신선한 유자 과일 & 유자 주스의 최고의 대체품
정통 일본 요리법을 살펴보고 있다면 아마 유자라고 알려진 재료를 접하게 될 것입니다. 하지만 잠깐, 내가 사는 곳에는 그런 게 없어!
신선한 유자의 가장 좋은 대용품은 만다린이나 레몬입니다. 유자 주스 대체물이 필요한 경우 라임 주스는 시큼하고 감귤 맛이 나기 때문에 꽤 잘 작동합니다. 유자보다 약간 신맛이 나지만 1:1 비율로 대체 가능합니다.
유자 대용으로 사용할 수 있는 다른 재료와 과일과 요리 및 베이킹에 언제 사용해야 하는지 알아보려면 계속 읽으십시오.
이 주스는 병에 담아 아시아 시장에서 판매되며 요리에 신맛과 톡 쏘는 맛을 더합니다.
유자 작은 자몽처럼 보이는 동아시아 감귤류 과일입니다. 유자는 신맛이 강해 일본 요리의 조미료나 고명으로 자주 사용됩니다.
실제로 일본에서 가장 인기 있는 감귤류 과일 중 하나이며 많은 요리에서 강한 조미료로 사용되는 것부터 다양한 용도로 사용됩니다. 폰즈 소스 그리고 유자차.
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
유자가 뭔데?
유자는 아시아 감귤류 과일입니다. 그 맛은 레몬과 자몽의 혼합으로 가장 잘 묘사됩니다.
유자는 매우 시큼하고 시큼한 과일로 일본 요리의 조미료나 고명으로 자주 사용됩니다.
유자 감귤류의 크기는 귤 정도이며 외피는 노란색-오렌지색입니다. 유자 열매의 과육은 연한 녹색이며 씨가 가득합니다.
유자 주스는 유자 열매를 압착하여 만듭니다. 주스는 병에 담아 아시아 시장에서 판매됩니다.
유자 주스는 요리에 신맛과 톡 쏘는 맛을 더해주며 특히 일본과 한국 요리에서 매우 인기가 있습니다.
유자를 대체할 수 있는 좋은 재료는 무엇입니까?
유자에 관해서는 정말 완벽한 대체품이 없습니다. 이 독특한 감귤류 과일은 다른 감귤류 과일과는 다른 풍미를 가지고 있습니다.
유자에 가장 가까운 맛은 레몬과 자몽을 섞은 것이지만 그것조차도 복잡한 맛을 제대로 포착하지 못합니다.
유자는 향이 매우 강하고 풍미가 강하여 고명으로 많이 사용하거나 요리에 풍미를 더하기 위해 소량 사용합니다.
약간의 쓴맛과 함께 시큼하고 시트러스 향이 납니다.
따라서 대체품을 원한다면 만다린, 레몬, 자몽과 같은 다른 감귤류, 시큼하고 향기로운 감귤류 과일을 찾아야 합니다.
그들의 주스는 쓴맛이 없다는 사실을 제외하면 유자 주스와 비슷합니다.
유자를 풍미로 사용하고 싶다면 라임이나 오렌지와 같이 향이 강한 다른 감귤류 과일을 찾으십시오.
유자의 풍미는 종종 구운 고기의 소스, 드레싱 및 마리네이드에 풍미를 더하는 데 사용됩니다. 주스는 병에 든 레몬 주스처럼 묽고 묽습니다.
많은 건강상의 이점과 함께 유자의 독특한 맛과 향은 다양한 음식에 환상적인 첨가물이 됩니다.
유자 주스가 인기를 끌기 전에 잘 알고 있었다면 당신은 운이 좋은 사람 중 하나이며, 매장에서 유자 주스를 찾는 것이 얼마나 비싸고 어려운 일인지 이미 알고 있습니다.
시도해 볼 수 있는 최상의 대안 목록을 작성했습니다.
