액상 아미노: 글루텐이 없고 배고픔을 줄여주는 더 건강한 식단의 비결
액체 아미노스는 콩으로 만든 액체 조미료입니다. 간장과 비슷하지만 나트륨이 적고 아미노산이 더 많습니다. 요리와 테이블로 사용됩니다. 조미료.
콩으로 만든 액체 조미료로 간장과 비슷하지만 나트륨이 적고 아미노산이 더 많습니다. 그것은 요리와 테이블 조미료로 사용됩니다. 그래서 정확히 무엇입니까? 이 고유한 제품의 정의와 용도를 살펴보겠습니다.
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
액체 아미노란 정확히 무엇이며 식단에 추가하는 것을 고려해야 하는 이유는 무엇입니까?
액체 아미노는 전통적인 간장에 대한 대중적인 대안입니다.. 그들은 콩을 필수 아미노산 블록으로 분해한 다음 물과 혼합하여 발효시키는 과정을 통해 만들어집니다. 이것은 단백질이 풍부하고 우리 몸이 제대로 기능하는 데 필요한 모든 필수 아미노산을 포함하는 액체를 생성합니다.
액체 아미노가 간장과 다른 점은 무엇입니까?
액상 아미노는 맛과 기능 면에서 간장과 비슷하지만 약간의 차이가 있어 비건이나 채식주의자를 위한 훌륭한 대체품이 됩니다. 액상 아미노는 전통 간장에서 흔히 볼 수 있는 과도한 소금 없이 생산됩니다. 또한 화학 방부제가 포함되어 있지 않아 전반적으로 더 건강한 옵션입니다.
액체 아미노를 사용하면 어떤 이점이 있습니까?
요리와 식단에 액체 아미노를 사용하면 다음과 같은 많은 이점이 있습니다.
- 그들은 우리 몸이 근육과 다른 조직을 만들고 유지하는 데 필요한 모든 필수 아미노산을 함유하고 있습니다.
- 비건 또는 채식주의 식단을 따르는 사람들에게 좋은 단백질 공급원입니다.
- 그들은 배고픔과 갈망을 줄이는 데 도움이 될 수 있으므로 체중 감량 다이어트에 좋은 추가가 됩니다.
- 식단에 추가하기 쉽고 밥, 볶음, 마리네이드 등 다양한 요리에 사용할 수 있습니다.
- 그들은 나트륨 섭취를 줄이려는 사람들을 위한 전통적인 간장에 대한 좋은 대안입니다.
요리에 액체 아미노를 사용하는 방법
액체 아미노는 다음과 같은 다양한 요리에 사용할 수 있습니다.
- 볶음과 소테
- 육류, 두부 또는 야채용 양념장
- 샐러드 드레싱
- 쌀 요리
- 수프와 스튜
요리에 액체 아미노를 사용할 때 액체 아미노가 상당히 강하고 다른 맛을 쉽게 압도할 수 있다는 점을 명심하는 것이 중요합니다. 소량으로 시작하여 필요에 따라 추가하십시오.
어떤 브랜드의 액체 아미노를 시도해야 합니까?
다음을 포함하여 다양한 브랜드의 액체 아미노가 있습니다.
- 브래그 액체 아미노
- 코코넛 시크릿 코코넛 아미노스
- 깃코만 간장 대체품
- 매기 시즈닝 소스
- 오사와 유기농 나마 쇼유
각 브랜드에는 고유한 맛과 내용물이 있으므로 라벨을 확인하여 필요한 것을 정확히 얻고 있는지 확인하는 것이 중요합니다. 일부 브랜드에는 다양한 요리에 액체 아미노를 사용하는 방법에 대한 메모가 포함될 수도 있습니다.
액체 아미노 저장 및 사용
액체 아미노는 전통적인 간장처럼 서늘하고 어두운 곳에 보관해야 합니다. 병 및 스프레이 병을 포함하여 다양한 용기로 제공되므로 필요에 가장 적합한 것을 선택할 수 있습니다.
전반적으로 액체 아미노는 상당히 대중적이고 식단에 중요한 추가 요소이며 전반적인 건강과 웰빙에 많은 이점을 제공할 수 있습니다.
