완벽한 오므라이스 요리법: 일본 쌀 오믈렛의 축구
오므라이스는 맛있는 치킨, 볶음밥, 케첩으로 속을 채워 클래식 오믈렛을 완전히 새로운 차원으로 끌어올린 음식입니다.
오므라이스를 처음 봤을 때 축구공 모양의 커다란 달걀 포장처럼 생겼다고 생각할 것입니다.
믿거 나 말거나, 오므라이스는 과거와 현재도 마찬가지입니다. 1 어린이를 위한 아침 식사. 그러나 어른들도 그것을 좋아하며 많은 부모들이 가족 아침 식사를 위해 이 조리법을 선택합니다.
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
오므라이스(일본식 오믈렛) 레시피
성분
- 1 밥솥 단립 쌀 한 컵
- ½ lb 닭고기 가슴살
- 1 작은 양파
- ½ 컵 냉동 야채 해동
- 2 달걀
- ½ 술 소금
- 검은 후추 꼬집음
- 3 큰술 올리브유 또는 식물성 기름
- 2 큰술 케첩
- 1 술 저 간장
- 2 큰술 우유
- 5 큰술 갈가리 찢긴 치즈
명령
- 쌀을 씻어 밥솥에 끓인다.
- 양파를 작은 조각으로 자릅니다.
- 닭 가슴살 필레를 ½ "조각으로 자릅니다.
- 눌어붙지 않는 팬에 기름을 약간 두르고 양파가 부드러워질 때까지 볶습니다.
- 닭고기를 넣고 더 이상 분홍색이 되지 않을 때까지 몇 분 동안 요리합니다.
- 해동된 야채를 넣고 소금과 후추로 간을 합니다.
- 이제 쌀을 넣고 모든 것을 섞을 차례입니다.
- 케첩과 간장을 넣고 계속 섞어주세요.
오므라이스 만들기(1인분씩)
- 계란 1개, 우유 1큰술을 풀어 첫 오므라이스를 만든다.
- 달라붙지 않는 팬에 기름 2큰술을 가열합니다.
- 팬이 매우 뜨거워지면 계란 혼합물을 붓고 팬을 기울여 계란이 완전히 덮이도록 합니다.
- 계란이 익으면 불을 낮추고 조금 기다리세요. 위에 계란이 부드러우면 오믈렛 한쪽 면에 슈레드 치즈 2.5큰술을 넣어주세요.
- 이제 위에 쌀 혼합물의 절반을 추가하십시오.
- 주걱으로 계란의 양쪽을 가운데로 접어주세요.
- 접시에 오므라이스를 뒤집고 케첩을 더 뿌려 장식합니다.
- 이제 9-15단계를 반복하여 두 번째 오므라이스를 만듭니다.
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서양 음식과 일본 음식이 융합된 요쇼쿠(Yōshoku)는 맛있는 요리법의 유입으로 이어졌습니다. 일본인은 아침 식사 음식을 다시 상상했고 오므라이스는 이 퓨전 아이디어를 완벽하게 포함하는 요리입니다.
특히 푸짐한 아침 식사나 브런치를 좋아한다면 절대적으로 맛있다는 것을 말씀드립니다.
오므라이스 요리 요령
오믈렛을 만들고 접는 방법
사람들이 직면하는 주요 장애물은 완벽한 오믈렛을 만든 다음 쌀에 싸는 것입니다. 공정하게 말하면 원래 오므라이스 레시피에는 종이처럼 얇은 오믈렛이 필요하며 전문 요리사가 아니면 작업하기가 매우 어렵습니다.
그러나 운 좋게도 더 두꺼운 오믈렛을 사용할 수 있으며 접시가 잘 나오고 맛이 좋습니다.
계란을 깰 때 우유나 크림을 넣어 더 부드럽고 푹신하게 만드세요.
팬이 완전히 뜨거워질 때까지 기다렸다가 계란 혼합물을 붓습니다. 좋은 오믈렛을 만드는 비결은 바닥이 타지 않도록 하는 것이므로 계란이 익으면 불을 낮춰야 합니다.
그런 다음 계란의 윗면이 여전히 눈에 띄게 부드러울 때 한쪽에는 강판 치즈를, 그 위에는 쌀 혼합물을 추가합니다. 오믈렛의 전체 면을 가운데로 접은 다음 주걱으로 오믈렛의 빈 절반을 가운데로 접습니다.
계란은 쌀 충전물의 상단을 거의 덮어야 합니다. 팬을 약간 움직이고 오른쪽으로 기울이면 전체면이 덮일 수 있습니다.
그런 다음 주걱으로 모든 것을 제거하고 거꾸로 접시에 올려 놓으십시오. 큰 부리또나 미식축구처럼 보일 것입니다.
또는 마운드의 접시 중앙에 쌀과 닭고기를 놓고 그 위에 오믈렛을 펼칠 수 있습니다. 당신이 어떻게 접시를 좋아하는지에 달려 있습니다.
