오키나와 요리: 지역의 전형적인 음식
오키나와는 독특하고 독특한 식재료와 문화로 유명합니다.
오키나와는 오랜 역사를 지닌 나라로 알려져 있으며, “류큐왕국”, 그리고 또한 미국의 큰 영향력. 이것이 오키나와 문화를 독특하게 만듭니다.
그것은 가장입니다 일본 남부 현 또한, 다른 현에서는 맛볼 수 없는 재료도 풍부합니다.
오키나와는 독특한 스낵, 과자, 해산물, 야채, 과일, 아구 돼지고기 등으로 유명합니다.
이 현은 건강한 식습관과 행복한 생활방식으로 인해 블루존으로 알려져 있습니다. 좀 더 자세히 알고 싶다면 오키나와 레스토랑이나 시장에 가보는 것을 추천합니다.
다음은 레스토랑과 시장 중 일부입니다.
- 고쿠사이 스트리트 푸드 빌리지(國際通り屋台村)
- 사카에마치 아케이드(栄町市場)
- 마키시 공설시장
다양한 오키나와 유명 음식을 탐험해 보세요!
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
오키나와는 어떤 음식으로 유명합니까?
오키나와는 돼지고기의 모든 부위를 먹는 독특한 식문화, 바다가 있는 환경, 따뜻하고 맑은 날씨가 특징인 음식으로 가장 유명합니다.
오키나와는 '류큐 왕국'이라는 나라였습니다. 메이지 시대까지 약 450년간 지속. 이 시기 오키나와에는 왕실이 있었고 독특한 스낵과 과자가 개발되었으며 아구 돼지도 양식되었습니다. 중국이나 사쓰마번(현 가고시마현)을 섬기다.
음식이 약이다라는 중국 음식의 영향도 어느 정도 받아 음식의 균형이 잘 잡혀 있다.
게다가 오키나와 사람들은 이 혹독하고 더운 환경에서 살아남기 위해 요리를 발명했습니다. 오키나와는 일반적인 음식 재료를 수확하기가 어렵습니다. 일본에서는 배, 상추, 옥수수 등이 있습니다.
반면에 그들은 열대 기후에 적합한 해산물, 야채 또는 과일을 잡고 재배하고 수확했습니다.
오키나와도 그랬다. 제27차 세계대전 이후 XNUMX년 동안 미국의 통치를 받았던. 이로 인해 오키나와는 일본에서 가장 미국화된 현 중 하나가 되었습니다.
오키나와 특유의 음식을 소개합니다.
- 간식
- 과자
- 해산물
- 과일
- 아구돼지
오키나와의 유명한 과자는 무엇입니까?
오키나와 스낵은 그 방식이 독특합니다. 류큐와 미국의 영향을 받아
일본인이나 오키나와 사람들이 주로 먹는 오키나와의 맛있는 간식 5가지입니다.
- 히라야치(ヒ라야치)
- 돼지고기 계란 주먹밥
- 모즈쿠 튀김
- 오니사사(오니사사)
- 미미가르 저키(Mimigar Jerky)
1. 히라야치(ヒ라야치)
히라야치는 오키나와 팬케이크입니다. 밀가루, 계란, 다시를 섞은 뒤 부추나 부추를 넣어 끓입니다. 식감은 한국식 부침개에 가깝습니다. 이자카야(일본식 바)나 테이크아웃 매장에서 드실 수도 있고, 히라야치 가루를 사서 직접 요리하실 수도 있습니다!
2. 돼지고기 계란 주먹밥
돼지고기 계란 오니기리는 스팸 돼지고기와 계란후라이를 밥에 끼운 것입니다. 일반적으로 오키나와의 도시락 가게에서 판매됩니다.
3. 모즈쿠 튀김
모즈쿠 덴푸라는 오키나와 특산 해초인 모즈쿠를 튀긴 튀김입니다. 이자카야, 카페, 튀김 가게에서 즐기실 수 있습니다.
