스메시: 일본 식초 스시 밥
스메시는 일본 식초입니다 초밥 안에 들어있는 밥 마키 롤, 다른 많은 스시 요리 중에서. 그것은 또한 "shari"라고 잘못 불리지만, 초밥에 사용되는 공으로 형성되었을 때만 shari입니다.
그래서 모든 스시 밥을 스메시라고 하는데, 초밥에 사용하는 볼만 샤리.
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
스시 밥이란?
스시 쌀은 스시를 만드는 데 사용되는 짧은 곡물 쌀의 일종입니다. 스시라고도 하죠~메쉬 또는 스메시. 초밥용 밥알은 가늘고 도톰하여 적당량을 취하면 서로 달라붙는다. 이것은 스시 롤이나 니기리 스시를 만들기 위한 완벽한 유형의 쌀입니다.
스시 밥은 일반적으로 스시 식초 용액과 함께 밥솥에서 요리됩니다. 이것은 쌀 고유의 맛과 향을 내는 데 도움이 됩니다. 쌀이 익으면 식혀서 초밥을 만들기 위해 작은 공이나 타원형으로 만들거나 김 한 장에 펼쳐서 롤 스시(마키)를 만듭니다.
집에서 직접 스시를 만들고 싶다면 스시 밥을 사용하여 최상의 결과를 얻으십시오.
스시 밥은 일반 밥과 같나요?
아니요, 초밥용 밥은 일반 밥과 다릅니다. 스시를 만들기 위해 특별히 재배된 짧은 곡물 쌀의 일종입니다. 곡물은 일반 쌀보다 짧고 통통하며 전분 함량이 높습니다. 이렇게 하면 요리할 때 서로 더 잘 달라붙어 완벽한 스시 롤이나 초밥 스시를 만드는 데 중요합니다.
초밥에 일반 쌀을 사용할 수 있습니까?
손에 초밥용 밥이 없으면 단립밥이나 아르보리오 쌀을 사용해도 됩니다. 결과는 초밥용 쌀을 사용한 것과 완전히 같지 않을 수 있지만 여전히 맛있을 것입니다.
식료품 점에서 스시 밥을 무엇이라고합니까?
식료품점에서 스시 밥을 찾고 있다면 일본 브랜드인 경우 스시 메시 또는 스메시라고도 하며 일본산임을 나타내기 위해 자포니카 쌀이라고도 합니다. 스시 쌀도 칼로즈 쌀이라는 이름으로 수입됩니다. 일반적으로 국제 식품 코너에 있습니다.
스시 밥 맛은?
스시 밥은 요리에 사용되는 스시 식초로 인해 약간 달콤하고 신 맛이납니다. 밥 자체도 끈적끈적해서 스시 롤의 다른 재료에 달라붙는 데 도움이 됩니다.
스메시의 유래
스시 밥은 물고기를 보존하는 방법으로 사용되었던 중국에서 유래된 것으로 생각됩니다. 쌀은 생선 주위에 포장되고 몇 달 동안 발효됩니다. 이 과정은 물고기를 보존할 뿐만 아니라 맛있고 감칠맛이 풍부한 제품을 만들었습니다.
일본인은 결국 이 기술을 채택하여 초밥을 만드는 데 사용하기 시작했습니다. 그들은 생선 대신 야채와 조개류 같은 다른 재료를 사용하고 발효 대신 쌀 식초를 사용하여 더 부드러운 맛을 내기 시작했습니다.
스시 밥은 겸손한 시작 이후 먼 길을 왔지만 여전히 좋은 스시 요리의 필수 구성 요소입니다.
결론
스시 밥은 스시뿐만 아니라 오니기리와 같이 사랑받는 많은 일본 요리의 필수 재료입니다.
따라서 만드는 법을 배우고 좋아하는 레스토랑 스타일의 식사를 만드는 데 사용하기 시작해야 합니다.
Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.