오히려 채식주의자이지만 여전히 달걀 같은 것을 찾고 계십니까? 계란만으로 이 쉬운 비건 녹두 계란 레시피 만들기 | +몇 가지 사실
오므라이스: 영양 정보
오므라이스는 칼로리가 풍부한 아침 식사 중 하나입니다. 볶음밥, 계란, 케첩으로 인해 지방과 탄수화물 함량이 높습니다.
그러나 다이어트 중이더라도 이 요리는 적당히 즐길 수 있습니다. 야채 XNUMX인분을 추가하면 요리가 더 건강해지고 항상 케첩을 덜 사용할 수 있습니다.
사실 케첩은 나트륨과 설탕이 많이 들어있어서 가벼운 토마토 소스를 만들고 오므라이스를 만들 때는 저염 간장을 사용하는 것을 추천합니다.
그러나 전반적으로 오므라이스는 단순한 오믈렛에 비해 맛있고 만족스럽고 영양이 풍부합니다.
다른 영양가 있는 오믈렛을 보려면 다음을 확인하십시오. 이 맛있는 Tortang Giniling 필리핀 쇠고기 오믈렛 레시피
오므라이스 레시피 변형
고기
클래식 오므라이스는 닭 가슴살로 만듭니다. 어두운 고기의 맛을 선호한다면 닭 허벅지를 사용할 수도 있습니다.
가슴살은 덜 질기고 팬에 튀길 때 부드러워집니다. 그러나 닭고기는 당신이 맛볼 주된 맛이 아닙니다.
오믈렛 속을 채우면 닭고기와 케첩이 듬뿍 들어간 좋은 볶음밥 한 그릇의 맛이 납니다. 케첩의 단맛과 신맛이 고기와 밥의 고소한 맛과 조화를 이룹니다.
간 쇠고기 또는 쇠고기 조각, 돼지 고기 소시지, 햄으로 만든 오므라이스 요리법에 대해 들었습니다.
진실은 어떤 종류의 고기를 사용하여 밥과 함께 볶을 수 있다는 것입니다. 일부 미국인은 스팸 통조림 쇠고기를 사용하여 작은 조각으로 자릅니다.
생선을 좋아한다면 연어 오므라이스를 만들 수 있으며, 원래대로 맛있지만 더 건강합니다.
야채
오므라이스에 야채를 추가하는 것은 전적으로 선택 사항입니다. 그러나 저는 항상 식사에 더 많은 채소를 추가하고 더 건강하게 만드는 방법을 찾고 있습니다.
가장 쉬운 방법은 냉동 혼합 야채를 추가하는 것입니다.
옥수수, 콩, 당근을 곁들인 멕시칸 믹스도 좋은 선택이지만 원하는 모든 채소를 사용할 수 있습니다.
브로콜리, 버섯, 콜리플라워, 완두콩, 양파, 리크, 호박, 마늘은 부드러운 쌀에 풍미를 더해줍니다.
소스
이 요리의 가장 인기 있는 소스는 굿 올드 케첩입니다. 시중에서 파는 달콤한 케첩이 밥에 스며드는 신맛을 더해줍니다.
접은 후 케첩을 장식으로 추가하고 추가 토핑을 추가할 수 있습니다. 오믈렛(이러한 특별한 팬을 사용하면 훨씬 쉽게 만들 수 있습니다).
더 복잡한 풍미 프로필을 위해 수제 토마토 소스나 파스타 소스를 사용할 수도 있습니다.
케첩과 함께 또는 케첩 대신 사용되는 다른 인기 있는 소스가 있습니다.
케첩을 대체하는 방법은 다음과 같습니다.
- 굴 소스
- 하야시 소스 믹스
- 일본식 카레 소스
- 간장
- 케첩을 섞은 간장
- 매운 케첩
- 칠리 소스
- 일본 고기 소스
스크램블 에그 오므라이스 버전
고전적인 오므라이스 레시피는 치킨 라이스를 감싸는 얇은 오믈렛 층이 필요합니다.
그런데 요즘은 접시에 치킨과 케첩을 얹은 볶음밥을 올리고 그 위에 부드러운 스크램블 에그를 얹는 방식을 좋아해 더 이상 랩이 아니다.
오므라이스 제공 방법
오므라이스는 주로 아침이나 브런치 음식이지만, 영양가가 풍부하고 든든하기 때문에 하루 중 아무 때나 드셔도 좋습니다.
"홈스타일 오므라이스"로 나열된 많은 카페와 레스토랑 메뉴에서 찾을 수 있습니다. 차, 커피, 또는 음료와 함께 주문할 수 있습니다. 뜨거운 수프.
오믈렛을 먹으려면 나이프와 포크를 사용하여 "부리또"를 조각으로 자르고 더 많은 맛을 원하면 케첩을 더 넣으십시오. 약간의 향신료를 추가하고 파로 장식할 수도 있습니다.
코스프레 레스토랑의 일종인 일본 메이드 카페에 가면 메이드가 케첩으로 오므라이스를 장식해 줍니다.
다음 읽기 : 일본 음식과 한국 음식의 차이점 | 향신료 사용
Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.