부처님의 손 "부슈칸" 감귤류: 자르는 방법, 사용 및 구입처
부처님의 손 감귤은 독특한 과일 손을 닮은 이상한 모양. 손가락 유자라고도합니다.
일본어로는 부슈칸(붓슈칸)이라고 합니다. 이 유자 품종의 다양한 품종과 변형은 세그먼트가 바깥쪽으로 펼쳐진 "오픈 핸드" 유형에서 손가락이 함께 유지되는 "클로즈드 핸드" 유형으로 그라데이션을 형성합니다.
이 과일이 무엇인지, 어떻게 생겼는지, 어떻게 사용되는지 자세히 살펴보겠습니다. 또한 이에 대한 몇 가지 흥미로운 사실을 알려 드리겠습니다.
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
독특하고 사랑스러운 부처손 감귤의 발견
부처의 손 시트러스는 밝고 레몬 향이 나며 어떤 요리나 조리법에도 사랑스러운 향을 더해줍니다. 과일은 약간 씁쓸하지만 레몬이나 오렌지만큼 신맛이 없습니다. 풍미는 주로 음식 준비에 사용되며 어떤 요리나 레시피에도 독특한 풍미를 더합니다.
부처님의 손 감귤의 의미는 무엇입니까?
부처님의 손 감귤은 오랜 역사를 가지고 있으며 상징성이 풍부한 과일입니다. Việt, 粵語, 中文에서는 열매를 "손가락 유자"라고 부르며 주로 종교 의식에 사용됩니다. 열매는 "부처님의 손"이라고도 불리며 행운, 행복, 장수의 상징입니다.
부처의 손 감귤류의 식물 및 변종 분류는 무엇입니까?
부처의 손 시트러스는 "살이 없는 손가락"을 의미하는 그리스어 "sarkos dactylos"에서 파생되었습니다. 과일은 핑거 유자 품종으로 분류되며 식물 종 Citrus medica에 속합니다. 이 과일은 Citrus medica var로도 알려져 있습니다. Sarcodactylis.
부처님의 손 감귤 고유의 맛을 맛볼 준비를 하십시오.
처음 부처손 열매를 보면 그 모습에 놀랄지도 모릅니다. 열매는 크고 기도하는 손처럼 길쭉하고 꼬인 손가락이 있는 손과 비슷합니다. 과일의 껍질은 두껍고 주로 흰색이며 꽃과 향기로운 부드러운 향이 있습니다. 향이 너무 강해서 과일을 자르기 전에도 알 수 있습니다.
맛과 질감
부처손의 맛은 의외로 독특하다. 다른 감귤류 과일과 달리 부처의 손에는 과육이나 과즙이 없습니다. 대신, 그것은 주로 두꺼운 껍질과 그 아래의 흰색 속으로 구성됩니다. 껍질은 식용이 가능하며 감귤류의 강한 향을 지닌 온화하고 약간 달콤한 맛이 납니다. 껍질의 식감은 두껍고 쫄깃쫄깃하며 유자 식감과 비슷하다.
풍미와 기름
Buddha's Hand의 가장 인기 있는 용도 중 하나는 과일을 향미하는 것입니다. 풍미는 믿을 수 없을 정도로 향긋하며 구운 식품이나 칵테일에 추가하기에 완벽한 꽃, 시트러스 향이 있습니다. 과일에서 추출한 기름은 쓴맛과 달콤한 맛의 독특한 조합을 가지고 있기 때문에 일부 요리법에도 사용됩니다.
레시피 및 페어링
부처의 손은 다양한 조리법에 사용할 수 있는 다재다능한 과일입니다. 사용 방법에 대한 몇 가지 아이디어는 다음과 같습니다.
- 케이크나 쿠키와 같은 구운 식품에 제스트를 사용하십시오.
- 독특한 트위스트를 위해 칵테일에 풍미를 더하십시오.
