뜨겁고 매운 필리핀 비콜 익스프레스 레시피
이 비콜 익스프레스 레시피는 비콜 지역의 풍부한 농산물인 코코넛과 모든 비콜라노스 식단에서 볼 수 있는 칠리의 풍미가 결합되어 뚜렷하게 사랑받는 불타는 뜨거운 필리핀 요리입니다.
비콜 익스프레스도 아주 쉽게 만들 수 있습니다. 돼지고기(등심이나 입방체로 자른 림포를 사용할 수 있음) 코코넛 밀크 또는 "가타", 녹색 칠리(실링 판시강), 새우 페이스트 또는 바궁 알라망과 양파, 마늘, 생강과 같은 일부 향료로 구성됩니다.
크림 같은 코코넛 밀크는 천천히 요리해야 합니다.
그래야 이 요리의 풍부한 식감을 맛볼 수 있습니다. 신선한 코코넛 밀크가 없으면 언제든지 코코넛 밀크를 사용할 수 있습니다.
물을 추가하거나 제조업체의 지침을 따르십시오. 더 뜨겁고 매운 비콜 익스프레스의 경우 붉은 고추나 실링 라부요를 선택할 수 있습니다.
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
Bicol Express 레시피 준비 팁
이 요리는 땀샘을 활성화하므로 더위를 피할 수 있는 경우를 대비하여 주스나 물 한 컵을 옆에 두십시오.
비콜 익스프레스의 기원에 대해 확인되지 않은 이야기가 있습니다.
이라는 여성의 초기 이야기를 전하는 기사가 있습니다. 셀리 칼로 라구나에서 태어났지만 결국 나가에서 이사하고 자랐습니다.
그 후 그녀는 레스토랑 경영자가 되어 1960년대 경 마닐라 말라테에 있는 그녀의 레스토랑에서 비콜 익스프레스 레시피를 만들었습니다.
식당 이름은 Groove Restaurant입니다. 다른 음식 역사가들은 또한 bicol express가 Gulay na Lada라고 불리는 지역 Bicol 요리에서 파생되었다고 말했습니다.
뜨겁고 매운 필리핀 비콜 익스프레스 레시피
성분
- ¼ 킬로 돼지 고기 얇게 썰린
- 1 컵 바기오 콩
- 3 개 긴 칠리 또는 할라피뇨 고추 (이상)
- 1 양파 다진 것
- 1 머리 마늘 다진 것
- 1 컵 코코넛 우유
- 1 컵 코코넛 크림
- 2 큰술 요리 오일
- 맛 핥기
명령
- 소금을 넣은 물에 청양고추를 30분 정도 담갔다가 씻어서 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
- 팬에 식용유와 갈색으로 썬 돼지고기를 몇 분 동안 가열합니다.
- 다른 팬에 다진마늘과 양파를 볶는다.
- 볶은 돼지고기에 넣어줍니다.
- 그런 다음 코코넛 밀크를 넣고 끓여서 10분 동안 끓입니다.
- 칠리 페퍼, 바기오 콩을 넣고 접시가 약간 마를 때까지 요리하십시오.
- 코코넛 크림을 넣고 소스가 걸쭉해질 때까지 끓입니다.
- 소금 맛.
- 뜨거운 쌀과 함께 제공하십시오.
영양소
이 Bicol Express 레시피는 전국의 고급 레스토랑에 대한 간단한 포장 마차 또는 카린데리아에서 찾을 수 있습니다. 이 불타는 뜨거운 요리의 각자 버전이 있습니다.
그러나 한 가지 확실한 것은 이 돼지고기 요리를 요리하고 먹을 때 용감하고 불타는 맛 감각을 경험할 준비가 되어 있다는 것입니다.
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Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.