Masago: 정의, 맛 등
스시 팬이라면 아마 "마사고"라는 단어를 접하고 그것이 무엇인지 궁금했을 것입니다.
capelin 또는 caplin, Mallotus villosus는 대서양과 북극해에서 발견되는 빙어과의 작은 마초 물고기이며 masago는 어란.
마사고는 어란의 일종이지만 진짜 계란은 아닙니다. 이것은 "빙어 알" 또는 "카펠린 알"이라고도 하는 어란의 일종입니다. 더 크고 더 비싼 수컷 tobiko와 달리 암컷 capelin fish가 생산하는 작고, 노란색, 오렌지색, 약간 달콤한 유형의 어란입니다.
masago가 무엇인지, 어떻게 사용되는지, 올바르게 발음하는 방법을 살펴보겠습니다.
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
Masago의 미스터리 풀기
Masago는 많은 해산물 요리에서 흔히 볼 수 있는 일본 음식의 일종입니다. 암컷 카펠린 물고기가 생산하는 작고 자연적으로 붉은 색이며 약간 단맛이 나는 어란입니다. 더 크고 더 비싼 사촌인 토비코와 달리 마사고는 편리하고 저렴한 소비로 인해 많은 일본 전통 식단의 필수품입니다.
마사고의 독특한 특징
마사고는 다른 종류의 어란과는 다른 독특한 풍미와 질감을 제공합니다. 마사고의 주요 특징은 다음과 같습니다.
- 다른 유형의 어란에 비해 크기가 작음
- 약간 달달하고 스모키한 향
- 저지방 함량
- 높은 영양
- 토비코와 맛과 식감이 비슷하여 토비코 대용으로 많이 사용
- 레드, 블랙, 오렌지 등 다양한 색상으로 만나보실 수 있습니다.
Masago의 다양한 용도
Masago는 스시, 덮밥, 샐러드 등 많은 일본 요리에서 인기 있는 재료입니다. 다음은 masago를 사용할 수 있는 몇 가지 방법입니다.
- 스시 롤 위에 뿌려 풍미와 질감을 더합니다.
- 밥그릇에 섞어 복잡하고 만족스러운 요리를 만듭니다.
- 색과 풍미를 더하기 위해 샐러드 장식으로 사용
- 캘리포니아 롤과 같은 특정 유형의 스시 롤에 포함됨
- 약간 다른 식감을 원하는 요리에 토비코 대용으로 사용
마사고 구입처
Masago는 많은 일본 식료품점과 온라인 소매점에서 찾을 수 있습니다. 종종 작은 용기나 포장으로 판매되며 최대 일주일 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다. 마사고를 구입할 때는 신선하고 약간 단단한 식감을 가진 제품을 찾으십시오.
맛있는 마사고의 세계를 발견하다
Masago는 빨간색, 주황색, 녹색 및 노란색을 포함한 다양한 색상으로 제공됩니다. 외관에 대한 몇 가지 참고 사항은 다음과 같습니다.
- masago의 색상은 천연 또는 염색이 가능합니다.
- 일반적으로 tobiko보다 작고 창백하고 매력적인 색상이 있습니다.
- 식감은 모래 같고 바삭바삭하며 톡톡 터지는 느낌이 있어 초보자에게 적합합니다.
- 마사고는 다른 재료와 섞이면 연기가 자욱하고 약간 짠 맛과 바삭한 식감을 더합니다.
다른 종류의 알과 비교한 마사고의 맛
Masago는 종종 tobiko 및 캐비어와 같은 다른 유형의 알과 비교됩니다. 차이점은 다음과 같습니다.
- Masago는 tobiko보다 작으며 풍미와 짠맛이 적습니다.
- 캐비어에 비해 마사고는 풍미와 식감이 덜 복잡합니다.
- 그러나 masago는 확실히 시도해 볼 가치가 있는 독특한 맛과 질감을 제공합니다.
요리에 Masago를 사용하는 방법
Masago는 다양한 요리에 포함될 수 있는 다재다능한 재료입니다. 다음은 몇 가지 아이디어입니다.
- 바삭한 식감과 부드러운 맛을 위해 스시 롤에 마사고를 추가합니다.
- 마사고를 찐 야채의 토핑으로 사용하거나 샐러드에 섞어서 풍미를 더하세요.
