요시노야 데리야끼 치킨 볼 | 집에서 직접 만드는 법
Yoshinoya는 중국과 미국에도 레스토랑이 있는 일본의 주요 패스트푸드 체인 중 하나입니다. 그것은 유명한 쇠고기와 닭고기 데리야끼 그릇으로 가장 잘 알려져 있습니다.
이 맛있는 요리를 햄버거, 피자와 같은 다른 패스트푸드와 비교한다면 데리야끼 덮밥은 건강에 좋고 맛있는 재료로 가득 차 있습니다.
데리야끼 치킨은 사랑받는 명작이며 많은 사람들이 요시노야 버전을 손에 넣지 못하기 때문에 집에서 이 요리를 만들 수 있는 레시피를 찾고 있습니다.
요시노야 데리야끼 치킨 덮밥의 카피캣 레시피를 공유하려고 왔는데, 실물은 다르지만 맛은 비슷합니다.
데리야끼 소스를 처음부터 만들기 때문에 패스트 푸드에 숨어있는 모든 첨가물과 건강에 해로운 재료를 피하십시오.
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
요시노야 데리야끼 치킨볼이란?
요시노야 데리야끼 치킨 덮밥은 요시노야 레스토랑의 메뉴 항목입니다.
그것은 황금빛 갈색이 될 때까지 익힌 부드러운 구운 닭고기로 만듭니다. 닭고기를 얇은 조각으로 자르고 레스토랑의 자체 데리야끼 소스를 뿌립니다.
각 그릇은 일반적으로 찐 쌀과 다양한 찐 야채로 채워집니다. 그런 다음 닭고기에 구운 참깨와 파를 얹습니다.
요리는 다소 평범해 보이지만 데리야끼 닭고기에 맛있고 달콤한 풍미를 선사합니다.
분명히이 맛있는 요리는 일본에서 제공되지 않습니다. 누가 알아? 미국인들이 일본인보다 데리야끼 치킨에 더 집착하는 것은 아닐까?
중국에서는 데리야끼 치킨을 바삭하게 튀긴 닭 허벅지로 만들고 미국에서는 구운 닭고기로 만듭니다.
둘 다 맛있고 원하는 그릇에 사용할 수 있습니다. 물론 정통 데리야끼 구이가 튀긴 것보다 건강에 더 좋습니다.
일본의 패스트푸드 애호가들은 이것저것 섞는 것을 좋아하며 닭고기와 쇠고기 콤보 덮밥은 Yoshinoya의 베스트셀러 중 하나입니다. 그것은 찐 쇠고기와 구운 닭 허벅지로 만든 흰 쌀 위에 찐 야채와 함께 제공됩니다.
하지만 오늘의 레시피에서는 치킨 버전이 최고 중 하나이기 때문에 치킨 버전을 고수하겠습니다.
요시노야풍 데리야끼 치킨 덮밥 레시피
성분
- 4 개 뼈와 껍질이 없는 닭 허벅지
- 1 술 소금
- ¼ 컵 술 요리
- 2 컵 흰 쌀
- 2 컵 브로콜리
- 2 컵 콜리플라워
- 1 큰 당근 슬라이스
소스 들어
- 10 큰술 간장
- 5 큰술 미림
- 5 큰술 설탕
- 1 술 생강 주스
- 1 마늘 쪽 다진 것
- 2 큰술 물
- 1 술 옥수수 전분
명령
- 백미는 포장 지침에 따라 밥솥에 밥을 짓습니다(보통 약 20분 정도).
- 밥을 짓는 동안 닭고기를 청주와 소금으로 약 20분간 재워둡니다.
- 이때 당근, 브로콜리, 콜리플라워를 약 10분 정도 찐다. 이렇게하려면 큰 냄비에 물을 끓입니다. 끓는 물 위에 야채를 찜통이나 소쿠리에 넣습니다.
- 그릴을 뜨겁게 달구고 10~12분 정도 닭다리를 굽고 허벅지를 반으로 한 번 돌린다.
- 소스를 만들려면 프라이팬이나 스튜 냄비를 잡고 간장, 미림, 설탕, 마늘, 생강 주스 및 물을 함께 섞으십시오. 소스가 끓기 시작할 때까지 요리하십시오.
- 이제 옥수수 전분을 추가하여 소스를 걸쭉하게 만들고 약 XNUMX분 동안 끓입니다.
- 닭고기를 긴 스트립으로 자릅니다.
- 봄 양파를 자르십시오.
- 밥을 그릇에 담습니다. 그릇의 절반에 닭고기를 넣고 그 위에 데리야끼 소스를 붓습니다. 그런 다음 그릇의 다른 절반에 찐 야채를 추가합니다.
- 닭고기를 파와 볶은 통깨로 장식한다.
요시노야 데리야끼 치킨 볼 레시피 변형
레시피에 상당한 변화를 주기로 선택하면 요시노야 데리야끼 치킨과 닮지 않을 것입니다.
하지만 더 맛있게 먹는 방법은 식용유를 두른 팬에 닭을 튀기거나 에어프라이어로 하는 것이다. 그래야 닭 껍질이 바삭바삭하고 바삭바삭해집니다.
