시니강 나 바보이 레시피: 맛있는 돼지고기 시니강 요리!
"왜 시니강?” 유명한 음식 역사가 Doreen Fernandez가 묻는다.
그녀의 에세이 "Why Sinigang?"에서 그녀는 시니강이 필리핀의 국민 음식이라고 주장하고 그녀의 주장을 옹호하는 에세이로 진행합니다.
Sinigang은 실제로 필리핀의 진정한 국가 요리에 대한 논쟁의 다른 절반입니다.
그리고 재료에 대한 유연성, 필리핀 사람들의 다양한 취향에 대한 적응성, 장마철에 편안하게 먹을 수 있는 음식, 육즙이 풍부하고 가정적인 맛에 관한 한 시니강의 경우가 너무 강하다는 것을 결코 부정할 수 없습니다. .
이 sinigang na baboy 레시피로 이 사랑받는 요리의 많은 화신을 소개하겠습니다!
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
시니강 나 바보이 레시피
성분
- 60 ml (2 fl oz/¼ 컵) 식물성 기름
- 500 g (1 lb 2 oz) 미국식 돼지 갈비 개별 갈비뼈로 자른다
- 500 g 껍질 없는 뼈 없는 삼겹살 (1 lb 2 oz) 4cm(1½인치) 조각으로 자른다
- 1 넓은 양파 쐐기로 자르다
- 3 덩굴로 익은 토마토 쐐기로 자르다
- 1 작은 붉은 고추(고추) 씨를 뿌리고 쐐기 모양으로 자른다.
- 100 g (3½ 온스) 타마린드 펄프(참고 참조)
- 250 ml (8½ fl oz/1 컵) 끓는 물
- 4 cm (1½ 인치) 양 고추 냉이 조각 껍질을 벗기고 XNUMX등분
- 1 탈롱 날씬한 아시아 가지, 대각선으로 3cm(1¼인치) 조각으로 자릅니다.
- 200 g (7 oz) 뱀(시토) 또는 녹두 트리밍, 원하는 경우 매듭으로 묶음
- 2 술 소금 조각
- 얇게 썬 파(파), 찐 쌀, 생선 소스, 깔라만시 또는 레몬 조각
명령
- 크고 깊은 냄비에 식물성 기름 2티스푼을 넣고 중불로 가열합니다. 돼지 갈비를 양면이 갈색이 될 때까지 뒤집으면서 4분간 익힙니다. 다 익으면 접시에 옮겨 담는다.
- 팬에 기름 2작은술을 더 두르고 삼겹살을 갈색이 될 때까지 4분간 볶습니다. 갈비뼈를 옆으로 치워둡니다.
- 팬에 남은 식물성 기름을 넣고 중불로 가열합니다. 양파를 넣고 2분 동안 요리하면서 팬 바닥에서 약간의 조각을 저으면서 긁어냅니다.
- 토마토와 고추를 넣고 4분 동안 또는 부드러워지기 시작할 때까지 가끔 저어줍니다.
- 돼지고기를 물 1.5리터(51fl oz/6컵)와 함께 팬에 다시 넣습니다. 끓어오르면 중불로 줄여 15분간 끓인다.
- 그동안 타마린드 펄프를 내열 그릇에 담고 끓는 물을 붓는다. 부드러워지도록 15분 동안 그대로 둔 다음 잘 섞이도록 으깨십시오(저는 손을 사용합니다).
- 체를 통해 그릇에 담고 씨앗을 밀어 액체를 추출합니다. 고체를 폐기하십시오.
- 팬에 타마린드 혼합물을 넣고 5분간 끓입니다. 와사비와 가지를 넣고 5분 동안 또는 가지가 거의 부드러워질 때까지 요리합니다. 콩을 넣고 야채와 고기가 부드러워질 때까지 3분 더 끓입니다.
- 소금을 넣고 갓 갈라진 후추로 간을 합니다. 수프는 신맛과 짠맛이 균형을 이루어야 합니다. 큰 그릇에 옮기고 파를 뿌립니다.
- 찐 쌀, 생선 소스 및 깔라만시와 함께 제공하십시오.
이걸 제외하고 돼지 고기 시니강 레시피, 여러분도 시니강을 직접 만들어 보세요.
또한, 우리를 확인 쇠고기 시니강 사 카미아스 레시피
YouTube 사용자 otakoyakisoba의 sinigang na baboy 만들기 동영상을 확인하세요.
요리 팁
다음은 돼지고기 시니강 요리 팁입니다.
- 돼지고기를 삶을 때 냄비 위로 올라오는 찌꺼기를 제거하면 더 부드럽고 맑은 국물이 됩니다.
