무를 위한 최고의 대체품 | 비슷한 맛과 질감을 얻는 방법
무는 아시아 요리에서 인기 있는 긴 흰색 일본 무입니다. 그것은 부드러운 맛을 가지고 있으며 조리법에서 다른 유형의 무 대신 사용할 수 있습니다.
무가 손이 안 가더라도 비슷한 뿌리채소를 활용하면 되니 걱정하지 않으셔도 됩니다.
가까운 식료품점에서 무를 찾을 수 없다면 그 자리에 다른 종류의 무를 대체하거나 같은 아삭함과 단맛을 제공하는 흰 순무로 대체할 수 있습니다.
최고의 무 대용품이 무엇인지 궁금하시다면 여기에 나열해 놓았으니 계속 읽어보세요!
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
무는 무엇입니까?
무는 길고 흰색이며 꽤 아삭한 동아시아 무입니다. 부드럽고 약간 달콤한 맛이 나는 샐러드, 수프, 볶음 요리에 자주 사용됩니다.
Daikon radish는 일본 또는 중국 무라고도 합니다. '다이콘'은 일본어로 '큰 뿌리'를 의미합니다. 한국 무와 비슷하지만 더 길고 더 큽니다.
이것은 겨울 무이며 대부분의 서양식 무보다 큽니다.
이 뿌리채소는 큰 흰 당근을 닮은 부드러운 단맛과 매운맛이 있습니다. 끓이면 맛이 더욱 부드러워집니다.
쫄깃쫄깃해서 생으로 먹는게 너무 좋아요. 익힌 것은 질감 면에서 익힌 순무와 같습니다.
나는 무의 맛을 흙맛, 후추맛, 약간 달콤한 맛이라고 설명할 것입니다.
빨강, 초록, 보라색 무도 있습니다. Lobak, mu 및 수박은 당신이 접할 수 있는 다른 유형의 무이지만 흰색이 가장 일반적입니다.
무는 많은 요리에 사용됩니다. 일식.
절인 무(츠케모노), 된장 소스를 곁들인 무, 무를 곁들인 쇠고기, 조림 요리(니모노)는 이 뿌리 채소를 사용하는 요리법 중 일부입니다.
무를 제공하는 가장 간단한 방법은 장아찌에 절여서 반찬으로 먹는 것입니다.
여기에서 5가지 방법으로 무를 자르는 방법을 확인하십시오.
최고의 무 대용품
붉은 무, 검은 무, 수박 무는 모두 무의 좋은 대용품입니다. 무의 크기와 당도에 따라 사용량을 조절하면 됩니다.
더 부드러운 맛을 위해 무 대신 순무나 루타바가를 대체할 수도 있습니다. 이 야채는 모두 흰색이며 무와 비슷한 맛을 냅니다.
무를 다른 야채로 대체할 때 맛과 질감을 염두에 두는 것이 중요합니다. 순무와 같은 일부 야채는 무보다 더 강한 맛을 냅니다.
빨간색과 검은색 무
비슷한 맛의 채소를 찾는다면 적무나 흑무를 추천한다.
그들은 또한 무와 비슷한 후추 맛을 가지고 있기 때문에 최고의 대용품입니다. 무의 크기와 당도에 따라 사용량을 조절하면 됩니다.
또한 검은색과 빨간색 무는 무와 마찬가지로 바삭바삭하므로(바삭하지 않은 경우) 요리에 같은 질감을 줍니다.
검은색과 붉은색 무는 샐러드, 코울슬로 및 기타 모든 요리된 무 요리법에서 무 대용품으로 사용할 수 있습니다.
붉은 무는 검은 무보다 작지만 맛이 매우 비슷하여 무 대신에 좋습니다.
붉은 무와 검은 무의 중간에 맛을 내는 분홍 무도 있다.
수박 무
수박 무는 대용품으로 사용할 수 있는 또 다른 유형의 무입니다. 실제로는 무의 중국 친척이지만 자를 때 예쁜 분홍색으로 유명합니다.
수박 무는 일반 무와 맛과 질감이 비슷하지만 더 달콤합니다. 무와 같은 모든 요리에 사용할 수 있습니다.
당신이 정말로 무 품종을 찾고 있고 다른 무로 가지를 뻗고 싶지 않다면 수박 무는 무를 대신할 최고의 대안입니다.
생으로 먹어도 맛있지만 볶음이나 샐러드에 넣어도 좋아요!
순무
순무는 무와 관련된 흰색 뿌리 채소입니다. 모양은 비슷하지만 더 작고 부드럽습니다.
흰색 순무는 대용으로 사용하는 것이 가장 좋지만 빨간색이나 자주색 순무를 사용해도 됩니다.
순무는 무보다 약간 강한 흙 맛이 있습니다. 그들은 또한 바삭 바삭하지 않지만 요리했을 때 비슷한 질감을 가지고 있습니다.
맛과 질감이 비슷한 대체품을 찾고 있다면 순무가 좋은 선택입니다.
순무는 무보다 맛이 더 강하므로 요리를 압도하지 않도록 레시피에서 덜 사용해야 합니다. 무를 사용하는 양의 절반 정도의 순무를 사용하십시오.
순무는 모든 요리에서 무를 대신할 수 있으며 유사한 달콤하고 흙 같은 맛을 제공합니다.
무
mu 또는 loobyak이라고도하는 한국 무는 한국 요리에서 인기있는 흰색 무의 일종입니다. 맛과 식감이 비슷하기 때문에 무의 대용으로 많이 사용됩니다.