- 껍질을 사용하여 보드카 또는 기타 증류주 주입
- 껍질을 사용하여 설탕에 절인 감귤 껍질 만들기
- 달콤하고 풍미 있는 조합을 위해 과일과 치즈 또는 다크 초콜릿을 함께 사용하세요.
부처님의 손 감귤의 놀라운 역사와 지리
부처님의 손 감귤류는 중국에서 개발되었으며 수세기 동안 이 지역에서 재배되었습니다. 과일은 중국 전통 의학에서 사용되었으며 다양한 요리의 재료로도 사용되었습니다. 유자 열매는 역사적으로 인도에서 재배되었으며 종교 의식에 사용되었습니다.
부처의 손 감귤은 18세기에 일본에 소개되어 "citronjapanese"라고 불렸습니다. 또한 18세기에 요한 크리스토프 볼카머(Johann Christoph Volckamer)라는 독일 식물학자에 의해 유럽에 소개되었습니다.
19세기에 부처의 손 감귤이 미국에 소개되어 캘리포니아에서 재배되었습니다. 오늘날 이 과일은 프랑스의 Val Rahmeh Botanical Garden, 영국의 Wellcome Trust, 이탈리아의 Villa di Castello 등 전 세계 여러 지역에서 재배되고 있습니다.
부처님 손 감귤의 종류와 성분
완전히 열린 손과 반 난쟁이 손을 포함하여 여러 유형의 부처님 손 감귤류가 있습니다. 과일은 다양한 요리에 사용되며 향기로운 향으로 유명합니다. 과일은 또한 마멀레이드를 만드는 데 사용되며 칵테일 장식으로 사용됩니다.
부처님의 손 감귤은 길고 놀라운 역사를 가진 독특한 과일입니다. 이는 감귤류의 자연적 및 인공적 개발과 다양한 문화에서 이러한 과일의 다양한 용도에 대한 증거입니다.
부처의 손으로 감귤을 썰고 깍둑썰기하는 방법
부처의 손을 고를 때는 부드러운 반점이나 손가락에 힘이 없는 밝은 색상의 과일을 찾으십시오. 열매는 단단해야 하고 손가락은 서로 말리지 않고 분리되어야 합니다. 부처의 손은 다양한 종류가 있으므로 필요에 맞는 유형을 선택하십시오. 과일은 늦가을과 겨울에 판매되므로 아시아 전문점에서 찾을 수 있는 계절 특산품입니다.
과일 자르기
과일을 자르려면 바닥이 아래를 향하도록 평평한 표면에 놓으십시오. 과일을 길게 슬라이스하여 두 부분으로 나눕니다. 그런 다음 손가락 부분으로 각 반쪽을 따로 자릅니다. 손가락 전체를 사용하거나 작은 조각으로자를 수 있습니다. 내부의 펄프는 일반적으로 먹지 않지만 풍미는 갈아서 음식이나 음료에 사용할 수 있습니다.
쓴맛 피하기
불손의 쓴맛을 피하고 싶다면 사용하기 전에 몇 시간 동안 물에 묘미를 담글 수 있습니다. 이것은 약간의 쓴맛을 제거하는 데 도움이 될 것입니다. 쓴맛 없이 과일을 사용하는 또 다른 방법은 손가락으로 사탕을 만드는 것입니다. 여기에는 반투명하고 달콤해질 때까지 설탕 시럽에 손가락을 끓이는 것이 포함됩니다.
부처의 손 감귤의 힘 발휘하기: 용도 자세히 살펴보기
부처님의 손 감귤류의 다양한 용도에 대해 알아보기 전에 그 해부학적 구조를 자세히 살펴보겠습니다. 이름에서 알 수 있듯이 이 감귤류 과일은 손가락 모양의 돌출부가 있는 손을 닮았습니다. 열매는 일반적으로 노란색이지만 녹색 또는 주황색일 수도 있으며 크기는 작은 것에서 큰 것까지 다양합니다.
