세부: 무거운 식사, 디저트, Pasalubong & Lechon de Cebu
세부는 맛있는 요리로 유명한 필리핀의 한 지방입니다. 세부의 요리는 전통적인 필리핀 요리와 현대적인 트위스트가 독특하게 조화를 이루고 있습니다.
세부는 겉은 바삭하고 속은 부드러운 구운 돼지 레촌으로 유명합니다. 다른 인기 있는 요리로는 중국 요리인 시오마이가 있습니다.필리핀 요리 그것은 세부, torta 및 bibingka 고유입니다.
이 기사에서는 세부의 요리가 무엇이며 다른 필리핀 요리와 어떻게 다른지 알려드리겠습니다.
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
세부 요리의 독특한 맛을 발견하다
세부 요리는 전통과 현대 필리핀 요리가 독특하게 어우러진 요리입니다. 쌀, 돼지고기, 해산물 등 현지 식재료를 사용한 다양한 요리가 특징입니다. 세부는 맛있는 레촌 또는 돼지 구이로 유명하며 도시를 방문하는 모든 사람이 꼭 먹어봐야 할 음식입니다.
세부에서 꼭 먹어봐야 할 음식은 무엇인가요?
세부에서 최고의 요리를 맛보고 싶다면 다음을 추천합니다.
- Lechon de Cebu: 이것은 도시의 거의 모든 레스토랑과 포장마차에서 제공되는 인기 있는 요리입니다. 돼지고기는 껍질이 바삭하고 고기가 부드러워질 때까지 불에 구워집니다.
- Balut: 이것은 약한 사람을 위한 요리가 아닙니다. 수정된 오리알을 삶아서 소금과 식초를 섞어서 먹는 음식입니다. 필리핀에서 인기 있는 길거리 음식이며 세부도 예외는 아닙니다.
- 행잉 라이스: 이것은 세부에서 쌀을 제공하는 독특한 방식입니다. 쌀은 코코넛 잎으로 지었고 쉽게 휴대할 수 있는 패키지에 제공됩니다. 이동중인 사람들에게 적합합니다.
- 세부아노 수프: 고기와 야채를 섞어 만든 맛있는 수프입니다. 일반적으로 쌀과 함께 제공되며 쌀쌀한 날 몸을 녹이는 좋은 방법입니다.
최고의 세부 요리를 어디에서 찾을 수 있습니까?
세부 요리를 맛볼 수 있는 적절한 레스토랑을 찾고 있다면 Zubuchon이 잘못 될 수 없습니다. 그들은 도시 최고의 레촌을 제공하며 다른 요리도 훌륭합니다. 좀 더 소박한 것을 찾고 있다면 Carbon Market의 음식 가판대를 사용해 볼 수 있습니다. 그들은 다양한 요리를 제공하며 모든 것이 맛있습니다.
세부 요리를 맛보기 전에 알아야 할 사항은 무엇입니까?
세부 요리를 맛보기 전에 명심해야 할 몇 가지 사항이 있습니다.
- 세부 요리는 일반적으로 고기가 조리되는 방식 때문에 약간 연기가 자욱합니다.
- 돼지고기를 좋아하지 않는다면 세부에서 먹을 것을 찾기가 어려울 수 있습니다.
- 세부 요리는 간장과 식초를 많이 사용하므로 그러한 맛을 좋아하지 않는다면 빼달라고 요청하는 것이 좋습니다.
- 모험심을 느끼고 있다면 발룻을 시도해보세요. 필리핀 밖에서는 거의 먹지 않는 독특한 요리입니다.
왕성한 즐거움: 세부의 독특하고 맛있는 메인 요리
레촌은 이미 세부에서 유명한 디저트이지만 인기 있는 메인 요리이기도 합니다. 이 도시는 전국 최고의 레촌을 생산하는 것으로 유명하며 세부를 방문하는 모든 사람이 꼭 시도해야 할 곳입니다. 킬로 단위 또는 세트로 구입할 수 있으며 일반적으로 백미 또는 찹쌀과 함께 제공됩니다. 일부 레스토랑은 레촌에 해산물이나 다른 재료를 넣어 독특한 풍미를 더하기도 합니다.
Liempo: 세부의 돼지고기 바비큐
리엠포는 세부에서 인기 있는 요리로 독특한 간장 양념을 사용하는 돼지고기 바비큐의 일종입니다. 그것은 일반적으로 거리를 따라 작은 노점에서 판매되며 도시의 거의 모든 지역에서 찾을 수 있습니다. 풍미가 강하고 뜨겁고 달콤한 요리를 선호하는 사람들에게 적극 권장됩니다. 세부 최고의 리엠포 브랜드로는 CNT와 조지 파릴라가 있습니다.