4. 오니사사(오니사사)
오니사사는 단기간 오니기리(밥그릇)와 튀김 사사미(치킨 텐더). 튀긴 치킨 텐더 위에 오니기리 모양을 만들고 마요네즈나 소스를 뿌립니다. 이시가키섬의 소울 푸드로 식품점이나 도시락 가게에서 구입할 수 있습니다.
5. 미미가르 육포(Mimigar Jerky)
미미가르는 오키나와어로 돼지 귀입니다. 오키나와에서는 술안주로 널리 먹습니다. 편의상 오키나와 사람들은 육포로 만들어서 식품점이나 기념품 가게에서 팔기도 합니다.
오키나와는 어떤 과자로 유명해요?
오키나와 과자는 류큐킹던 시대 왕실에 영향을 미쳤습니다.
오키나와 음식 축제나 친구들이 선물로 주는 오키나와 기념품 중 가장 흔히 볼 수 있는 5가지 과자를 소개합니다.
- 빨간 고구마 타르트 베니이모 타르트(紅芋타르트)
- 오키나와 소금 쿠키 Chinsuko(ちんしちめ)
- 베니츠츠미(紅包)
- 튀김 반죽 사타 안다기(서타안다기)
- Chiirunkou(치이루응코우、鶏卵糕)
1. 빨간 고구마 타르트 베니이모 타르트(紅芋타르트)
베니이모 타트는 타르트를 곁들인 자색고구마. 오키나와의 대표적인 기념품으로도 알려져 있어 기념품 가게나 과자점에서 구입할 수 있습니다.
2. 오키나와 소금 쿠키 Chinsuko(ちんсуку)
친스코는 오키나와 소금 쿠키입니다. 밀가루, 라드, 설탕. 속이 비어 있고 풍부한 질감을 가지고 있습니다. 이것도 기념품 가게에서 구입할 수 있는 전형적인 오키나와 기념품입니다.
3. 베니츠츠미(紅包)
베니츠츠미는 구운 자색고구마 페이스트를 고구마 페이스트로 감싼 것. 보라색과 노란색이 아름다워 오키나와 기념품으로도 인기가 높습니다.
4. 튀김 반죽 사타 안다기(서타안다기)
사타 안다기는 오키나와 도넛 둥글고 귀엽네요. 이름은 다음을 의미합니다. 설탕(사타) 그리고 튀김 음식(안가스). 사타 안다기 매장이나 과자점에서 구입할 수 있습니다.
5. 치이룬코(ちいちりんふち、鶏卵糕)
치이룬코는 밀가루, 설탕, 계란, 킵판(오키나와 명과)을 섞은 찐빵. 이것은이다 왕조의 달콤한 제과점에서 먹을 수 있는 것.
오키나와 사람들은 어떤 해산물을 먹나요?
오키나와 사람들은 다른 현과 마찬가지로 생선, 새우, 해초를 먹지만, 다른 곳에서는 먹을 수 없는 더욱 다채롭고 독특한 해산물이 있습니다.
아름다운 산호초와 영양이 풍부한 바다가 어우러진 완벽한 바다를 자랑하는 오키나와는 이 3가지 해산물이 풍부한 곳으로 널리 알려져 있습니다.
- 그루퍼(미바이、하타)
- 바다포도/바다캐비어（海ぶど우）
- 모즈쿠 해초(もずKU)
1. 그루퍼(하타)
오키나와 바다에서 잡을 수 있습니다 수십 가지의 다양한 종 일본 식품 웹사이트 마카로니에 따르면 세계 150종 중 그루퍼의 종이다. 여기에는 다음이 포함됩니다 벌집 그루퍼 또는 Malabar 그루퍼.
특히, 표범산호그루퍼(스지아라) 일본에서 가장 비싼 생선 중 하나입니다. 오키나와 사람들 소금과 아와모리를 넣고 끓인다 (오키나와 증류주)라고 불리는 먹는 것 마순이（마스煮）.
2. 바다 포도/바다 캐비어(海ぶど우)
포도처럼 생긴 해초입니다. 질감은 펄프 그리고 맛은 짠맛과 약간 쓴맛. 비타민과 미네랄이 풍부해 이자카야에서 전채요리로 먹습니다.