시간이 없을 때는 팬에 닭다리살을 굽고 거기에 소스를 추가하여 조각을 코팅할 수도 있습니다.
또는 더 날씬하고 다이어트 친화적 인 버전을 선호하는 경우 닭 가슴살을 사용할 수 있습니다.
소스에 관해서는 항상 수제 소스를 건너 뛰고 일부를 구입할 수 있습니다. Kikkoman의 병에 든 데리야끼 소스. 일부 저염 품종과 유기농 소스가 있습니다.
소스를 달게 만들고 싶다면 언제든지 설탕 한두 티스푼을 추가할 수 있습니다.
데리야끼 소스에 청주를 넣으면 정통 일본 데리야끼 맛에 가까워집니다. 북미 데리야끼 소스는 더 달콤하고 덜 맛있습니다.
여기에서 더 읽어보기 데리야끼 소스를 걸쭉하게 하고 달게 하는 방법 | 최고의 재료 옵션
반찬
데리야끼 치킨 그릇의 두 가지 고전적인 반찬은 흰 쌀과 찐 야채입니다.
하지만 당신은 할 수 있습니다 백미를 현미 또는 재스민 쌀로 대체. 이것은 접시를 조금 더 건강하게 만들 뿐만 아니라 체중 감량에도 더 도움이 됩니다.
야채의 경우 당근, 브로콜리, 콜리플라워 믹스의 고전적인 조합을 선택하거나 완두콩, 완두콩, 고추 및 콩나물을 추가할 수 있습니다.
글쎄, 당신은 당신이 좋아하는 모든 야채를 먹을 수 있고 찌는 대신 약간의 데리야끼 소스로 그들을 볶을 수 있지만 추가 칼로리를 추가하게됩니다.
또한이 조리법을 확인하십시오. 무설탕 건강한 비건 볶음 소스
요시노야 데리야끼 치킨 덮밥은 건강합니까?
Yoshinoya의 데리야끼 닭 덮밥은 꽤 건강합니다.
구운 닭고기는 칼로리가 적은 저지방 단백질입니다. 밥 없이 찐 야채만 먹으면 아주 가벼운 식사가 됩니다.
닭고기에만 탄수화물이 8g밖에 없습니다. 무려 62g의 오렌지 치킨에 비하면 아주 적은 양입니다.
그러나 패스트푸드 데리야끼의 문제점은 식사에 나트륨이 많다는 점이다. 사실, 닭고기는 나트륨으로 가득 차 있고 야채도 마찬가지입니다.
따라서 밥, 야채, 닭고기를 한 그릇에 담는 것은 성인의 XNUMX일 나트륨 권장량을 초과합니다.
데리야끼 소스도 소금과 설탕으로 가득 차 있습니다. 따라서 건강에 좋지 않은 소스로 간주됩니다.
하지만 집에서 식사를 하는 경우 소스에 소금과 설탕을 더 적게 첨가할 수 있습니다. 요리를 건강하게 만들기 위해.
전반적으로 다른 패스트푸드 옵션에 비해 데리야끼 치킨은 건강에 좋은 옵션입니다. 치킨은 단백질, 철, 칼륨, 아연의 훌륭한 공급원.
찐 야채에는 비타민과 미네랄이 풍부합니다.
밥은 그릇의 유일한 "나쁜" 부분입니다. 그것은 영양소가 부족하고 탄수화물로 가득 차 있습니다.
그러나 하루가 끝나면 데리야끼 치킨 그릇을 먹는 것이 나쁜 음식 선택이 아니며 맛있는 맛에 빠지지 않겠습니까?
요시노야 데리야끼 치킨 덮밥의 유래
요시노야는 일본에서 가장 오래되고 유명한 패스트푸드점 중 하나라는 것을 알고 계셨습니까?
싸고 맛있는 음식을 빨리 먹을 수 있는 곳으로 1899년에 설립되었습니다. 창업자 마쓰다 에이키치(松田栄吉)는 바쁜 사람들과 요리할 시간이 없는 어부들을 위해 신선한 그릇을 저렴한 가격에 판매하기로 결정했습니다.
이제 그들은 20개 이상의 맛있는 그릇을 제공하고 사람들은 여전히 그것을 사랑합니다.
그러나 데리야끼 치킨 그릇은 일본의 고전이 아닙니다. 1983년 Yoshinoya America는 베스트셀러 컬트 클래식을 선보였습니다.
사실 데리야끼 치킨은 미국 식당에서만 판다. 일본에서 베스트 셀러는 쇠고기 데리야끼 덮밥입니다.
결론
누가 테이크아웃이나 패스트푸드를 집에서 모방할 수 없다고 말합니까?
요시노야와 비슷한 맛의 건강한 데리야끼 치킨을 찾고 있다면 이 레시피를 참고하세요. MSG, 첨가제 및 다량의 나트륨이 첨가되지 않은 더 건강한 대안입니다.
온 가족이 데리야끼 치킨 그릇을 만들 수 있으며 테이크 아웃 맛이 나기 때문에 의심 할 여지없이 저녁 식사 선호도가 될 것입니다.
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Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.