수수 가루: 당신이 놓치고 있는 건강한 글루텐 프리 대안
수수 가루는 수수 곡물로 만들어집니다. 그것은 섬유질의 좋은 공급원이며 칼슘, 철, 마그네슘, 칼륨 및 항산화제와 같은 영양소가 풍부합니다. 누군가는 그것을 슈퍼 푸드라고 부를 수도 있습니다!
섬유질이 많고 탄수화물이 적으며 약간 단맛이 나기 때문에 글루텐 프리 베이킹에 사용하기에 좋은 재료입니다. 이 기사에서는 이에 대해 알아야 할 모든 것을 알려 드리겠습니다.
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
수수 가루의 불가사의 발견
수수 가루는 수수로 만든 밀가루의 일종으로 아프리카에서 유래한 고대 곡물로 현재 세계 여러 곳에서 널리 재배되고 있습니다. 수수는 식량과 생산에 중요한 작물이며 많은 문화권에서 종종 주식으로 언급됩니다. 수수는 다양한 유형과 품종으로 제공되며 각각 고유한 기능과 용도가 있습니다.
수수 가루의 맛과 질감은 무엇입니까?
수수 가루는 일반적으로 글루텐이 없는 요리에서 밀가루 대신 사용됩니다. 맛을 희생하지 않고 글루텐을 먹지 않으려는 셀리악병 환자에게 훌륭한 옵션입니다. 수수 가루는 또한 필수 영양소를 유지하면서 밀가루보다 칼로리가 적은 고섬유질 식품입니다. 다음은 음식에 수수 가루를 사용할 때 염두에 두어야 할 몇 가지 사항입니다.
- 수수 가루는 조밀하고 풍미가 풍부한 빵, 케이크 및 간식을 만드는 데 적합합니다.
- 수수 가루는 다른 밀가루와 결합하여 구운 식품에 좋은 질감과 풍미를 만들 수 있습니다.
- 대부분의 레시피에서 밀가루 대신 수수 가루를 사용할 수 있지만 레시피에 사용되는 물의 양을 조절해야 할 수도 있습니다.
- 수수 가루는 요리에 약간의 캐러멜화를 제공하는 감미료인 시럽을 만드는 데 사용할 수 있습니다.
아프리카에서는 일반적으로 수수 가루로 죽을 만드는 데 사용하는데, 이는 아침 식사나 반찬으로 먹는 일종의 음식입니다. 죽은 수수가루에 물을 섞어 걸쭉해질 때까지 끓여서 만든다. 수수 가루는 튀김이나 팬케이크와 같은 튀긴 음식의 반죽을 만드는 데에도 사용할 수 있습니다.
음식에 수수 가루를 사용할 때의 이점
수수 가루는 여러 가지 이유로 음식에 사용할 수 있는 훌륭한 재료입니다.
- 수수 가루는 글루텐이 없기 때문에 체강 질병이나 글루텐 불내증이 있는 사람들에게 좋은 선택입니다.
- 수수 가루는 섬유질이 풍부하여 소화를 조절하고 포만감을 유지하는 데 도움이 됩니다.
- 수수 가루는 밀가루보다 지방이 적고 탄수화물이 적기 때문에 건강한 식단을 유지하려는 사람들에게 더 건강한 선택입니다.
- 수수 가루는 단백질이 풍부하여 신체의 조직을 만들고 복구하는 데 도움이 되는 필수 영양소입니다.
주방에서 창의력을 발휘하세요: 수수 가루를 요리에 사용하는 방법
수수 가루는 수수 알갱이를 통째로 갈아서 만드는 다용도 곡물입니다. 이 유형의 밀가루는 일반 밀가루에 대한 훌륭한 대안이며 식단을 개선하려는 사람들에게 인기 있는 선택입니다. 수수 가루에는 전분, 단백질 및 섬유질이 포함되어 있어 모든 음식에 훌륭한 첨가물이 됩니다. 화이트, 블랙, 약간은 섬세한 유니크 타입 등 다양한 타입이 있습니다.
레시피에 수수 가루 사용하기
수수 가루는 믿을 수 없을 정도로 다재다능하며 다양한 요리법에 사용할 수 있습니다. 다음은 요리에 수수 가루를 사용하는 방법에 대한 몇 가지 팁입니다.
- 좋아하는 레시피에 일반 밀가루 대신 수수 가루를 사용하세요. 빵, 머핀, 팬케이크에 잘 어울립니다.
- 수수 가루는 수프와 스튜의 증점제로 사용할 수 있습니다. 그것은 음식의 맛을 향상시킬 수 있는 독특한 풍미 프로필을 제공합니다.
