오코노미야끼 소스는 할랄인가? 아니, 하지만 여기에 완벽한 레시피가 있습니다
오코노미야키 소스 하지 않습니다 할랄. 예를 들어, 술을 생산하는 포도주와 같은 양조 과정 때문에 하람인 전통 간장으로 만듭니다. Otafuku는 동남아시아 국가에서만 사용할 수 있는 말레이시아에서 소스의 할랄 버전을 생산하기 위해 많은 노력을 기울였습니다.
만드는 방법이 있습니다 오코노미 야키 할랄이지만.
하나는 가장 쉬운 선택이 될 오타후쿠 할랄 인증 소스를 구입하는 것입니다. 다른 하나는 할랄 소스를 직접 만드는 것입니다.
이 레시피는 완전히 할랄 버전의 오코노미야키를 처음부터 만드는 과정을 안내합니다.
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
할랄 오코노미야키 레시피
성분
- ½ 컵 다목적 밀가루
- 2 큰술 옥수수 전분
- ¼ 술 소금
- ¼ 술 베이킹 파우더
- ¼ 술 설탕
- 4 매질 달걀
- 2½ 컵 양배추 파쇄 된
- ½ 컵 대시
- 3 부추
- 1 컵 닭
- 1 큰술 식물성 기름
토핑
- 2 큰술 큐피 일본 마요네즈
- 3 큰술 가다랑어 플레이크
할랄 오코노미야키 소스
- 2 큰술 굴 소스
- 1½ 큰술 설탕
- 4 큰술 케첩
- ½ 큰술 발사믹 식초
- 2 큰술 바베큐 소스
명령
- 큰 볼을 잡고 밀가루, 소금, 설탕을 함께 휘젓습니다.
- 별도의 볼에 계란을 잘 풀어준 다음 다시와 함께 믹스에 넣고 모든 재료를 섞습니다.
- 볼에 쪽파와 채 썬 양배추를 넣고 모든 조각이 반죽으로 덮일 때까지 버무립니다.
- 프라이팬을 중불로 설정하고 식물성 기름을 약간 넣습니다. 충분히 뜨거워지면 첫 번째 팬케이크 반죽의 절반 미만을 사용하고 팬 전체에 펴십시오. 팬케이크는 두께가 약 XNUMX인치여야 합니다.
- 닭고기를 작은 조각으로 자르고 그 위에 놓습니다. 닭고기가 팬케이크에 붙도록 반죽을 약간 붓습니다.
- 오코노미야끼가 튀긴 것보다 더 익도록 팬을 덮는 것이 가장 좋습니다. 이것은 특히 팬케이크 중간에 중요합니다. 그리고 5분 동안 익히십시오.
- 그 동안 볼에 모든 재료를 섞어 할랄 오코노미야키 소스를 만들고, 모든 소스가 서로 완전히 섞일 때까지 XNUMX분 정도 거품기로 고루 섞는다.
- 이제 바닥이 곱고 갈색이 되어야 합니다. 팬케이크를 뒤집어 다른 면을 익힐 때입니다.
- 뚜껑을 덮은 팬에서 반대쪽도 갈색이 될 때까지 5분간 더 굽습니다.
- 이제 가다랑어 플레이크를 먼저 얹은 다음 큐피 마요네즈를 수직으로 수직으로, 오코노미야키 소스를 수평으로 수직으로 얹을 준비가 되었습니다. 그리고 나머지 반죽으로 두 번째 팬케이크를 만들 준비가 되었습니다.
요리 팁
오코노미야키를 뒤집는 것은 어려울 수 있으므로 팬케이크 전체를 덮고 한 번에 뒤집을 수 있는 두 개의 큰 주걱이 가장 좋습니다.
그것을하는 또 다른 방법은 팬 위에 접시를 들고 거꾸로 뒤집는 것입니다. 이제 팬케이크는 윗면이 아래를 향하도록 접시 위에 있으며 팬에 바로 다시 밀어 넣을 수 있습니다.
오코노미야키가 다 익었는지 확인하고 싶다면 젓가락으로 가운데를 확인하면 된다. 알맞게 익었다면 가운데를 찔렀을 때 스틱이 깨끗해져야 합니다.
조금 더 시간이 필요하면 다시 뒤집어 바닥(이전의 상단)이 타지 않도록 합니다.
어떤 성분이 하람이 될 수 있습니까?
이 요리를 만들 때 잠재적으로 하람이 될 수 있는 재료를 찾는 것이 여전히 중요합니다. 예를 들어, 많은 소스는 프로세스의 어딘가에서 알코올을 사용하므로 다음은 내가 가장 좋아하는 소스입니다.
할랄 만능 밀가루
많은 밀가루에는 글루텐을 부드럽게하고 더 나은 반죽이나 반죽을 만들기 위해 L-시스테인과 같은 첨가제가 있습니다. L-시스테인은 대부분의 경우 몸에서 나오기 때문에 이러한 성분은 할랄이 아닐 수 있습니다.
동물을 사용하지 않거나 L-시스테인을 추출하기 전에 동물을 할랄 방식으로 도축했을 수 있는 발효 과정에서 얻을 수도 있습니다.
나는 찾는다. 이 EarthNutri 글루텐 프리 만능 밀가루 훌륭하게 작동하며 완전히 할랄입니다.
할랄 케첩
케첩은 때때로 알코올이나 동물성 지방으로 만들어지며 일부는 주정 식초를 성분 중 하나로 사용하므로 이러한 제품을 피해야 합니다(영혼 식초가 하람이라는 데 모두 동의하지는 않지만).
하인즈 토마토 케첩 맛도 좋고, 식초가 아닌 증류식초로 만든거라 제 생각에는 그게 최선의 선택입니다.
할랄 발사믹 식초
할랄이 아닌 와인 식초로 만든 더 저렴한 발사믹 식초가 대부분 동의합니다. 정통 발사믹 식초 브랜드는 반드시 포도로 만들어지므로 할랄 인증을 받은 브랜드나 브랜드를 찾으세요.
결론
할랄 오코노미야키를 만드는 것은 매우 가능합니다. 이 레시피가 이 맛있는 팬케이크를 즐기는 데 도움이 되었기를 바랍니다!
또한 읽기 : 우스터셔 소스는 할랄입니까? 먹기 전에 이것을 읽으십시오
Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.