- 냄비에 물 한 컵과 함께 신선한 타마린드가 아주 부드러워질 때까지 끓입니다. 포크로 으깨고 걸러낸 후 남은 즙을 내기 위해 숟가락을 밉니다. 그런 다음 냄비에 추가하십시오.
- 시니강 요리에 가장 좋은 돼지갈비는 뼈에서 나오는 풍미가 풍부하기 때문에 돼지 갈비입니다. 그러나 adobo와 마찬가지로 배, 허리, 엉덩이 및 어깨와 같은 거의 모든 유형의 돼지 고기를 사용할 수 있습니다. 추가 탈롱 먼저 가지와 시토 마지막으로 바삭함을 유지합니다.
- 매운 국물을 원하면 냄비에 실링 에스파다 또는 카이엔 페퍼를 넣으십시오.
보다? 시니강 나 바보이 요리는 매우 쉽습니다. 땀을 흘릴 필요가 없습니다.
내가 돼지고기 시니강을 요리할 때 가장 좋아하는 것 중 하나는 레시피를 소유하고 요리 창의력을 실천할 수 있다는 것입니다!
대체품 및 변형
나는 당신이 지금 이 시니강 나 바보이를 몹시 갈망하고 있다는 것을 압니다. 하지만 잠시만요… 모든 재료를 구할 수 없다면 어떻게 될까요? 그게 당신을 막을 수 있습니까? 물론, 그러면 안됩니다!
재료 중 1~2개가 누락된 경우 이러한 대체품 및 변형을 시도하십시오.
신선한 타마린드 대신 Knorr's sinigang mix를 사용하십시오.
신선한 타마린드는 찾기 어려울 수 있지만 걱정하지 마십시오. 당신의 sinigang na baboy를 위해 완벽하게 만들어진 Knorr의 sinigang mix를 여전히 사용할 수 있습니다.
갈비 이외의 다른 종류의 돼지 고기를 사용하십시오.
돼지갈비가 없어도 걱정마세요. 내가 말했듯이, sinigang na baboy는 매우 유연하며 갈비 이외의 다른 종류의 돼지 고기를 사용할 수 있습니다.
이 조리법의 다른 재료는 시장에서 찾는 데 많은 노력이 필요하지 않습니다. 필리핀의 쇼핑몰과 작은 소매점에서도 이 요리의 거의 모든 재료를 판매합니다.
위에 나열된 모든 재료를 따르거나 포함할 필요가 없는 이 레시피의 매우 기본적인 버전도 있습니다.
다른 산미료 사용
신맛은 필리핀에 있는 지역에 따라 신맛이 나는 거의 모든 과일이나 채소로 얻을 수 있습니다.
이 돼지고기 신이강 레시피의 재료는 일반적으로 다음과 같습니다. 삼팔록 산미료로. 그러나 산톨(목화 과일), 바야바(구아바), 카미아(열대 과일) 또는 망고가 사용되는 다른 변형이 있습니다.
그러나 시간을 절약하기 위해 상점에서 구입한 시니강 믹스 산미료로.
다른 재료는 또한 무 (신 맛을 향상시키는 매우 독특한 맛을 주기 위해), 토마토, 강콩 (물 시금치), 오크라, 청양고추(매운맛을 원하면 선택).
또한 읽기 : 깔라만시를 곁들인 tokwa't baboy 레시피
서빙 및 먹는 방법
Sinigang na baboy는 그것을 제공하고 먹을 때 많은 노력을 요구하지 않습니다. 냄비에 있는 시니강을 그릇에 옮겨 담으면 그대로 먹어도 됩니다.
그러나 많은 필리핀 사람들(그리고 나조차도)은 밥 한공기와 함께 먹는 것을 좋아합니다!
다른 사람들은 이 요리를 생선 소스 옆에, 또는 건어물과 함께. 아직 먹어보진 않았지만 소리만 들어도 벌써 맛있다!
포근한 육수와 장마철 보온효과, 여름냉각효과로 계절과 계절에 상관없이 아주 유연한 돼지고기 신이강 레시피!
비슷한 요리
시니강과 비슷한 또 다른 요리를 만들고 싶으세요? 이 요리 중 일부를 확인하십시오.
시니강 나 마녹
이 조리법을 요리하는 것은 돼지 고기 시니강 요리와 매우 비슷합니다. 하지만 이 요리에서는 닭고기를 대신 사용할 것입니다.
