Adobong Kangkong: 시도해야 할 필리핀 요리
아도봉 강콩 캉콩잎이나 시금치로 만든 요리입니다. 늪 양배추라고도 합니다.
Adobo는 정통 필리핀 요리법입니다. 재료도 구하기 쉽고 가격도 비싸지 않다. 사실 캉콩은 예전에 필리핀에서 가난한 사람들의 채소로 불렸다. 값이 싸고 습지에서 쉽게 자라기 때문입니다.
시금치와 달리 잎은 상당히 연약하고 쉽게 멍이 들기 때문에 샐러드로 제공하지 않는 것이 가장 좋습니다. 줄기는 속이 비어 있고 먹을 수도 있습니다.
필리핀에서는 물 시금치가 물이 많은 곳에서 쉽게 자라므로 시장에서 항상 볼 수 있습니다.
아도봉 캉콩 (전체 레시피는 여기) 저렴하지만 매우 맛있습니다. 애피타이저가 될 수도 있고 메인 요리가 될 수도 있습니다! 따끈한 흰쌀밥에 곁들이면 최고입니다.
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
아도봉강콩의 유래
Adobong kangkong이 필리핀에서 그 기원을 확고히 찾는 요리라는 점을 제외하고는 요리에 대한 구체적인 기록이 없습니다. 간장과 식초를 주재료로 사용하는 전통적인 아 도보의 조리법을 차용했기 때문입니다.
필리핀 외에도 베트남, 중국, 태국 등 동남아시아의 다른 지역에서도 흔히 먹는 요리입니다. 그러나 각 국가에는 자체 버전이 있습니다.
또한, 캉콩의 이름도 지역에 따라 다릅니다. 배추, 중국 물냉이, 중국 메밀, 물 시금치 및 물 나팔꽃이 그 중 일부입니다.
아도봉 강콩의 맛은?
아도봉 캉콩의 주재료는 캉콩, 돼지고기, 간장, 식초, 물, 양파, 마늘, 월계수 잎, 간 후추입니다. 준비 방법은 다음과 같습니다.
- kangkong을 조각으로 자르고 나중에 저장하십시오.
- 그릇에 간장, 식초, 물, 양파, 마늘, 월계수 잎, 간 후추를 섞습니다.
- 중간 크기의 냄비에 돼지고기를 약간 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 혼합물을 냄비에 넣고 몇 분 동안 끓입니다.
- 캉콩을 넣고 약간 익을 때까지 계속 저어줍니다.
- 냄비 뚜껑을 덮고 캉콩이 완전히 익을 때까지 몇 분 더 끓입니다.
- 밥과 함께 뜨거운 음식을 제공하십시오.
아도봉 강콩 비건 버전
비건 버전의 아도봉 깡콩은 돼지고기를 얇게 썬 버섯이나 두부로 대체할 수 있습니다. 얇게 썬 당근이나 피망과 같은 야채를 더 추가하여 요리를 더 다채롭고 영양가 있게 만들 수도 있습니다. 소스가 너무 진해지는 것을 방지하기 위해 일반적인 흑식초 대신 백식초를 사용할 수 있습니다.
Adobong Kangkong 요리 기술 마스터하기: 팁과 요령
- 아도봉 캉콩을 만들 때는 신선한 캉콩이나 물 시금치를 사용하는 것이 중요하다.
- 고기는 돼지고기가 가장 일반적이지만 해산물이나 다진 고기를 사용하여 독특한 트위스트를 만들 수도 있습니다.
- 소스가 이 요리의 핵심이므로 진한 간장을 사용하고 전통적인 풍미를 위해 월계수 잎을 몇 개 추가하십시오.
- 재료가 부족해도 아도봉 깡콩은 다양하게 대체할 수 있는 만능 요리이니 걱정하지 마세요.
요리 준비
- 캉콩은 깨끗이 씻어서 딱딱한 줄기를 제거합니다.
- 중간 크기의 냄비에 양파와 마늘을 향이 날 때까지 볶습니다.
- 돼지고기를 넣고 갈색이 될 때까지 요리합니다.
