일본의 히바치 셰프를 뭐라고 부르나요?
1945년 최초의 히 바치 일본에 레스토랑을 오픈했습니다. 미소노는 현지인들 사이에서 큰 성공을 거두었고 여행자들에게 인기가 있었습니다.
고객은 요리 쇼를 위해 맛있는 저녁 식사를 준비할 때 요리사의 독창성에 더 깊은 인상을 받았지만 일본인은 그런 유형을 값싼 철판 구이 요리사라고 부릅니다.
"히바치 셰프"라는 용어는 서양식 개념이지만 이타마에(板前)는 일본 주방의 셰프입니다. 고급 일식 레스토랑의 셰프라고 하는 경우가 많으며 도마처럼 "보드 앞에서"로 번역됩니다.
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
미국에서 히바치 셰프란?
히바치 또는 "철판 구이" 마스터는 더 적은 시간에 많은 일을 할 수 있는 능력을 갖고 있지만 여전히 고객에게 음식과 정보로 가득 차게 합니다.
식사를 준비하는 작업 외에도 요리사는 질문에 답하거나 요리 및 재료에 대한 배경 정보를 제공하기 위해 전체 지식 목록을 가까이에 보관할 수 있는 멀티태스킹 기술이 있어야 합니다.
철판구이 셰프가 되려면 어떻게 해야 하나요?
철판구이 전문 셰프가 되려면 수년간의 훈련과 헌신이 필요합니다. 이 전문가들은 요리에 성능을 더합니다.
그들은 요리의 맛뿐만 아니라 요리를 만드는 데 사용하는 놀라운 트릭 레퍼토리로 식사를 즐기는 사람들을 기쁘게 합니다. 최고의 셰프가 되기 위해 중요한 것은 준비입니다. 정확성과 헌신.
철판구이 셰프가 되려면 얼마나 걸립니까?
철판구이 셰프가 되는 기간은 셰프 지망생의 스킬 능력, 학습 능력, 야망에 따라 달라질 수 있으므로 때때로 다를 수 있습니다.
사실 요리사가 진정으로 이해하는 데는 최대 10년이 걸립니다. 초밥을 만드는 방법 그러므로 사람을 '알고' 가르치는 데는 훨씬 더 많은 시간이 걸립니다.
히바치 셰프는 불을 피우기 위해 무엇을 사용합니까?
시그니처 불꽃놀이를 위해 셰프는 양파를 자르고 링을 타워 형태로 함께 놓습니다. 투명한 액체 더미를 제거한 후 그는 냄비에 불을 붙였습니다.
일반적으로 대부분의 요리사는 익힌 양파에 후추를 갈아 폭발을 촉진하며 대부분 후추를 사용합니다.
일본 요리사를 엘리트로 만드는 것은 무엇입니까?
모든 일본 최고의 셰프는 두 가지 핵심 특성을 공유합니다. 규율과 공예에 대한 열정입니다.
일본인들은 그들의 발달과 칼 다루기에 특히 진지합니다. 이타마에(일식 셰프)가 되려면 10년의 훈련이 필요합니다.
그들의 교육 외에도 일본 요리사가 사용하는 도구는 서양 요리사와 약간 다릅니다. 특히 조립식 다양한 종류의 스시 요리.
일본의 셰프는 칼을 사용할 때 매우 진지합니다.
Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.