Spicy dilis: 군침이 도는 유일한 필리핀 말린 멸치 스낵
그래서, 당신은 마침내 단맛과 매운맛이 섞인 것을 갈망하게 됩니다. 글쎄,이 필리핀 요리는 당신이 찾고 있던 것일 수도 있습니다!
자, 매운 딜리스라는 필리핀 요리가 특별한 이유를 알아보겠습니다. 일부 전문 요리 팁은 당신의 요리사를 최대한 활용하는 데 도움이 될 수 있습니다.
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
집에서 매운 딜리 만드는 법
매운 딜리스 레시피
성분
- 2 컵 말린 멸치(딜리스)
- 2 큰술 바나나 케첩
- 2 술 매운 칠리 소스
- ½ 컵 갈색 설탕
- 2 컵 요리 오일
명령
- 냄비를 가열하고 식용유를 붓는다.
- 기름이 뜨거워지면 마른 멸치(딜리스)를 2~3분 또는 연한 갈색이 될 때까지 볶는다.
- 불을 끄고 튀긴 멸치는 냄비에서 꺼냅니다. 따로.
- 볶은 멸치, 케첩, 핫 칠리 소스를 넣고 잘 섞는다.
- 황설탕을 넣고 모든 멸치가 코팅될 때까지 섞는다.
- 같은 냄비에 남은 식용유를 두르고 코팅된 멸치를 2분 동안 또는 식감이 바삭하지만 타지 않을 때까지 볶습니다.
- 멸치를 제거하고 서빙 접시에 옮깁니다.
- 서브.
영양소
Panlasang Pinoy의 이 비디오에서 매운 딜리스가 어떻게 만들어지는지 확인하세요.
요리 팁
자, 여기에서 가장 흥미로운 부분이 있습니다! 전문가처럼 매운 딜리스 레시피를 요리하는 방법이 궁금하십니까? 다음 세 가지 간단한 팁을 따르십시오.
- 팬에 딜리스를 넣기 전에 식용유가 이미 뜨거워졌는지(약 2-3분 동안) 딜리스를 튀기면 더 바삭한 결과를 얻을 수 있습니다.
- 되도록이면 UFC 브랜드를 사용하려고 바나나 케첩. 필리핀 시장에서 널리 판매되고 있으며 단맛, 염도, 신맛, 적절한 양의 후추 열을 포함하여 모든 식사에 매운 킥을 제공하는 완벽한 풍미를 가지고 있습니다.
- 서빙할 때 옆에 갓 자른 레몬을 추가할 수도 있습니다. 저를 믿으십시오. 입에 들어가는 모든 재료가 더 맛있습니다!
이 팁은 당신이 가질 수 있는 가장 맛있고 달콤하고 매운 딜리를 만드는 데 도움이 될 것입니다! 자신의 기술이 있으면 적용할 수도 있습니다. 간단한 창의성만 있으면 됩니다.
매운 딜리스 대체품 및 변형
주재료 없이 요리하는 것이 얼마나 답답한 일인지 알지만, 서두르지 마세요! 이러한 대체 및 변형 중 일부를 계속 시도할 수 있습니다.
작은 새우 또는 칼카그
주재료가 없으면 작은 새우나 칼카그, 우야방을 선호하는 필리핀 사람들도 있습니다., 훌륭한 대체품입니다.
햇볕에 말리는 것은 멸치나 다른 종류의 생선뿐만 아니라 오징어와 새우도 마찬가지입니다. 이런 식으로 우리는 대용품으로 작은 새우 한 팩을 가지고 있습니다. 그런 다음 동일한 요리 절차를 따르기만 하면 됩니다.
그럼, 짜잔! 문제가 해결되었습니다.
토마토 또는 투용을 곁들인 말린 생선 반으로 자른 카마티스
매운 딜리스와 비슷한 또 다른 인기 있는 요리는 토마토를 곁들인 말린 생선을 반으로 자른 것입니다. 이 요리를 만드는 과정은 매운 딜리스를 만드는 과정과 비슷하지만 케첩을 넣지 않습니다. 그것은 종종 필리핀 가족이 어떤 식사와 함께 즐길 수 있는 쌀과 함께 제공됩니다.
생 멸치 또는 키닐로
다음 목록은 생선 멸치인 키닐로(kinilaw)입니다. 그들은 대부분 풀루탄을위한 것입니다., 술과 어울리는 것. 요리를 준비하려면 식초, 양파, 마늘, 생강이 필요합니다. 양념과 함께 섞어주세요.
매운 딜리스는 무엇입니까?
모든 사람이 이 용어를 알고 있는 것은 아니지만, 단순히 필리핀어로 "daing na bolinao na may sweet and 매운 na 소스" 또는 세부아노어로 "binuwad nga bolinaw"를 의미합니다.". 기본적으로 매운 딜리스 요리는 필리핀식 스낵이나 반찬으로 말린 멸치, 약간 바나나 케첩, 흑설탕, 칠리 페퍼. 그러나 당신이 주방의 예술가라면 레시피에 자신의 재료를 추가하여 그 이상을 할 수 있습니다.
매운 딜리스는 일반적으로 필리핀 전역의 다양한 상점, 일반적으로 쇼핑몰과 소규모 시장에서 판매됩니다. 얇은 판지에 스테이플링 된 작은 플라스틱 패킷으로 포장되어 있으며 많은 필리핀 어린이들에게 간식으로 간주됩니다.
그러나 매운 델리는 어떻게 또는 어디에서 시작 되었습니까? 이제 이것이 흥미로워지고 있습니다.
