압력솥이란 무엇입니까? 이론, 디자인 및 사용에 대한 초보자 가이드
압력 조리는 압력솥으로 알려진 밀폐된 용기에서 물 또는 기타 조리 액체를 사용하여 음식을 조리하는 과정입니다.
압력솥은 압력을 가한 증기를 이용하여 음식을 더 빨리 익히는 장치입니다. 다른 요리 방법보다 물과 전기를 덜 사용할 수 있기 때문에 에너지와 비용을 절약할 수 있는 좋은 방법입니다.
압력솥은 증기를 사용하여 다른 조리 방법보다 음식을 더 빠르고 효율적으로 조리합니다. 질긴 고기, 콩, 곡물 요리에 적합하며 수프, 스튜, 카레 등 다양한 요리를 만드는 데 사용할 수 있습니다.
그것이 어떻게 작동하는지 그리고 왜 그것이 부엌에서 그렇게 유용한 도구인지 살펴봅시다.
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
압력솥의 비밀 풀기: 당신이 알아야 할 모든 것
A 압력솥 (여기에서 검토한 최고의 것) 증기와 고압을 이용하여 음식을 빠르게 조리하는 조리기기입니다. 그것은 공기와 액체의 탈출을 제한하는 밀봉된 용기로, 전통적인 조리 방법보다 더 빨리 음식을 조리하는 더 높은 끓는점과 더 높은 온도를 생성합니다.
최고의 압력솥 브랜드는 무엇입니까?
가장 잘 알려진 압력솥 브랜드는 다음과 같습니다.
- 즉석 냄비
- 퀴진아트
- Fagor
- 티팔
- 프레스토 악장
압력솥 조리법을 어디에서 찾을 수 있습니까?
다음을 비롯한 다양한 곳에서 압력솥 레시피를 찾을 수 있습니다.
- 요리 책
- 온라인 리소스 및 인스턴트 레시피
- 요리 잡지
- 소셜 미디어 그룹 및 포럼
- 비디오 자습서 및 방법 가이드
압력솥의 과학
압력 조리는 다음을 포함하여 음식에 여러 가지 영향을 미칩니다.
- 끓이는 것보다 야채와 다른 음식을 더 다채롭고 풍미있게 유지
- 크거나 질긴 육류 절단에 필요한 조리 시간 감소
- 콩, 곡물 등 끓이는 것보다 높은 온도를 요하는 식품 조리 가능
- 조리 시간과 온도에 영향을 줄 수 있는 기압 변화 보상
전기 압력 쿠커 대 스토브탑 압력 쿠커
전기 압력솥과 쿡탑 압력솥은 압력솥의 두 가지 일반적인 유형입니다. 전기 압력솥은 보다 사용자 친화적으로 설계되었으며 사전 설정 조리 시간 및 자동 압력 해제와 같은 여러 기능을 포함합니다. 반면 스토브탑 압력솥은 더 많은 주의와 수동 제어가 필요하지만 전통적인 요리 경험을 즐기는 사람들이 선호하는 경우가 많습니다.
압력 요리에 이상적인 식품
압력솥은 다음과 같은 다양한 음식을 조리하는 데 이상적입니다.
- 육류, 가금류 및 생선
- 콩과 곡물
- 수프와 스튜
- 야채와 과일
- 디저트
압력솥에 대한 일반적인 오해
다음과 같은 압력솥에 대한 몇 가지 일반적인 오해가 있습니다.
- 압력솥은 위험하다 압력솥은 제대로 사용하지 않으면 위험할 수 있지만 최신 압력솥에는 사고를 예방하기 위한 여러 가지 안전 기능이 있다.
- 압력솥은 통조림 전용 압력솥은 통조림에도 사용할 수 있지만 다양한 음식을 조리하는 데에도 이상적입니다.
- 사용하기 어려운 압력솥 압력솥은 주의와 손놀림이 필요하지만 요령을 터득하면 비교적 쉽게 사용할 수 있다.
압력솥의 독창적인 디자인
압력솥은 처음부터 먼 길을 왔습니다. 최신 압력솥은 안전을 염두에 두고 설계되었습니다. 다음은 압력솥에서 기대할 수 있는 몇 가지 안전 기능입니다.
- 압력이 여전히 높은 상태에서 뚜껑이 열리지 않도록 하는 잠금 장치.
- 압력이 너무 높아지면 증기가 빠져나갈 수 있도록 하는 압력 해제 밸브.
- 밥솥 내부의 압력을 모니터링하는 게이지.
압력솥 작동 원리
압력솥으로 요리하는 방법을 사용하면 다른 방법을 사용할 때보다 훨씬 짧은 시간에 완벽하게 찐 음식을 얻을 수 있습니다. 압력솥이 사용되는 몇 가지 방법은 다음과 같습니다.
