양배추와 새우를 곁들인 맛있는 몬자야키 레시피

저자: 주스트 너셀더, The Essential Japan 식사 플래너 요리책의 저자 8 월 6, 2022 업데이트

몬자야키 is 오코노미 야키의 (약간 더 습한) 형, 그래서 타자를 딱 맞추는 것이 여기서 핵심입니다.

이 놀라운 요리법에서 나는 그것을 퍼서 양배추와 새우를 채우고 먹을 수 있도록 완벽하게 혼합하고 요리하는 방법을 보여 드리겠습니다.

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이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.

• 1 몬자야키 새우 & 양배추 레시피
  • 1.1 재료 1x2x3x
  • 1.2 명령 
• 2 요리 팁
  • 2.1 몬자야키 전용 조리기구
• 3 사용할 수 있는 대체품
  • 3.1 우스터셔 소스 대신 무엇을 사용해야 할까요?
  • 3.2 양배추 대신 무엇을 사용해야합니까?
  • 3.3 sakuraebi 대신 무엇을 사용합니까?
  • 3.4 Tenkasu 대신 무엇을 사용합니까?
  • 3.5 야끼소바 대신에 무엇을 사용할까요?
• 4 몬자야키 제공 방법
• 5 결론

몬자야키 새우 & 양배추 레시피

주스트 누셀더

반죽이 약간 묽은 것을 좋아하고 이 맛있고 꽉 찬 크림 같은 팬케이크 요리를 그릇에서 먹는다면 새우와 양배추보다 더 좋을 수는 없습니다.

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준비 시간 10 분 분

요리 시간 15 분 분

총 시간 25 분 분

코스 주 코스

요리 일본제

서빙 4 사람들

성분

  

1x2x3x

• 17 oz 물
• 3 큰술 가루
• 4 큰술 우스터 셔 소스
• 11 oz 양배추
• ½ oz 사쿠라에비 말린 작은 새우
• 1¾ oz 텐카스 미리 포장된 튀김을 구입할 수 있습니다.
• 17 oz 야키소바 국수

명령

 

• 중간 크기의 그릇에 밀가루, 물, 우스터셔 소스를 동시에 붓습니다. 밀가루가 녹을 때까지 철저히 섞는다.
• 철판 구이를 켜고 온도를 중불로 설정하고 기름을 붓습니다.
• 채 썬 양배추와 다른 재료를 별도의 작은 그릇에 담습니다.
• 이번에는 배추 믹스를 그릴에 붓고 동그랗게 만들어 볶기 시작합니다.
• 배추 믹스는 중앙에서 일부를 제거하고 옆으로 밀어 도넛 모양을 만듭니다.
• 미리 구멍을 낸 배추 믹스의 중앙에 반죽을 붓고 끓이는 동안 더 잘 섞어주세요.
• 나머지 반죽과 다른 재료가 모두 소진될 때까지 계속 붓습니다. 몬자야키가 콧물과 점성이 보일 때까지 계속 자르고 저어줍니다.
• 최대 5분 동안 요리한 다음 즉시 그릴에서 뜨거운 상태로 제공합니다.

키워드 몬자야키

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요리 팁

완벽하고 부드럽고 푹신한 중심을 얻으려면 반죽을 올바르게 만드는 것이 중요합니다. 다음은 최고의 몬자야키를 만드는 데 도움이 되는 몇 가지 팁입니다.

• 양질의 밀가루를 사용하십시오. 고품질 밀가루는 더 많은 액체를 흡수하고 더 나은 질감을 생성합니다.
• 반죽을 너무 많이 섞지 마십시오. 재료가 섞일 때까지만 섞으십시오. 너무 많이 섞으면 질감이 거칠어집니다.
• 적당량의 액체를 사용하십시오. 반죽이 너무 건조하면 팬에 고르게 퍼지기 어렵습니다. 너무 젖으면 그릇에 다 담기 힘듭니다.

몬자야키 전용 조리기구

몬자야키는 전통적으로 미소니코미 나베라는 특별한 냄비에 요리됩니다. 이 팬은 측면이 얕고 표면적이 넓고 평평하여 반죽을 고르게 퍼뜨리기 쉽습니다.

미소니코미 냄비가 없으면 일반 프라이팬이나 철판을 사용해도 됩니다. 반죽이 달라붙지 않도록 논스틱 표면을 사용하십시오.

사용할 수 있는 대체품

몇 가지 재료와 지금 없으면 대체할 수 있는 재료를 살펴보겠습니다.

우스터셔 소스 대신 무엇을 사용해야 할까요?

우스터 셔 소스 몬자야키의 핵심 재료이므로 좋은 품질의 것을 사용하는 것이 중요합니다. 다만, 구할 수 없거나 손에 없으면 간장으로 대체할 수 있다. 간장은 우스터셔 소스보다 짠맛이 강하므로 양을 조절하는 것이 좋습니다.

양배추 대신 무엇을 사용해야합니까?

양배추는 몬자야키의 흔한 재료이지만, 찾을 수 없거나 손에 없으면 시금치나 케일과 같은 다른 녹색 잎채소로 대체할 수 있습니다. 골고루 익도록 잘게 썰어주시면 됩니다.

sakuraebi 대신 무엇을 사용합니까?

사쿠라에비는 일본 요리에 일반적으로 사용되는 작은 분홍색 새우입니다. 찾을 수 없거나 손에 없는 경우 다른 유형의 새우로 대체할 수 있습니다. 큼직큼직한 새우가 들어간 정말 맛있는 요리입니다. 또한.

Tenkasu 대신 무엇을 사용합니까?

텐카스 일본 요리에 일반적으로 사용되는 작은 튀김 반죽입니다. 약간의 바삭함을 얻기 위해 다른 종류의 튀긴 음식으로 대체하거나(필수 사항입니다!) 크루통을 사용할 수도 있습니다.

야끼소바 대신에 무엇을 사용할까요?

야키소바 국수는 볶음 및 기타 요리에 일반적으로 사용되는 일본 국수의 일종입니다. 라면이나 우동과 같은 다른 유형의 면으로 대체할 수 있습니다.

몬자야키 제공 방법

몬자야키는 일반적으로 다양한 토핑과 소스와 함께 제공됩니다. 몇 가지 일반적인 토핑은 다음과 같습니다.

• 가쓰오 부시 (건조, 훈제 가다랭이 조각)
• 메이요
• 간장

몬자야키를 먹으려면 그릇에 일부를 담고 원하는 토핑과 소스를 추가하기만 하면 됩니다.

결론

몬자야키에 대해 알아야 할 모든 것이 있습니다! 이제 밖으로 나가서 사용해 보세요!

또한 읽기 : 이것은 내가 시도하는 가장 좋아하는 오코노미야키 레시피입니다!

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Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.