Sinuglaw: 역사와 제공 방식
Sinuglaw는 기본적으로 2가지 다른 조리법의 조합입니다. 즉, 시누그바와 키닐로. 레시피 이름도 앞서 언급한 이름에서 따온 것입니다!
"sinuglaw"의 "sinug"는 "sinugba"를 말하며 문자 그대로 Visayan 언어로 "굽다"입니다. 그리고 "kinilaw"에서 온 "law"는 "식초로 생으로 익힌 것"을 의미합니다.
즉, sinuglaw 조리법은 sinugba에서 구운 삼겹살과 kinilaw에서 절인 생선, 칠리 페퍼 및 양파를 사용하여 앞서 언급한 요리의 요리 과정과 재료를 차용합니다.
간단하지만 짭짤한 이 요리는 맛의 폭발입니다. 키니로의 톡 쏘는 듯한 매운 맛이 있고 키니로의 풍성하고 달콤한 맛이 있습니다. 리엠포 에스토파도.
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
유래
이 요리는 2가지 다른 요리를 조합하여 만들어지기 때문에 요리 자체의 역사에 관한 정보가 많지 않습니다. 그러나 sinugba와 kinilaw는 모두 필리핀의 Visayas와 Mindanao 지역에서 유래했기 때문에 조리법이 엄격하게 필리핀이라고 말하는 것이 완전히 안전합니다.
Sinuglaw를 즐기는 방법: 서빙 및 식사 가이드
Sinuglaw (전체 레시피는 여기) 구운 돼지고기와 신선한 생선의 맛을 하나의 맛있는 레시피로 결합한 독특한 요리입니다. 이 요리를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.
- 작은 조각으로 자른 구운 돼지고기 1/2파운드
- 작은 조각으로 자른 신선한 생선 1/2파운드
- 1 / 4 컵 간장
- 식초 1/4컵
- 깔라만시 주스(또는 레몬 주스) 1/4컵
- 1 작은 붉은 양파, 다진
- 얇게 썬 작은 생강 1개
- 다진 홍고추 1~2개(원하는 매운 정도에 따라)
재료 섞기
모든 재료가 준비되었으면 이제 함께 섞어 완벽한 시누글로 요리를 만들 차례입니다. 방법은 다음과 같습니다.
- 그릇에 간장, 식초, 깔라만시 주스를 섞어 소스를 만듭니다.
- 소스에 다진 적양파, 다진 생강, 다진 고추를 넣고 잘 섞는다.
- 소스 혼합물에 얇게 썬 구운 돼지 고기와 신선한 생선을 넣고 잘 섞습니다.
- 풍미가 완전히 발달할 수 있도록 접시를 최소 30분 동안 담그십시오.
마음 속에 간직 할 물건
sinuglaw는 매우 맛있는 요리이지만 준비하고 제공할 때 염두에 두어야 할 몇 가지 사항이 있습니다.
- 물고기의 내장은 매우 섬세하고 쉽게 부서질 수 있으므로 취급 시 주의하십시오.
- 채식주의자인 경우 고기를 두부 또는 기타 채식 단백질 공급원으로 대체하여 sinuglaw를 계속 즐길 수 있습니다.
- 입맛에 맞는 완벽한 조합을 찾기 위해 다양한 형태의 생선과 고기를 시험해 보세요.
- 전반적으로 목표는 단맛과 신맛의 완벽한 균형으로 매콤하면서도 톡 쏘는 맛이 나는 요리를 만드는 것입니다.
요컨대 시누글로는 약간의 준비와 많은 사랑이 필요한 특별한 요리입니다. 그러나 최종 결과는 독특한 맛과 힘을 경험할 수있는 좋은 방법이므로 노력할 가치가 있습니다. 필리핀 음식.
Sinuglaw가 당신에게 좋은가요?
Sinuglaw는 필리핀의 Visayas 및 Mindanao 지역에서 유명한 요리입니다. 시누바(구운 것)와 키니로(구연산에 담근 것) 두 종류의 해산물을 한 그릇에 함께 섞은 것입니다. 이 요리는 준비하기 쉽고 상반되는 두 가지 요리 방법을 결합하여 맛있는 애피타이저 또는 메인 코스를 만듭니다.
사용되는 해산물의 종류
Sinuglaw는 일반적으로 도미와 삼겹살과 같은 신선한 흰살 생선으로 만들어집니다. 생선은 kinilaw로, 삼겹살은 sinugba로 조리됩니다. 그런 다음 두 가지를 그릇에 넣고 부드럽게 섞습니다.
건강 혜택
맛있는 요리임에도 불구하고 시누글로는 건강에 좋은가요? 대답은 '예'입니다! 그 이유는 다음과 같습니다.
- 이 요리는 단백질과 오메가-3 지방산의 훌륭한 공급원인 신선한 해산물로 구성되어 있습니다.
