Malunggay 또는 "Moringa": 이점, 용도 및 요리 방법
Malunggay는 필리핀에서 인기 있는 잎이 많은 녹색이지만 다른 나라에서도 재배됩니다. 미국에서는 mallow로 알려져 있습니다.
Malunggay는 아욱과의 열대 식물입니다. 필리핀에서는 "말룽", 인도에서는 "드럼스틱 트리"라고도 합니다. 그것은 abelmoschus 속과 malvaceae 가족의 구성원입니다. 인도가 원산지이며 열대 지방 전역에서 자랍니다.
말룽게이의 정의와 사용법, 왜 인기가 있는지 알아보겠습니다.
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
Malunggay의 불가사의 발견
드럼 스틱 나무, 양 고추 냉이 나무 또는 benzolive 나무로도 알려진 Malunggay는 Moringaceae과의 나무입니다. 인도가 원산지이지만 현재는 전 세계 열대 및 아열대 지역에서 널리 재배되고 있습니다. 이 나무는 수세기 동안 전통 의학 및 요리에 사용되어 온 잎이 많은 채소, 꽃, 뿌리 및 오일로 유명합니다.
기능적이고 유익한 성분
Moringa는 다음과 같은 다양한 목적으로 사용되어 온 고기능성 및 유익한 성분입니다.
- 약초: Malunggay 잎, 뿌리 및 꽃은 곰팡이 감염, 세균 감염 및 콜레라를 포함한 다양한 질병을 치료하는 데 사용되었습니다.
- 영양 보충제: 모링가 잎은 칼슘, 칼륨 및 기타 필수 영양소가 풍부하여 인기 있는 건강 보조 식품입니다.
- 요리 재료: Malunggay 잎과 꼬투리는 수프, 스튜, 카레와 같은 많은 전통 요리에 사용됩니다.
살균 및 항생 특성을 지닌 잎이 많은 녹색
Malunggay 잎은 살진균 및 항생 특성으로 특히 주목할 만하여 다양한 피부 및 소화 문제에 대한 인기 있는 자연 치료제입니다. malunggay 잎의 이점 중 일부는 다음과 같습니다.
- 면역 체계를 강화
- 염증 감소
- 혈당 수치 낮추기
- 소화 개선
- 건강한 피부와 모발 촉진
말룽게이 먹는 법
Malunggay는 다음과 같은 다양한 형태로 먹을 수 있습니다.
- 날것: 말룽가이 잎은 샐러드나 고명으로 날 것으로 먹을 수 있습니다.
- 요리: Malunggay 잎과 꼬투리를 수프, 스튜, 카레로 요리할 수 있습니다.
- 가루: 말룽가이 잎은 말리고 가루로 만들어 스무디, 주스 및 기타 음료에 첨가할 수 있습니다.
Malunggay의 맛은 무엇입니까?
이전에 말룽게이를 맛본 적이 없다면 대접을 받고 있는 것입니다. 이 잎이 많은 녹색은 지금까지 시도한 것과는 다릅니다. 말룽가이의 맛에 대해 알아야 할 사항은 다음과 같습니다.
- Malunggay는 시금치나 케일과 같은 다른 잎이 많은 채소와 확연히 다른 달콤하고 고소한 맛이 있습니다.
- 어떤 사람들은 맛이 녹색 콩이나 완두콩과 비슷하다고 설명합니다.
- 다른 나물에 비해 말룽게는 향이 조금 강하지만 과하지 않다.
- 요리하면 말룽게이는 입에 침이 고이게 하는 기분 좋은 향을 냅니다.
다양한 형태의 모링가
Malunggay는 신선, 건조 및 보충제 형태를 포함하여 다양한 형태로 제공됩니다. 각각에 대해 알아야 할 사항은 다음과 같습니다.
- 신선한 말룽게이는 의심할 여지 없이 이 슈퍼푸드의 완전한 맛과 이점을 경험하고 싶다면 구입할 수 있는 최고의 버전입니다.
- 말린 말룽게는 말룽게를 더 오랫동안 가지고 싶다면 좋은 선택입니다. 그러나 일부 브랜드에는 순수한 말룽게가 아닌 다른 재료가 포함될 수 있으므로 말린 말룽게를 구입할 때 주의하십시오.
