Pots: 아시아 요리에 사용되는 다양한 유형의 조리기구 안내

당사는 당사 링크 중 하나를 통해 이루어진 적격 구매에 대해 수수료를 받을 수 있습니다. 상세보기

아시아의 요리 냄비의 종류는 국가마다 크게 다르지만 몇 가지 공통점이 있습니다.

아시아에서 가장 흔한 요리 냄비는 볶음과 튀김에 사용되는 웍입니다. 웍은 중국, 일본, 한국 요리에 사용되는 다용도 팬입니다. 다른 일반적인 냄비로는 밥과 국을 만드는 데 사용되는 밥 냄비와 스튜에 사용되는 질그릇이 있습니다.

아시아의 다양한 종류의 요리 냄비와 그 용도를 살펴보겠습니다.

아시아 냄비

새로운 요리책을 확인하세요

완전한 식사 플래너 및 레시피 가이드가 포함된 Bitemybun의 가족 레시피.

Kindle Unlimited로 무료로 사용해 보세요.

무료로 읽기

중국 요리 냄비: 좋은 요리를 준비하기 위한 필수 도구

중국 요리에서 사용하는 냄비의 종류와 모양은 재료 자체만큼이나 중요합니다. 올바른 냄비는 좋은 요리와 훌륭한 요리의 차이를 의미합니다. 다음은 중국 주방에서 사용되는 가장 일반적인 유형의 냄비입니다.

  • 웍: 웍은 중국 요리에서 최고입니다. 그것의 모양은 빠른 증발을 허용하여 볶음과 소테에 적합합니다. 튀김과 찜에도 좋습니다.
  • 육수 냄비: 이 냄비는 수프와 스튜를 준비하는 데 필수적입니다. 그것의 열린 모양은 빠른 증발을 허용하며, 이것은 풍미 있는 국물을 만드는 데 중요합니다.
  • 조림 냄비: 이 냄비는 조림 요리를 준비하는 데 이상적입니다. 그것의 모양은 열을 고르게 분배하고 천천히 요리할 수 있게 하여 고기를 부드럽게 하고 풍부하고 풍미 있는 소스를 만드는 데 적합합니다.

중국 문화에서 냄비 요리의 역할

요리 냄비는 중국 문화에서 중요한 역할을 합니다. 특히 화덕에서 요리를 하는 시골 가정에서는 더욱 그렇습니다. 다음은 중국 문화에서 냄비 요리에 관한 몇 가지 흥미로운 사실입니다.

  • 중국의 추운 지역에서는 음식을 따뜻하게 유지하기 위해 뚜껑이 있는 냄비가 필요합니다.
  • 사용된 냄비의 종류는 가족의 사회적 지위를 나타낼 수 있습니다. 부유한 가족은 더 비싸고 품질이 좋은 냄비를 사용할 수 있습니다.
  • 일부 냄비는 특정 요리에 적합하지 않은 것으로 간주됩니다. 예를 들어, 웍은 그 모양이 충분한 액체를 추가할 수 없기 때문에 수프를 만드는 데 적합하지 않습니다.

일본 냄비 요리의 예술

요리와 관련하여 일본 요리는 품질과 세심한 배려로 유명합니다. 일본 요리에 사용되는 냄비와 프라이팬도 마찬가지입니다. 일본 냄비는 특별한 요리와 제품을 만들기에 완벽하도록 설계되었으며 일본의 요리사는 작업에 적합한 냄비를 선택하는 데 세심한 주의를 기울입니다. 다음은 일본 주방에서 찾을 수 있는 냄비 종류의 몇 가지 예입니다.

  • 나베: 스튜나 냄비 요리에 사용되는 크고 깊은 냄비. 세라믹, 주철로 만들거나 화염 위에서 사용하도록 설계할 수도 있습니다.
  • 프라이팬: 튀김, 아게모노, 만두 등의 음식을 튀길 때 사용합니다. 팬은 열을 유지하도록 설계되었으며 종종 직사각형 모양입니다.
  • 다마고야키 팬: 오믈렛과 다마고야키를 만드는 데 사용되는 직사각형 팬.
  • 수리바치: 참깨나 향신료와 같은 재료를 두드리기 위해 사용하는 막자사발.
  • 주전자: 물을 끓이거나 차를 끓일 때 사용합니다.
  • 우스: 참깨, 콩 등의 재료를 빻는 데 사용하는 크고 평평한 돌.

