Agedashi Tofu (揚げ出し豆腐) : 그것은 무엇이며 어떤 맛입니까?
아게다시 두부(또는 아게다시 두부, 揚げ出し豆腐 아게다시 두부 – 렌다쿠 참조 – 종종 숙성 두부 또는 숙성 두부로 축약됨)는 뜨거운 두부를 제공하는 일본식 방법입니다.
입방체로 자른 부드러운(기누고시) 단단한 두부에 감자 전분이나 옥수수 전분을 살짝 뿌린 다음 황금빛 갈색이 될 때까지 튀깁니다.
그런 다음 뜨거운 텐츠유 국물에 제공됩니다. 대시, 미림, 쇼유(일본 간장), 잘게 썬 네기(파의 일종), 강판에 간 무 또는 가쓰오부시(말린 가다랑어 조각)를 뿌립니다.
일본어의 일종이다. 두부 그것은 튀겨서 다시 기반 국물에 제공됩니다. 많은 식당에서 볼 수 있는 인기 메뉴입니다. 이 요리의 이름은 "튀김"을 의미하는 "agedashi"라는 단어에서 유래했습니다.
이 요리에 사용되는 두부는 일반적으로 부드럽거나 부드러운 두부입니다. 두부는 작은 블록으로 자른 다음 튀기기 전에 옥수수 녹말을 뿌립니다. 그런 다음 튀긴 두부를 다시, 간장, 미림으로 만든 국물에 끓입니다.
이 요리는 종종 강판 무와 파와 함께 제공됩니다. 가다랭이 조각이나 참깨와 같은 다른 재료로 장식할 수도 있습니다.
아게다시 두부는 두부를 맛있고 간편하게 즐길 수 있는 방법입니다. 그 자체로 가벼운 식사가 될 수도 있고 맛있는 반찬이 될 수도 있습니다.
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
아게다시두부의 맛은?
아게다시 두부는 겉은 바삭하고 속은 커스터드처럼 부드럽습니다. 두부에는 국물의 풍미가 스며들어 약간 달콤하고 짭짤하며 감칠맛이 납니다.
아게다시두부의 유래는?
이 요리는 일본의 에도 시대에 시작된 것으로 생각됩니다. 튀긴 두부와 육수를 채운 작은 나무 통을 들고 노점상들이 팔던 인기 있는 길거리 음식이었다.
오늘날 아게다시 두부는 많은 일본 식당에서 볼 수 있는 흔한 요리입니다. 그것은 종종 전채 또는 반찬으로 제공됩니다.
아게다시 두부 예절
아게다시 두부를 먹을 때는 젓가락으로 두부를 집어 입에 넣는 것이 예의입니다. 일부 버전은 두부에 소스를 붓지만 종종 소스가 디핑 소스로 제공됩니다.
아게다시 두부는 건강합니까?
아게다시 두부는 비교적 건강한 요리입니다. 두부는 단백질이 풍부하고 국물은 칼로리가 낮습니다. 그러나 튀긴 두부는 접시에 약간의 칼로리와 지방을 추가합니다.
더 건강한 옵션을 찾고 있다면 구운 아게다시 두부를 만들어 보세요. 이 버전은 구운 두부를 국물에 끓인 후 사용합니다.
결론
아게다시 두부는 두부를 튀긴 다음 국물에 끓인 맛있는 일본 요리입니다. 많은 식당에서 볼 수 있는 인기 있는 전채 또는 반찬이므로 시도해 볼 수 있기를 바랍니다!
또한 읽기 : 이것이 바로 아게다시 두부를 만드는 방법입니다.
Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.