- Malunggay 보충제도 사용할 수 있지만 가능할 때마다 전체 식품에서 영양분을 얻는 것이 항상 좋습니다.
Malunggay에 대한 긍정적인 소식
Malunggay는 식물계에서 높은 평가를 받고 있으며 그만한 이유가 있습니다. 다음은 여러분이 들어보지 못한 말룽게이의 이점 중 일부입니다.
- Malunggay에는 자유 라디칼로 인한 손상으로부터 신체를 보호할 수 있는 항산화제가 포함되어 있습니다.
- Malunggay는 비타민 C, 비타민 A, 칼슘 및 칼륨을 포함한 비타민과 미네랄이 풍부합니다.
- Malunggay는 훌륭한 단백질 공급원이므로 모든 식단에 추가할 수 있습니다.
- Malunggay는 소화 문제를 진정시킬 수 있기 때문에 민감한 위장을 가진 사람들에게 도움이 되는 것으로 밝혀졌습니다.
모링가 잎 말리기
신선한 말룽가이 잎을 구할 수 있다면 나중에 사용하기 위해 건조하는 것이 좋습니다. 방법은 다음과 같습니다.
- 먼저 잎을 씻고 가볍게 두드려 말립니다.
- 잎사귀를 깨끗한 표면에 펼쳐 놓고 몇 시간 동안 자연 건조시킵니다.
- 잎이 마르면 밀폐 용기에 최대 XNUMX개월 동안 보관할 수 있습니다.
Malunggay의 다양한 용도 잠금 해제
- Malunggay에는 전반적인 신체 기능을 개선하는 데 도움이 되는 높은 수준의 단백질, 비타민 및 항산화제가 포함되어 있습니다.
- 말룽게이에서 발견되는 화합물은 건강한 포도당 수치를 유지하는 데 도움이 되어 당뇨병 환자에게 도움이 되는 것으로 보입니다.
- Malunggay 추출물은 혈당 수치를 낮추고 암세포 성장을 억제하는 것으로 나타났습니다.
피부와 눈 건강을 위해
- Malunggay 오일은 박테리아와 곰팡이로 인한 피부 감염을 치료하는 데 도움이 되는 특성을 가지고 있는 것으로 여겨집니다.
- 말룽게의 비타민 A 함량은 눈의 망막 세포를 보호하고 망막 손상을 예방할 수 있습니다.
- Malunggay 추출물은 염증을 줄이고 피부 수분을 개선하여 미용 제품의 강력한 성분이 되는 것으로 나타났습니다.
뼈 건강 및 부상
- Malunggay는 건강한 뼈에 필수적인 칼슘과 인이 풍부합니다.
- 말룽게이에서 발견되는 항산화제는 뼈와 인대 손상을 일으킬 수 있는 자유 라디칼로 인한 손상을 막는 데 도움이 될 수 있습니다.
- Malunggay 찜질제는 뼈와 관절의 염증, 염좌 및 좌상을 치료하는 데 사용되었습니다.
모발 영양 및 성장
- 말룽게이 씨 오일은 모발을 건강하게 유지하고 자유 라디칼로 인한 손상을 방지하는 비타민과 미네랄을 함유하고 있어 모발에 유익합니다.
- 말룽게이에서 발견되는 항산화제는 모발 세포에 수분을 공급하고 해독하는 데 도움을 주어 모발 성장을 촉진할 수 있습니다.
빈혈 및 낫적혈구 질환 치료용
- Malunggay는 철분 함량이 높기 때문에 빈혈 및 겸상적혈구 상태를 치료하는 데 도움이 되는 것으로 여겨집니다.
- malunggay에서 발견되는 화합물은 적혈구 생산을 증가시키고 전반적인 혈액 순환을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다.
이러한 다양한 용도로 인해 말룽게이가 점점 더 대중화되고 있는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 특정 상태를 치료하는 것부터 강력한 미용 제품을 만드는 것까지, 말룽게이는 전반적인 건강과 웰빙을 개선하는 데 도움이 되는 영양이 풍부하고 유익한 성분입니다.