- 소스와 물을 붓고 잠시 끓입니다.
- 캉콩을 넣고 살짝 익을 때까지 계속 저어줍니다.
- 캉콩이 퍽퍽해질 수 있으니 너무 익히지 않도록 주의하세요.
- 열에서 제거하고 냄비를 덮어 풍미가 함께 섞일 수 있도록 합니다.
완벽한 아도봉 깡콩의 비결
- 아도봉 깡콩을 만드는 적절한 기술은 접시를 내기 전에 몇 시간 동안 그대로 두는 것입니다.
- 이렇게 하면 풍미가 완전히 발달하여 더 복잡하고 맛있는 요리가 됩니다.
- 아도봉 깡콩은 며칠 동안 냉장고에 보관했다가 다시 데워서 간편하게 점심이나 저녁 식사를 할 수 있어 식사 준비용으로도 훌륭한 요리입니다.
제공 제안
- 아도봉 깡콩은 보통 밥과 함께 메인 요리로 나오지만, 다른 요리를 보완하기 위해 반찬으로도 곁들일 수 있다.
- 중국 버전의 경우 달콤한 간장과 약간의 설탕을 추가하여 맛의 균형을 잘 맞춥니다.
- 더 매콤하게 만들려면 핫 소스나 칠리 플레이크를 추가하세요.
- Adobon kangkong은 필리핀의 주요 요리이며 좋은 음식으로 사람들을 하나로 모으는 것을 의미합니다. 따라서 실험을 두려워하지 말고 자신의 것으로 만드십시오!
아도봉캉콩 서빙 및 보관방법
먹다 남은 음식이 있다면 다음과 같이 올바르게 보관하세요.
- 아도봉 깡콩을 꼭 맞는 뚜껑이 있는 용기에 옮겨 담습니다.
- 최대 3일 동안 냉장 보관합니다.
- 다시 데우려면 아도봉 깡콩을 프라이팬에 옮기고 완전히 익을 때까지 가볍게 익힙니다.
- 간은 입맛에 맞게 조절하시고 필요하면 간장이나 후추를 더 넣어주세요.
준비 및 요리 시간
이 아도봉 깡콩 레시피의 준비 및 조리 시간은 다음과 같습니다.
- 준비 시간 : 10 분
- 요리 시간 : 15 분
- 총 시간 : 25 분
- 인분 : 4
성분
아도봉 캉콩을 만들기 위해 필요한 재료는 다음과 같습니다.
- 1파운드의 캉콩, 다듬어서 더 튼튼한 줄기와 잎으로 분리
- 2 큰술 카놀라유
- 1 양파는 잘게
- 4의 정향 마늘, 다진
- 1 / 2 컵 물
- 1 / 4 컵 간장
- 식초 1/4컵
- 1 / 2 찻숟가락의 후추
명령
아도봉 깡콩 만들기 요령은 다음과 같습니다.
1. 캉콩은 깨끗이 씻어 물기를 뺀다.
2. 프라이팬에 카놀라유를 중불로 가열합니다.
3. 양파와 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.
4. 캉콩 줄기를 넣고 2분간 볶는다.
5. 캉콩 잎을 넣고 2분간 더 볶는다.
6. 물, 간장, 식초, 후추를 넣는다.
7. 끓이다가 10분 동안 또는 캉콩이 부드러워질 때까지 끓입니다.
8. 간은 입맛에 맞게 조절하고 필요하면 간장이나 후추를 더 넣는다.
9. 뜨겁게 제공하고 즐기십시오!
아도봉 깡콩은 만들기도 보관도 간편한 맛있고 건강한 야채 요리입니다. 이 팁과 트릭을 사용하면 언제든지 이 맛있는 요리를 즐길 수 있습니다.
결론
아도봉 캉콩은 캉콩, 물 시금치, 돼지고기로 만든 필리핀 요리입니다. 간단하게 준비할 수 있는 맛있고 영양가 높은 식사입니다.
이제 아도봉 깡콩의 모든 것을 익혀서 언제든지 즐길 수 있기를 바랍니다.
Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.