한국 무는 무보다 짧고 투박하지만 아삭아삭합니다. 무보다 조금 더 달고 부드러운 맛이 납니다.
맛과 식감이 비슷한 대용품을 찾는다면 무가 좋은 선택이다.
무는 무와 같은 모든 요리에 사용할 수 있으며 날로 먹으면 슬로와 샐러드에 맛이 좋습니다.
지 카마
히카마는 과육이 하얗고 감자처럼 생긴 갈색 뿌리채소입니다.
그들은 멕시코 요리에서 인기가 있으며 무와 비슷한 모양을 가지고 있습니다. 그들은 같은 방식으로 요리되고 먹기 때문에 "멕시코 무"라고도 불립니다.
Jicama는 부드럽고 달콤한 맛이 있으며 거의 사과처럼 달콤하지는 않지만 맛이 좋습니다.
Jicama는 일반적으로 바삭 바삭한 질감의 이점을 얻기 위해 날 것으로 먹습니다. 샐러드의 무 대용으로 사용하거나 수프에 신선한 아삭한 토핑으로 사용할 수 있지만 더 달콤한 맛을 위해 준비하십시오.
루타바가스
Rutabagas는 순무와 모양이 비슷한 뿌리 채소입니다. 그들은 노란색 또는 보라색 과육을 가지고 있으며 스칸디나비아 요리에 자주 사용됩니다.
Rutabagas는 무와 비슷한 달콤하고 흙 맛이납니다. 그들은 또한 무처럼 약간 바삭 바삭합니다.
Rutabagas는 무와 같은 모든 요리에서 대용으로 사용할 수 있습니다. 루타바가의 단맛에 따라 사용량을 조절하면 됩니다.
양방 풀 나물
파스닙은 당근과 관련된 뿌리 채소입니다. 그들은 흰색 살과 긴 모양을 가지고 있습니다.
파스닙은 무와 비슷한 달콤한 맛이 있습니다. 그들은 또한 무와 같은 파삭 파삭 한 질감을 가지고 있습니다.
그러나 파스닙은 무보다 달기 때문에 레시피에 더 적게 사용해야 합니다. 무처럼 파스닙을 절반 정도 사용하세요.
비록 이 뿌리 채소가 무과의 일부는 아니지만 무의 맛에 가깝습니다.
무 대신 파스닙을 사용한다면 스프나 스튜처럼 단맛이 문제가 되지 않는 요리에 사용하는 것이 좋다.
양 고추 냉이
양 고추 냉이 뿌리는 매운 맛 때문에 최고의 무 대체품이 아닙니다.
그러나 비슷한 바삭한 식감 때문에 소량으로 무 대신 사용할 수 있습니다.
간 고추냉이 뿌리는 후추 맛과 매운 맛을 내기 위해 요리에 추가할 수 있습니다. 고기나 소스의 조미료로 자주 사용됩니다.
무 소스를 못 만드시는 분들도 사용할 수 있는 양 고추 냉이 소스를 만들어 보는 것도 좋아해요.
그것은 매우 강력하기 때문에 생 무를 대체하는 데 적합하지 않으므로 접시를 압도하지 않으려면 소량만 사용할 수 있습니다.
자주 묻는 질문
무 대신 일반 무를 사용해도 되나요?
네, 무 대신 일반 무를 사용해도 됩니다.
그러나 일반 무는 여러 무 품종을 나타낼 수 있으므로 무의 가장 좋은 대용품은 보유하고 있는 일반 무의 유형에 따라 다를 수 있습니다.
무 대신 당근을 사용해도 되나요?
예, 무 대신 당근을 사용할 수 있습니다. 당근은 무와 비슷한 단맛과 아삭함을 가지고 있지만 색상(주황색)은 분명히 다릅니다.
또한 당근의 질감은 무와 다릅니다. 당근은 무보다 밀도가 높고 덜 바삭합니다.
따라서 무 대신 당근으로 대체하고 싶다면 색상 차이가 문제가 되지 않는 요리에서 하는 것이 가장 좋다.
순무는 무와 같은가요?
아니요, 순무와 무는 동일하지 않습니다. 둘 다 뿌리 채소이지만 모양, 색상 및 맛이 다릅니다.
순무는 흰색 또는 크림색이며 둥근 모양입니다. 그들은 무와 비슷한 후추 향이납니다.
언제 무를 대신할 수 없습니까?
일부 일본 요리는 무에 완전히 초점을 맞춥니다.
예를 들어, 후로후키 무는 간장에 조린 무의 일본 요리입니다. 미림 아주 부드러워질 때까지.
무가 가장 중요한 재료이기 때문에 레시피는 무가 없으면 작동하지 않습니다.
결론
당신의 요리에 무가 필요하고 당신이 그것을 가지고 있지 않다면 운이 좋은 것입니다. 같은 단맛, 흙 맛 및 아삭아삭한 질감을 가진 유사한 뿌리 채소가 많이 있기 때문입니다.
무가 필요한 모든 좋아하는 아시아 요리를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 무는 아시아 요리에서 인기 있는 야채이기 때문에 요리하고 제공하는 방법이 다양합니다.
검은색, 빨간색 또는 분홍색 무를 찾으면 무를 대체하는 데 적합합니다. 그리고 순무를 손에 넣을 수 있다면 가벼운 맛과 바삭한 질감을 제공하기 때문에 순무도 좋은 선택입니다.
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Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.