3. 모즈쿠 해초(もずKU)
모즈쿠는 오키나와가 일본에서 가장 많이 생산되는 해초. 오키나와는 유일하게 성공한 곳이다. 모즈쿠를 상업적으로 사육, 오키나와 모즈쿠 육종추진협의회에 따르면. 모즈쿠는 주로 산호나 다른 해초의 줄기에서 자라는데, 오키나와에는 넓은 바다에 산호가 자라기에 적합한 곳이 많기 때문에 성공했습니다.
오키나와 최고의 야채는 무엇입니까?
오키나와 야채 중 가장 맛있는 것은 아래 2가지 야채입니다.
- 비터멜론(고야)
- 시마락쿄(島来木ょ우)
오키나와는 또한 대만, 동남아시아 국가, 한국과도 무역을 했습니다. 그 영향으로 오키나와는 특히 이 2가지 야채로 유명합니다.
1.비터멜론(고야)– 오키나와의 특산품 그대로 일본에서 가장 많이 수확하고 출하합니다. 오키나와의 요리 “고야 참푸르” 일본에서 인기가 많아요. 안주로도 나오고, 이자카야에서 술과 함께 마시는 안주로도 나옵니다.
2. 시마락쿄(島来木ょ우)– ~로 알려져 있음 오키나와 샬롯, 이는 종종 절여서 맥주와 함께 먹거나 튀김에 튀겨서 먹습니다. 또한, 80% 시마락교는 다음과 같은 곳에서 재배됩니다. 이에시마 섬 오키나와에서.
오키나와 섬에는 어떤 과일이 자라나요?
오키나와에서는 일본에서는 수확하기 어려운 열대과일을 재배하고 있습니다. 오키나와에서 먹을 수 있는 과일로 알려진 8가지 과일을 소개합니다.
- 오키나와 감귤류, 시쿠와사(시크워서)- 라임과 같아서 단맛이 더 많고 쓴맛이 적습니다.
- 아세 롤라
- 망고
- 파인애플
- 용 과일
- 열정 과일
- 스타 과일
- 오렌지 탄칸(tancan) - 폰칸 오렌지와 네이블 오렌지의 하이브리드입니다. 신맛은 덜하고 풍부한 단맛
오키나와산 아구돼지는 왜 일반 돼지고기와 다른가요?
오키나와산 아구 돼지고기는 마블링이 있고 2.5배 더 달콤함과 감칠맛 일반 돼지고기보다 지방도 일반 돼지고기보다 입안에서 빨리 녹기 때문에 녹는 식감을 즐길 수 있다.
아구돼지고기가 사용됩니다 샤브샤브, 스키야키, 오키나와 간장 돼지고기(라푸테). 다른 돼지고기와 마찬가지로 사용하고 먹습니다.
오키나와 간장 돼지고기는 이 지역에서 가장 유명한 돼지고기 요리인가요?
네, 오키나와에서 가장 유명한 돼지고기 요리 중 하나입니다. 오키나와 간장돼지라고 불리는 라후테(라후테이)일본어로, 즉 간장, 국물, 알코올(또는 아와모리), 설탕을 넣고 끓인 돼지고기.
라푸테는 돼지고기 요리 중 가장 유명한 요리 중 하나입니다. 테비치(돼지족발) or 미미가(돼지 귀), 일본 전역의 오키나와 이자카야에서 볼 수 있습니다.
오키나와는 다른 지역 일본 음식과 어떻게 다른가요?
다른 것에 비해 일본 지역 요리, 오키나와에는 거의 다른 나라와 같은 음식이 있다고 말하는 사람들도 있습니다.
역사 등 다양한 문화의 영향으로 동남아시아 국가들과의 무역 or 미국에 봉사하다, 오키나와는 다양한 나라의 음식 문화를 구축했습니다.
그리고 따뜻한 날씨와 현을 둘러싼 아름다운 바다, 일본의 다른 지역에서는 재배하기 어려운 식량을 수확합니다.. 여기에는 망고나 파인애플과 같은 열대 과일이 포함됩니다.