일본 냄비의 특징

일본 냄비는 특정 요리를 요리하는 데 이상적이도록 특수 기능으로 설계되었습니다. 다음은 가장 일반적인 기능 중 일부입니다.

  • 뚜껑: 많은 일본 냄비에는 열과 습기를 유지하는 데 도움이 되는 뚜껑이 있습니다.
  • Abura 배수 트레이: 튀김과 같은 튀긴 음식에서 과도한 기름을 배출하는 데 사용됩니다.
  • 배럴 모양: 일부 냄비는 열을 고르게 분산시키기 위해 배럴 모양으로 설계되었습니다.
  • 찜기: 야채와 만두 같은 음식을 찌는 데 사용됩니다.

정통 일본 요리를 위한 최고의 냄비

집에서 정통 일본 요리를 재현하고 싶다면 올바른 냄비와 프라이팬에 투자하는 것이 필수적입니다. 일본 요리에 가장 적합한 냄비는 다음과 같습니다.

  • 나베: 전골과 스튜를 만들기에 적합합니다.
  • 프라이팬: 튀김이나 교자와 같은 음식을 튀길 때 이상적입니다.
  • 다마고야키 팬: 오믈렛과 다마고야키를 만드는 데 필수적입니다.
  • 수리바치: 참깨 및 향신료와 같은 재료를 두드리는 데 사용됩니다.
  • 우스: 참깨나 콩과 같은 재료를 갈 때 좋습니다.

영리하게 디자인된 한국 냄비 탐험

한식은 다양한 요리로 유명하며 한식 요리에 사용되는 냄비도 예외는 아닙니다. 한국 요리에 사용되는 여러 종류의 냄비가 있으며 각각 독특한 모양과 용도가 있습니다. 가장 일반적으로 사용되는 한국 냄비 중 일부는 다음과 같습니다.

  • Olla de Barro: 이것은 스튜와 수프 요리에 사용되는 전통적인 점토 냄비입니다. 그것은 열을 고르게 분배하고 오랫동안 유지하는 데 도움이되는 깊은 공동을 가지고 있습니다.
  • 고르도테라코타 냄비: 이 수제 테라코타 냄비는 쌀과 다른 곡물을 요리하는 데 사용됩니다. 과도한 수분을 흡수하고 밥이 냄비 바닥에 달라 붙는 것을 방지하도록 설계되었습니다.
  • 뚝배기: 찌개나 국 등을 개별적으로 요리할 때 사용하는 작은 뚝배기. 따뜻하고 푸짐한 식사를 제공하기에 적합합니다.

한국 항아리의 공통점

다양한 모양과 크기에도 불구하고 한국 냄비는 한식 요리에 이상적이라는 몇 가지 공통된 특징을 공유합니다. 이러한 특성 중 일부는 다음과 같습니다.

  • 일정한 열: 한국 냄비는 열을 고르게 분배하고 오랫동안 유지하도록 설계되었습니다. 이것은 음식을 완전히 익히고 더 오랫동안 따뜻하게 유지하는 데 도움이 됩니다.
  • 영리한 디자인: 한국 냄비는 요리를 더 쉽고 효율적으로 만들기 위해 영리하게 설계되었습니다. 예를 들어, Olla de Barro의 깊은 구멍은 열을 고르게 분배하는 데 도움이 되는 반면 Gordoterracotta Pot은 과도한 수분을 흡수하고 밥이 냄비 바닥에 달라붙는 것을 방지하도록 설계되었습니다.
  • 내구성: 한국 도자기는 점토와 테라코타와 같은 고품질 재료로 만들어져 내구성이 뛰어나고 오래갑니다.

결론

아시아 요리에 사용되는 다양한 종류의 요리 냄비가 있습니다. 생각보다 간단하진 않지만 알맞는 냄비만 있으면 맛있는 요리를 만들 수 있어요! 

중국식 웍으로 잘못 갈 수는 없지만 스튜에는 한국식 olla de barro가 필요하고 오믈렛에는 일본식 다마고야키 팬이 필요할 수 있습니다.

새로운 요리책을 확인하세요

완전한 식사 플래너 및 레시피 가이드가 포함된 Bitemybun의 가족 레시피.

Kindle Unlimited로 무료로 사용해 보세요.

무료로 읽기

Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.