- 압력솥은 질긴 고기와 콩을 요리하는 데 좋습니다.
- 압력솥은 야채, 곡물, 콩류 등 다양한 재료를 조리하는 데 사용할 수 있습니다.
- 압력솥은 모든 주방에 큰 도움이 되며 스튜, 수프, 카레와 같은 다양한 요리를 만드는 데 사용할 수 있습니다.
압력솥 사용의 이점
압력솥을 사용하면 많은 이점이 있습니다. 압력솥 사용을 고려해야 하는 몇 가지 이유는 다음과 같습니다.
- 압력솥을 사용하면 음식을 빠르고 효율적으로 조리할 수 있습니다.
- 압력솥은 전통적인 요리 방법보다 물과 전기를 덜 사용하기 때문에 에너지를 절약할 수 있는 좋은 방법입니다.
- 압력솥은 다양한 요리에 사용할 수 있는 다용도 도구입니다.
압력 요리 기술 마스터하기
압력솥을 사용하는 것이 처음에는 어려워 보일 수 있지만 몇 가지 간단한 단계를 거치면 곧 전문가처럼 요리할 수 있습니다. 시작하려면 다음을 수행해야 합니다.
- 먼저 압력솥이 깨끗하고 작동 상태가 좋은지 확인하십시오.
- 냄비에 필요한 양의 액체(일반적으로 물 또는 국물)를 추가합니다. 필요한 액체의 양은 사용하는 레시피와 압력솥의 크기에 따라 다릅니다.
- 냄비에 음식을 추가합니다. 냄비를 너무 많이 채우지 않도록 하세요. 증기가 쌓이도록 약간의 공간을 남겨두는 것이 좋습니다.
- 밀봉 링이 제자리에 있고 압력 해제 밸브가 닫혀 있는지 확인하면서 뚜껑을 단단히 닫습니다.
- 레시피에 맞는 설정을 선택하세요. 대부분의 압력솥에는 특정 유형의 음식(예: 쌀 또는 고기)을 조리하기 위한 설정뿐만 아니라 고압 및 저압 설정이 모두 있습니다.
- 불을 켜고 압력이 올라갈 때까지 기다립니다. 압력솥과 요리하는 음식의 양에 따라 몇 분에서 15분 정도 걸릴 수 있습니다.
- 압력이 쌓이면 조리 시간이 시작됩니다. 압력 게이지 또는 표시기를 주시하여 압력이 올바른 수준으로 유지되는지 확인해야 합니다. 압력이 너무 높아지면 올바른 압력 수준을 유지하기 위해 열을 낮춰야 할 수도 있습니다.
- 조리 시간이 다 되면 불을 끄고 자연스럽게 압력을 빼주세요. 조리법과 냄비에 담긴 음식의 양에 따라 몇 분에서 30분 정도 걸릴 수 있습니다.
- 압력이 풀리면 뚜껑을 열고 완벽하게 조리된 식사를 즐길 수 있습니다!
압력솥으로 요리하는 요령
다음은 압력솥을 최대한 활용하는 데 도움이 되는 몇 가지 팁입니다.
- 정확한 양의 액체를 사용하십시오. 대부분의 레시피는 냄비에 특정 양의 액체를 추가해야 합니다. 이 액체는 압력을 높이고 음식을 올바르게 요리하는 데 필수적입니다.
- 레시피에 맞는 설정을 선택하세요. 대부분의 압력솥에는 다양한 유형의 음식을 조리하기 위한 여러 설정이 있습니다. 최상의 결과를 얻으려면 레시피에 맞는 설정을 선택해야 합니다.
- 압력계 또는 표시기를 정기적으로 점검하십시오. 이렇게 하면 압력이 올바른 수준인지 확인하고 사고나 부상을 예방할 수 있습니다.
- 가능하면 자연 방출 방법을 사용하십시오. 이렇게 하면 음식을 촉촉하고 부드럽게 유지하는 데 도움이 됩니다.
- 실험하는 것을 두려워하지 마세요! 압력솥은 다양한 음식을 쉽고 빠르게 조리할 수 있는 좋은 방법입니다. 새로운 요리법을 시도하고 가장 적합한 방법을 찾으십시오.
스토브탑 대 전기 압력 쿠커
압력솥에는 스토브와 전기의 두 가지 주요 유형이 있습니다. 두 가지 주요 차이점은 다음과 같습니다.
- Stovetop 압력솥은 전통적인 선택이며 오래 지속되도록 제작되었습니다. 그들은 일반적으로 더 무거운 재료로 만들어지고 약간 더 많은 유지 관리가 필요하지만 더 내구성이 있으며 수년 동안 사용할 수 있습니다.