세부아노 시오마이: 세부아노 트위스트가 가미된 중국 요리
시오마이는 일반적인 중국 요리이지만 세부에서는 독특한 반전이 있습니다. 세부아노 버전은 일반적으로 찌고 코코넛 잎 안에서 지은 쌀의 일종인 "푸소"라는 특별한 재료를 포함합니다. 세부의 거의 모든 레스토랑이나 푸드 센터에서 시오마이를 찾을 수 있으며 현지인과 관광객 모두에게 인기 있는 요리입니다.
발람반 토르타: 찾기 힘든 별미
Balamban Torta는 세부에서 찾기 힘든 전통 요리입니다. 당깃, 코코넛, 후추 등 다양한 재료를 넣은 오믈렛의 일종이다. 이 요리는 일반적으로 도심 외곽의 작은 가판대에서 판매되며, 다른 것을 시도하고 싶은 사람들에게 적극 권장됩니다.
Bingka: 달콤하고 끈적한 기쁨
Bingka는 일반적으로 세부의 슈퍼마켓과 푸드 센터에서 판매되는 달콤하고 끈적한 요리입니다. 쌀가루와 코코넛 밀크로 만들어지며 일반적으로 디저트로 제공됩니다. 이 요리는 단 것을 좋아하고 전통적인 세부아노 요리를 선호하는 사람들에게 적극 권장됩니다.
달콤한 기쁨에 빠지다: 세부의 디저트
디저트와 관련하여 세부는 많은 것을 제공합니다. 다음은 도시에서 찾을 수 있는 가장 인기 있는 달콤한 진미입니다.
- **비빙카** - 쌀가루, 코코넛 밀크, 설탕으로 만든 필리핀 전통 떡입니다. 일반적으로 크리스마스 시즌에 제공되며 버터와 간 코코넛을 얹어 뜨겁게 먹는 것이 가장 좋습니다.
- **Budbud Kabog**- 기장과 코코넛 밀크로 만든 찹쌀떡을 바나나 잎으로 싸서 찐 것입니다. 일반적으로 잘 익은 망고나 핫 초콜릿과 함께 먹습니다.
- **망고 플로트** - 그레이엄 크래커, 휘핑크림, 신선한 망고를 겹겹이 쌓아 만든 굽지 않는 디저트입니다. 차갑고 부드러운 디저트를 선호하는 사람들에게 적합합니다.
- **Puto Maya**- Visayas 지역에서 유래한 달콤한 찹쌀떡. 일반적으로 잘 익은 망고 또는 핫 초콜릿과 함께 제공되며 세부의 주요 아침 식사 요리입니다.
세부에서 디저트를 살 수 있는 곳
이 달콤한 진미를 맛보고 싶다면 다음과 같은 곳에서 구입할 수 있습니다.
- **타보안 퍼블릭 마켓** - 건어물, 과일, 디저트 등 다양한 현지 제품을 판매하는 세부 시티의 인기 있는 시장입니다.
- **Shamrock Pasalubong Center** - 오탑, 로스킬로, 망고 타르트 등 다양한 세부아노 별미를 판매하는 현지 파살루봉 센터입니다.
- **La Fortuna Bakery** - 다양한 종류의 빵, 케이크, 페이스트리를 판매하는 베이커리입니다. 그들은 갈은 코코넛과 설탕으로 채워진 부드럽고 쫄깃한 빵인 마시로 유명합니다.
- **Ching Palace** - "Mango Supreme"이라는 망고 플로트의 특별 버전을 제공하는 중식당입니다. 여기에는 크림 치즈와 으깬 그레이엄 크래커와 같은 추가 재료가 포함됩니다.
세부의 디저트 추천
세부에서 최고의 디저트를 맛보고 싶다면 다음을 추천합니다.
- **칭궁의 망고 플로트**- 현지인들이 적극 추천하는 독특하고 맛있는 망고 플로트 버전입니다.
- **타보안 공설시장의 새싹카복** - 코코넛 밀크와 찹쌀의 맛을 좋아하는 사람들에게 이상적인 디저트입니다.
- **세부 베스트 망고의 말린 망고** - 많은 사람들에게 사랑받는 인기 건조 망고 브랜드. 슈퍼마켓과 기념품 가게에서 찾을 수 있습니다.
- **La Fortuna Bakery의 마시** - 부드럽고 쫄깃하며 풍미가 풍부한 세부아노 전통 빵입니다.
세부의 맛을 집으로 가져오세요: 파사루봉 진미
세부에 가면 모든 현지 음식을 맛보고 싶을 것입니다. 하지만 그 맛 중 일부를 집으로 가져오고 싶다면 어떻게 해야 할까요? 그것이 파사루봉이 들어오는 곳입니다. 파사루봉은 여행 후 가족과 친구들을 위해 집에 선물을 가져오는 필리핀 전통입니다. 세부에는 선택할 수 있는 파사루봉 진미가 많이 있으며 미식가를 위한 완벽한 기념품이 됩니다.
