Siling Labuyo: 오늘 시도해야 할 매운 필리핀 고추!

저자: 주스트 너셀더, The Essential Japan 식사 플래너 요리책의 저자 9 월 9, 2022 업데이트

Siling labuyo는 필리핀에서 흔히 볼 수 있는 작은 고추 품종입니다. 품종 이름은 타갈로그어이며 문자 그대로 "야생 고추"로 번역됩니다.

Siling labuyo는 필리핀이 원산지인 칠리 페퍼입니다. 그것은 또한로 알려집니다 새의 눈 칠리, 태국 칠리 또는 인도네시아 칠리. "siling labuyo"라는 이름은 실제로 Capsicum frutescens 품종으로 지역에 따라 다른 이름으로 알려져 있습니다.

다른 현지 이름으로는 칠렝 분독, 실링 팔레이, 파시티스, 파사이트(타갈로그어), 카툼발, 키티콧, 실링 콜리콧(비사야), 실릿-디아블로(일로카노), 라다, 리모리모(비콜라노), 팍틴(이푸가오) 등이 있습니다.

이 기사에서는 실링 라부요가 무엇인지, 그 기원 및 다른 이름으로 알려진 방법에 대해 설명하겠습니다. 또한 이 칠리 페퍼에 대한 몇 가지 재미있는 사실을 공유하겠습니다.

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분류 및 이름: Siling Labuyo의 거칠고 혼란스러운 세계

• Siling labuyo는 실제로 필리핀의 국어인 타갈로그어의 엔클리틱 접미사입니다.
• "실리"라는 용어는 일반적으로 국가의 모든 칠리 페퍼를 가리키는 데 사용되는 반면 "라부요"는 특히 야생 칠리 페퍼와 관련이 있습니다.
• Siling labuyo의 다른 이름으로는 필리핀 지역에 따라 pasite, rimorimo 및 paktin이 있습니다.

Siling Labuyo의 분류

• Siling labuyo는 공식적으로 Capsicum frutescens 종에 속하며 "버드 아이 칠리" 또는 "타이 칠리"로도 알려져 있습니다.
• 모양과 열 수준이 약간 다른 Kolikot 및 ScribdPressOur 품종을 포함하여 사일링 라부요의 다양한 품종이 있습니다.
• 일부 소매점에서는 다른 칠리 페퍼를 실링 라부요로 잘못 표시할 수 있으므로 구매하기 전에 고추의 색상과 유통 기한을 확인하는 것이 중요합니다.

재배 품종 이름의 혼란스러운 세계

• Siling labuyo의 주요 품종은 Capsicum frutescens var. 일반적으로 "필리피노 칠리 페퍼"로 알려진 minhasanum.
• 그러나 인도네시아와 다른 국가에서 인기 있는 다른 많은 Capsicum frutescens 품종이 있으며 다른 이름으로 판매될 수 있습니다.
• 일반적으로 혼동되는 품종에는 타이 칠리, 카이엔 고추 및 하바네로 고추가 있습니다.

일관된 버전 및 편집 생성

• Siling labuyo에 대한 기사를 편집하거나 작성할 때 혼동을 피하기 위해 일관된 이름과 용어를 사용하는 것이 중요합니다.
• 여기에는 올바른 품종 이름을 사용하고 다른 칠리 페퍼를 실링 라부요로 잘못 표시하지 않는 것이 포함됩니다.
• 실링 라부요에 대한 정보를 공유할 때 게시하기 전에 신뢰할 수 있는 출처와 사실 확인 정보를 인용하는 것도 중요합니다.

Siling Labuyo만의 특별한 점은 무엇입니까?

Capsicum frutescens라고도 알려진 Siling Labuyo는 필리핀에서 흔히 볼 수 있는 작은 고추입니다. 이 식물은 끝이 뾰족한 끝이 뾰족하고 끝이 뾰족한 난형 피침형 잎으로 발전하는 작고 선명한 꽃을 피웁니다. 잎은 짙은 녹색이며 길이가 최대 3피트에 달할 수 있는 콤팩트하고 성장하는 식물에 직립하는 것이 특징입니다.

