롤 맛을 내기 위한 쉬운 스시 돈카츠 소스 레시피
진정한 돈까스 소스 산미와 단맛을 내기 위해 신선한 과일과 야채를 많이 사용하기 때문에 만들기가 어려울 수 있지만 다행히 더 쉽게 만드는 방법이 있습니다.
이 돈까스 소스는 초밥 특히 완벽한 풍미 균형과 잘 어울립니다.
이 레시피를 사용하여 집에서 돈가스 소스를 만들 수 있습니다. 초밥 롤.
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
돈까스 스시 소스 레시피
성분
- ½ 컵 케첩
- 1½ 술 Worcestershire 소스
- 1 큰술 갈색 설탕
- 2 큰술 간장
- 2 큰술 미림 (일본 스위트 와인)
- 1 술 생강 강판, 신선한
- 1 작은 마늘 쪽 다진 것
명령
- 중간 크기의 믹싱 볼에 모든 재료를 넣고 균질한 믹스가 될 때까지 완전히 저어줍니다.
- 돈가스 소스의 적절한 맛이 나올 때까지 풍미가 섞일 수 있도록 믹스를 믹싱 볼에 30분 동안 그대로 두십시오.
요리 팁
꼭 잘라주세요 생강 그리고 마늘 정향을 아주 작은 조각으로. 그들은 덩어리 없이 거의 혼합물에 흡수되어야 합니다.
그렇게 작게 자를 수 없다면 믹서기를 사용하여 더 잘게 자르고 부드럽고 고른 소스를 만들 수 있습니다.
대체품 및 변형
이러한 재료 중 일부가 없으면 언제든지 대체할 수 있습니다.
돈까스 소스 대신 우스터셔 소스
간장을 이용해서 우스터 셔 소스 대용품은 초밥에 더 짠 맛을 제공하지만 이 조리법에는 이미 간장이 필요하므로 약간의 감칠맛을 내는 가장 좋은 대용품은 굴이나 생선 소스를 사용하는 것입니다.
좋은 맛의 균형을 유지하려면 우스터 소스 대신 이 소스 양의 1/2을 사용하는 것이 좋습니다.
돈가스 소스 미림 대체
미림 대용으로 청주를 사용해도 되지만 맛은 약간 다릅니다. 좀 더 정통 스시 맛을 내기 위해서는 사케를 사용하는 것을 추천합니다.
사케는 대부분의 주류 판매점에서 쉽게 찾을 수 있기 때문에 다른 청주를 가지고 있지 않은 경우에도 훌륭한 선택입니다.
청주나 청주를 추가할 경우 단맛이 부족한 부분을 보충하기 위해 설탕을 조금 더 추가하면 됩니다.
이러한 것들이 없으면 언제든지 미림을 건너뛸 수 있으며 소스는 여전히 훌륭합니다.
초밥에 돈가스 소스 활용법
초밥에 이 소스를 사용한다면 조금 더 추가하는 것을 추천합니다 고추 냉이 롤에. 이것은 좋은 킥을 제공하고 소스의 맛을 이끌어냅니다.
요리하기 전에 이 소스를 닭고기나 돼지고기의 마리네이드로 사용할 수도 있습니다. 고기를 소스에 몇 시간 동안 담갔다가 원하는 대로 요리하세요.
결론
돈까스 소스는 스시 롤에 풍미를 더할 수 있는 좋은 방법입니다. 다음에 집에서 스시를 만들 때 시도해보십시오!
또한 읽기 : 이것은 모든 롤에 완벽한 스시 소스 이름 목록입니다!
Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.