- 독특한 맛을 경험하기 위해 오징어 또는 다른 종류의 생선과 함께 해산물 콤보로 masago를 시도하십시오.
- masago에는 많은 양의 나트륨이 포함되어 있으므로 아껴서 사용하십시오.
Masago로 창의력을 발휘하세요: 레시피 및 서빙 아이디어
집에서 스시를 만드는 것은 쉽고 롤에 masago를 추가하면 다음 단계로 이동할 수 있습니다. 방법은 다음과 같습니다.
- 패키지 지침에 따라 스시 밥을 요리하고 식히십시오.
- 반짝이는 면을 아래로 하여 스시 매트 위에 김 한 장을 놓습니다.
- 상단에 1인치 가장자리를 남기고 김 위에 쌀을 얇게 펴 바릅니다.
- 밥 중앙에 해산물이나 원하는 다른 재료를 추가합니다.
- 해산물 위에 마사고를 뿌린다.
- 매트를 사용하여 스시를 단단히 말아 단단히 밀봉합니다.
- 스시를 조각으로 잘라 서빙하기 전에 몇 분 동안 그대로 둡니다.
마사고 덮밥
마사고 덮밥은 좋아하는 재료를 얹을 수 있는 빠르고 쉬운 식사입니다. 만드는 방법은 다음과 같습니다.
- 패키지 지침에 따라 스시 밥을 요리하고 식히십시오.
- 간장, 물, 설탕 약간을 섞어 소스를 만듭니다.
- 아보카도, 오이, 게살 등 원하는 재료를 잘라주세요.
- 밥을 그릇에 골고루 펴줍니다.
- 밥 위에 재료를 추가하여 다채롭고 맛있는 혼합물을 만듭니다.
- 풍미와 질감을 더하기 위해 그릇 위에 마사고를 뿌립니다.
- 위에 소스를 뿌린 후 잘 섞이도록 저어줍니다.
마사고 샐러드
Masago는 접시에 독특하고 섬세한 요소를 추가하여 모든 샐러드에 큰 도움이 될 수 있습니다. masago 샐러드를 만드는 방법은 다음과 같습니다.
- 시금치나 아루굴라와 같은 신선한 채소를 큰 그릇에 담습니다.
- 슬라이스 오이, 방울토마토, 슬라이스 아보카도 등 원하는 재료를 추가합니다.
- 샐러드 위에 마사고를 뿌린다.
- 콩으로 만든 드레싱을 위에 뿌린 다음 부드럽게 섞어서 섞습니다.
- 남은 마사고는 상하지 않도록 냉동실에 보관하세요.
마사고 가니쉬
Masago는 다양한 요리의 아름답고 맛있는 장식으로 사용할 수 있습니다. 사용 방법은 다음과 같습니다.
- 스시 롤이나 밥 그릇 위에 마 사고를 뿌려 색상과 질감을 더하십시오.
- masago를 사용하여 좋아하는 해산물 요리를 위한 독특하고 눈길을 끄는 토핑을 만드십시오.
- 잎이 많은 그린 샐러드 위에 마사고를 추가하면 풍미가 풍부하고 믿을 수 없을 정도로 맛있는 요리를 만들 수 있습니다.
마사고 창고
마 사고를 신선하고 맛있게 유지하려면 적절하게 보관하는 것이 중요합니다. 알아야 할 사항은 다음과 같습니다.
- 구매하기 전에 패키지의 만료 날짜를 확인하십시오.
- 일단 개봉한 마사고는 상하지 않도록 냉동실에 보관해야 합니다.
- 마사고를 사용할 때는 요리에 넣기 전에 상온에서 식혀야 합니다.
- 마사고를 자를 때는 너무 끈적거리지 않도록 날카롭고 곧은 핀을 사용하세요.
- 요리에 마사고를 추가할 때 맛과 질감의 완벽한 균형을 이루기 위해 고르게 뿌려야 합니다.
이 레시피와 서빙 아이디어를 통해 이제 마사고를 사용하여 놀라운 요리를 만드는 방법을 알게 되었습니다. 스시 애호가이든 단순히 좋아하는 요리에 풍미를 더할 새로운 방법을 찾고 있든 마사고는 고려해야 할 독특하고 필수적인 재료입니다.