파사루봉 진미를 찾을 수 있는 곳
세부에서 파살루봉 별미를 찾을 수 있는 곳은 다음과 같습니다.
- 슈퍼마켓: 세부의 대부분의 슈퍼마켓에서는 말린 망고, 오타프, 로스퀼로와 같은 파살루봉 진미를 판매합니다. Cebu's Best 및 Profood와 같은 브랜드를 찾으십시오.
- 기념품 가게: 세부에는 파사루봉 별미를 파는 기념품 가게가 많이 있습니다. 이러한 상점에는 일반적으로 lechon chicharon 및 danggit을 포함하여 더 다양한 제품이 있습니다.
- 레스토랑: 세부의 일부 레스토랑에서는 파사루봉 별미도 판매합니다. 예를 들어, 레촌 레스토랑에 가려면 집에 가져갈 레촌 치차론을 판매하는지 물어보세요.
유명한 Lechon de Cebu: 더 먹고 싶어지는 돼지고기 요리
'세부'라는 단어를 들으면 가장 먼저 떠오르는 것 중 하나가 레촌 데 세부입니다. 이 요리는 필리핀 전역에 알려져 있으며 국제적으로도 인정받고 있습니다. 고기를 준비하는 적절한 기술부터 돼지 고기를 구울 장대를 세심하게 준비하는 것까지 돼지의 전체 준비가 포함된 요리입니다.
레촌 드 세부의 역사
현지인들에 따르면 돼지 한 마리를 통째로 굽는 전통은 오래 전 스페인 식민지 시절부터 시작되었다고 합니다. 어린 돼지를 장대에 꼬챙이에 꽂아 껍질이 바삭하고 고기가 육즙이 많고 부드러워질 때까지 뜨거운 숯불에 굽습니다. 중국인도 이 요리에 큰 영향을 미쳤기 때문에 "중국식" 레촌이라고도 합니다.
비밀 레시피와 기술
Lechon de Cebu의 준비에는 많은 기술과 소수의 레스토랑만이 알고 있는 비밀 레시피가 포함됩니다. 고기를 준비하는 적절한 기술은 지방을 제거하고 매운 소스와 섞는 것입니다. 그런 다음 돼지를 최대한 완벽하게 익힐 때까지 몇 시간 동안 굽습니다.
Lechon de Cebu를 제공하는 최고의 레스토랑
세부에는 Lechon de Cebu를 제공하는 여러 레스토랑이 있지만 언급할 가치가 있는 두 곳은 다음과 같습니다.
- Rico's Lechon: 이 레스토랑은 Lechon de Cebu를 먹을 수 있는 최고의 장소 중 하나로 여겨집니다. 그들은 인식 가능한 브랜드를 가지고 있으며 여러 그룹에서 도시 최고로 인정 받았습니다.
- Zubuchon: 이 레스토랑은 신선하고 독특한 종류의 Lechon de Cebu를 제공합니다. 그들은 요리를 준비하는 데 최대한의 주의를 기울이고 최상의 품질을 달성합니다.
- CNT Lechon: 이 레스토랑은 오랫동안 운영되어 왔으며 Lechon de Cebu를 준비하는 작은 비밀로 유명합니다. 그들은 수년 동안 시장에서 그들의 입지를 유지할 수 있었습니다.
Lechon de Cebu를 시도해야 하는 이유
저항하기 어려운 요리를 찾고 있다면 Lechon de Cebu가 갈 길입니다. 시도해야 하는 몇 가지 이유는 다음과 같습니다.
- 요리는 세심한 주의와 적절한 기술로 준비되어 독특하고 품질이 뛰어납니다.
- 요리 뒤에 숨겨진 역사와 전통은 매혹적이며 알 가치가 있습니다.
- 맛은 이 세상에서 벗어났고 왜 전에는 시도하지 않았는지 의아해할 것입니다.
Lechon de Cebu를 제공하는 올바른 방법
Lechon de Cebu는 뜨거울 때 밥과 함께 먹는 것이 가장 좋습니다. 간장과 식초를 섞은 소스에 고기를 담그는 것도 일반적입니다.
최종 단어
Lechon de Cebu는 사람들을 하나로 모으는 요리입니다. 세부의 역사와 전통이 깃든 요리로 꼭 먹어볼 만하다. 그러니 다음에 세부에 오시면 위에서 언급한 레스토랑 중 한 곳에 꼭 들러 잊지 못할 여행을 떠나세요.
결론
세부의 요리는 전통적인 필리핀 요리와 현대 필리핀 음식을 독특하게 조합한 것입니다. 현지 재료를 사용하며 돼지구이인 레촌이 맛있기로 유명합니다. 현지 음식 가판대와 레스토랑을 이용하면 잘못 갈 수 없습니다.
Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.