메밀 국수 샐러드 레시피 | 빠르고(20분) 간단하고 맛있는 풍미 가득
메밀 국수 샐러드는 일본 최고의 국수 샐러드 중 하나입니다. 재료도 간단하고 준비도 간단하지만 시원하고 맛있습니다.
가장 게으른 요리사라도 이 국수 요리를 함께 즐길 수 있습니다.
소바샐러드는 흙맛 메밀국수와 간장 드레싱으로 만들어 차갑게 또는 상온에서 드시는 것이 가장 좋습니다.
봄 양파, 고수 및 참깨를 얹은 완벽한 채식주의 자 및 완전 채식주의 자 친화적 인 샐러드입니다.
그러나 메밀국수 샐러드를 정말 다재다능하게 만드는 것은 기본 레시피를 조정하고 원하는 야채와 고기를 추가하여 완전한 식사를 만들 수 있다는 것입니다.
아시아 레스토랑은 일반적으로 메밀 국수 샐러드를 반찬으로 제공합니다.
오늘은 고기 없이 XNUMX분도 안 되는 시간에 만들고 좋아하는 토핑과 함께 뜨겁거나 차갑게 즐길 수 있는 기본 고기 없는 메밀국수 샐러드 레시피를 공유합니다.
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
메밀 국수 샐러드는 무엇입니까?
이 샐러드는 매우 간단합니다. 좋은 반찬을 만드는 요리 중 하나이지만 더운 여름날에는 건강에 좋은 차가운 샐러드로 먹을 수도 있습니다.
메밀 국수를 삶고 야채를 자르고 드레싱을 추가하기만 하면 20분 이내에 완료되기 때문에 만들기가 간단합니다.
메밀 국수 메밀로 만들어졌기 때문에 이 견과류와 흙의 풍부한 맛이 납니다.
그들은 부드러운 질감과 밝은 갈색을 가지고 있습니다. 우동보다는 가늘고 스파게티보다는 두껍습니다.
메밀 국수는 모양과 질감을 유지하기 때문에 훌륭합니다. 이것은 바삭바삭한 야채와 많은 드레싱과 같은 가벼운 토핑을 위한 훌륭한 베이스가 됩니다.
드레싱은 짭조름한 간장과 감귤 주스로 만들어 고소하고 달콤한 맛을 더해줍니다. 샐러드는 차갑게 먹는 것이 가장 맛있는 샐러드이기 때문에 내일 점심을 위해 약간의 샐러드를 아낄 수 있습니다.
이 샐러드는 반찬으로 훌륭한 옵션입니다. 데리야끼 연어, 로스트 치킨 또는 해산물 요리.
샐러드를 뜨겁게, 실온에서 또는 차갑게 제공할 수 있습니다. 그것은 당신의 개인적인 취향에 달려 있습니다.
서빙하려면 샐러드를 모아 작은 그릇에 담고 장식하고 젓가락(또는 포크)으로 먹습니다.
메밀 국수 샐러드 레시피
성분
- 7 oz 메밀 국수 순수한 메밀이 최고
- 1 컵 당근 파쇄 된
- 2 파 또는 파
- 1 컵 완두콩 껍질을 벗기고 요리
- 1 컵 빨강 또는 녹색 피망 다진 것
- ½ 컵 붉은 양배추 파쇄 된
- 1 고수풀(고수)
- 1 큰술 참깨
드레싱 :
- 3 큰술 간장
- 2 큰술 막걸리 식초
- ¼ 컵 오렌지 주스
- 2 큰술 라임 쥬스
- ½ 술 설탕
- 2 큰술 꿀
- 1 정향 마늘 다진 것
- 2 큰술 올리브 기름
- 1 큰술 참기름
명령
- 큰 냄비를 잡고 물을 채우고 끓입니다. 메밀 국수를 추가하고 4분 동안 요리하십시오(또는 패키지 지침에 따름).
- 얼음물을 준비한 다음 면을 건져 찬물에 담가주세요. 이것은 국수의 요리 과정을 멈춥니다.
- 몇 분 후에 물기를 빼고 말리십시오.
- 모든 야채를 자르고 자릅니다.
- 큰 그릇에 야채와 국수를 섞습니다.
- 이제 드레싱을 만들 차례입니다. 중간 그릇에 간장, 청주 식초, 오렌지 주스, 라임 주스, 설탕, 꿀, 마늘을 섞습니다.
- 함께 휘젓고 참기름과 참기름을 천천히 넣어가며 계속 저어줍니다.
- 메밀 국수에 드레싱을 붓고 고수와 참깨로 장식하십시오.
- 함께 섞어서 샐러드를 제공할 준비가 되었습니다.
메밀 국수 샐러드 : 영양 정보
각 서빙에는 대략 다음이 포함됩니다.
- 550 칼로리
- 지방 25g
- 단백질 15g
- 탄수화물 75g
샐러드에는 비타민 A, 비타민 C, 철분, 칼슘이 풍부합니다.
다이어트 또는 체중 감량 프로그램에 적합한 저탄수화물 샐러드입니다.
순수한 메밀 국수는 글루텐이 없으며 섬유질과 망간이 풍부합니다. 메밀은 곡물 파스타보다 훨씬 건강에 좋으므로 예를 들어 메밀 국수가 스파게티보다 좋습니다.