오키나와 사람들은 아침, 점심, 저녁으로 어떤 전통 음식을 먹나요?
오키나와는 5개 지역 중 하나입니다. “블루존”. 오키나와의 식단은 “일반적으로 영양가는 높고 칼로리는 낮습니다” 뿐만 아니라 좋은 언급도 있습니다.
오키나와 사람들이 아침, 점심, 저녁으로 먹는 블루존 전통 음식은 다음과 같습니다.
아침 식사
- 돼지고기 계란 주먹밥
- 현지의 푹신푹신한 두부, 유시두부(ゆし豆腐)– 아직 압착 및 성형되지 않은 두부. 뽀송뽀송한 질감을 가지고 있어요
- 쥬시오니기리(쥬시오니기리)) - 오키나와식 양념밥을 주먹밥 형태로 만든 것입니다. 다양한 재료로 만든 감칠맛 폭탄이에요
점심 식사
- 오키나와 소바(沖縄そば)– 돼지고기 3조각이 들어간 국수입니다. 달콤하고 고소한 맛이 납니다. "소바"라고 불리기는 하지만, 이 곳의 국수는 숯이나 소금물과 함께 밀가루로 만들어지며 맛은 우동이나 중국 국수와 더 비슷합니다.
- 소키 소바(So-kiそば)– 오키나와 소바와 동일하지만 갈비가 들어있습니다.
- 고야 참푸르(Goya Champur) – 돼지고기, 계란, 두부를 곁들인 여주 볶음
- 초밥
- 아구 돼지 샤브샤브(Agu豚)
저녁 식사
- 바다포도/바다캐비어（海ぶど우）
- 향토의 쫄깃한 두부 지마미 두부(지마미미豆腐)– 땅콩즙으로 만든 두부. 고소한 맛이 부드러워 류큐왕국 시대부터 즐겨 먹었습니다.
- 돼지 다리 조림(てびちの煮付け)– 다시, 간장, 설탕, 아와모리로 끓인 돼지 다리
- 삼겹살 조림 라후테(raftei))
오키나와를 블루존으로 만드는 음식 선택은 무엇입니까?
'블루존'은 노년에도 더 오래 살고 질 높은 시간을 보내는 곳, 2004년 내셔널 지오그래픽 탐험가인 Dan Buettner에 따르면.
오키나와는 5곳 중 하나입니다. "블루존".
그 이유는 오키나와의 전통적인 식단이 주로 고기에 초점을 맞추고 있기 때문입니다. 나트륨을 줄이고 돼지고기(동물성 단백질)와 야채를 더 많이 섭취하세요. 건강합니다.
일본 음식 저널(The Japan Food Journal)에 따르면 오키나와의 식생활은 온난한 계절에 소금이나 소금물에 절이는 문화가 없기 때문에 더 건강합니다.
류큐 음식은 오키나와 음식과 같은 걸까요?
네, 류큐 음식은 오키나와 음식의 일부입니다. 류큐 음식은 오키나와가 아직 독립 국가였을 때 확립된 음식을 말합니다.
류큐 음식은 동남아시아 국가와 중국의 영향을 받았습니다. 이는 미국의 영향을 많이 받은 돼지고기 계란 주먹밥이나 타코라이스 등의 식사와는 다릅니다.
오키나와 최고의 길거리 음식을 먹으러 어디로 가시나요?
나하시 최고의 오키나와 길거리 음식을 맛보는 것이 좋습니다. 가장 관광객이 많고 붐비는 지역이기 때문에 식사할 곳을 찾기가 더 쉽습니다. 그러나 다음과 같은 다른 지역 구니가미 킨초 역시 좋은 선택이 될 수 있습니다.
오키나와 길거리 음식에 관심이 있다면 꼭 가보고 싶은 곳을 소개합니다.