액체 아미노산의 힘: 필수 아미노산 함유
아미노산은 단백질의 구성 요소이며 유전자 발현, 세포 신호 및 면역 조절에 중요한 역할을 합니다. 아미노산에는 20가지 종류가 있으며 신체는 그 중 일부를 독립적으로 생산할 수 있습니다. 그러나 그 중 아홉 가지는 필수 영양소로 신체에서 생산할 수 없으며 음식을 통해 섭취해야 합니다.
액체 아미노는 다른 조미료와 어떻게 비교됩니까?
다른 조미료와 비교할 때 액체 아미노는 다음과 같은 많은 이점을 제공합니다.
- 콩과 무관: 액체 아미노는 발효 콩으로 만들어지지만 콩과 관련된 알레르기 반응이나 기타 건강 문제를 일으킬 수 있는 동일한 화합물을 포함하지 않습니다.
- 더 높은 아미노산 함량: 액체 아미노는 다른 조미료에 비해 더 많은 양의 아미노산을 함유하고 있어 이러한 중요한 영양소의 더 강력한 공급원이 됩니다.
- 다양한 형태로 이용 가능: 액상 아미노는 투명하고 어둡고 과립 형태로 제공되며 마늘, 데리야끼, 사과와 같은 다양한 맛으로도 제공됩니다.
- 비용 효율적: 액체 아미노는 다른 건강 식품보다 저렴하므로 식단에 더 많은 아미노산을 추가하려는 사람들에게 예산 친화적인 옵션입니다.
액체 아미노가 간장에 대한 완벽한 글루텐 프리 대안인 이유
액체 아미노는 자연적으로 글루텐, 글루텐 프리 식단을 따르는 사람들에게 유용한 조미료가 됩니다. 일반적으로 밀과 콩을 효모와 곰팡이로 발효시켜 만드는 간장과 달리 액상 아미노는 콩이나 코코넛 수액을 가수분해해 만든다. 이 과정은 콩이나 코코넛 수액의 필수 아미노산을 분해하여 간장과 동일한 아미노산을 제공하는 짠 발효 제품을 만듭니다.
검증된 글루텐 프리
많은 액체 아미노는 글루텐이 없는 것으로 확인되었습니다. 즉, 글루텐이 20ppm 미만인 것으로 테스트 및 확인되었습니다. 이 수준은 체강 질병 또는 글루텐 민감성이 있는 사람들이 먹어도 안전한 것으로 간주됩니다.
인기 있는 대체품
액체 아미노는 많은 요리법에서 간장을 대체하는 인기 있는 재료가 되고 있습니다. 그들은 비슷한 짠맛을 가지고 있으며 감칠맛 맛은 있지만 간장보다 덜 압도적입니다. 액상 아미노는 또한 다른 조미료와 혼합하여 독특한 풍미 프로필을 만드는 데 적합합니다.
팔레오 다이어트에 특히 유용
액체 아미노는 대두를 포함한 콩과 식물을 제거하는 고지식을 따르는 사람들에게 특히 유용합니다. 액체 아미노는 간장에서 발견되는 필수 아미노산을 전달하는 간장 없는 대안을 제공합니다.
요리 또는 구이
액체 아미노는 간장과 같은 방식으로 요리 또는 구이 요리의 조미료로 사용할 수 있습니다. 또한 육류, 생선 또는 야채의 양념장으로도 사용할 수 있습니다.
글루텐 프리 다이어트뿐만 아니라
액체 아미노는 글루텐 프리 식단을 따르는 사람들만을 위한 것이 아닙니다. 그들은 더 건강한 옵션을 찾는 사람을 위한 간장에 대한 훌륭한 대안입니다. 액체 아미노는 간장보다 나트륨 함량이 낮고 화학 방부제가 포함되어 있지 않습니다.
무방부제 옵션: 액체 아미노
전통적인 간장에는 저장 수명을 늘리고 박테리아와 곰팡이의 성장을 방지하기 위해 방부제가 첨가되어 있습니다. 일반적인 방부제 중 하나는 벤조산나트륨으로 알레르기 반응 유발, 콧물, 유전자 및 세포 면역 조절과 같은 부작용과 관련이 있습니다. 일반적으로 안전한 것으로 인식되지만 일부 사람들은 특별한 식이 요구나 알레르기 유발 요인으로 인해 섭취를 피해야 할 수도 있습니다.