메밀 국수는 다른 많은 국수 품종보다 전반적으로 영양가가 높으며 쌀보다 영양가가 높은.
이 메뉴로 메밀국수를 고를 때는 밀을 넣지 않고 메밀로만 만든 고급 쥬와리 메밀국수를 선택하세요.
싼 소바는 하치와리라고 하는데 메밀 80%, 밀 20%만 사용합니다.
영양사에 따르면, 메밀 국수는 혈압 조절, 염증 퇴치에 좋으며 유익한 아미노산을 가지고 있습니다.
메밀 국수 요리 요령
메밀국수 요리를 할 때 피하고 싶은 실수가 있습니다.
먼저 포장 지침에 따라 국수를 요리하십시오. 건면은 냉동 메밀국수보다 조금 더 천천히(4~5분) 익힙니다.
다음으로, 면을 삶은 후에는 반드시 물기를 뺀 다음 찬물에 담가 놓거나 얼음물에 담가 두십시오. 이것은 전분을 제거하고 쫄깃하고 부드러운 질감을 줍니다.
그런 다음 샐러드는 서빙하고 싶을 때만 구성하십시오. 드레싱을 추가하고 테이블 위에 오랫동안 두면 면이 눅눅해질 수 있습니다. 야채조차도 시들기 시작하고 덜 아삭아삭해집니다.
메밀 국수는 드레싱의 많은 부분을 흡수하므로 오히려 빨리 눅눅해지고 눅눅해집니다.
메밀 국수 샐러드는 냉장고에 XNUMX일 이상, 냉동고에 XNUMX주 이상 보관하지 마세요.
메밀 국수 샐러드 레시피 변형
메밀 국수 샐러드의 멋진 점은 기본적이라는 것입니다(좋은 의미에서). 일종의 빈 캔버스이며 원하는 것을 추가하여 더 맛있게 만들 수 있습니다.
이 조리법은 채식주의자에게 적합하지만 채식주의자에게 적합하게 만들려면 꿀을 건너뛰십시오. 메이플 시럽의 힌트로 대체하거나 설탕을 두 배로 늘릴 수 있습니다.
이 샐러드에 내가 가장 좋아하는 추가는 닭고기와 같은 좋은 단백질 공급원입니다. 고기와 해산물을 곁들이면 요리가 더 맛있고 배도 든든해 한 끼 식사를 한 것 같은 느낌을 받을 수 있다.
사이드 샐러드에서 훌륭한 점심 또는 저녁 식사로 이동합니다.
육류 및 육류 대체품:
- 치킨
- 쇠고기
- 돼지고기
- 두부
- 작은 새우
- 조개
- 연어
- 대구
생강 쇠고기는 된장을 바른 연어 스트립과 마찬가지로 훌륭한 첨가물입니다. 그러나 구운 닭고기도 맛있고 많은 조미료가 필요하지 않습니다.
고려해야 할 몇 가지 야채 토핑 옵션은 다음과 같습니다.
- 당근
- 오이
- 고수 파슬리
- 에다마메
- 흰 양배추
- 붉은 양배추
- 피망
- 파
- 슈가 스냅 완두콩
- 생강
- 절인 야채
- 무
소스/드레싱 재료:
- 레몬 주스
- 스리라차 핫소스
- 칠리 페퍼 플레이크
- 검은 후추
- 오렌지 주스
- 라임 쥬스
- 마늘
- 생강
- 포도씨 유
- 올리브 기름
- 간장
- 설탕
- 꿀
- 타 마리
- 쌀 식초
- 타히 니
메밀국수의 유래
소바의 역사는 약 4세기로 거슬러 올라갑니다. 메밀 국수는 에도 시대(1603-1868) 동안 요리가 즐겨 먹게 되었습니다.
더운 여름 동안 사람들은 가볍고 상쾌한 식사를 원했습니다. 따라서 그들은 상온이나 찬 상태에서 국수를 제공하는 것이 위장에 쉬울 것이라고 믿었습니다.
처음에 샐러드는 국수와 간장, 파만 있으면 되는 간단했습니다. 그러나 사람들이 식단을 다양화하기 시작하면서 소바는 많은 변화를 겪었습니다.
사람들은 모든 종류의 야채와 경우에 따라 고기를 추가하여 요리로 더 바삭하고 맛있고 영양가를 높이기로 결정했습니다.
소바는 일본 전역에서 새해 축하 식사로 인기 있는 음식입니다. 전통적인 믿음에 따르면 국수를 먹으면 새해에 행운이 따르고 장수를 의미합니다.
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결론
요리에 게으른 하루를 보내고 있다면 주저하지 말고 이 차가운 메밀 국수 샐러드를 시도하십시오. 빠르고 간단하며 맛있는 맛이 가득합니다.
드레싱이 준비되면 냉장고에 있는 야채로 대체할 수 있습니다.
제 생각에는 특유의 견과류 맛이 나는 면이 미각을 즐겁게 하는 것 같습니다.
드레싱과 야채가 풍미를 더해주지만 함께 곁들여 먹으면 아주 가벼운 안주로 제격이다.
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Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.