- kinilaw의 구연산은 물고기의 박테리아 성장을 방지합니다.
- 시눅바에 사용되는 삼겹살은 갈아서 익히면 지방함량을 줄이는 데 도움이 된다.
- 이 요리는 일반적으로 추가 영양소를 제공하는 양파와 칠리와 같은 신선한 야채와 함께 제공됩니다.
예비
sinuglaw를 준비하는 것은 간단하고 쉽습니다. 방법은 다음과 같습니다.
- 삼겹살이 익고 약간 까맣게 될 때까지 굽습니다.
- 생선을 레몬이나 깔라만시 주스에 몇 분 동안 담가서 키닐로를 만드세요.
- 두 가지를 그릇에 넣고 부드럽게 섞습니다.
- 신선한 야채와 밥 한 컵을 곁들여 드세요.
Sinuglaw와 Kilawin의 차이점은 무엇입니까?
Sinuglaw와 kilawin은 필리핀의 Visayas와 Mindanao 지역에서 인기 있는 두 가지 요리입니다. 두 요리 모두 신선한 생 재료로 구성되어 있으며 레스토랑과 가정에서 메인 또는 애피타이저로 제공됩니다. 그러나 두 요리 사이에는 몇 가지 중요한 차이점이 있습니다.
- Sinuglaw는 sinugba(삼겹살 구이)와 kinilaw(식초 또는 구연산 주스에 절인 날 생선)의 두 가지 요리의 결합입니다. 반면 Kilawin은 생선이나 고기만을 식초나 구연산 주스에 재워 만든 요리입니다.
- Sinuglaw는 구운 삼겹살 덩어리와 날 생선이 빨간색 또는 흰색 혼합물로 함께 섞인 단단한 요리입니다. 킬라윈은 고기나 생선을 얇게 썰어 톡 쏘는 소스에 절인 액체 요리입니다.
- Sinuglaw는 기름진 삼겹살을 추가한 덕분에 킬라윈보다 더 풍성하고 포만감이 있는 것으로 간주됩니다. 반면에 킬라윈은 요리가 너무 진하거나 매워지는 것을 방지하기 위해 추가 야채와 향신료를 추가하여 보다 균형 잡힌 요리입니다.
Sinuglaw와 Kilawin을 준비하는 방법
sinuglaw와 kilawin을 준비하는 것은 상대적으로 쉽지만 각 요리를 준비하는 데 몇 가지 주요 차이점이 있습니다.
- sinuglaw를 준비하려면 큰 삼겹살이 완전히 익고 약간 까맣게 될 때까지 굽습니다. 여분의 지방을 제거하고 고기를 작은 조각으로 자릅니다. 별도의 그릇에 다진 생 참치 또는 기타 생선, 깍둑썰기한 토마토, 양파, 사탕수수 식초를 함께 섞습니다. 혼합물을 삼겹살 위에 부드럽게 붓고 서빙합니다.
- 킬라윈을 준비하려면 먼저 고품질의 생선이나 고기를 선택하십시오. 참치는 킬라윈으로 인기 있는 선택이지만 다른 종류의 생선이나 베이컨도 사용할 수 있습니다. 고기나 생선을 얇게 썰어 따로 보관합니다. 별도의 그릇에 사탕수수 식초, 다진 양파, 간 후추를 함께 섞습니다. 혼합물을 고기나 생선 위에 부드럽게 붓고 서빙하기 전에 최소 30분 동안 재워 둡니다.
Sinuglaw 또는 Kilawin 중 최고는 무엇입니까?
sinuglaw와 kilawin은 모두 필리핀의 Visayas와 Mindanao 지역에서 인기 있는 맛있는 요리입니다. "sinuglaw"라는 단어 자체는 "sinugba"와 "kinilaw"라는 단어의 조합으로, 이 요리는 두 가지 다른 유형의 음식이 결합된 좋은 예라는 의미입니다. 반면 Kilawin은 간단하면서도 맛있는 요리로 생선이나 고기의 신선하고 생생한 맛을 즐기고 싶은 사람들에게 이상적입니다.
궁극적으로 sinuglaw 또는 kilawin을 선호하는지 여부는 개인 취향 선호도에 따라 다릅니다. 더 푸짐하고 포만감을 주는 요리를 찾고 있다면 sinuglaw가 제격입니다. 더 가볍고 균형 잡힌 것을 원한다면 kilawin이 더 나은 선택입니다. 어느 쪽이든 최고의 Visayan 및 Mindanaoan 요리를 경험하고 싶다면 두 요리 모두 시도해 볼 가치가 있습니다.
결론
여기 Sinuglaw에 대해 알아야 할 모든 것이 있습니다. 약간의 노력으로 집에서 쉽게 준비할 수 있는 맛있는 필리핀 요리입니다.
이제 Sinuglaw 만드는 비법을 알았으니 밥과 함께 식사나 애피타이저로 즐길 수 있습니다.
Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.