Liquid Aminos: 안전하고 알레르겐이 없는 대안
반면 액체 아미노는 화학 방부제가 포함되어 있지 않습니다. 그들은 발효 코코넛이나 대두로 만들어지며 신체를 만들고 조절하는 데 중요한 역할을 하는 필수 아미노산을 함유하고 있습니다. 액체 아미노는 알레르기 유발 요인을 피하거나 나트륨 섭취를 조절하려는 사람들에게 훌륭한 옵션을 제공합니다.
간장의 단점
전통적인 간장에 비해 액체 아미노는 약간 더 비싸고 일부 식료품점에서 찾기 어려울 수 있습니다. 그러나 다음과 같은 간장 섭취의 단점을 피하고 싶은 사람들에게는 훌륭한 대안이 될 수 있습니다.
- 높은 나트륨 함량: 간장에는 큰 스푼당 약 1,000mg의 나트륨이 포함되어 있어 혈압을 높이고 다른 건강 문제를 일으킬 수 있습니다.
- 알레르기 유발 요인: 간장은 콩 알레르기가 있는 사람들에게 흔한 유발 요인입니다.
- 첨가된 방부제: 앞서 언급했듯이 간장에는 모든 사람에게 적합하지 않을 수 있는 첨가된 방부제가 포함되어 있습니다.
리퀴드 아미노를 지원하는 연구
연구에 따르면 액체 아미노는 다음과 같은 여러 이점을 제공할 수 있습니다.
- 포만감 증가: 액체 아미노는 배고픔을 줄이고 포만감을 높이는 데 도움이 될 수 있습니다.
- 안전한 소비: 액체 아미노는 일반적으로 안전한 것으로 인식되며 화학 방부제가 포함되어 있지 않습니다.
- 식이 요구와 무관하게: 액체 아미노는 특별한 식이 요구가 있거나 간장에 대한 더 건강한 대안을 찾는 사람들이 섭취할 수 있습니다.
전반적으로 액체 아미노는 전통적인 간장의 단점 없이 식단에 필수 아미노산을 추가하려는 사람들에게 훌륭한 선택입니다. 약간 더 비싸고 찾기 어려울 수 있지만, 그 장점과 무방부제 특성으로 인해 가치 있는 선택입니다.
배고파? 액체 아미노가 도움이 될 수 있습니다!
액체 아미노는 단백질 함량이 높기 때문에 배고픔을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 단백질은 탄수화물이나 지방보다 더 포만감을 주는 것으로 알려져 있으며 액체 아미노는 훌륭한 단백질 공급원입니다. 배고픔을 줄이기 위해 식단에 액체 아미노를 추가하는 몇 가지 단계는 다음과 같습니다.
- 물에 약간의 액체 아미노를 첨가하여 맛있고 영양가 있는 음료를 만드십시오.
- 요리할 때 간장 대신 액체 아미노를 사용하십시오. 그것은 당신의 음식에 달콤하고 짭짤한 맛을 더합니다.
- 풍미를 더하기 위해 요리하기 전에 두부 또는 얇게 썬 야채에 액체 아미노를 바르십시오.
- 단단한 두부를 얇게 썰어 액상아미노스와 함께 볶아주면 맛있는 간식이 됩니다.
- 영양과 맛을 더하기 위해 요리할 때 야채 국물에 액체 아미노 몇 스푼을 첨가하십시오.
영양 정보
액체 아미노는 칼로리와 포화 지방이 적기 때문에 건강한 식단에 추가할 수 있습니다. 액체 아미노 1테이블스푼의 영양 정보는 다음과 같습니다.
- 칼로리 : 10
- 단백질 : 2 그램
- 탄수화물 : 0g
- 지방 : 0g
- 비타민 C: 일일 가치의 2%
액체 아미노를 찾을 수 있는 곳
액체 아미노는 대부분의 일반 식료품점에서 찾을 수 있는 일반적인 성분입니다. 인기 있는 브랜드로는 Bragg Liquid Aminos와 Coconut Secret Liquid Aminos가 있습니다. 액체 아미노는 건강 식품 매장이나 온라인에서도 찾을 수 있습니다.
