만두: 맛있는 속을 채우는 요리 반죽의 종류
만두는 작은 반죽 조각으로 구성된 음식으로 단독으로 요리하거나 속을 싸서 만듭니다.
밀가루, 감자 또는 빵을 기본으로 할 수 있으며 고기, 생선, 야채 또는 과자를 포함할 수 있습니다. 끓이거나 찌거나 끓이거나 튀기거나 굽는 방식으로 요리할 수 있습니다.
속이 채워져 있거나 반죽에 다른 재료가 섞여 있을 수 있습니다. 만두는 달콤하거나 짭짤할 수 있습니다.
그 자체로, 수프나 스튜, 그레이비와 함께 또는 다른 방법으로 먹을 수 있습니다.
일부 만두는 뇨키와 같은 단단한 물에 삶은 반죽과 비슷하지만 완탕이나 라비올리와 같은 다른 만두는 속을 감싸는 반죽이 특징입니다.
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
다양한 종류의 만두
많은 종류가 있습니다 만두, 그리고 속재료도 다르고, 반죽의 두께도 다르고, 굽는 것도 제각각입니다. 많은 서양 식당에서 만두를 만두라고 부릅니다. 군만두.
아시아와 미국에서 가장 유명한 만두를 살펴보자.
Shiu jiao 또는 jiaozi
이것은 일반적으로 갈은 쇠고기, 닭고기, 돼지 고기 또는 양고기와 같은 고기로 속을 채우는 물에 삶은 만두입니다. 채식 버전의 경우 부추와 양파입니다.
만두는 만두와 비슷한 가장자리가 주름진 길고 길다. 사실, 교자는 이 인기 있는 중국 만두에서 영감을 받았습니다!
만두는 일반적으로 찌거나 삶기만 합니다.
반봇락
이것은 가장 인기있는 베트남 만두이며 식사 전에 전채로 먹습니다. 만두는 속이 타피오카에 싸서 독특합니다.
보통 banh bot loc은 새우와 삼겹살로 속을 채우고 스위트 칠리 소스에 찍어 먹습니다.
만두
전통적인 일본 교자 만두는 다진 돼지 고기 또는 새우와 양배추, 파와 같은 야채로 채워져 있습니다.
밀가루 반죽으로 만든 찐 만두와 튀김 만두는 가장자리가 주름진 반달 모양으로 성형됩니다.
만두
다양한 방법으로 요리하는 인기있는 한국 만두입니다.
찌거나, 삶거나, 팬에 튀길 수 있으며, 심지어 튀길 수도 있습니다. 가장 일반적인 충전재는 다진 돼지고기와 쇠고기입니다.
각 만두는 둥근 배 모양이며 매운 디핑 소스와 김치와 함께 제공됩니다.
완턴
완탕만두는 납작한 모양을 하고 있어 완탕 스프에 넣어 먹습니다. 그들은 중국식 만두이고 완탕 포장지는 일반적으로 새우, 새우 페이스트 또는 다진 돼지고기와 새우의 조합으로 채워집니다.
만두는 찌거나 튀겨서 수프에 바삭함을 더합니다. 칠리 소스와 함께 먹을 수도 있습니다.
또한 이것을 확인하십시오 Pancit molo 레시피 (중국의 영향을 받은 필리핀 완탕 수프)
샤오롱바오
이것은 돔 모양과 완벽한 모양의 가장자리를 가진 큰 중국식 만두입니다. 이 만두는 딤섬의 필수품입니다.
그들은 일반적으로 수프와 돼지 고기로 채워진 건강한 찐 만두입니다. 이 만두는 반죽 포장지가 더 두껍기 때문에 "찐빵"이라고도 합니다.
궈 넥타이
Guo Tie는 미국 레스토랑에서 매우 인기가 있습니다. 이 만두는 주로 애피타이저로 제공되는 냄비에 튀긴 만두입니다.
그들은 모양이 정의되지 않고 약간 더 두꺼운 것을 제외하고는 교자 같은 반달 모양을 가지고 있습니다. 이 만두의 일반적인 속은 다진 고기(돼지고기, 닭고기 또는 쇠고기)와 야채입니다.
냄비 스티커는 간장과 함께 제공됩니다.