- 수수 가루는 농축이 필요한 요리법에서 옥수수 전분의 훌륭한 대안입니다. 그것은 더 적은 탄수화물을 포함하고 설탕 수준에 대한 탁월한 제어를 제공합니다.
- 수수 가루를 사용하여 글루텐이 없는 계란 대체품을 만들 수 있습니다. 레시피에 필요한 각 계란에 대해 수수 가루 XNUMX테이블스푼과 물 XNUMX테이블스푼을 섞습니다.
- 수수 가루를 사용하여 식단에 섬유질을 추가할 수 있습니다. 일반 밀가루보다 더 많은 섬유질을 함유하고 있으며 소화를 개선하는 데 사용할 수 있습니다.
직접 수수 가루를 갈아서 돈을 절약하세요
돈을 절약하고 싶다면 집에서 직접 수수 가루를 갈 수 있습니다. 수수 알갱이 두 개와 제분소만 있으면 됩니다. 직접 수수 가루를 갈면 공정을 제어하고 장기적으로 비용을 절약할 수 있습니다. 또한 밀가루가 신선하고 추가 입자가 포함되지 않도록 합니다.
수수 가루가 다른 밀가루의 건강한 대안인 이유
수수는 수천 년 전에 아프리카와 인도 일부 지역에서 유래한 고대 곡물입니다. 오늘날 그것은 널리 재배되며 세계 여러 지역에서 주요 작물입니다. 수수 가루는 이 곡물의 산물이며 다양한 용도와 형태로 알려져 있습니다. 그것은 단백질과 섬유질과 같은 중요한 영양소를 함유하고 있어 모든 식단에 큰 도움이 됩니다. 사실, 수수 가루는 인상적인 영양 성분으로 인해 다른 밀가루에 대한 매우 건강한 대안으로 간주됩니다.
낮은 설탕
수수가루가 몸에 좋은 이유 중 하나는 다른 밀가루에 비해 당분이 적기 때문입니다. 이는 수수가 혈당 수치를 낮추는 것과 관련이 있는 페놀 화합물이라는 화합물을 함유하고 있기 때문입니다. 이 특성은 수수가 섬유질이 풍부하다는 사실과 결합되어 혈당 수치의 급상승을 방지하려는 사람들에게 훌륭한 선택이 됩니다.
높은 섬유질
수수 가루는 신체의 에너지 생성에 중요한 역할을 하는 필수 영양소인 섬유질의 훌륭한 공급원입니다. 섬유질은 또한 오랜 시간 동안 포만감을 유지하는 데 도움이 되므로 체중을 줄이거 나 건강한 체중을 유지하려는 사람들에게 훌륭한 선택이 됩니다. 사실, 수수 가루는 백미나 다른 일반적인 곡물보다 더 많은 섬유질을 함유하고 있습니다.
글루텐 무료
수수 가루는 글루텐이 없는 제품으로 체강 질병이나 글루텐 민감성이 있는 사람들에게 적합한 대안입니다. 그것은 일반적으로 베이킹 및 요리에서 밀가루 대신 사용되며 다양한 형태와 품종에서 찾을 수 있습니다.
찾기 쉬운
사람들이 수수 가루의 많은 건강상의 이점을 발견함에 따라 수수 가루는 점점 더 대중화되고 있습니다. 현재 대부분의 식료품점과 건강식품점에서 널리 판매되고 있으며 온라인에서도 판매되고 있습니다. 사실, 현재 많은 음식 가이드에는 건강식을 원하는 사람들을 위한 완벽한 재료로 수수 가루가 포함되어 있으며 이 새롭고 흥미로운 제품에 대한 입소문이 나고 있습니다.
결론적으로, 수수 가루는 다른 밀가루에 대한 고영양, 저당, 고섬유질 및 글루텐 프리 대안입니다. 쉽게 구할 수 있고 다양한 레시피에 활용할 수 있어 건강하게 먹고 싶고 몸과 마음을 건강하게 지키는 역할을 하고 싶은 사람들에게 좋은 선택이다.
결론
여기 수수 가루에 대해 알아야 할 모든 것이 있습니다. 특히 글루텐 불내증이 있는 사람들에게 밀가루에 대한 훌륭한 대안이며 식단에 약간의 섬유질을 추가할 수 있는 좋은 방법입니다. 또한 집에서 직접 갈아서 돈을 절약할 수 있는 좋은 방법입니다. 그러니 그것을 시도해보고 그것으로 할 수 있는 모든 놀라운 일들을 발견하십시오!
Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.