Siling Labuyo의 열매는 길이가 약 1-2cm로 작으며 일반적으로 미성숙할 때 색이 짙은 녹색입니다. 성숙함에 따라 보라색에서 빨간색에 이르는 색상 클러스터를 표시합니다. 고추는 매운 맛이 나며 특유의 타는 듯한 맛이 나며 열에 압도되지 않는 은은한 흙 맛이 납니다.

스코 빌 유닛

Siling Labuyo 고추의 열은 품종에 따라 다르며 일부는 다른 것보다 더 뜨겁습니다. Wikipedia에 따르면 가장 인기 있는 Siling Labuyo 품종은 최대 100,000-225,000 Scoville 단위까지 측정할 수 있으며 이는 Habanero 고추의 열과 비슷합니다. 이것은 기네스북에 등재된 세계에서 가장 매운 고추 목록에 포함됩니다.

요리에 사용

작은 크기에도 불구하고 Siling Labuyo는 필리핀 요리. 아도보, 시니강, 비콜익스프레스와 같은 요리에 열과 풍미를 더하기 위해 흔히 사용됩니다. 고추 기름과 고추장과 같은 매운 양념을 만드는 데에도 사용됩니다.

다른 고추와의 비교

Siling Labuyo는 종종 피망(Capsicum Grossum) 및 jalapeño(Capsicum annuum)와 같은 다른 칠리 페퍼와 비교됩니다. 그러나 Siling Labuyo는 이 두 고추와는 다른 종 및 고추 그룹(Capsicum frutescens)에 속한다는 점에 유의하는 것이 중요합니다. 실링 라부요는 지역에 따라 버드아이 칠리 또는 타이 칠리와 같은 다른 이름으로도 알려져 있습니다.

열의 측면에서 Siling Labuyo는 일반적으로 피망보다 뜨겁지 만 jalapeño만큼 뜨겁지는 않습니다. 그것의 열 수준은 Tabasco 고추와 같은 다른 frutescens 고추와 유사합니다.

Siling Labuyo 고추는 얼마나 매운가요?

Siling Labuyo 고추는 불 같은 열기로 유명하지만 얼마나 뜨겁습니까? 고려해야 할 몇 가지 핵심 사항은 다음과 같습니다.

• 사일링 라부요 고추는 일반적으로 50,000~100,000 SHU(스코빌 열 단위)로 태국 고추의 열 수준과 비슷하고 할라피뇨(2,500~8,000 SHU)보다 훨씬 더 뜨겁습니다.
• Siling Labuyo 고추의 열 수준은 과일의 성숙도, 식물의 성장 조건 및 특정 품종을 포함한 다양한 요인에 따라 달라질 수 있습니다.
• 작은 실링 라부요 고추는 캡사이신(열을 담당하는 화합물)이 작은 과일에 더 집중되어 있기 때문에 큰 고추보다 더 뜨거운 경향이 있습니다.
• 고추의 길이와 모양도 열 수준에 영향을 줄 수 있습니다. 사일링 라부요 고추는 일반적으로 작고(길이 약 XNUMX인치) 둥글며 밑 부분이 약간 더 넓고 덜 익으면 짙은 녹색을 띕니다. 성숙함에 따라 빨간색 또는 노란색으로 변하고 더 짧고 얇아질 수 있습니다.
• Siling Labuyo의 특정 품종은 다른 품종보다 더 뜨거울 수 있으므로 이러한 고추를 구입하거나 사용할 때 Scoville 범위를 참조하는 것이 중요합니다.
• 열 측면에서 Siling Labuyo 고추는 종종 100,000에서 350,000 SHU 범위의 하바네로 고추와 비교됩니다. 그러나 Siling Labuyo 고추는 평균적으로 하바네로보다 온화한 경향이 있습니다.
• Siling Labuyo 고추의 열은 개별 고추에 따라 크게 다를 수 있으므로 레시피에 사용하기 전에 항상 작은 조각을 맛보는 것이 좋습니다.

Siling Labuyo의 역사와 문화적 의미

Siling Labuyo 고추의 열기는 다양한 요리에 향신료를 추가하는 데 사용되는 필리핀 요리의 필수품이 되었습니다. 고려해야 할 몇 가지 핵심 사항은 다음과 같습니다.

