삼겹살 우동 수프 레시피: 주스와 맛있는
우동이 먹고 싶은데 오늘 뭘 넣어야 할지 모르겠다면, 삼겹살 버전은 당신을위한 것입니다!
돼지고기의 육즙이 육즙과 잘 어우러져서 그냥 푹푹 파묻히고 싶은 국물이 나오니 만들기 시작합니다!
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
삼겹살 우동 국물 만드는 법
삼겹살 우동 스프
성분
삼겹살
- 2 봄 양파
- 7 oz 삼겹살
- 2 정향 마늘 얇게 썰린
- 1 무지 생강 grated
- ½ 컵 간장
- ½ 컵 미림
- ¼ 컵 술
- 1 큰술 설탕
다시 주식
- 3 인치 다시마 조각
- 4 컵 물
- 3 컵 가쓰오 부시 가다랑어 플레이크
우동 수프
- 1 패킷 우동 (7 온스)
- 1 달걀
- 2 큰술 간장
- 2 큰술 미림
- 2 술 설탕
- 1¼ 술 소금
- 1 큰술 술
- 1 다발 복 쵸이 또는 pak choy(2인치 조각으로 잘게 썬 것)
- ½ 컵 콩나물
- 1 시트 노리 4칸으로 자른다
- 2 봄 양파
명령
- 대파는 양쪽 끝(길이 약 10cm)을 채썰어 알루메트로 썰어 팬에 담고 찬물을 붓는다. 나중에 사용하기 위해 예약합니다(장식).
- 대파의 남은 부분을 얇고 둥근 조각으로 자릅니다.
- 냄비를 스토브 위에 놓고 물을 채우고 삼겹살을 꺼냅니다. 불을 켜고 센 불로 설정한 다음 끓입니다. 10분간 끓입니다.
- 물 표면에 떠 있는 찌꺼기를 스키머로 제거합니다. 불을 끄고 삼겹살을 꺼냅니다. 흐르는 물로 헹군 다음 종이 타월을 사용하여 두드려 말리십시오.
- 냄비의 물을 깨끗한 물로 교체하고 삼겹살을 다시 30분 동안 끓인다. 돼지고기는 꺼내서 한 번 더 헹군 다음 이전과 같이 다시 종이 타월로 두드려 물기를 제거합니다. 이번에는 삼겹살을 두툼하게 썰어줍니다.
- 스튜 냄비를 헹구고 또 다른 요리를 위해 준비하십시오. 냄비에 청주, 미림, 간장을 붓고 대파, 생강, 마늘도 함께 버무립니다.
- 이번에는 다른 재료와 함께 냄비에 돼지고기를 넣고 액체가 많이 증발할 때까지 끓이다가 끈적끈적한 소스만 남기고 돼지고기를 윤기나게 만듭니다. 스토브를 끄고 나중에 사용할 수 있도록 돼지고기 믹스를 따로 보관하십시오.
- 이제 다시 육수를 만들기 위해. 먼저 젖은 수건으로 다시마를 닦은 다음 다시마의 길이를 따라 2~3cm 간격으로 몇 조각을 만듭니다.
- 깨끗한 새 냄비를 가져와 물을 붓고 다시마를 물에 넣은 다음 끓입니다. 2~3분 후 불을 끄고 다시마를 꺼내 깨끗한 접시에 담는다.
- 가다랭이도 물에 삶아주세요! 약 30초 동안 이 작업을 수행하고 스토브를 끈 다음 가다랑어 조각이 냄비 바닥으로 가라앉을 때까지 기다립니다(약 10분 소요).
- 미세한 체에 걸러내고(액체를 더 걸러내기 위해 종이 타월을 놓을 수 있음) 이전에 끓인 가다랭이 조각에서 액체를 부은 다음 모든 액체를 추출합니다.
- 우동면이 한입에 단단해질 때까지 약 8-10분 동안 끓입니다. 뜨거운 물을 버리고 면을 흐르는 찬물에 헹굽니다.
- 2개의 큰 그릇에 우동을 균등하게 나눕니다.
- 작은 냄비에 물을 끓입니다. 달걀 피어싱이나 작은 핀을 사용하여 달걀 바닥을 뚫고 물에 넣으십시오. 규칙적으로 저어주고 6분 1/2분 동안 요리하십시오.
- 스토브를 끄고 냄비에서 계란을 꺼내 찬물이 담긴 작은 그릇에 넣으십시오. 껍질을 벗기고 계란을 반으로 자른 다음 나중에 사용할 수 있도록 따로 보관하십시오.
- 이번에는 큰 냄비에 다시 육수를 끓이고 약불로 줄여 끓입니다. 미림, 간장, 설탕, 술, 소금.
- 혼합물을 저어 올바른 맛이 나면 육수를 샘플링합니다(필요한 경우 양념 재료를 몇 개 더 추가합니다). 약한 불에서 몇 분 더 끓입니다.