- 전기 압력솥은 사용 및 유지 관리가 더 쉽고 더 새롭고 더 가벼운 옵션입니다. 콘센트에 직접 연결되며 사용 방법을 쉽게 배울 수 있는 다양한 기능이 있습니다.
- Stovetop 압력솥은 올바르게 사용하기 위해 조금 더 주의와 기술이 필요하지만 전기 압력솥보다 더 정확하고 더 높은 압력에서 요리할 수 있습니다.
- 전기압력밥솥은 정확한 압력 수준이나 요리 시간에 대해 걱정할 필요 없이 빠르고 쉽게 식사를 요리하는 방법을 원하는 사람들에게 인기 있는 선택입니다. 또한 설정하고 잊어버리고 싶은 사람들에게도 훌륭한 선택입니다. 설정을 선택하면 나머지는 밥솥이 알아서 처리합니다.
어떤 유형의 압력솥을 선택하든 매번 완벽한 결과를 얻으려면 올바르게 사용하는 방법을 배우는 것이 중요합니다. 약간의 연습과 약간의 인내심만 있으면 맛있고 건강한 식사를 순식간에 요리할 수 있습니다!
최상의 결과 얻기: 압력솥 설정 사용 가이드
압력솥을 사용하는 것은 겁이 날 수 있지만 일단 다양한 설정을 이해하면 산들 바람이 됩니다. 다음은 압력솥에서 찾을 수 있는 가장 일반적인 설정입니다.
- 고압: 이것은 대부분의 압력솥의 기본 설정입니다. 빨리 익혀야 하는 육류, 쌀 및 기타 곡물 조각을 조리하는 데 가장 적합합니다.
- 저압: 이 설정은 칠리를 만들거나 질긴 고기를 부드럽게 하는 것과 같은 느린 요리에 적합합니다.
- 소테: 일부 압력솥에는 압력 조리 전에 고기나 야채를 노릇하게 구울 수 있는 소테 설정이 있습니다. 이것은 요리에 풍미와 질감을 더할 수 있는 좋은 방법입니다.
- 요거트 메이커: 압력솥에 요거트 메이커 설정이 있으면 집에서 쉽게 요거트를 만들 수 있습니다.
안전한 설정 사용
압력솥은 안전한 기기이지만 제조업체의 지침을 따르고 설정을 올바르게 사용하는 것이 중요합니다. 다음은 압력솥을 안전하게 사용하는 데 도움이 되는 몇 가지 요령입니다.
- 요리하기 전에 항상 뚜껑이 단단히 고정되어 있고 밀봉 링이 제 위치에 있는지 확인하십시오.
- 음식이나 물로 압력솥을 XNUMX/XNUMX 이상 채우지 마십시오.
- 요리하기 전에 해제 밸브가 올바른 위치에 있는지 확인하십시오.
- 압력이 해제되기 전에 뚜껑을 강제로 열지 마십시오.
- 좋은 작동 상태를 유지하기 위해 매번 사용한 후에는 항상 압력솥을 철저히 세척하십시오.
성공을위한 팁
압력솥에서 최상의 결과를 얻으려면 올바른 설정을 사용하는 것이 중요합니다. 다음은 전문가처럼 요리하는 데 도움이 되는 몇 가지 팁입니다.
- 대부분의 요리에는 고압 설정을 사용하지만 천천히 요리하거나 질긴 고기를 부드럽게 하려면 저압으로 전환하십시오.
- 음식을 조리하기에 충분한 수증기가 생기도록 항상 압력솥에 충분한 양의 액체를 추가하십시오.
- 압력솥을 너무 많이 채우지 마십시오. 그렇지 않으면 음식이 타거나 배출 밸브가 파편으로 막힐 위험이 있습니다.
- 파스타나 오트밀을 요리하는 경우 냄비 바닥에 달라붙지 않도록 삼발이 위에 올려 놓아야 합니다.
- 음식이 완전히 익었는지 확인하려면 육류 온도계를 사용하여 내부 온도를 확인하십시오.
- 인스턴트 포트와 같은 전기 압력솥을 사용하는 경우 계란 물기를 만들기 위한 실리콘 몰드나 커피 거품을 만들기 위한 거품기와 같은 다양한 액세서리를 사용해 다양한 기능을 활용하십시오.
- 적절한 온도에 빠르게 도달할 수 있도록 재료를 넣기 전에 항상 압력솥을 예열하십시오.
- 다양한 맛과 질감을 실험하는 것을 두려워하지 마십시오. 압력 요리는 고기를 부드럽게 하고 요리에 풍미를 더하는 데 도움이 됩니다.
