맛있는 비건 라면스프 [맛을 놓치지 마세요!]
뜨거운 것보다 더 만족스러운 것은 라면 된장, 두부, 표고버섯, 야채, 수제 양념과 같은 푸짐한 재료로 만든 국수 국물?
라면과 같은 컴포트 푸드는 바쁘지만 배를 든든하게 채워줄 무언가를 원할 때 완벽한 요리입니다.
인스턴트 라면 국수는 아시아에서 매우 인기가 있으며 이제는 서구에서도 인기를 얻고 있습니다.
그러나 아무것도 이길 수 없습니다. 신선한 수제라면 그것은 단지 너무 채우고 맛이 좋기 때문입니다.
제가 알려드리는 레시피는 30분도 채 걸리지 않는 시간에 만들 수 있고, 정통 라면스프의 독특한 맛을 모두 구현하지만, 철저한 채식 주의자 그리고 건강합니다.
비결은 이 채식주의 국수의 기본 맛인 표고버섯에 있습니다. 솔직히 이 레시피는 초간단해서 요리실력이 없어도 이 수프는 무조건 뚝딱!
또는 시간이 더 있고 재료에 손을 댈 수 있다면 비건 육수를 추가할 수 있습니다.
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
튀긴 두부를 곁들인 비건 라면 레시피
성분
- 8 oz 비건 라면 제안 레시피 아래에서 확인
- 3 큰술 식물성 기름 또는 카놀라
- 4 파 다진 것
- 3 마늘 정향 XNUMX등분하다
- 20 말린 표고 버섯
- 1 작은 큐브 생강 grated
- 34 oz 야채 국물
- 1.5 컵 물의
- 1 큰술 흰 된장국
- 2 큰술 간장
- 1 블록 두부 기름에 튀긴
- 2 소수 시금치
- 1 다발 실란트
- 1 당근 스트립으로 자르다/줄리엔느
명령
- 큰 냄비에 식용유 2큰술을 중불에서 센 불로 가열합니다.
- 마늘, 생강, 파를 넣고 약 2분 동안 또는 약간 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 표고버섯을 넣고 몇 분 더 볶습니다.
- 그런 다음 물, 야채 육수, 된장국, 간장을 넣고 끓입니다.
- 냄비를 덮고 불을 약하게 줄이고 수프를 12~15분 동안 끓입니다.
- 이때 작은 냄비에 면을 2~3분 정도 삶아주세요. 면이 다 익으면 체에 걸러서 따로 둡니다.
- 국물이 끓는 동안 프라이팬을 달구고 기름 2큰술에 두부 덩어리를 앞뒤로 약 1분간 볶는다. 옆에 놓고 작은 입방체로 자릅니다.
- 이제 수프가 완성되면 생강과 마늘 조각을 포크로 제거하십시오.
수프를 함께 넣고 장식하십시오
- 서빙 그릇을 잡고 국수 일부, 수프 국자 몇 국자를 넣으십시오. 약간의 당근, 약간의 두부 큐브, 시금치, 고수로 장식하십시오. 또한 아삭함을 위해 볶은 참깨를 추가할 수 있습니다.
노트
영양소
이 간단한 비건 라면을 정식으로 바꾸는 방법
이 간단한 비건 라면 레시피는 만들기 쉽지만 가볍습니다.
단백질이 풍부한 점심이나 저녁 식사로 바꾸고 싶다면 아래에서 제안하는 재료를 추가하기만 하면 됩니다.
건강한 지방과 식물성 단백질은 포만감을 더 오래 느끼게 하며, 이 요리에 만족하실 것입니다!
비건 라면의 모든 건강상의 이점과 함께 완전 채식 라면을 만들려면 참기름과 볶은 참깨와 같은 약간의 건강에 좋은 지방을 추가하십시오.
섬유질이 풍부한 채소(아래 목록 참조)와 식물성 단백질이 풍부한 채식주의 "육류" 대안을 추가하십시오.
대체 비건 "고기"
물론 두부는 고기를 대체할 수 있는 맛있는 비건입니다. 하지만 시도해 볼 만한 가치가 있는 다른 것들이 있다는 것을 알고 계셨습니까?
다음은 비건 "고기"로 사용할 수 있는 다른 것입니다.
두부와 함께 추가하거나 아래의 맛있는 옵션으로 두부를 대체하십시오.
- 비욘드 미트 "비프" – "쇠고기"를 조각으로 자르고 갈색이 될 때까지 뜨거운 기름에 몇 분 동안 튀기고 라면에 넣으십시오.
- Tofurky – 이 간장 칠면조 대용품을 사용하여 라면에 가금류 맛을 더하십시오.
- 템페 – 이 간장 고기 대용품을 잘라 두부처럼 요리하십시오.
- 시탄 – 스테이크와 질감이 유사한 밀로 만든 육류 대용품입니다. 스트립으로 자르고 라면 그릇에 볶습니다.
- 튀긴 표고버섯 – 튀긴 버섯과 함께 라면을 제공하고 라면에 맛있는 풍미를 더하십시오.