Masago가 영양 강국인 이유
Masago는 일반적으로 스시 롤에서 발견되는 알의 일종으로 칼로리는 낮지만 영양분은 높습니다. 마사고를 섭취하면 신체에 적절한 기능에 중요한 여러 가지 중요한 영양소가 공급됩니다. Masago는 근육 조직을 만들고 복구하는 데 필수적인 많은 양의 단백질을 함유하고 있습니다. 또한 심혈관 건강에 중요하고 신체의 염증을 조절하는 데 도움이 되는 오메가-3 지방산이 풍부합니다.
아미노산으로 포장
Masago는 근육 복구 및 합성에 중요한 류신과 라이신을 포함한 아미노산으로 가득 차 있습니다. 이 아미노산은 운동 선수와 규칙적인 운동을 하는 사람들에게 특히 중요합니다. 마사고는 또한 비타민 B12, 엽산, 비타민 D를 포함한 여러 가지 필수 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다.
작지만 강력한
masago는 크기가 작을 수 있지만 큰 영양 펀치를 포장합니다. 단 28온스(17g)의 마사고에는 비타민 B12의 일일 권장량(DV) 10%, 엽산의 7% DV, 비타민 D의 XNUMX% DV를 포함하여 많은 영양소가 포함되어 있습니다. 마사고에는 탄수화물도 적습니다. 다중 불포화 지방이 많아 모든 식단에 건강에 좋습니다.
면역 체계 강화
마사고는 비타민 B12와 오메가-3 지방산을 포함하여 면역 체계 기능에 중요한 영양소가 풍부합니다. 이러한 영양소는 적혈구 생성, 신경 기능 조절, DNA 합성 지원에 도움이 됩니다. Masago는 또한 소량의 수은을 함유하고 있어 소량으로도 폐 기능과 면역 체계 건강에 도움이 될 수 있습니다.
Masago vs Tobiko: 차이점은 무엇입니까?
- Masago는 일반적으로 tobiko보다 작고 저렴합니다.
- Masago는 옅은 노란색을 띠고 tobiko보다 약간 부드러운 질감을 가지고 있습니다.
- Tobiko는 더 크고 연기가 자욱한 풍미와 더 단단한 질감이 있습니다.
- Tobiko는 일반적으로 모양과 맛으로 인해 masago보다 비쌉니다.
맛과 풍미
- Masago는 매우 순한 맛과 풍미를 가지고 있는 반면 tobiko는 더 달콤하고 물릴 때마다 폭발적인 풍미를 제공합니다.
- Masago는 요리에서 계란을 대체하기에 적합한 반면 tobiko는 일반적으로 스시의 장식이나 토핑으로 사용됩니다.
- 전반적으로 tobiko는 masago보다 더 복잡하고 풍부한 풍미를 가진 것으로 간주됩니다.
성분 및 이점
- 마사고는 빙어알로, 토비코는 날치알로 만든다.
- masago와 tobiko는 모두 영양소가 풍부하고 칼로리가 낮아 어떤 요리에도 건강에 좋습니다.
- 둘 다 천연 재료를 함유하고 있어 음식에 색과 풍미를 더할 수 있는 좋은 방법입니다.
찾고 구입할 수 있는 곳
- Masago와 tobiko는 대부분의 전문 식품점과 스시 레스토랑에서 찾을 수 있습니다.
- 일반적으로 상점과 사용하는 생선의 종류에 따라 가격이 다르게 책정됩니다.
- 어느 것이 귀하에게 가장 적합하고 가장 저렴한 옵션인지 알아보기 위해 현지 소매점에 문의하는 것이 항상 좋은 생각입니다.
- masago 또는 tobiko를 쇼핑할 때 신선함의 표시인 단단한 질감과 칙칙한 외관을 찾으십시오.
- 궁극적으로 masago와 tobiko 사이의 선택은 개인 취향과 페어링하려는 특정 요리에 달려 있습니다.
요약하면, masago와 tobiko는 언뜻 보기에는 비슷해 보일 수 있지만, 두 가지를 구별하는 몇 가지 차이점이 있습니다. 취향과 가지고 있는 요리에 따라 하나가 다른 것보다 더 적합할 수 있습니다. 궁극적으로 개인 취향과 지출하려는 금액에 따라 결정됩니다.
결론
마사고가 바로 그것이다. 초밥과 다른 요리에 사용되는 생선 알로 만든 일본 음식 재료입니다.
이제 masago와 tobiko의 차이점과 요리 및 조리법에서 masago를 사용하는 방법을 알아야 합니다.
Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.