Bistek Tagalog 레시피 필리핀 비프 스테이크
Bistek Tagalog Recipe 또는 단순히 "Bistek"은 실제로 인기 있는 서양 요리 쇠고기 스테이크를 모방한 것이 아닙니다. 다르게 조리하여 조리합니다.
사실 쇠고기를 주재료로 하는 것은 아니다. 쇠고기 외에 돼지고기 등심도 이 요리를 만드는 필리핀 사람들에게 인기 있는 선택입니다.
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
Bistek Tagalog 레시피 주요 재료
돼지고기나 소고기, 양파링, 칼라 만시 주스, 그리고 간장.
깔라만시 과즙의 신맛과 간장의 짭조름한 맛이 조화를 이루는 비스텍의 맛입니다.
고기 조각은 돼지 망치 또는 칼 뒷면을 사용하여 두드리고 있습니다.
두드리는 것은 돼지고기나 쇠고기 조각을 연하게 하는 데 도움이 되며 또한 맛의 흡수를 돕고 고기를 더 빨리 익히는 데 도움이 됩니다.
이 요리의 핵심 요소 중 하나는 양파 링 조각입니다. 붉은 샬롯이 아닌 큰 흰색 양파가 사용됩니다.
흰 양파 조각은 맵고 매운 맛이 나는 붉은 샬롯에 비해 더 부드럽습니다. 비스텍의 양파는 이 요리에 독특한 향과 단맛을 더해줍니다.
Bistek Tagalog 조리법 및 준비
쇠고기나 돼지고기는 고기에서 육즙이 흘러내리는 것을 방지하기 위해 연기가 나는 뜨거운 팬에서 소량씩 익혀야 합니다.
어떤 사람들은 고기 조각을 간장과 깔라만시 주스 혼합물에 적어도 한 시간 동안 담그었습니다.
비스테크 타갈로그 레시피 (필리피노 비프 스테이크)
성분
- 1 lb 쇠고기 또는 돼지 등심 얇게 썰린
- ¼ 컵 간장
- 1 레몬 또는 깔라만시 3조각
- ½ 술 검은 후추
- 3 정향 마늘 밀어 넣는
- 1 넓은 양파 링으로 슬라이스
- 3 큰술 요리 오일
- 맛을 내기 위해 소금
명령
- 쇠고기 또는 돼지고기를 간장, 레몬(또는 깔라만시), 갈은 후추에 1시간 이상 재워둡니다.
- 팬에 식용유를 두른 후 양파 링을 질감이 부드러워 질 때까지 볶습니다.
- 따로
- 양파를 볶은 같은 팬에 양념한 소고기나 돼지고기(매리네이드 없이)를 갈색이 될 때까지 볶는다. 따로
- 마늘을 넣고 몇 분 동안 볶습니다
- 매리 네이드를 붓고 끓입니다.
- 튀긴 쇠고기를 넣고 고기가 부드러워질 때까지 15~20분 동안 끓입니다.
- 필요에 따라 물을 추가합니다.
- 볶은 양파와 약간의 소금을 입맛에 맞게 넣어주세요.
영양소
요리된 비스테크 위에 다진 마늘 튀김을 추가하는 비스텍 버전도 있습니다.
덜 익은 어니언링은 비스테크의 고명으로도 활용되며, 아삭한 식감이 깊은 맛을 더해줍니다.
비스텍의 소스를 걸쭉하게 만들려면 팬에 남은 소스를 덮지 않고 그대로 둡니다.
Bistek Tagalog Recipe는 따끈한 밥과 함께 먹거나 시낭각 냉각기 내부에서 최대 2~3일 동안 지속될 수 있습니다.
살라맛.
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Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.