- 화이트 키친 오키나와(White Kitchen)
- 고쿠사이 스트리트 푸드 빌리지(國際通り屋台村)
- 사카에마치 아케이드(栄町市場)
1. 화이트 키친 오키나와(White Kitchen)– 타코라이스 가게. 그것은에 위치하고 있습니다 구니가미군 킨초, 일본계 미국인 요리인 타코리스로 유명한 곳. 요즘 일본에서는 타코가 고급 음식으로 자리 잡았지만 White Kitchen은 미국 해군에서 먹던 것처럼 정키 스타일을 제공합니다.
2. 고쿠사이 스트리트 푸드 빌리지(國際通り屋台村)– 가장 많은 음식 노점상이 있는 지역 중 하나 나하시. 활기찬 분위기 속에서 오키나와 음식을 모두 맛볼 수 있습니다. 21개 가판대!
3. 사카에마치 아케이드(栄町市場)– 낮에는 시장, 밤에는 이자카야! 그것은 약 90 이자카야 사카에마치 아케이드 내부 및 주변 나하시. 현지 분위기와 함께 현지 음식을 즐길 수 있습니다.
오키나와 최고의 농산물은 어느 시장에서 찾을 수 있나요?
오키나와에는 제조사로부터 직접 식품을 구입할 수 있는 시장이 거의 없습니다.
Hotels.com에서도 추천하는 3곳을 소개합니다.
- 마키시 공설시장
- JA오키나와 파머스 마켓 “참푸르 마켓”（JA 오카오카와파마즈마켓트 ちゃんぷ루〜도시場）
- 선라이즈 마켓(산라이즈마켓트)
1.마키시 공설시장(第一牧志公設市場)
이 시장은 근처에 있습니다. 나하시 국제거리 그리고 인기있는 관광 명소입니다. 그것은 동안 실행되었습니다 이상 60 년 관광객들 사이에서는 오키나와의 주방으로 알려져 있습니다. ~에 1층, 해산물, 고기, 조미료 등의 재료를 찾을 수 있습니다. 에 2 층, 오키나와 음식을 즐길 수 있으며 심지어 셰프에게 구입한 재료로 음식을 요리해 달라고 부탁하세요!
2.JA 오키나와 파머즈 마켓 “참푸르 마켓”（JA 오카오카와파마즈마켓트 ちゃんぷ루〜도시場）
참푸르 시장(Champur Market)은 물건을 파는 시장이다. 농장에서 생산된 원재료 및 가공식품. 에 위치하고 있어요 오키나와 본섬의 중앙. 7~8월에는 망고를, 12월에는 오렌지를 얻을 수 있어요!
3. 선라이즈 마켓(산라이즈마켓트)
Sunrise Market은 다음과 같은 시장입니다. 나하시 선라이즈 하나 상점가. 한 달에 한 번, 일요일에만 문을 엽니다. 오키나와 음식을 맛볼 수 있을 뿐만 아니라, 옷, 액세서리, 도자기도 구입하세요 크리에이터로부터 구매할 수 있습니다.
오키나와의 대표적인 축제 음식은 무엇인가요?
축제음식은 전통행사를 하면서 파는 음식이다. 예를 들어 '나하 대줄다리기 축제'는 길이 200m의 큰 밧줄을 이용해 줄다리기하는 축제다. 관광객들이 많이 찾아와서 좀 먹게 될 것 같아요. 축제 주변의 음식 노점 사람들이 불편함 없이 축제를 즐길 수 있도록 말이죠.
오키나와에는 지금도 “나고 여름 축제”나 “류큐 등불 축제” 등 매년 즐길 수 있는 다양한 축제가 있습니다.
전형적인 오키나와 음식뿐만 아니라 일본의 일반적인 축제 음식과 축제의 오키나와 음식을 혼합하여 즐길 수도 있습니다.
다음은 여러분이 맛볼 수 있는 전형적인 오키나와 축제 음식입니다.
- 라푸테 볶음면
- 문어 타코야키
- 아구 돼지고기 덮밥
- 소고기 스테이크
- 아와모리(오키나와 증류주)
Yukino Tsuchihashi는 다양한 나라의 다양한 재료와 음식을 탐구하는 것을 좋아하는 일본 작가이자 레시피 개발자입니다. 그녀는 싱가포르의 아시아 요리 학교에서 공부했습니다.