 마루야입니다.
이 기사에서는 특정 요리에 대한 모든 것을 다루려고 노력했으며 집에서 시도할 수 있는 훌륭한 레시피도 공유했습니다. 마루야 튀김을 직접 만드는 데 필요한 모든 것을 갖추고 이 맛있는 필리핀 달콤한 레시피도 확인하시기 바랍니다.
다음 시간까지!
과자 더? 노력하다 이 맛있는 중식 쌀 스낵 수만 malagkit
마루야에 대해 자세히 알아보려면 이 문서.
Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.