Maki: 정확히 무엇이며 무엇을 의미합니까?
마키는 다음으로 구성된 일본 요리입니다. 초밥 쌀과 각종 속재료를 말아서 노리 (미역)을 한입 크기로 자른다. 마키는 해산물과 야채를 포함한 다양한 속재료로 만들 수 있으며, 전통적으로 겉에 김이 있는 얇은 롤입니다.
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
"maki"은(는) 무슨 뜻인가요?
"마키"라는 단어는 접시 자체가 아니라 롤링 스시를 의미합니다. "maki"라는 단어는 "구르다"를 의미하는 동사 "maku"에서 유래했습니다. 그래서 메뉴에 "마키"라는 단어가 보이면 스시가 말아 올려집니다.
마키의 종류
롤링 방법에 따라 다양한 종류의 마키가 있습니다. 가장 일반적인 마키 유형은 다음과 같습니다.
호소마키: 겉은 노릇노릇하고 가운데는 XNUMX개만 들어있는 얇은 롤입니다. 호소마키의 가장 일반적인 유형은 오이 롤 또는 "카파 마키"입니다.
후토마키: 중앙에 여러 개의 충전재가 있는 두꺼운 롤입니다. 후토마키는 보통 작은 조각으로 잘립니다.
우라 마키: 겉은 밥, 속은 김이 있는 롤입니다. 우라마키는 종종 야채나 생선으로 채워집니다.
테마키: 초밥용 쌀과 다른 재료로 속을 채운 콘 김으로 구성된 "핸드 롤"입니다. 테마키는 신선할 때 가장 맛이 좋기 때문에 일반적으로 주문 즉시 만들어집니다.
마키는 비교적 만들기 쉽고 맞춤 제작이 가능하기 때문에 인기 있는 요리입니다. 기호에 따라 다양한 충전재를 사용할 수 있습니다. 마키는 손으로 먹을 수 있고 도구가 필요 없기 때문에 먹기도 편리한 요리입니다.
마키의 유래는?
일본에서 마키에 대한 기록이 처음으로 기록된 것은 1800년대 초였습니다. 밥그릇을 손으로 쉽게 먹을 수 있는 방법으로 발명되었다고 합니다. 까지는 아니었다 메이지 시대 (1868-1912) 일본에서 스시가 대중화되었습니다.
초밥은 원래 이동 중에 간편하게 먹을 수 있어 패스트푸드로 먹혔습니다. 그러나 시간이 지남에 따라 스시는 더욱 세련된 요리가 되었고 이제는 미식가 음식으로 간주됩니다. 마키는 이제 전 세계 일식 레스토랑에서 흔히 볼 수 있습니다.
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마키 재료
앞에서 언급했듯이 마키는 전통적으로 초밥과 김으로 만들어집니다. 그러나 마키에 사용할 수 있는 다양한 다른 재료가 있습니다.
이 추가 재료를 스시라고 합니다. NetA로 寿司네타(寿司ネ太)는 초밥에 넣을 수 있는 모든 것을 포함합니다.
안에 들어있는 초밥을 스시메시라고 합니다. 스메시 (すし飯), 때로는 실수로 샤리(실제로는 니기리를 위해 공 모양으로 형성된 스시 메시에 대한 용어)라고도 합니다.
마키와 스시의 차이점은 무엇입니까?
마키와 스시는 종종 같은 의미로 사용되지만 두 요리에는 차이가 있습니다. 초밥은 식초로 만든 모든 요리의 총칭입니다. 여기에는 마키, 초밥, 사시미 및 기타 요리가 포함될 수 있습니다.
마키는 특히 김으로 말아 올린 스시를 말합니다. 따라서 모든 마키는 스시이지만 모든 스시가 마키인 것은 아닙니다.
마키와 니기리의 차이점은 무엇입니까?
Nigiri는 한 조각의 해산물이나 다른 토핑을 얹은 스시 밥 공으로 구성된 스시 유형입니다. "구르다"라는 의미의 마키는 김 안에 김을 말아서 만든 초밥입니다.
마키 에티켓
일본에서 마키를 먹는다면 따라야 할 몇 가지 예절이 있습니다. 첫째, 젓가락을 사용하지 않고 손으로 마키를 먹는 것이 예의입니다. 마키는 전통적으로 이동 중에 먹게 된 패스트푸드 요리이기 때문입니다.
둘째, 마키를 먹을 때 초밥을 간장에 담그지 않는 것이 예의입니다. 쌀이 젖어 떨어져 나가지 않도록 하기 위함입니다.
그리고 마지막으로 옆에 있는 생강도 젓가락으로 먹는거 잊지마세요. 생강은 미각을 정화하기 위해 초밥 사이에 먹기 위한 것입니다.
이 에티켓 규칙을 따르면 마키를 원래대로 즐길 수 있습니다!
마키 건강해?
마키는 사용하는 재료에 따라 건강한 요리가 될 수 있습니다. 마키의 밥은 보통 식초, 설탕, 소금으로 맛을 내기 때문에 과식을 피하는 것이 좋습니다.
김김치도 염분 함량이 높기 때문에 적당히 먹는 것이 좋다. 마키에 사용하는 속재료도 요리의 전반적인 건강에 영향을 미칩니다.
건강한 마키 옵션을 찾고 있다면 야채나 생선을 속재료로 사용해 보세요. 이 재료는 칼로리와 지방이 낮고 단백질과 영양소의 좋은 공급원입니다.
결론
Maki는 무엇이든 넣을 수 있는 매우 다재다능한 롤이지만 초밥의 표면을 긁을 뿐입니다. 그래서 마키는 우리가 알고 있는 가장 흔한 종류의 스시지만 확실히 유일한 것은 아닙니다.
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Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.