오니기리를 밤새 보관할 수 있습니까? 명심해야 할 사항은 다음과 같습니다.
일본 음식을 좋아하는 많은 팬은 신선한 오니기리(일본 주먹밥) 하룻밤, 점심 식사나 다음날 소풍에서 즐길 수 있습니다.
짧은 대답은 예입니다. 그러나 오니기리에 대한 특정 사실을 염두에 두는 것이 중요합니다.
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
오니기리란?
오니기리는 전채나 점심으로 자주 먹는 일본 간식입니다. 밥 한공기, 짭짤한 속재료, 겉옷 또는 김 포장지로 구성되어 있습니다.
오니기리 재료
오니기리의 주재료는 쌀이며 오니기리를 만들기에 가장 좋은 쌀은 자포니카 또는 스시 라이스라고도 하는 단립 쌀입니다.
밥을 짓고 나면 손으로 한입 크기의 작은 공이나 삼차원 삼각형 모양으로 만든다.
그런 다음 주먹밥에 움푹 들어간 곳이 만들어지고 채워집니다. 인기있는 충전물에는 연어, 참치, 새우, 닭고기, 돼지고기 및 명란이 포함됩니다. 익힌 야채도 사용할 수 있습니다.
오니기리를 채운 후 김으로 감싼다. 이 말린 해초 스트립은 홀더 역할을 합니다.
또는 더 큰 김을 사용하여 주먹밥을 완전히 감싸거나 주먹밥을 참깨 또는 알에 굴릴 수 있습니다.
주먹밥 보관
쌀과 속재료는 제대로 보관하지 않으면 상할 수 있습니다. 이것은 해산물, 닭고기, 마요네즈와 같은 특정 충전재에 특히 해당됩니다.
일부 상점에서 구입한 주먹밥에는 방부제가 포함되어 있지만 모두가 그런 것은 아니며 집에서 만든 주먹밥에는 방부제가 포함되어 있지 않습니다.
오니기리를 만드는 즉시 먹고 싶은 경우가 많지만, 기다리는 것이 더 편리하거나 필요한 경우가 있습니다.
이것은 가능할 뿐만 아니라 매우 쉽습니다.
손으로 주먹밥을 만들 때는 요리사가 먼저 손에 소금을 문지릅니다. 소금은 어느 정도 천연 방부제 역할을 합니다. 그러나 밤새 안전하게 보관하려면 오니기리를 랩으로 단단히 싸야 합니다.
이렇게 하면 박테리아가 자라는 것을 막을 수 있고 오니기리의 신선함, 촉촉함, 질감을 유지하는 데 도움이 됩니다.
추가 단열층을 위해 오니기리를 지퍼가 달린 비닐 봉지에 넣고 냉장고에 넣을 수 있습니다.
그러나 냉장 쌀은 추운 온도에 보관하면 딱딱해지기 쉬우므로 이미 밀봉된 봉지를 키친 타월로 감싸는 것도 도움이 됩니다. 그래야 밥이 너무 식지 않습니다.
오니기리를 얼릴 수도 있습니다. 지퍼백에 넣은 후 빨대를 사용하여 가방에서 최대한 많은 공기를 빨아들입니다.
해동하려면 포장을 뜯지 않은 오니기리를 전자레인지 사용 가능한 그릇에 넣고 따뜻해질 때까지 전자레인지에 넣습니다.
수제 오니기리 보관
직접 만들면 오니 기리, 보관하기 전에 호일 패키지로 포장할 수 있습니다. 이것은 추가 보호 레이어를 추가할 뿐만 아니라 다음 날 간식을 개봉할 때 재미를 더합니다.
방법은 다음과 같습니다.
- 김은 주먹밥 중앙을 감을 때 사용할 XNUMX인치 크기로 자릅니다. 또는 원하는 경우 각 공보다 약간 넓은 김을 사용할 수 있습니다.
- 각 오니기리의 너비가 오니기리의 두 배보다 약간 큰 정사각형 알루미늄 호일을 잘라냅니다.
- 호일의 중앙을 따라 마스킹 테이프 조각을 붙이고 양쪽 가장자리에서 XNUMX~XNUMX인치 확장합니다.
- 호일을 뒤집습니다.
- 김 스트립을 호일 중앙에 수직으로 놓습니다.
- 호일의 측면을 안쪽으로 접어 중앙에서 만나십시오.
- 호일에 참기름이나 올리브유를 살짝 발라주세요.
- 호일 조각의 상단 XNUMX/XNUMX에 주먹밥을 놓습니다.
- 주먹밥 위에 호일을 아래에서 위로 접어서 감싸십시오.
- 패키지를 밀봉하기 위해 양쪽 끝에 마스킹 테이프 확장자를 사용합니다.
하지 말아야 할 일
- 특히 더운 날씨에 오니기리를 카운터에 몇 시간 이상 두지 마십시오.
- 오니기리를 만들 때 차갑거나 남은 쌀을 사용하지 마십시오. 처음에는 습기가 충분하지 않으며 보관하면 더욱 건조해집니다.
- 김을 단단히 싸서 비교적 빨리 소비하지 않는 한 오니기리를 보관할 때 김을 남기지 마십시오. 김은 냉장고에서 눅눅해질 수 있습니다. 보관하기 전에 김을 제거한 다음 나중에 서빙하기 전에 주먹밥 주위에 김을 더 감쌀 수 있습니다.
- 냉동실 화상의 가능성이 있으므로 오니기리를 냉동실에 몇 달 이상 보관하지 마십시오.
따라서 위의 정보를 염두에 두고 좋아하는 일식 레스토랑이나 테이크아웃 장소에서 추가 주먹밥을 주문하십시오(또는 직접 대량으로 만드십시오).
눈이 배보다 크다는 사실이 밝혀지면 남은 음식도 다음날에도 마찬가지일 테니 안심하셔도 됩니다.
Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.