최고의 신선한 유자 및 최고의 제스트 대체품: 만다린
만다린 과일은 유자와 매우 유사하며 많은 요리에서 탁월한 대체품이 됩니다. 만다린은 유자보다 약간 달콤하지만 비슷한 시큼하고 톡 쏘는 맛이 있습니다.
만다린 주스는 매리 네이드와 폰즈 소스에도 사용할 수 있습니다. 귤 제스트는 향과 향이 강하기 때문에 유자 제스트를 대신할 수 있는 훌륭한 대체품입니다.
유자를 찾을 수 없다면 귤이 차선책입니다.
유자는 노란색이고 귤은 주황색이지만 그 외에는 생김새가 상당히 비슷합니다. 둘 다 표면이 움푹 패인 작고 구형입니다.
만다린은 또한 아시아에서 인기 있는 감귤류 과일이며 많은 전통 요리에 사용됩니다. 현지 식료품점이나 슈퍼마켓에서 만다린을 쉽게 찾을 수 있습니다.
맛있고 상쾌한 맛을 위해 만다린 주스나 제스트를 드레싱, 마리네이드 또는 칵테일에 사용해 보십시오.
또한 제스트와 껍질을 베이킹 레시피, 커스터드 또는 아이스크림에 사용하여 유자와 같은 풍미를 낼 수 있습니다.
최고의 유자 주스 대용품: 라임 주스
유자 주스는 시큼하고 신맛 때문에 매우 인기가 있습니다. 그리고 유자 주스가 가장 잘하는 것은 요리에 풍미를 더하는 것입니다.
라임 쥬스 신맛과 신맛이 비슷하기 때문에 유자 주스 대용으로 좋습니다.
또한 약간의 단맛이 있어 칵테일이나 베이킹 레시피에 사용하기에 완벽하지만 메이어 레몬처럼 지나치게 달거나 자몽처럼 너무 쓰지 않습니다.
유자 주스 대용으로 라임 주스를 사용하려면 유자 주스와 같은 비율로 접시에 추가하기만 하면 됩니다.
라임 주스는 매리네이드, 드레싱 및 소스에 풍미를 더하는 좋은 방법이기도 합니다. 칵테일이나 무알콜 칵테일을 만들기에도 적합합니다.
아, 그리고 야키니쿠 소스를 만들 때는 너무 쓰지 않기 때문에 라임 주스를 사용하는 것이 좋습니다.
나는 찾는다. 리얼라임 주스 짜낼 신선한 라임을 갖는 것이 거의 좋습니다.
요리에 유자 대용으로 최고: 레몬&레몬즙
레몬과 농축 레몬 주스 많은 요리에서 유자를 대체할 수 있습니다. 비슷한 신맛과 톡 쏘는 맛이 있으며 같은 방식으로 사용할 수 있습니다. 운 좋게도 레몬 주스는 매우 저렴하고 쉽게 찾을 수 있습니다.
레몬즙은 유자를 만들 때 훌륭한 대체품입니다. 폰즈 소스 우리의 조리법을 사용하여.
유자 주스 대용으로 레몬 주스를 사용하려면 유자의 정확한 강도가 필요하지 않은 경우 유자와 같은 비율로 접시에 추가하기만 하면 됩니다.
그러나 레몬이 유자와 같은 맛을 내고 싶다면 다른 품종보다 더 시큼하고 유자와 같은 허브 풍미가 있는 그린 레몬을 선택할 수 있습니다.
뚜렷한 레몬 맛을 줄이려면 레몬 주스와 라임 주스 및 자몽 주스를 4:2:1 비율로 사용하십시오. 이 조합은 더 유자 같은 풍미를 줄 것입니다.
레몬은 또한 향기로운 감귤류 과일이며 소스, 드레싱 또는 마리네이드에 풍미를 더하는 데 사용할 수 있습니다. 제스트는 베이킹 레시피나 BBQ용 고기 마리네이드의 일부로도 사용할 수 있습니다.
