Monjayaki 또는 "Monja": 도쿄의 콧물 팬케이크
몬자야키(종종 단순히 "몬자"라고도 함)는 일본식 팬케이크 에서 유래한 다양한 재료로 튀긴 반죽 간토 지역.
밀가루, 물, 계란을 반죽하여 만든 다음 된장이라는 특별한 팬에 튀겨냅니다.
완제품은 일반적으로 얇고 바삭하며 다양한 토핑과 함께 제공될 수 있습니다. 몬자야키는 길거리 음식이나 몬자야키야라는 전문 레스토랑에서 자주 먹습니다.
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
몬자야키의 맛은?
몬자야키는 일반적으로 야채, 치즈 또는 고기와 같은 재료를 얹은 짭짤한 맛이 있습니다. 그러나 과일이나 초콜릿을 토핑으로 사용하는 달콤한 버전의 몬자야키도 있습니다.
재료를 잘게 다져 튀기기 전에 반죽에 넣고 조리하면 녹인 치즈 풀에 버금가는 농도가 됩니다.
몬자야키는 어떻게 먹나요?
몬자야키는 일반적으로 그릇에서 숟가락으로 먹습니다. 일단 요리되면 팬케이크는 여전히 콧물이 흐르고 토핑과 함께 퍼 올리기 쉽습니다.
나는 또한 레스토랑에서 철판 철판에 몬자를 제공하는 것을 보았고 여기에서 핫 플레이트에서 직접 먹을 수 있도록 작은 주걱을 줍니다.
주걱이 훨씬 작지만 더 오코노미야키 스타일입니다.
철판에서 직접 먹는 경우 주걱으로 살짝 긁어낸 다음 반죽과 재료가 달라붙도록 눌러야 합니다.
반죽이 흐물흐물해서 거기에 달라붙어서 입에 가져가서 먹으면 된다. 그러나 처음 할 때 일부 조각이 떨어질 수 있도록 준비하십시오.
몬자야키는 뭘로 먹나요?
몬자야키는 혼자 먹습니다. 반죽과 추가 토핑과 재료로 인해 한 부분에서 충분히 배부를 수 있습니다.
몬자야키의 유래는?
몬자야키의 정확한 기원은 알려져 있지 않지만 20세기 초 일본 간토 지방에서 처음 등장한 것으로 생각됩니다.
이 요리는 1950년대에 도쿄에서 인기를 얻었고 이후 일본 길거리 음식 문화의 필수품이 되었습니다.
몬자야키와 오코노미야키의 차이점은 무엇입니까?
두 요리 모두 일본식 팬케이크 유형이지만 몇 가지 중요한 차이점이 있습니다.
몬자야키 반죽은 일반적으로 오코노미야키 반죽보다 더 얇고 수분이 많아 팬케이크가 더 바삭하고 밀도가 낮습니다.
몬자야키는 너무 묽기 때문에 일반적으로 팬에서 요리하는 반면 오코노미야키는 종종 평평한 철판 그릴에서 요리됩니다.
"monjayaki"은(는) 무슨 뜻인가요?
몬자야키(monjayaki)는 일본어로 밀가루(모찌코)와 팬케이크(야키)의 합성어입니다. 麺餅焼き 또는 もんじゃ焼き로도 쓸 수 있습니다.
인기있는 몬자야키 양념과 소스
일부 인기 있는 몬자야키 조미료와 소스는 다음과 같습니다.
- 큐피 마요네즈
- 불독 소스
- 우스터 셔 소스
- 간장
- 가다랭이 조각
몬자야키는 어디서 먹을까?
몬자야키는 일반적으로 monjayaki-ya라는 전문 레스토랑이나 길거리 음식 판매점에서 먹습니다.
도쿄에 계시다면 몬자야키를 먹을 수 있는 인기 있는 장소는 다음과 같습니다.
- Kiji(けんじ): 도쿄 전역에 30개 이상의 몬자야키 레스토랑 체인이 있습니다.
- 쓰키시마 몬자야키 거리(月島麺や焼きscranbul): 도쿄의 쓰키시마 지구에 위치한 20개 이상의 몬자야키 레스토랑이 있는 거리.
- Monja Ton-Chan(もんじゃとんちゃん): 도쿄 전역에 위치하는 10개 이상의 몬자야키 레스토랑 체인입니다.
건강 혜택
몬자야키는 단백질과 탄수화물의 좋은 공급원으로 배를 채우는 요리입니다. 또한 지방과 칼로리가 낮아 비교적 건강에 좋은 음식입니다.
또한 몬자야키는 철분, 칼슘, 비타민 C를 비롯한 다양한 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다.
결론
이 맛있지만 이상하고 콧물이 흐르는 요리에 대해 재미있게 읽으셨기를 바랍니다. 하지만, 당신이 그것을 시도하기 전까지는 모릅니다!
Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.