인덕션 쿡탑: 작동 방식 및 이점
An 유도 쿡탑 조리기구에 전자기를 유도하여 작동합니다. 인덕션 쿡탑은 전기를 동력으로 하지만 전기레인지와는 완전히 다릅니다.
전기 스토브에서는 전기가 스토브에서 열을 발생시킵니다. 스토브 위에 올려놓은 모든 것은 타서 뜨거워질 것입니다.
그러나 인덕션 스토브를 사용하면 장치는 전자기장만 생성합니다. 이 전자기는 조리기구를 가열하여 그 안에 있는 모든 것을 요리하게 합니다.
따라서 시스템이 작동하려면 특별히 설계된 조리기구가 필요합니다. 인덕션 조리기구에는 자성 재료가 필요하며 그렇지 않으면 작동하지 않습니다.
열이 발생하지 않습니다. 손바닥을 쿡탑 표면에 대면 손에 자기가 없기 때문에 전혀 타거나 뜨거워지지 않습니다.
인덕션 쿡탑에 적합한 조리기구 재료는 주철, 강철 및 자성 스테인리스 스틸입니다. 세라믹 조리기구는 내부에 철층이 있는 경우에도 사용할 수 있습니다.
반면에 비자성 재료는 조리기구에 자성 재료 층이 삽입되어 있지 않으면 작동하지 않습니다.
내가 작성한 최고의 인덕션 조리기구 세트에 대한 전체 게시물, 이 휴대용 쿡탑 중 하나를 구입하기로 결정한 경우 읽어보면 좋습니다.
인덕션 쿡탑은 개인용부터 상업용까지 다양한 용도로 사용할 수 있습니다. 가장 인기 있는 유형 중 하나는 휴대용 인덕션 쿡탑으로 기존의 스토브에는 없는 많은 이점을 제공합니다.
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
인덕션 쿡탑은 어떻게 작동하나요?
인덕션 쿡탑은 전기를 사용하여 요리합니다. 냄비 아래에 동선 코일이 설치되어 있습니다.
그 후 교류 전류가 코일에 도입됩니다. 이것은 진동하는 자기장의 생성을 유발합니다.
이 자기장은 계속해서 축적되고 결국에는 맨 위에 있는 냄비를 자화시키는 자속을 생성합니다. 자화가 발생함에 따라 냄비는 전기 변압기의 자기 코어와 비슷해집니다.
결과적으로 많은 양의 와전류가 내부와 주변에서 생성됩니다. 와류의 축적은 냄비를 가열하여 식사를 요리하는 데 필요한 열을 생성합니다.
휴대용 인덕션 쿡탑의 장점
휴대용 인덕션 쿡탑은 요리 라이프스타일에 혁명을 일으킬 것으로 보이는 많은 이점을 제공합니다. 이 혁신은 기존 스토브의 일부 문제를 해결할 수 있습니다. 다음은 그러한 이점 중 일부입니다.
더 안전한
스토브는 자기가 아닌 것은 태우지 않습니다. 그 위에 비닐 봉지를 올려 놓으면 지저분하게 녹지 않습니다. 부엌은 손이 호기심 많은 아기에게도 안전할 것입니다.
또한 일부 휴대용 인덕션 쿡탑에는 불행한 상황을 방지하기 위해 자동 종료 기능도 있습니다.
빠른 요리
일반 가스레인지는 예상 온도에 도달하는 데 몇 분 정도 걸립니다.
반면에 인덕션 쿡탑은 즉각적으로 반응하기 때문에 시간이 덜 걸립니다. 큰 냄비의 물을 끓이는 데 3-4분이면 충분합니다.
효율적인 에너지
가스 및 전기 스토브는 사용하지 않는 열을 방출하기 때문에 그다지 효율적이지 않습니다. 하지만 인덕션 쿡탑을 사용하면 내부에 있는 것을 직접 요리하기 위해 열을 발생시킵니다.
기존 스토브는 효율이 약 41%에 불과한 반면 인덕션 쿡탑은 효율이 최대 80%까지 올라갈 수 있습니다.
더 쉽게 청소
표면이 평평하고 노출된 부분이 많지 않은 인덕션 쿡탑은 청소가 훨씬 쉽습니다. 한 번만 닦으면 새 것처럼 만들 수 있습니다.
조정 가능한 타이머
디지털 타이머 덕분에 이제 스토브를 켜고 그대로 둘 수 있습니다. 이 기능은 느린 요리와 찌기에 매우 유용합니다.
정확한 온도
요리 시간을 설정할 수 있을 뿐만 아니라 요리할 때마다 온도를 설정할 수도 있습니다. 그러나 온도 설정에는 제한이 있습니다.
모든 장치에 대해 다양한 범위와 증분을 선택할 수 있는 수준이 함께 제공됩니다. 그러나 그것들은 통제된 요리에 꽤 좋습니다.
Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.