- 다음은 다시 믹스에 청경채를 넣고 5분 더 끓입니다.
- 우동의 각 그릇에 다시 국물을 붓습니다. 반숙 계란으로 우동을 장식하고 그 위에 콩나물, 대파, 김을 올려 드십시오.
라면과 비슷해 보이지만 우동 매우 다른 종류의 국수 기반 요리입니다. 국수는 일반적으로 더 두껍고 만들 때 다른 재료를 사용합니다.
두 요리가 비슷한 몇 가지 방법 중 하나는 둘 다 다시를 주식으로 사용한다는 것입니다.
결국 다시는 라면과 된장국에 잘 어울리기 때문에 우동 한 그릇에 잘 어울립니다.
나는 가지고있다 우동 사용법에 대한 포스팅입니다. 맛있는 국수 요리를 많이 만드십시오.
요리 팁
냉동 우동을 사용하는 경우 요리하기 전에 반드시 해동하십시오. 포장에 들어 있는 말린 것이 여기에서 가장 잘 작동합니다. 품질이 좋은 브랜드를 선택해야 모든 차이가 발생하기 때문입니다.
우동은 면이 쫄깃해서 먹으면서 느끼한 맛이 나기 때문에 한 입 정도만 먹으면 국물이 뚝뚝 떨어집니다.
삼겹살을 요리하려면 부드러워질 때까지 끓이거나 끓이는 것이 좋습니다. 튀길 수도 있지만 너무 익히면 질겨지지 않도록 주의한다.
냄비에 수프 재료를 추가할 때 반드시 맛을 보아야 합니다. 미림의 양, 간장, 생강, dashi는 사용하는 브랜드에 따라 다르며 추가합니다. 복 쵸이 마지막으로 바삭하게 유지됩니다.
우리는 반숙 계란으로 우동 스프를 먹는 것을 좋아하지만 원하는 토핑을 자유롭게 추가하십시오. 갈은 김, 파, 무 모두 여기에 잘 어울립니다.
대용 물
다시 대용
국물에는 다시가 필요합니다. 그건 당연합니다. 하지만 우리는 비건 표고버섯과 다시마 당신이 만들 수 있는 dashi 변종.
미린 대용품
미림이 없으면 같은 양의 청주를 조금 더 넣고 설탕 1작은술을 더 넣어주세요.
서빙 및 먹는 방법
우동을 먹는 가장 좋은 방법은 젓가락을 사용하는 것입니다. 왼손으로 그릇을 입 가까이에 대고 오른손으로 국수를 잡습니다.
젓가락을 사용하는 데 문제가 있으면 언제든지 포크를 사용할 수 있습니다.
후루룩 할까, 말까? 질문입니다. 일본에서는 국수를 먹을 때 후루룩 소리를 내는 것이 예의라고 여겨집니다. 면을 식히는 데도 도움이 되고 먹기도 편합니다.
젓가락으로 먹는 것이 익숙하지 않으시더라도 걱정하지 마시고 최선을 다하세요. 젓가락으로 먹는 것은 연습이 필요한 기술이지만, 숙달하지 못한다고 해서 세상이 끝나는 것은 아니다. 수프를 즐기십시오!
우동 국수는 일반적으로 메인 요리로 먹지만 반찬이나 전채로 먹을 수도 있습니다. 따뜻하고 포근하기 때문에 겨울에 안성맞춤이지만 XNUMX년 내내 즐길 수 있습니다.
비슷한 요리
우동 수프를 좋아한다면 다음과 같은 비슷한 요리도 좋아할 것입니다.
라면 – 일반적으로 밀 국수와 고기 또는 생선 국물로 만든 일본 국수 수프입니다.
소바 – 종종 디핑 소스 또는 국물과 함께 차갑게 제공되는 일본 메밀 국수.
Pho – 일반적으로 쌀국수와 쇠고기 또는 닭고기 국물로 만드는 베트남 수프입니다.
완탕 수프 – 맑은 국물에 완탕(만두)으로 만든 중국 수프.
우동 국물과 함께 무엇을 마실까
우동 수프는 다양한 음료와 잘 어울리지만 다음과 가장 잘 어울립니다.
사케 – 일반적으로 차게 제공되는 일본 청주.
녹차 – 물기 사이에 홀짝이기에 완벽한 가볍고 상쾌한 차.
맥주 – 맥주는 모든 음식과 잘 어울리기 때문입니다.
결론
삼겹살 우동 수프 레시피가 도움이 되었기를 바랍니다! 우동 스프는 겨울 식사에 딱 맞는 맛있고 푸짐한 요리입니다. 그러나 일년 내내 즐길 수 있습니다. 그래서 당신은 무엇을 기다리고 있습니까? 시도 해봐!
Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.