"만두"은(는) 무슨 뜻인가요?
"만두"라는 단어는 "덩어리"또는 "조각"을 의미하는 고대 영어 단어 "dume"에서 파생됩니다. 만두는 일반적으로 삶거나 찐 작은 한입 크기의 음식입니다. 만두는 종종 반찬으로 제공되지만 메인 코스로 먹을 수도 있습니다.
만두는 어떤 맛인가요?
만두는 다양한 재료로 만들 수 있으므로 서로 상당히 다른 맛을 낼 수 있습니다. 그러나 대부분의 만두는 부드럽고 도톰한 질감을 가지고 있습니다. 밀가루, 물, 베이킹 소다로 만든 만두는 종종 약간 쫄깃한 질감이 있습니다. 감자나 고구마로 만든 만두는 더 부드러운 경향이 있습니다.
만두 먹는 방법
만두는 그냥 먹을 수도 있고 소스나 그레이비 소스에 찍어 먹을 수도 있습니다. 만두는 종종 옆에 디핑 소스와 함께 제공됩니다. 만두의 일반적인 디핑 소스에는 간장, 식초 및 칠리 오일이 있습니다.
만두의 유래는?
만두는 중국에서 시작된 것으로 여겨지며 중국 요리의 필수품입니다. 그러나 만두는 일본, 한국, 러시아, 심지어 미국을 포함한 세계의 다른 많은 지역에서도 인기가 있습니다.
역사가들은 이 발명을 중국 의사 Zhang Zhongjing에게 돌린 경우가 가장 많습니다. 동한시대(기원전 206년~서기 220년)에는 겨울이 특히 혹독하여 장씨가 귀에 동상을 입은 환자가 많았다.
"귀 같은" 만두는 이 고통에서 영감을 얻어 귀처럼 생겼고 겨울에 한 끼 식사로 든든한 따뜻한 음식이 되었습니다.
중국에서는 설날에 만두를 자주 먹습니다. 그들은 또한 동지를 축하하는 인기 있는 음식입니다. 만두는 일반적으로 돼지고기, 양배추, 생강으로 만듭니다. 그러나 만두에는 다른 많은 변형이 있으며 다양한 재료로 만들 수 있습니다.
만두와 모모스의 차이점은 무엇입니까?
모모스는 티베트가 원산지인 만두의 일종이다. 그들은 일반적으로 다진 고기, 야채 및 향신료로 만들어지며 밀가루와 물로 만든 반죽으로 싸여 있습니다. 모모스는 찌거나 삶거나 튀길 수 있습니다.
만두와 딤섬의 차이점은 무엇입니까?
딤섬은 한입 크기의 작은 음식 조각으로 구성된 광둥 요리입니다. 일반적으로 간식이나 에피타이저로 제공됩니다. 딤섬에는 만두가 포함될 수 있지만 만두와 볶음면과 같은 다른 항목도 포함될 수 있습니다.
인기 만두 조미료와 소스
만두는 다양한 소스와 향신료로 양념할 수 있습니다. 만두의 일반적인 조미료에는 간장, 식초, 고추기름, 참기름이 있습니다. 만두는 소스나 그레이비 소스에 찍어먹을 수도 있습니다.
만두는 어디서 먹을까?
만두는 세계 여러 곳에서 인기 있는 요리이므로 중국, 일본, 한국, 러시아 및 미국 요리를 제공하는 레스토랑에서 찾을 수 있습니다. 만두는 또한 인기 있는 길거리 음식이며 많은 도시의 푸드 카트와 시장에서 찾을 수 있습니다.
만두는 건강합니까?
만두는 일반적으로 건강 식품으로 간주됩니다. 칼로리와 지방이 낮고 야채, 고기, 두부 등 다양한 재료로 만들 수 있습니다. 그러나 튀기거나 풍부한 소스에 곁들인 만두는 건강에 좋지 않을 수 있습니다.
결론
그래서 당신은 그것을 가지고 있습니다! 만두는 일반적으로 삶거나 찐 작은 한입 크기의 음식입니다. 다양한 재료로 만들 수 있으며 종종 반찬이나 메인 코스로 제공됩니다.
이 만두 중 하나를 시도하면 압도적 인 마음과 성취감을 느낄 것입니다.
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Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.