매운 딜리스 레시피 원산지
필리핀 해역에는 딜리스나 멸치가 풍부합니다. 이러한 종류의 작은 물고기는 필리핀 요리에서 매우 유연합니다.
그들은 신선하거나 햇볕에 말린 것을 사서 다르게 요리 할 수 있습니다. 더 중요한 것은 매운 딜리스가 스낵 또는 메렌다일 수 있다는 것입니다., 빵이나 풀루탄과 함께, 시원한 맥주 몇 잔과 함께 제공됩니다. 게다가 매운 딜리도 밥과 함께 먹으면 최고입니다.
소금에 절인 생선과 햇볕에 말린 생선(거의 모든 종류 가능)은 필리핀에서 매우 인기가 있으며, 햇볕에 말린 멸치도 예외는 아닙니다.
필리핀 사람들은 달고, 맵고, 짠 음식을 좋아합니다. 따라서 매운 딜리스의 생성! 뜨거운 태양 아래서 음식을 굽거나 건조하는 것은 가장 오래된 식품 보존 형태이며 빠르면 기원전 12,000년까지 거슬러 올라갈 수 있습니다.
그러나 그것은 18세기에서 19세기 사이에 개선된 식품 보존 산업이 부상하는 동안. 그래서 매운 딜리스는 이미 오래전부터 있었고 그 맛으로 많은 필리핀 어린이들을 만족시키기 위해 노력하고 있다고 해도 과언이 아닙니다.
그러나 이것이 아직 이 맛있는 간식을 갈망하게 만들지 않는다면 그것은 너무 나쁜 것입니다. 왜냐하면 확실히 멈출 수 없기 때문입니다!
매운 딜리스 제공 및 먹는 방법
언급했듯이 매운 딜리스는 간식으로 제공되거나 축하의 반찬으로 제공되거나 점심과 저녁 식사로 적당량을 제공할 수 있다는 점에서 매우 유연합니다.
집에서 만들면 맥주나 어떤 술과도 잘 어울려 맥주 파티에 안주로 제격이다.
매운 딜리스를 특별하게 만드는 것은 모든 재료의 단맛과 매운맛이 혼합된 것입니다.
딜리스는 토마토 소스와 설탕의 혼합물로 코팅되어 있으며 칠리 가루와 붉은 고추가 섞입니다.
또한 이 매운 딜리스 레시피에는 황설탕을 사용하는 것이 좋습니다. 흑설탕은 더 흙냄새가 나고 달콤한 맛이 나기 때문입니다.
매운 딜리를 원하는 정도에 따라 설탕이나 다른 재료(고추 가루 등)를 조절할 수 있습니다.
추가(선택 사항) 성분은 밀가루입니다. 밀가루는 고춧가루와 설탕의 혼합물을 더 균일하게 만드는 성분으로 사용됩니다. 그러나 이 항목을 건너뛰도록 선택할 수 있습니다. 그래도 전통적인 측면에서 더 많은 것을 원하면 이것을 추가할 수 있습니다.
고명에 관해서는 참깨를 사용할 수 있습니다. 다른 동남아시아 국가에서 하는 것과 같습니다. 또는 다진 신선한 사일링 라부요 또는 말린 칠리를 넣을 수 있습니다.
식사로 제공되면 밥과 함께 (시낭각 쌀) 그리고 간장을 살짝 뿌려 풍미를 더해줍니다.
매운 딜리스로 할 수 있는 일이 너무 많습니다. 직접 만들어보세요!
자주 묻는 질문
이제 매운 딜리스 레시피에 대해 궁금한 점이 있을 것입니다. 그 중 일부에 대한 답변을 드리겠습니다.
딜리스 섭취의 이점은 무엇입니까?
정어리와 같은 딜리스는 최고의 고도불포화 지방을 함유하고 있어 심장 건강에 매우 좋습니다. 수많은 연구에 따르면 딜리스와 같은 생선을 많이 섭취하는 사람들은 HDL 콜레스테롤 수치가 높고 중성 지방 수치가 낮을 가능성이 더 큽니다.
멸치를 통째로 먹나요?
크기가 작고 요리하면 부드러워지기 때문에 생선의 뼈를 통째로 먹을 수 있습니다. 생선의 맛과 조미료가 뼈에 스며들어 안심하고 먹을 수 있을 뿐만 아니라 고소하고 영양가가 높습니다.
멸치가 왜이렇게 맛있을까?
염장 과정에서 형성되는 글루타메이트는 멸치를 숙성시킨 식품에 감칠맛 나는 감칠맛을 내는 것입니다. 효소와 유익한 박테리아는 물고기가 소금에 잠겨 있는 동안 몇 달 동안 짠맛이 나는 강국으로 변하여 비린내 맛을 거의 또는 전혀 남기지 않습니다.
필리핀 딜은 얼마인가요?
주변의 딜리스 비용 ₱130.00 ~ ₱150.00 또는 소매 가격 $2.30 ~ $2.66.
매운 딜리를 제공하십시오.
확실히, 매운 딜리스의 첫 한 입은 당신을 더 갈망하게 만들 것입니다. 달콤하고 매운 맛은 특히 식욕이 왕성한 사람들에게 강력한 조합입니다.
스파이시 딜리스는 필리핀 최고의 간식이자 조리법 중 하나로, 그리 비싸거나 번거롭지 않지만 군침이 도는 맛입니다. 말할 것도 없이, 그것은 또한 어떤 요리, 상황, 또는 당신이 원할 때마다 조화를 이룰 수 있습니다.
결국, 우리의 매운 딜리스는 저항할 수 없을 정도로 매우 유연합니다!
다음 시간까지.
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Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.