Moringa로 요리하기: 집에서 시도할 수 있는 맛있는 요리법
- Malunggay는 필리핀 요리에서 인기 있는 야채이며 그만한 이유가 있습니다. 그것은 높은 수준의 칼슘, 철분, 비타민 A와 C를 함유하고 있어 모든 식사에 건강에 좋은 첨가물이 됩니다.
- 말룽게로 요리하는 것은 쉽고 다양한 요리에 첨가하여 영양가를 높일 수 있습니다.
- 필리핀 전통 음식을 좋아하든 새로운 것을 시도하고 싶든 말룽게이는 요리법에 포함할 훌륭한 재료입니다.
시도해 볼 수 있는 간단한 Malunggay 요리법
- Ginataang Malunggay with Clams: 이 전통 필리핀 수프는 말룽게이의 풍미와 건강상의 이점을 보여주는 완벽한 방법입니다. 만드는 방법은 다음과 같습니다.
– 레시피 준비 시간: 10분
– 조리 시간: 20분
– 총 소요시간: 30분
– 코스: 수프
– 요리: 필리핀식
– 분량: 4인분
- 재료:
– 씻은 조개 1/2kg
– 조각조각 자른 엄지손가락 크기의 생강 1개
– 얇게 썬 양파 1개
– 다진 마늘 3쪽
– 물 1컵
– 코코넛 밀크 1컵
– 말룽가이 잎 2컵
- 소금과 후추로 간을 맞춥니다
- 지침:
1. 뚝배기에 물을 끓이고 생강, 양파, 마늘을 넣는다. 향이 날 때까지 몇 분 동안 끓입니다.
2. 조개를 넣고 5분 동안 또는 입을 벌리기 시작할 때까지 익힙니다.
3. 코코넛 밀크를 붓고 끓인다.
4. 말룽게 잎을 넣고 2~3분 동안 또는 숨이 죽을 때까지 끓입니다.
5. 소금과 후추로 간을합니다.
6. 뜨겁게 제공하고 즐기십시오!
- 말룽게이 페스토: 페스토를 좋아한다면 말룽게이를 믹스에 추가하는 것이 영양가를 높일 수 있는 좋은 방법입니다. 만드는 방법은 다음과 같습니다.
– 레시피 준비 시간: 10분
– 조리 시간: 0분
– 총 소요시간: 10분
– 코스: 소스
– 요리: 이탈리아
– 분량: 4인분
- 재료:
– 말룽가이 잎 2컵
– 갈은 파마산 치즈 1/2컵
– 올리브유 1/2컵
– 잣 1/4컵
– 마늘 3쪽
– 맛볼 소금과 후추
- 지침:
1. 푸드 프로세서에 말룽게 잎, 파마산 치즈, 잣, 마늘을 넣고 섞습니다. 잘게 다질 때까지 펄싱합니다.
2. 푸드 프로세서가 작동하는 동안 페스토가 걸쭉하고 잘 섞일 때까지 올리브 오일을 천천히 붓습니다.
3. 소금과 후추로 간을합니다.
4. 파스타 위에 얹거나 채소에 찍어 먹습니다.
Malunggay가 궁극의 슈퍼푸드인 이유
영양과 관련하여 말룽게이와 시금치는 둘 다 강력한 펀치를 포장하는 녹색 거인입니다. 그러나 malunggay는 다양한 건강상의 이점으로 선두를 달리고 있습니다. 이유는 다음과 같습니다.
- 말룽게는 시금치보다 비타민 C가 더 많이 함유되어 있어 훌륭한 면역 강화제입니다.
- Malunggay는 또한 뇌 기능을 개선하고 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 되는 니아신이 풍부합니다.
- Malunggay는 신체의 에너지 수준을 높이는 것으로 유명하여 모든 다이어트에 큰 도움이 됩니다.
- Malunggay는 피부 건강을 개선하고 세포 손상을 예방하는 데 도움이 되는 올레이퍼 영양 과학 비타민의 훌륭한 공급원입니다.
- Malunggay는 건강에 관심이 있지만 종종 궁극의 슈퍼 푸드로 선전되는 케일의 맛을 즐기지 못하는 사람들에게 훌륭한 대안입니다.
