와가시: 일본 전통 과자

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와가시는 종종 차와 함께 제공되는 전통적인 일본 과자입니다. 쌀가루나 쌀반죽, 설탕, 물로 만드는 경우가 많으며 다양한 과일이나 견과류로 맛을 낸다.

와가시는 다양한 모양과 크기로 제공되며 가장 인기 있는 유형은 찹쌀떡입니다.

와가시 란 무엇입니까

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"wagashi"은(는) 무슨 뜻인가요?

와가시는 일본어 또는 전통을 의미하는 와와 가시 과자를 의미합니다. 따라서 와가시는 전통적인 일본 과자로 번역됩니다.

서양이나 서양의 영향을 받은 과자인 요가시와 달리 정통 일본 과자의 모든 이름입니다. 또한 수제 과자와 도가시(dogashi)라고 하는 상점에서 구입한 과자를 구별하는 데 사용됩니다.

와가시와 다도

와가시는 종종 차와 함께 제공됩니다. 일본 다도. 와가시의 달콤한 맛은 차의 쓴맛을 상쇄하는 데 도움이 되며, 과자의 다양한 모양과 색상은 의식에 시각적인 흥미를 더할 수 있습니다.

손님에게 차와 와가시를 제공하는 것이 일본 문화와 환대의 본질입니다.

계절에 맞게

와가시도 제철 과일과 꽃을 장식으로 사용하여 계절에 맞게 만들어집니다. 예를 들어, 벚꽃(벚꽃) 화과자는 봄에 인기가 있는 반면 가을을 테마로 하는 화과자는 나뭇잎이나 도토리를 특징으로 할 수 있습니다.

가을이나 봄을 축하하는 특별한 와가시도 있습니다.

와가시 맛은?

와가시는 다양한 맛이 있지만 가장 흔한 것은 단팥(팥으로 만든)과 과일입니다. 와가시의 단맛은 일반적으로 서양식 과자만큼 강렬하지 않으며 질감은 부드럽고 쫄깃한 것부터 바삭하고 벗겨지기 쉬운 것까지 다양합니다.

와가시 만들기 기술

와가시는 종종 전통적인 기술을 사용하여 손으로 만듭니다. 반죽을 반죽해 원하는 모양으로 만든 뒤 팥소나 과일 등 달콤한 속을 채운다.

일부 와가시는 주형을 사용하여 만든 다음 반죽을 찜 또는 구운 후 채우기도 합니다.

와가시 먹는 방법

일반적으로 와가시는 빨리 먹어치우지 않고 천천히 먹고 맛을 내기 위한 것입니다. 차와 함께 즐길 수 있습니다.

와가시를 차와 함께 먹을 때 단 것을 조금 먹고 차를 마시는 것이 전통적입니다. 차의 쓴맛은 와가시의 단맛의 균형을 맞추는 데 도움이 됩니다.

와가시를 혼자 드시는 경우에는 조금씩 씹어 천천히 씹어 드시면 다양한 맛과 식감을 즐기실 수 있습니다.

와가시의 유래는?

무로마치 시대 말기에 일본과 중국 간의 무역이 증가하면서 설탕은 주요 식료품 저장실 재료가 되었습니다. 

이것은 또한 차와 딤섬을 도입했습니다. 에도 시대, 그래서 와가시는 티타임에 먹을 수 있는 작은 만두로 탄생했습니다.

와가시와 다가시의 차이점은 무엇입니까?

둘 다 일종의 오카시 또는 과자이지만 와가시는 종종 다도를 위해 만든 수제 전통 과자인 반면 다가시는 초콜릿 바 및 기타 미리 포장된 사탕과 같은 저렴한 상점 구매 과자입니다.

와가시와 떡의 차이점은 무엇입니까?

떡은 찹쌀과 물로 만든 와가시를 끈적끈적한 반죽으로 부은 것입니다. 그냥 먹기도 하고 팥소나 과일을 채워서 먹기도 합니다. 그래서 떡은 항상 와가시이지만 모든 와가시가 떡은 아닙니다.

와가시의 종류

다양한 종류의 와가시가 있습니다. 가장 인기 있는 유형은 다음과 같습니다.

Daifuku: 달콤한 팥소로 채워진 둥근 떡.

만쥬(Manju): 팥소나 과일로 속을 채운 찐 또는 구운 만두.

양갱: 팥소, 한천, 설탕으로 만든 두껍고 젤리 같은 디저트.

안미츠: 큐브 젤리, 팥소, 과일, 견과류로 만든 디저트.

당고(Dango): 쌀가루와 물로 만든 떡의 일종으로, 종종 꼬치에 달콤한 소스와 함께 제공됩니다.

보타모찌(Botamochi): 팥소를 채우고 달콤한 스프로 덮은 떡의 일종.

구즈모치: 구즈(칡) 전분으로 만든 떡의 일종으로 종종 달콤한 시럽과 함께 제공됩니다.

와가시를 어디서 먹을까?

와가시를 맛보고 싶다면 갈 수 있는 곳이 많이 있습니다. Wagashi는 일본 레스토랑과 카페에서 찾을 수 있습니다. 다도를 위해 집에 가세요.

결론

선택할 수 있는 와가시가 너무 많고 모두 맛있고 전통적이며 신선한 방식으로 만들어집니다. 멀어지지 않을 만큼!

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Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.