부처의 손 이미지를 보면 껍질이 두껍고 과육이나 즙이 거의 없는 것을 알 수 있습니다. 이것은 다양한 준비에서 껍질의 가장 바깥쪽 층인 제스트를 사용하는 데 이상적입니다.
부처님의 손 묘미 사용
부처의 손 시트러스의 풍미는 강한 레몬 향과 풍미를 가지고 있어 많은 요리와 음료에서 인기 있는 재료입니다. 다음은 Buddha's Hand Zest를 사용하는 몇 가지 방법입니다.
- 마이크로플레인이나 제스터로 풍미를 깎아 샐러드, 파스타, 해산물과 같은 요리에 풍미를 더하는 데 사용하세요.
- 보드카나 진에 제스트를 넣어 상큼한 시트러스 음료를 만드세요.
- 제스트를 사용하여 칵테일용 사탕이나 시럽을 만드세요.
- 케이크나 쿠키와 같은 구운 식품에 풍미를 더하여 레몬 향을 첨가하세요.
생, 농축, 요리: 부처의 손 감귤 준비하기
석가모니는 붓다의 손에서 가장 일반적으로 사용되는 부분이지만 과일은 날것 또는 조리된 형태로도 먹을 수 있습니다. 부처님의 손을 준비하는 몇 가지 방법은 다음과 같습니다.
- 생: 과일을 썰어 상쾌한 간식으로 먹습니다. 과육은 신맛이 나지만 껍질은 달고 향긋하다.
- 농축: 칵테일이나 디저트에 사용할 수 있는 농축 시럽을 만들기 위해 과일을 물에 끓입니다.
- 익힌 것: 볶음이나 스튜와 같은 짭짤한 요리에 과일을 사용합니다. 껍질은 설탕에 절여서 고명으로 사용할 수 있습니다.
부처의 손 감귤로 창의력을 발휘하십시오: 이 독특한 과일을 사용하기 위한 안내서
부처의 손을 사용하기 전에 제대로 준비하는 것이 중요합니다. 따라야 할 몇 가지 단계는 다음과 같습니다.
- 과일을 철저히 씻고 수건으로 말리십시오.
- 도마 위에 똑바로 설 수 있도록 과일의 밑둥을 잘라냅니다.
- 날카로운 칼을 사용하여 과일의 풍미를 깎습니다. 풍미는 밝은 노란색이며 레몬 맛입니다.
- 과일의 손가락을 분리하고 분리하십시오.
- 만드는 레시피에 따라 껍질을 갈거나 손가락을 조각으로 자릅니다.
원시 준비에 부처님의 손을 사용
부처의 손은 주로 펄프가 아닌 풍미에 사용됩니다. 원시를 사용하는 몇 가지 방법은 다음과 같습니다.
- 사랑스러운 시트러스 풍미를 위해 샐러드에 강판 제스트를 추가합니다.
- 독특한 음료를 만들기 위해 농축된 붓다의 손 껍질을 보드카 또는 기타 증류주에 주입합니다.
- 풍미를 사용하여 요리에 강한 레몬 향을 만듭니다.
알베도 사용
알베도 또는 과일의 흰색 부분은 쓴맛이 나며 일반적으로 먹지 않습니다. 그러나 일부 요리 준비에는 사용할 수 있습니다.
- 알베도를 사용하여 칵테일용 단순 시럽을 주입합니다.
- 단단한 질감을 위해 마멀레이드에 첨가하십시오.
- 요리에 신맛을 내기 위해 사용하십시오.
보관 시 참고 사항
Buddha's Hand는 냉장고에 최대 XNUMX주 동안 보관할 수 있습니다. 더 오래 보관하기 위해 통조림으로 만들거나 얼릴 수도 있습니다.
부처님의 손 감귤을 어디에서 찾고 구입할 수 있습니까?