비건 라면의 대체 재료
이 완전 채식 요리법은 매우 다양합니다. 단백질 성분과 마찬가지로 우리가 사용하는 모든 야채를 원하는 야채로 대체할 수 있습니다.
비건 라면에 사용할 야채 목록은 다음과 같습니다.
- 양배추
- 파
- 복 쵸이
- 신선한 버섯
- 잘 라페 노
- 피망
- 브뤼셀 콩나물
- 성
- 스냅 완두콩
- 에다마메
- 브로콜리
- 콜리 플라워
- 녹두
비건 라면 조미료 및 토핑
어떤 사람들은 포장 된라면 조미료를 사용합니다.
물론 편하긴 한데 소금을 비롯한 수상한 성분들이 가득하고 포화지방이 가득하다.
현실은 맛있는라면을 얻기 위해 그러한 재료를 섭취 할 필요가 없다는 것입니다. 필요한 것은 된장국, 다시, 간장, 마늘, 생강, 약간의 미림(선택 사항).
전통적인 라면은 아시아 식료품점에서 찾을 수 있는 다시 육수로 만듭니다.
그러나 비건 다시도 가능하며 다시마와 말린 표고버섯으로 만듭니다. 버섯, 그러나 말린 새우와 가다랭이 조각과 같은 비채식 재료는 포함하지 않습니다.
체크 아웃 아마존의 비건 다시스 스톡.
체크 아웃해야합니다. 최고의 다시 대안에 대한 우리의 게시물 진정한 라면의 맛을 원하신다면
더 강한 감칠맛을 원하신다면 아와세 된장(흰색과 빨간색의 혼합) 또는 붉은 된장(강하고 강한 맛).
더 알아보기 : 된장에는 어떤 종류가 있나요? [된장에 대한 전체 가이드]
된장을 대체할 수 있는 좋은 방법은 카레 페이스트와 하리사입니다.
당신은 또한 일부를 추가할 수 있습니다 미림 그리고 그 신맛을 위한 쌀 식초.
토핑은 라면을 장식하고 풍미를 더하는 좋은 방법입니다. 바삭한 것, 매운 것, 건강식 중 무엇을 좋아하든 저희가 준비했습니다.
이 비건 라면 요리의 토핑 옵션은 다음과 같습니다.
- 검은깨
- 구운 참깨
- 멘마(짠 죽순)
- 파
- 튀긴 파삭 파삭 한 양파
- 미역 조각
- 카라네기(매운 파 또는 양파)
- 콩나물 (익히지 않아도 됨)
- 옥수수
- 칠리 플레이크
- 마늘 칩
- 실란트로
- 파슬리
비건 라면의 영양정보
비건 라면은 고기가 많은 상대의 지방과 탄수화물이 모두 포함되어 있지 않기 때문에 건강에 좋은 음식입니다.
이 라면 한 그릇의 칼로리는 약 220칼로리인 반면, 고기 라면은 거의 두 배입니다.
이 요리에는 약 11g의 단백질, 35g의 탄수화물, 5g의 지방만 함유되어 있습니다.
주의해야 할 것은 비건 라면을 선택하는 것입니다. 많은 포장 국수에는 나트륨(소금)이 들어 있습니다.
당뇨병이 있거나 다이어트 중이라면 염분 섭취에 주의해야 합니다. 낮은 나트륨 국수를 선택하고 추가 짠 토핑을 건너뜁니다.
튀긴 두부를 건너 뛰고 대신 삶거나 그릴 수도 있습니다.
일반적으로 비건 라면은 철분, 망간, 비타민 B의 좋은 공급원입니다.
그릇에 야채를 가득 채우면 건강에 좋은 음식이 되며 점심이나 저녁에 자주 먹을 수 있습니다.
비건 라면 구매 가이드
이 조리법에 사용할 수 있는 몇 가지 비건 국수가 아마존에 있습니다.
여기 내 상위 3개의 권장 사항이 있습니다. 그들은 저렴하고 맛있습니다!
- Dr. McDougall's Right Foods 라면 치킨 스프. 이것은 채식주의 "치킨"맛 인스턴트 라면입니다. 이 레시피와 함께 가는 것이 가장 좋은 선택입니다.
- 닛신 탑라면, 칠리. 매운 칠리 맛이 가미된 정통 일본식 비건 인스턴트 라면입니다.
- 농심순 컵라면, 야채. 비건 재료로 만든 맛있는 야채라면.
결론
이 레시피는 쇠고기, 돼지고기 및 가금류를 건너뛸 수 있음을 증명하지만 여전히 푸짐하고 맛있는 라면 수프를 만들 수 있습니다.
좋은 비건 라면의 비결은 야채, 두부, 조미료 및 토핑을 선택하는 것입니다. 야채는 이 요리에 충분한 양의 비타민을 추가합니다.
라면이 몸에 안 좋다는 사람도 있겠지만, 포장된 양념을 생략하고 적당히 먹으면 몸에 좋고 맛있는 라면이 되는 것이 현실입니다.
따뜻하고 포만감이 필요한 추운 밤에 딱!
더 많은 비건 요리를 찾고 계신가요? 이 시도 (계란 프리) 저스트 에그가 포함된 손쉬운 비건 녹두 계란 레시피
Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.