• Siling Labuyo 고추는 원산지로 여겨지는 필리핀에서 오랜 역사를 가지고 있습니다. 그들은 초기 필리핀 문학에서 언급되었으며 스페인 식민지 개척자가 도착하기 전에 원주민이 사용했을 가능성이 있습니다.
• "Siling Labuyo"라는 이름은 필리핀에서 가장 널리 사용되는 언어인 타갈로그어로 "야생 고추"로 번역됩니다.
• Siling Labuyo 고추는 종종 물리적 유사성으로 인해 태국 고추 또는 기타 작고 매운 고추로 오인됩니다. 그러나 그들은 고유한 풍미 프로필을 가진 뚜렷한 다양한 칠리입니다.
• 필리핀에서의 인기에도 불구하고 Siling Labuyo 고추는 해외에서 널리 알려지지 않았습니다. 유통 기한을 연장하거나 이익을 늘리려는 식료품 점에서 다른 유형의 고추로 잘못 표시하거나 의도적으로 잘못 표시하는 경우가 있습니다.
• Siling Labuyo 고추의 열기는 그것을 자국의 회복력과 힘의 상징으로 여기는 많은 필리핀인들에게 계속해서 자부심이 되고 있습니다. "Siling Labuyo"라는 문구는 필리핀 강도 영화의 제목과 Alfred Hitchcock의 "To Catch a Thief"에서 참조로 사용되었습니다.
• Siling Labuyo 고추가 필리핀에서 세계 다른 지역으로 이동하는 여정은 세계화가 식품 시스템에 미치는 심오한 영향에 대한 증거입니다. 오늘날 Siling Labuyo 고추는 필리핀 이민자 및 기타 문화 교류 후원자의 항해 덕분에 필리핀 시장과 전 세계 전문점에서 찾을 수 있습니다.

Siling Labuyo 고추의 지리와 역사

칠레 데 아르볼로도 알려진 실링 라부요 고추는 필리핀 요리에서 많이 사용되는 필수품입니다. 이 고추는 필리핀 전역에서 발견되는 다양한 야생 및 재배 품종과 함께 희귀하고 필리핀 고유의 것으로 간주됩니다. 최초의 후추 종은 400년 전에 이 지역을 여행한 스페인과 포르투갈 탐험가에 의해 필리핀에 소개되었습니다.

성장과 적응

Siling Labuyo 고추는 자연적으로 진화하여 필리핀의 토양과 기후에 빠르게 적응하여 필리핀 요리의 강력한 조미료가 되었습니다. 이 고추는 현재 정원, 화분, 심지어 야생에서도 흔히 볼 수 있습니다. 필리핀 중부 및 비사야 지역의 새로운 시장과 정원에도 원래 고추 종의 자손이 도입되었습니다.

쇠퇴와 부흥

필리핀 요리의 필수품임에도 불구하고 Siling Labuyo 고추의 재배는 최근 몇 년 동안 감소했습니다. 그러나 지역 및 희귀 재료에 대한 관심이 높아지면서 이러한 고추가 다시 등장하고 있습니다. 인기 있는 필리핀 레시피인 Bicol Express는 Siling Labuyo 고추를 핵심 재료로 포함하고 있으며 필리핀 요리에서 이 고추의 인기를 되살리는 데 도움을 주었습니다.

아이디어와 레시피

Siling Labuyo 고추는 모든 요리에 강하고 매운 맛을 더해 주는 다재다능한 요리 재료입니다. Siling Labuyo 고추를 포함하는 인기있는 요리법은 Bicol Express, Kinilaw na Tanigue 및 Adobon Manok입니다. 이 고추는 매운 소스를 만들거나 구운 고기와 야채의 조미료로도 사용할 수 있습니다. 실링 라부요 고추를 다음 요리에 추가하여 매콤하게 즐겨보세요!

요리에 풍미를 더하다: Siling Labuyo를 요리 재료로 사용

Siling Labuyo는 다양한 요리에 매콤한 맛을 더해주는 다재다능한 요리 재료입니다. 필리핀 요리에서는 아도보, 롱가니사, 타파, 토르타, 포체로, 아프리타다와 같은 전통 요리에 흔히 사용된다. 패티와 같은 생선 소스와 함께 조미료나 디핑 소스로도 사용됩니다. Siling Labuyo는 비프 스튜, 간 스튜, 구운 바나나와 같은 요리에 추가할 수 있습니다.