신선한 불손 감귤을 찾고 있다면 현지 시장과 식료품점에서 시작하는 것이 좋습니다. 감귤 섹션을 찾고 독특하고 손가락 모양의 과일을 주시하십시오. 항상 찾을 수는 없지만 확인해 볼 가치가 있습니다.
온라인 상점
현지 상점에서 Buddha's Hand를 찾는 데 문제가 있는 경우 언제든지 온라인 상점을 이용할 수 있습니다. 아마존 및 전문 과일 매장을 포함하여 신선한 부처손 감귤을 제공하는 다양한 온라인 매장이 있습니다.
인스타카트 앱
시간이 없거나 집을 떠나고 싶지 않다면 Instacart 앱을 사용하여 신선한 부처의 손 감귤을 집 앞까지 배달할 수 있습니다. 앱에서 과일을 검색하고 원하는 수량을 선택하기만 하면 됩니다.
유기농 시장
유기농 부처손 감귤류를 찾고 있다면 현지 유기농 시장을 확인하십시오. 그들은 종종 부처의 손을 포함하여 다양한 유기농 과일과 채소를 가지고 다닙니다.
사탕 및 취급점
부처의 손 감귤은 먹기에 좋을 뿐만 아니라 사탕과 다른 간식을 만들기에도 좋습니다. 부처의 손을 재료로 제공하는 사탕과 간식 가게를 찾으십시오.
장식용 디스플레이
부처의 손 감귤은 맛있을 뿐만 아니라 멋진 장식용으로도 사용됩니다. 장식용 과일과 채소를 제공하는 상점에서 과일을 찾으십시오.
구운 식품 및 샐러드 드레싱
부처님의 손 감귤은 다양한 방법으로 사용할 수 있는 다재다능한 과일입니다. 제스트를 사용하여 구운 식품이나 샐러드 드레싱에 시트러스 풍미를 더해보세요.
건강 혜택
부처의 손 시트러스에는 염증과 통증에 도움이 되는 다량의 비타민 C와 기타 식이 화합물이 포함되어 있습니다. 또한 기침을 없애는 거담제 역할도 합니다.
부처의 손 감귤의 영양적 가치 발휘
USDA National Nutrient Database에 따르면 Buddha's Hand Citrus는 신체에 필수적인 주요 영양소의 풍부한 공급원입니다. 이러한 영양소 중 일부는 다음과 같습니다.
- 비타민 C (mg) : 137
- 칼슘(mg): 136
- 단백질 (g) : 2.5
- 인(mg): 62
- 니아신(mg): 0.6
- 철(mg): 0.9
- 티아민(mg): 0.1
- 리보플라빈(mg): 0.1
- 나트륨(mg): 2
두꺼운 껍질, 높은 영양 함량
부처손 감귤은 껍질이 두꺼워 많은 사람들이 버리는 경우가 많은 것으로 유명합니다. 그러나 이러한 껍질은 신체에 유익한 유기 화합물과 영양소의 풍부한 공급원입니다. 껍질에는 과일 자체에는 없는 다량의 식이 섬유, 비타민 C 및 기타 필수 영양소가 포함되어 있습니다.
영양 정보 보고 지침
모든 식품과 마찬가지로 Buddha's Hand Citrus 공급업체는 예상 제공량을 기준으로 정확하고 완전한 영양 정보를 제공할 의무가 있습니다. 이 과일의 영양 성분에 대한 문헌은 여전히 제한적이므로 영양가를 보고할 때 과학적 정보와 국가 영양소 보고 기관의 지침에 의존하는 것이 중요합니다.
결론
그래서 거기에 부처님의 손 감귤류에 대해 알아야 할 모든 것이 있습니다. 오랜 역사와 풍부한 상징성을 지닌 독특한 과일로 요리에 독특한 풍미를 더하기에 완벽합니다. 그러니 계속해서 시도해보십시오!
Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.