Malunggay 분말의 추가 이점
슈퍼 푸드로서의 명성 외에도 말룽가이는 분말 형태로도 제공되어 그 혜택을 더욱 쉽게 누릴 수 있습니다. 다음은 말룽게이 분말의 추가 이점입니다.
- Malunggay 분말은 다양한 레시피에 추가할 수 있어 건강 애호가들 사이에서 인기가 높습니다.
- Malunggay 분말은 영양소와 비타민의 훌륭한 공급원으로 건강을 개선하려는 사람들에게 인기 있는 선택입니다.
- Malunggay 분말은 종종 스무디 및 기타 음료에 첨가되어 그 혜택을 편리하게 즐길 수 있습니다.
내셔널 차우 다운: Malunggay vs 시금치
맛에 관해서는 말룽게이와 시금치가 모두 승자입니다. 그러나 malunggay는 다재다능한 측면에서 약간의 우위를 가지고 있습니다. 이유는 다음과 같습니다.
- Malunggay는 시금치보다 약간 더 순한 맛이 있어서 다양한 요리에 잘 어울립니다.
- Malunggay는 수프에서 스튜에 이르기까지 모든 요리에 첨가하는 건강상의 이점을 엄마들이 맹세하는 많은 필리핀 가정에서 가장 좋아하는 음식입니다.
- Malunggay의 인기는 1930년대 고전 영화에서 Shirley Temple이 "gotta eat your malunggay"를 부르는 등 대중문화에까지 이르렀습니다.
결정적인 심사위원: Malunggay vs 시금치
말룽게이는 궁극의 슈퍼푸드입니다. 이유는 다음과 같습니다.
- Malunggay는 시금치보다 더 많은 영양소와 비타민을 함유하고 있어 건강을 개선하려는 사람들에게 더 나은 선택입니다.
- Malunggay의 다양한 건강상의 이점은 모든 식단에 훌륭한 추가 기능을 제공합니다.
- Malunggay의 인기는 계속 높아지고 있으며 도시 사전에서는 "궁극의 슈퍼푸드"라고 정의하기도 합니다.
그러니 다음에 말룽게이와 시금치 사이에서 결정하려고 할 때는 궁극의 펀치 말룽게이를 포장하는 녹색 거인을 선택하세요.
Malunggay vs Barley: 더 나은 슈퍼 푸드는 무엇입니까?
Malunggay와 보리는 세계 여러 지역에서 수세기 동안 사용되어 온 널리 알려진 두 가지 슈퍼 푸드입니다. moringa라고도 알려진 Malunggay는 필리핀과 아시아의 다른 지역에서 일반적으로 발견되는 무성한 녹색 잎입니다. 반면에 보리는 서양 국가에서 일반적으로 재배되는 곡물의 일종입니다.
Malunggay와 Barley는 어떻게 비교됩니까?
말룽게이와 보리 중에서 선택할 때 고려해야 할 몇 가지 주요 차이점이 있습니다.
단백질:
Malunggay는 완전한 단백질을 함유하고 있지만 보리는 그렇지 않습니다. 이것은 말룽게이가 근육을 만들고 회복하려는 사람들에게 더 나은 선택이라는 것을 의미합니다.
섬유:
보리는 말룽게이보다 더 많은 섬유질을 함유하고 있어 소화를 개선하거나 콜레스테롤 수치를 조절하려는 사람들에게 더 좋은 선택입니다.
화합물:
Malunggay에는 강력한 항염 효과가 있는 이소티오시아네이트가 들어 있지만 보리는 그렇지 않습니다. 반면 보리는 특정 유형의 암 위험 감소와 관련된 리그난이라는 화합물을 함유하고 있습니다.
결론
Malunggay 또는 moringa는 인도가 원산지이지만 현재는 전 세계에서 자라는 모링가과의 식물입니다. 요리에 사용되는 잎과 영양 보충제로 사용되는 씨앗으로 유명합니다.
그것은 비타민과 미네랄, 특히 산화 방지제가 풍부하고 살진균 항생제이기 때문에 건강한 식단에 큰 도움이 됩니다. 그러니 두려워하지 말고 말룽게이, 특히 잎은 달콤하고 고소한 맛이 나며 다양한 요리에 잘 어울립니다.
Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.