Siling Labuyo를 요리에 어떻게 사용할 수 있습니까?

다음은 요리에 Siling Labuyo를 사용하는 몇 가지 방법입니다.

• 신선한 실링 라부요를 잘게 썰어 간장, 식초, 향신료와 섞어 굽거나 구운 고기를 위한 매콤한 디핑 소스를 만듭니다.
• Siling Labuyo를 토마토 기반 소스에 추가하여 매운 맛을 더합니다.
• Siling Labuyo를 식초나 간장에 담가 메이슨 병에 장기간 보관할 수 있는 매운 조미료를 만듭니다.
• 태국 요리에서 태국 고추(prik ki nu) 대신 Siling Labuyo를 사용합니다.
• Siling Labuyo를 강황 및 시나막(매운 식초)과 섞어 굽거나 구운 고기를 위한 디핑 소스를 만듭니다.

Siling Labuyo는 얼마나 매운가요?

Siling Labuyo는 매운맛으로 유명하지만 재배 및 재배 지역에 따라 열 수준이 다를 수 있습니다. 일반적으로 일반적인 서양 고추보다 매운 맛입니다. 위키에 따르면 실링 라부요는 고추의 매운 정도를 측정하는 척도인 스코빌 척도로 80,000만~100,000만 등급으로 평가된다.

실링라부요는 어떻게 보관해야 하나요?

신선한 실링 라부요는 비닐 봉지에 담아 냉장고에 최대 일주일 동안 보관할 수 있습니다. 건조하여 밀폐 용기에 장기간 보관할 수도 있습니다. 단, 곰팡이가 생기지 않도록 습기를 피하는 것이 중요합니다.

Siling Labuyo에 대한 일반적인 오해는 무엇입니까?

Siling Labuyo는 비슷한 모양 때문에 때때로 태국 고추(prik ki nu)로 오인됩니다. 그러나 그들은 칠리 페퍼의 다른 종입니다. Siling Labuyo는 필리핀에서 자생하고 광범위하게 재배되는 종이며, 태국 고추는 보편적으로 동남아시아 요리에서 일반적으로 소비되고 재배됩니다.

마을에서 가장 매운 고추를 찾을 수 있는 곳

요리에 약간의 열기를 더하고 싶다면 현지 시장과 전문점에서 Siling Labuyo 고추를 찾을 수 있습니다. 이러한 장소에는 종종 다양한 종류의 칠리 페퍼를 포함하여 다양한 종류의 신선한 농산물이 있습니다. 일부 매장에서는 말린 실링 라부요 고추를 제공하기도 합니다. 필요할 때마다 시장에 갈 필요가 없습니다.

온라인 상점

너무 바빠서 Siling Labuyo 고추를 살 수 없다면 온라인 쇼핑으로 항상 시간을 절약할 수 있습니다. Siling Labuyo를 포함하여 다양한 칠리 페퍼를 제공하는 많은 온라인 상점이 있습니다. 이러한 상점 중 일부는 일정 금액 이상의 주문에 대해 무료 배송을 제공하여 장기적으로 비용을 절약할 수 있습니다.

나만의 성장

모험심을 느끼고 돈을 절약하고 싶다면 언제든지 실링 라부요 고추를 직접 재배할 수 있습니다. 이 고추는 비교적 자라기 쉽고 화분이나 땅에서 자랄 수 있습니다. Siling Labuyo 씨앗은 온라인이나 가까운 원예 매장에서 구입할 수 있습니다. 특히 매운 음식을 좋아하는 사람이라면 직접 고추를 재배하는 것도 재미있고 보람 있는 경험이 될 수 있습니다.

대량 구매로 비용 절감

Siling Labuyo 고추를 좋아하고 요리에 자주 사용한다면 대량으로 구입하여 비용을 절약할 수 있습니다. 많은 지역 시장과 온라인 상점에서 대량 할인을 제공하므로 시간이 지남에 따라 상당한 금액을 절약할 수 있습니다. Siling Labuyo 고추를 얼려서 유통 기한을 연장할 수도 있습니다. 이렇게 하면 자주 구입하지 않아도 됩니다.