따라서 배고픔을 줄이는 맛있고 영양가 있는 방법을 찾고 있다면 액체 아미노를 사용해 보십시오!
식단에 액체 아미노 추가하기
액체 아미노는 다양한 요리에 사용할 수 있는 다재다능한 재료입니다. 식단에 추가하는 몇 가지 방법은 다음과 같습니다.
- 간장 대용으로 사용: 액체 아미노는 간장과 맛이 비슷하지만 나트륨 함량이 낮고 글루텐이 없습니다. 그들은 볶음, 매리 네이드 및 드레싱에 사용할 수 있습니다.
- 물에 첨가: 빠르고 쉬운 단백질 보충을 위해 액체 아미노 몇 방울을 물에 첨가할 수 있습니다.
- 다른 재료와 섞기: 액체 아미노를 다진 양파, 얇게 썬 마늘, 약간의 물과 섞어 풍미 가득한 소스를 만들 수 있습니다.
- 얇게 썬 채소에 바르기: 오이나 애호박과 같이 얇게 썬 채소에 액상 아미노를 바르면 빠르고 건강에 좋은 간식이 됩니다.
- 소금 대신 사용: 액체 아미노산에는 건강한 신체를 만들고 유지하는 데 도움이 되는 필수 아미노산이 포함되어 있습니다. 음식에 풍미를 더하기 위해 소금 대신 사용할 수 있습니다.
액체 아미노의 브랜드 및 유형
시장에는 다양한 브랜드와 유형의 액체 아미노가 있습니다. 다음은 다양한 종류에 대한 몇 가지 참고 사항입니다.
- Bragg Liquid Aminos: Non-GMO 대두로 생산되는 일반적으로 알려진 브랜드입니다. 16가지 필수 및 비필수 아미노산을 함유한 비건 및 글루텐 프리 제품입니다.
- Coconut Secret Coconut Aminos: 이 브랜드는 코코넛 수액으로 만들어졌으며 액체 아미노에 대한 대두 성분이 없는 대체품입니다. 또한 글루텐이 없으며 17개의 아미노산을 함유하고 있습니다.
- Nama Shoyu: 전체 대두와 밀로 만든 진하고 강한 유형의 액체 아미노입니다. XNUMX가지 필수 아미노산을 모두 함유하고 있는 완전 단백질입니다.
- Tamari: 이것은 액체 아미노스와 유사한 간장의 일종입니다. 콩으로 만들고 일반 간장보다 밀이 적습니다.
잠재적 이점 및 안전성
현재 액체 아미노의 중요한 이점을 뒷받침하는 과학적 연구는 없지만 일반적으로 섭취하기에 안전한 것으로 간주됩니다. 다음은 액체 아미노의 잠재적 이점과 안전성에 대한 몇 가지 참고 사항입니다.
- 낮은 나트륨 수치: 액상 아미노는 일반 간장보다 나트륨 수치가 낮아 더 건강한 대안이 됩니다.
- 글루텐 프리: 액체 아미노는 자연적으로 글루텐이 없으므로 글루텐에 민감한 사람들에게 안전한 옵션입니다.
- 알레르기 반응을 일으킬 수 있는 드문 가능성: 드물지만 일부 사람들은 액체 아미노에 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 라벨을 읽고 평판이 좋은 브랜드에서 구매하는 것이 중요합니다.
- 건강한 몸을 만들고 유지하십시오: 액체 아미노산에는 건강한 몸을 유지하는 데 중요한 역할을 하는 필수 아미노산이 포함되어 있습니다.
결론
그래서, 그것은 액체 아미노입니다! 전통적인 간장에 대한 훌륭한 대안이며 비건 또는 채식주의 식단을 따르는 사람들에게 적합합니다. 밥부터 볶음까지 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 또한 필수 아미노산이 더 많은 건강한 옵션입니다. 그러니 시도해 보세요!
Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.