Meyer's 레몬은 너무 달고 시큼하지 않기 때문에 사용하지 마세요. Meyer's 레몬은 케이크, 커스터드, 제과류에 유자 주스 대용으로 사용할 수 있습니다.
베이킹을 위한 최고의 유자 대용품: 오렌지 주스
오렌지 주스는 베이킹을 위한 훌륭한 유자 대체품입니다. 비슷한 신맛과 톡 쏘는 맛이 있지만 약간 달콤합니다.
설탕이 많이 첨가된 병 주스가 아닌 순수한 오렌지 주스를 사용하도록 주의하십시오.
이것은 케이크, 커스터드 또는 기타 구운 식품에 사용하기에 완벽하며 물론 오렌지도 꽤 향이 있습니다.
베이킹에 유자를 사용할 때는 신맛이 나기 때문에 덜 사용하는 것이 가장 좋다. 오렌지 주스는 달기 때문에 적게 사용하셔도 됩니다.
유자 주스와 같은 비율로 접시에 오렌지 주스를 추가하거나 너무 달지 않으려면 덜 사용하십시오.
짭짤한 요리 대신 유자를 찾고 있다면 오렌지 주스가 최선의 선택이 아닐 것입니다. 너무 달고 유자의 시큼한 맛이 부족할 수 있습니다.
신선한 유자의 최고의 대체품: 유자 주스
신선한 유자를 찾을 수 없어서 대체품을 찾고 있다면 온라인에서 병에 든 유자 주스를 구할 수 있으며, 이것이 단연 최고의 선택입니다!
병에 든 유자 주스는 유자를 대체할 수 있는 훌륭한 제품이며 대부분의 아시아 식료품점에서 찾을 수 있습니다.
그것은 비슷한 시큼하고 톡 쏘는 맛이 있으며 많은 동일한 요리에 사용할 수 있습니다. 독특하고 맛있는 풍미를 위해 드레싱, 양념장 또는 칵테일에 유자 주스를 사용해보십시오.
손에 유자 주스가 있으면 만들 수 있습니다. 다시 유자 비네그레트 레시피 모든 종류의 샐러드에 효과가 있습니다.
야카미 과수원 은은한 향이 나는 일본산 순수 유자 주스를 판매합니다.
데코폰
데코폰은 유자와 비슷한 감귤류의 일종입니다. 유자보다 약간 달콤하지만 비슷한 시큼하고 톡 쏘는 맛이 있습니다.
Dekopon은 많은 요리의 대용으로 사용할 수 있으며 대부분의 아시아 식료품점에서 찾을 수 있습니다.
표면이 울퉁불퉁한 오렌지처럼 생겼고 과육은 매우 육즙이 많습니다. Dekopon은 종종 샐러드, 칵테일 또는 고명으로 사용됩니다.
오렌지와 프리저브드 라임이 함께 섞인 풍미가 있는 하이브리드 귤과 같습니다.
고유의 단맛으로 데코폰은 트라이플, 커스터드 타르트, 셔벗과 같은 과자를 가장 잘 보완합니다.
짭짤하고 고기가 많은 요리법의 균형을 맞추기 위해 때때로 달콤하고 톡 쏘는 맛을 내기 위해 사용되기도 합니다.
데코폰은 보통 병으로 판매되지 않기 때문에 데코폰을 사서 직접 짜야 합니다.
베르가못
베르가못은 쓴맛과 신맛이 나는 감귤류 과일로 유자 주스를 좋아하지 않는 사람들에게 훌륭한 유자 주스 대용품입니다.
그것은 녹색 또는 노란색이며 석회와 비슷합니다. 향이 상당히 강해서 얼그레이 홍차에 자주 사용됩니다.
베르가못은 대부분의 아시아 식료품점에서 찾을 수 있습니다.
