오크라: 요리에 가장 많이 사용되는 비야채
많은 영어권 국가에서 여성용 손가락, bhindi, bamia, ochro 또는 gumbo로 알려진 Okra(또는 ; Abelmoschus esculentus Moench)는 mallow 가족의 꽃 피는 식물입니다.
식용 녹색 종자 꼬투리로 평가됩니다. 오크라의 지리적 기원은 서아프리카, 에티오피아 및 남아시아 기원의 지지자들과 논쟁의 여지가 있습니다. 식물은 전 세계의 열대, 아열대 및 온대 지역에서 재배됩니다.
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
레드 오크라 란 무엇입니까?
레드 오크라는 붉은 색이 특징인 오크라의 일종입니다. 이 식물은 아프리카가 원산지이며 세계 여러 지역에서 널리 재배되고 있습니다. 레드 오크라는 일반적으로 맛과 질감이 그린 오크라와 비슷하지만 생생한 색상으로 요리에 독특한 느낌을 줄 수 있습니다.
오크라는 포도나무인가요?
Okra는 덩굴을 사용하여 구조물을 잡기 때문에 기술적으로 덩굴입니다. 그러나 일반적으로 야채로 간주됩니다. 달달한 음식보다는 짭짤한 요리에 주로 사용되기 때문이다. 오크라는 숙녀의 손가락 또는 검보라고도 합니다. 그것은 많은 아프리카 및 크리올 요리에서 인기 있는 재료입니다.
따라서 정원에 포도나무 같은 식물을 추가하고 싶다면 오크라가 좋은 선택이 될 수 있습니다. 생 오크라는 매우 끈적 거리기 때문에 먹기 전에 요리하십시오.
오크라는 야채입니까 과일입니까?
오크라는 기술적으로 과일이지만 일반적으로 요리에 야채로 사용됩니다. 감칠맛이 있어 국, 찌개, 각종 짭짤한 요리에 자주 사용하기 때문이다.
오크라는 히비스커스와 같은 식물과에 속하는데, 왜 이렇게 크고 아름다운 꽃이 피는지 알 수 있습니다. 그러나 오크라는 목화 및 mallow 가족의 다른 구성원과 더 밀접하게 관련되어 있습니다. 이것은 목화 같은 중심이 있는 오크라 식물의 꽃에서 분명합니다.
오크라 식물은 아프리카에서 기원한 것으로 생각되며 수세기 동안 그곳에서 재배되었습니다. 아프리카 노예들에 의해 아메리카 대륙에 처음 소개되었습니다. 오늘날 오크라는 전 세계의 따뜻한 기후에서 재배되고 있습니다.
아니요, 오크라는 오이와 관련이 없습니다. 두 채소는 서로 다른 식물군에 속해 있습니다. 오이와 호박은 박과에 속하고 오크라는 아욱과에 속합니다. 그러나 두 야채는 샐러드와 스튜와 같은 유사한 요리에 자주 사용됩니다.
오크라는 채식주의자입니까?
예, 오크라는 채식주의자입니다. 섬유질과 비타민의 좋은 공급원을 제공하는 건강한 식물성 식품입니다. 오크라는 요리하거나 날 것으로 먹을 수 있으며 훌륭한 동물성 제품 대용품입니다.
생 오크라의 맛은 어떤가요?
생 오크라는 부드럽고 약간 달콤한 맛이 있습니다. 또한 매우 점액질이어서 매우 묽은 편입니다. 이 점액은 오크라 씨앗을 코팅하는 젤 같은 물질인 점액질의 존재 때문입니다. 어떤 사람들은 슬라임을 싫어하지만 다른 사람들은 그것을 즐깁니다.
오크라를 요리하는 방법
오크라는 다양한 방법으로 요리할 수 있습니다. 튀기거나, 삶거나, 굽거나, 조일 수 있습니다. 국물을 걸쭉하게 만드는 데 도움이 되기 때문에 수프와 스튜에 자주 사용됩니다. 오크라는 절이거나 생으로 먹을 수도 있습니다. 생으로 먹을 경우에는 반드시 씨를 먼저 제거해야 합니다.
오크라를 요리할 때 너무 익히지 않도록 하십시오. 이것은 흐릿하고 식욕을 돋우지 않게 할 것입니다. 오크라를 끓이고 있다면 3-5분 동안 요리하십시오. 튀길 거라면 4~6분 정도 익혀주세요. 그리고 굽는다면 10~12분 정도 익혀주세요.
결론
그래서, 당신은 그것을 가지고 있습니다! 이제 당신은 오크라가 포도나무라는 것과 그것을 요리하는 방법을 알고 있습니다. 이 다재다능한 야채를 다음 식사에 추가하십시오.
Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.