쇠고기 미소노 도쿄 스타일을 요리하는 매우 쉬운 방법
미소노는 7세기에 미소노 가문과 가사하라 가문의 왕족의 일본 성입니다.
그 후 1945년에는 요리사가 철판구이 프라이팬에 스테이크 등의 별미를 조리하여 카운터 맞은편에 있는 손님에게 서빙하는 방식을 '미소노'라고 부르게 되었습니다.
이 요리의 일반적인 고기 선택은 쇠고기이므로 이 기사에서는 쇠고기 미소노 도쿄 스타일 레시피에 대해 이야기하겠습니다.
분명히 세계 다른 지역의 일본인 및 외국인 요리사는 고유 한 쇠고기 된장 요리법을 가지고 있습니다. 그러나 나는 도쿄의 철판 구이 레스토랑에서 일반적으로 제공되는 가장 유명한 것들만 다룰 것입니다.
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
다양한 스타일의 소고기 미소노
첫 번째 요리 스타일, 쇠고기 미소노 도쿄 스타일을 살펴 보겠습니다.
비프 미소노 도쿄 스타일 레시피
장비
- 냄비 x2
성분
- 2 파운드 쇠고기 스키야키 컷
- 1 컵 물
- 1/4 컵 깃코만 간장
- 1/2 큰술 미림
- 1/4 컵 굴 소스
- 4 드랍스 참기름 당신이 원하는 맛의 강도에 따라
- 4 컵 쌀 찐
- 소금, 후추, 설탕 맛을 내기 위해 (요리의 마지막 순간에 이것을 추가하십시오)
- 2 정향 마늘 다진 것
- 2 매질 흰 양파 다진 것
- 1/4 컵 옥수수 전분
- 1 큰술 참깨 구운
- 1/2 파운드 콩나물
- 1 컵 당근
- 1 컵 강낭콩
명령
- 스토브를 켜고 냄비를 꼭대기에 올려 놓고 온도를 중간 높음으로 설정. 물, 간장, 미림, 다진마늘, 굴소스를 붓는다. 종기에 가져다.
- 쇠고기 조각을 넣고 4-5분 동안 끓입니다.
- 냄비에 다진 양파를 쇠고기, 간장과 함께 버무린 다음 양파가 반투명해질 때까지 몇 분간 더 끓입니다.
- 지시에 따라 밥을 짓습니다.
- 기호에 따라 소금, 후추, 설탕을 넣어 맛을 조절하세요.
- 1/2 컵의 물에 옥수수 녹말의 일부를 녹이고 더 걸쭉한 소스를 만들기 위해 혼합물에 첨가하십시오. 소스를 좀 더 걸쭉하게 만들고 싶다면 더 추가하세요.
- 개별 그릇에 밥을 담고(위까지 채움) 쇠고기 미소노를 얹습니다. 그런 다음 볶은 콩나물 믹스를 추가 토핑으로 추가하십시오.
- 볶은 통깨를 솔솔 뿌려서 드세요.
삶은 계란과 약간의 옥수수를 접시에 추가하면 더 달콤한 맛과 계란을 사용하여 더 많은 몸을 얻을 수 있습니다.
이제 이전 기사에서 철판 구이 스타일의 요리법에 대해 주로 이야기했습니다. 하지만 확실히 있다 시도해 볼 다른 요리법, 특히 일본 요리와 요리 스타일에 대해 이야기할 때.
YouTube 사용자 CookieMe의 이 비디오를 확인하십시오.
비프 미소노(소고기와 야채 볶음) 레시피
시도해야 할 또 다른 쇠고기 니소노 변형이 있습니다.
이 쇠고기 미소노 레시피는 요리하기가 정말 쉽고 도쿄 스타일이기 때문에 이 기사의 제목과 정말 잘 어울립니다. 이 조리법은 철판 구이 스타일의 음식에 비해 요리하기가 더 쉽습니다. 왜냐하면...글쎄요, 철판 구이가 필요하지 않기 때문입니다!
프라이팬, 기타만 있으면 됩니다. 기본적인 주방용품, 그리고 그게 다야. 볶은 야채로 도쿄 스타일의 쇠고기 미소노를 만들고 가족과 친구들에게 멋진 식사를 제공하는 즐거운 길에 있을 것입니다!
그럼 완료되었는지 살펴보겠습니다.