이 과일은 시트로넬라와 자스민 꽃을 연상시키는 섬세한 플로럴 노트로 잘 알려져 있습니다. 또한 매우 향긋합니다.
레시피에서 유자를 베르가못으로 대체하려면 유자와 같은 비율을 사용하세요.
껍질은 유자 껍질처럼 칵테일의 장식으로 사용하거나 케이크와 과자의 일부로 사용할 수 있습니다.
프로시메콰트
프로시메콰트는 유자 대체물로 사용할 수 있는 또 다른 감귤류 과일입니다.
맛은 유자와 비슷하지만 시큼하지는 않습니다. Procimequat는 대부분의 아시아 식료품점에서 찾을 수 있습니다.
열매는 작고 둥글며 녹색 또는 노란색을 띤다. 약간의 단맛과 함께 신맛과 약간 쓴맛이 있습니다.
한 가지 흥미로운 점은
Procimequat는 유자와 같은 방법으로 사용할 수 있으며 종종 칵테일이나 고명으로 사용됩니다.
드레싱, 마리네이드 또는 소스에도 사용할 수 있습니다. 유자와 같은 비율로 프로시메콰트를 요리에 추가하기만 하면 됩니다.
자주 묻는 질문
Meyer's 레몬을 유자 대용품으로 사용할 수 있습니까?
마이어스 레몬은 일반 레몬보다 달고 신맛이 덜한 레몬 종류입니다. Yuzu의 대용품으로 사용할 수 있지만 이상적이지는 않습니다.
Meyer's 레몬은 일반 레몬보다 훨씬 더 달기 때문에 유자와 같은 신랄한 시큼한 맛을 제공하지 않습니다.
나는 유자 대신 다른 종류의 레몬을 사용하는 것을 선호합니다.
메이어의 레몬은 단맛 때문에 베이킹에 자주 사용됩니다.
유자 대용으로 사용하고 싶다면 달달한 맛이 부담스러운 짭짤한 요리나 드레싱보다는 달콤한 요리에 활용하는 것을 추천한다.
레몬 대신 유자를 사용해도 되나요?
유자는 향과 식감이 상당히 비슷하기 때문에 레몬 대용으로 사용할 수 있습니다.
유자 주스 한 병이 레몬 주스 한 병보다 훨씬 비싸기 때문에 가장 저렴한 대체품은 아닙니다.
유자 에센셜 오일의 대체품은 무엇입니까?
유자 에센셜 오일을 대체할 수 있는 몇 가지가 있지만 가장 일반적인 것은 베르가못 오일입니다. 베르가못 오일은 시트러스 향과 꽃 향이 비슷하여 유자 에센셜 오일 대용으로 좋습니다.
유자 에센셜 오일의 다른 대체품으로는 레몬 오일, 자몽 오일, 귤 오일이 있습니다. 이 모든 오일은 서로 다른 플로랄 노트와 비슷한 시트러스 향을 가지고 있습니다.
유자코쇼 대체 뭐가 좋을까?
Yuzu kosho는 유자, 고추 및 소금으로 만든 일본 고추장의 일종입니다. 많은 요리에 조미료로 사용됩니다.
The 최고의 유자 코쇼 대용품 와사비 소스 또는 폰즈 소스입니다.
결론
유자는 시큼하고 톡 쏘는 맛이 나는 맛있는 감귤류 과일입니다. 샐러드 드레싱부터 칵테일까지 다양한 요리에 사용할 수 있습니다.
유자를 찾을 수 없다면 레몬 주스, 귤, 데코폰 등 유자를 대체할 수 있는 여러 가지가 있습니다.
대체물마다 맛이 조금씩 다르기 때문에 레시피에 따라 사용량을 조절해야 할 수도 있습니다.
그러나 대용품을 선택하는 가장 좋은 방법은 유자 열매처럼 시큼하고 톡 쏘는 맛인지 확인하는 것입니다!
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Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.