수리미 VS 자이바: 차이점은 무엇입니까?
많은 사람들이 저에게 "그 차이점이 무엇입니까? 수 리미 그리고 자이바?” 같은가요? 예……아니요.
Jaiba는 게를 뜻하는 스페인어, surimi는 맛이 없는 생선 페이스트를 뜻하는 일본어입니다. 페이스트는 모방으로 알려진 가니카마를 만드는 데 자주 사용됩니다. 크랩 스틱 또는 수리미 스틱. Jaiba는 모조 게를 지칭하는 데에도 사용할 수 있습니다. 그래서 jaiba와 surimi는 때때로 같은 방식으로 사용됩니다.
이 기사에서는 이러한 차이점의 모든 뉘앙스를 살펴보겠습니다.
Cangrejo는 스페인어로 게를 가리키는 말로 가장 많이 사용되는 단어로 바닷물 게를 의미합니다. Jaiba는 민물 게에 사용되지만 때로는 모조 게를 설명하는 데 사용됩니다.
모조 게는 흰살생선으로 반죽하여 반죽을 만들고 순서와 맛이 거의 사라질 때까지 여러 번 씻습니다.
이 맛이 없는 페이스트를 스리미라고 하며, 가마보코와 가니카마와 같은 많은 일본 어묵에 사용됩니다.
사용하는 조미료에 따라 다양한 해산물의 맛과 비슷하게 만들 수 있습니다.
예를 들어, 가마보코는 생선 소스와 미림으로 만들어 생선 맛이 나도록 만드는 반면, 가니카마 스리미 스틱은 게 추출물이나 다른 조개류로 만들어 게 맛을 냅니다.
그래서 surimi는 실제로 스틱이 아니라 페이스트를 나타냅니다. 수리미가 종종 게 스틱과 동의어인 것은 서양에서만 가능합니다.
따라서 모조 게 스틱을 "수리미" 또는 "자이바"로 언급하는 것은 기술적으로 올바르지 않습니다.
Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.