Siling Labuyo의 일반적으로 혼동되는 품종

필리핀 칠리 페퍼로도 알려진 Siling Labuyo는 Capsicum frutescens 종에 속하는 작지만 불타는 고추입니다. 그것은 위로 자라며 품종에 따라 크기, 모양 및 열 수준이 다른 과일을 생산합니다. 실링 라부요는 필리핀에서 널리 알려지고 재배되지만 미국을 비롯한 세계 다른 지역에서도 주로 가정 정원에서 재배됩니다.

혼란은 무엇입니까?

Siling Labuyo는 비슷한 모양과 열 수준으로 인해 일반적으로 다른 칠리 페퍼 품종과 혼동됩니다. 다음은 혼란의 몇 가지 예입니다.

• 실링 라부요 대 태국 고추: 태국 고추는 실링 라부요보다 작고 가늘며 달콤하고 약간 과일 향이 납니다. 반면 Siling Labuyo는 더 강렬한 열 수준과 약간 쓴 맛이 있습니다.
• 실링 라부요 대 카이엔 고추: 카이엔 고추는 실링 라부요보다 길고 가늘며 열 수준이 더 온화합니다. 그들은 일반적으로 접시에 열을 추가하기 위해 분말 형태로 사용됩니다. 반면 Siling Labuyo는 주로 요리에 신선하고 통째로 사용됩니다.
• 실링 라부요 vs. 피망: 피망은 실링 라부요보다 크고 두껍고 달고 순한 맛을 냅니다. 그들은 일반적으로 샐러드와 볶음 요리에 사용됩니다. 반면 Siling Labuyo는 훨씬 작고 어떤 요리에도 킥을 더할 수 있는 불 같은 열 수준을 생성합니다.

그것들을 구별하는 것이 왜 중요합니까?

Siling Labuyo를 다른 칠리 페퍼 품종과 구별하는 것은 다음과 같은 이유로 중요합니다.

• 요리의 맛에 영향을 줄 수 있습니다. 잘못된 칠리 페퍼 품종을 사용하면 특히 특정 열 수준이나 풍미가 필요한 경우 요리의 맛이 바뀔 수 있습니다.
• 열 수준에 영향을 미칠 수 있습니다. 일부 칠리 페퍼 품종은 Siling Labuyo보다 약한 열 수준을 생성하여 매운 음식을 좋아하는 사람들에게 문제가 될 수 있습니다.
• 접시의 모양에 영향을 미칠 수 있습니다. 잘못된 칠리 페퍼 품종을 사용하면 접시가 원래와 다르게 보일 수 있으며 이는 프레젠테이션 목적에 문제가 될 수 있습니다.

그것들을 구별하는 방법?

Siling Labuyo를 다른 칠리 페퍼 품종과 구별하는 것은 무엇을 찾아야 하는지 안다면 쉬울 수 있습니다. 구별하는 몇 가지 방법은 다음과 같습니다.

• 크기와 모양을 살펴보십시오. Siling Labuyo는 피망 및 카이엔 고추와 같은 다른 칠리 고추 품종보다 훨씬 작고 두껍습니다.
• 색상을 살펴보십시오. Siling Labuyo는 익었을 때 빨간색이며 다른 칠리 페퍼 품종은 검정색, 흰색 또는 단맛이 있습니다.
• 열 수준 보기: Siling Labuyo는 50,000에서 100,000 Scoville 단위 범위의 불 같은 열 수준을 생성하는 반면 다른 칠리 페퍼 품종은 더 온화한 열 수준을 생성합니다.
• 사진 보기: 여전히 확신이 서지 않는 경우 언제든지 Wiki 또는 Wikipedia와 같은 인터넷에서 다양한 칠리 페퍼 품종의 사진을 보고 차이점을 확인할 수 있습니다.

결론

그래서 당신은 그것을 가지고 있습니다-라부요 실링에 대해 알아야 할 모든 것. Capsicum frutescens 종의 칠리 페퍼로 다른 나라에서는 "버드 아이 칠리" 또는 "타이 칠리"로 알려져 있지만 필리핀에서는 단순히 "실링 라부요"라고 불립니다.

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Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.