성분:
• 간장 2큰술
• 설탕 1티스푼
• 참기름 1작은술
• 후추
• 쇠고기 1/2kg(등심 사용) 슬라이스 스키야키 스타일
• 식물성 기름 1큰술
• 버터 3큰술
• 다진 마늘 2쪽
• 얇게 썬 중간 크기의 흰 양파 1개
• 중간 크기 당근 1개
• 콩나물 1/3컵(토그)
• 찐 쌀 4컵
• 토핑용 유기농 계란 4개
사용방법:
- 믹싱볼을 중간 크기로 잡고 후추, 소금, 참기름, 설탕, 간장을 넣고 고루 섞는다. 거기에 쇠고기 조각을 넣고 약 20-25분 또는 밤새 재워둡니다.
- 스토브를 켜고 그 위에 요리 팬을 놓은 다음 열을 중간으로 설정합니다. 기름을 두르고 버터를 가열하십시오. 콩나물, 당근, 양파를 넣고 2~3분간 볶는다.
- 팬을 긁고 야채를 잠시 한쪽에 두었다가 온도를 높입니다. 소고기를 넣고 1~2분간 볶는다.
- 팬에 모든 재료를 넣고 고기가 익을 때까지 볶은 다음 소금과 후추로 간을 합니다.
- 작은 그릇 4개를 준비하고 밥을 균등하게 나눕니다. 쇠고기 미소노를 토핑으로 추가하고 아직 뜨거울 때 계란을 넣으십시오. 그런 다음 봉사하십시오.
쇠고기 미소노를 요리하려는 경우 확인하십시오. 이 훌륭한 요리 액세서리 게다가
콩나물, 당근, 양배추 토핑을 곁들인 쇠고기 미소노
고기와 야채를 고르게 결합하는 또 다른 쇠고기 미소노 도쿄 스타일 레시피가 있습니다. 따라서 이 놀라운 레시피가 제공하는 영양가의 이점을 누릴 수 있습니다!
조리법이 재료와 매우 유사하다는 사실을 눈치채셨을 것입니다. 그러나 실제로 반찬과 함께 실험 할 수 있습니다. 미림을 샴페인이나 원하는 다른 와인으로 교체하십시오. 레시피의 맛을 더하고 싶을 때.
콩나물, 양배추, 당근 대신에 가지 (그것으로 가지 오믈렛 만들기), 여주 (스크램블 에그와 함께 볶은 것), 또는 신선한 계란이나 찐 계란을 곁들인 오크라.
성분:
쇠고기 미소노의 경우:
• 얇게 썬 쇠고기 등심 500g
• 다진 마늘 2쪽
• 올리브 오일 1큰술
• 미림 또는 화이트 와인 1큰술
• 설탕 3큰술
• 버터 3큰술
• 깃코만 간장 3큰술
• 소금과 후추
반찬:
• 콩나물
• 당근, 얇게 썬 것
• 얇게 썬 양배추
• 콩나물
• 다진 마늘 3쪽
• 다진 흰 양파 1개
• 식물성 기름 2큰술
• 버터 1큰술
• 물 3큰술
• 참기름 2작은술
• 소금과 후추
사용방법:
- 쇠고기 등심은 소금과 후추로 간을 합니다.
- 스토브를 켜고 철 프라이팬을 위에 놓고 열을 중간 높이로 설정 한 다음 올리브 오일과 버터를 가열하십시오.
- 프라이팬의 뜨거운 표면에 쇠고기 조각을 놓고 마늘도 함께 볶습니다. 그런 다음 약 5분 동안 또는 부드러워지고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 킬코만 간장을 넣고 잘 저어줍니다. 그런 다음 스토브를 끕니다.
- 별도의 팬을 준비하고 스토브에 기름과 버터를 두르고 마늘과 양파를 볶습니다.
- 채 썬 양배추, 당근, 콩나물을 넣고 2~3분간 볶는다.
- 물, 소금, 후추, 참기름을 넣습니다. 철저히 섞고 2분 후에 스토브를 끕니다.
- 작은 그릇 4개를 준비하고 그 위에 밥을 가득 채웁니다. 소고기 미소노를 토핑으로 올리고 볶은 야채를 올려주세요.
영양 사실
레시피당 인분: 4
XNUMX회 제공량:
• 칼로리: 492.0
• 총 지방: 27.9g
• 콜레스테롤: 142.7mg
• 나트륨: 1,025.9mg
• 총 탄수화물: 9.3g
• 식이섬유: 2.2g
• 단백질: 49.1g
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Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.