압력 해제: 압력솥을 안전하게 여는 방법
압력솥으로 요리를 할 때는 압력을 적절하게 해제하는 방법을 아는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 음식이 너무 익거나 손상될 수 있습니다. 게다가, 당신이 그것을 열려고 하면 수 압력이 해제되기 전에 뜨거운 증기에 의해 심각한 화상을 입을 수 있습니다.
추가 팁
다음은 압력솥의 압력을 해제할 때 염두에 두어야 할 몇 가지 추가 정보입니다.
- 압력을 해제하려면 항상 레시피의 지침을 따르십시오.
- 압력을 해제하기 전에 압력 밸브가 올바른 위치에 있는지 확인하십시오.
- 자연 방출 과정에서 압력솥에서 소음이나 증기가 새어나오면 밸브를 "환기" 위치로 돌려 압력을 더 빨리 해제하십시오.
- 전기압력밥솥을 사용하는 경우 반드시 "보온" 기능을 끈 후 압력을 해제하세요.
- 압력이 풀리면 눈꺼풀을 조심스럽게 떼어 얼굴에서 떼어냅니다.
- 아직 식사를 할 준비가 되지 않았다면, 압력솥의 뚜껑을 덮고 제공할 준비가 될 때까지 "따뜻함" 설정을 유지하십시오.
- 남은 음식은 압력솥 냄비에 보관할 수 있으며 며칠 동안 얼릴 수 있습니다.
가능성을 열어보세요: 압력솥에서 요리할 수 있는 것
조리법에 따라 압력솥에서 다른 설정이 필요합니다. 다음은 올바른 설정을 선택하는 데 도움이 되는 몇 가지 팁입니다.
- 고압: 이 설정은 더 긴 조리 시간이 필요한 육류 및 기타 음식을 조리하는 데 가장 적합합니다.
- 저압: 이 설정은 생선 및 야채와 같이 더 섬세한 음식에 적합합니다.
- 찌기: 이 설정은 야채를 찌거나 육수를 만들 때 유용합니다.
자세히 알아보기 위한 리소스
압력 요리가 처음이라면 시작하는 데 도움이 되는 많은 리소스가 있습니다. 다음은 압력 요리 기술을 익히는 데 도움이 되는 몇 가지 유용한 팁과 레시피입니다.
- Facebook 또는 기타 소셜 미디어 플랫폼에서 압력 요리 그룹에 가입하여 질문하고 영감을 얻으세요.
- 온라인에서 조리법을 찾아보세요. 압력 요리 전용 웹사이트가 많이 있습니다.
- 받은 편지함에서 압력 요리에 대한 레시피와 팁이 포함된 뉴스레터를 구독하십시오.
- 압력솥의 설명서를 확인하여 올바르게 사용하고 있는지 확인하십시오.
- 사업체 또는 제조업의 결함이 있는 압력솥을 인식하고 제조업체에 대해 가질 수 있는 질문이나 우려 사항을 해결하십시오.
압력솥으로 요리의 가능성은 무궁무진합니다. 탐험을 시작하고 창의력을 마음껏 발휘하세요!
압력솥 대 슬로우 쿠커: 어느 것이 주방에 적합합니까?
요리와 관련하여 식사를 최적으로 준비하는 데 사용할 수 있는 많은 방법과 기구가 있습니다. 가장 인기 있는 두 가지 주방 가전 제품은 압력솥과 슬로우 쿠커입니다. 언뜻 보기에는 비슷해 보일 수 있지만, 어떤 기기가 귀하의 요리 요구 사항을 충족하는지 정보에 입각한 결정을 내리기 전에 이해해야 할 중요한 두 가지 주요 차이점이 있습니다.
어느 것이 당신에게 적합합니까?
궁극적으로 압력솥과 슬로우 쿠커 사이의 결정은 개인 취향과 요리 유형에 달려 있습니다. 많은 주의와 모니터링이 필요한 식사를 요리하는 경향이 있다면 슬로우 쿠커가 최선의 선택일 수 있습니다. 식사를 빨리 요리하고 촉촉하고 부드러운 음식의 이점을 즐기고 싶다면 압력솥을 사용하는 것이 좋습니다. 무엇을 선택하든 최고의 식사를 준비할 수 있도록 선택한 기기에 대해 가능한 한 많이 배우십시오.
결론
여기 압력솥에 대해 알아야 할 모든 것이 있습니다. 그들은 음식을 빠르고 효율적으로 요리하는 좋은 방법이며 고기에서 야채, 디저트에 이르기까지 거의 모든 것을 요리하는 데 사용할 수 있습니다. 또한 전통적인 요리 방법에 비해 에너지를 절약할 수 있는 좋은 방법입니다. 그러니 한 번 시도하는 것을 두려워하지 마세요!
Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.