저를 믿으십시오, 당신이 돼지 고기 신이강을 좋아한다면, 당신은 분명히이 요리를 좋아할 것입니다. 신선한 목련 치킨이나 파파야를 곁들인 마녹 나 비사야의 맛은 확실히 당신을 더 갈구하게 만들 것입니다. 그러니 조심해!
시니강 나 isda
필리핀에서는 생선 시니강이라는 생선 수프 요리가 유명합니다. 시니강 나 isda는 준비가 간단 할뿐만 아니라 찐 쌀과 함께 할 수있는 영양가있는 어분입니다.
요리하기 쉽고 더 많은 노력을 기울일 필요가 없습니다!
이 조리법에 사용된 재료는 시니강 나 바보이 또는 마녹의 재료와 상당히 다릅니다. 이 요리에는 특히 토마토, 물 시금치, 약간의 생선 소스, 녹색 잎 채소, 맛을 내기 위해 갈은 검은 후추와 같은 재료가 포함됩니다.
시니강 나 바카
우리가 가장 좋아하는 시니강 레시피의 또 다른 변형입니다. 그리고 짐작하셨겠지만, 이 레시피에서는 돼지고기 대신 쇠고기(소갈비살)를 사용할 것입니다.
재료와 조리법이 거의 비슷하니 걱정하실 필요 없어요!
지금까지 저희 시니강 나 바보이 레시피를 어떻게 찾으셨나요? 굶주린? 여기도 마찬가지입니다.
당신이 sinigang na baboy에 싫증이 난다면(나는 당신이 그럴지 매우 의심스럽습니다), 당신의 취향에 따라 이 비슷한 요리를 대신 시도하십시오. 당신의 창의적인 주방 천재성을 적용하는 것을 부끄러워하지 마세요!
자주 묻는 질문
나는 당신이 우리의 궁극적인 sinigang na baboy 요리 세션에 바로 뛰어드는 것에 매우 흥분한다는 것을 알고 있습니다. 하지만 잠깐, 먼저 정리를 합시다!
왜 시니강 나 바보이가 건강합니까?
Sinigang na baboy는 미뢰를 만족시키는 푸짐한 수프가 아닙니다. 이 요리는 단백질, 비타민 A와 C, 칼슘, 철분도 풍부합니다.
시니강이 다이어트에 좋다?
가지에 포함된 영양소를 신시강 접시에 담아 먹으면 실제로 비만을 예방하고 건강한 체중을 유지하는 데 도움이 됩니다.
시니강이 최고의 국인가요?
글로벌 요리 데이터베이스가 필리핀의 사랑받는 시니강을 세계 최고의 수프로 다시 한 번 선정했습니다! 마음에 드는 식사는 4.63점 만점에 5점의 글로벌 평가를 받았으며 2021년 테이스트 아틀라스 어워드에서 최고의 수프로 선정되었습니다.
너무 시큼한 시니강은 어떻게 해결하나요?
너무 신맛이 나거나 매운 경우 단맛은 수프의 균형을 잡을 것입니다. 따라서 설탕, 꿀, 과일 또는 다른 단맛 공급원을 추가하는 것을 생각해 보십시오.
이 세계적으로 유명한 돼지고기 스튜 만들기
이제 내가 시니강 나 바보이를 그토록 좋아하는 이유와 필리핀 사람들이 가장 좋아하는 음식 중 하나로 여겨지는 이유를 이제 알 것입니다. 이 요리는 최고의 수프로 선정되기도 했습니다! 이 기사에서 말한 모든 것과 함께 이 조리법을 부엌에서 요리하지 않으면 유감스러울 것입니다.
재료는 매우 간단하며 필리핀의 거의 모든 곳에서 찾을 수 있습니다. 또한 "베르"월이 이미 문 앞에 있습니다. 이렇게 비오는 날씨에 신이니강이 뭐가 더 좋을까?
다시 말하지만, 시니강은 꽤 유연합니다. 돼지고기, 쇠고기, 생선, 어떤 고기라도 효과가 있습니다.
또한 시니강은 어떤 고기를 사용하는지에 대해서도 그다지 엄격하지 않습니다. 위의 모든 재료를 수집하고 누락된 재료를 대체할 수 있는 재료가 필요하면 사용 가능한 대체 재료로 이동하십시오.
그리고 제 요리 비법을 다 따라하시면 셰프가 준비한 듯한 신이강을 드실 수 있으니 안심하세요!
다음 시간까지.
공유하고 싶은 나만의 시니강 나 바보이 레시피가 있나요? 그 중 일부를 보자!
이 조리법을 평가하고 친구 및 가족과 공유하는 것을 잊지 마십시오!
sinigang na baboy에 대해 자세히 알아보려면 다음을 확인하세요. 이 문서.
Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.