일본인은 왜 쌀에 날계란을 얹을까? 안전 해요?
날 음식을 먹는 것은 일본 문화의 일부입니다.
일본이나 일본 레스토랑에 가본 적이 있다면 아마도 사시미를 접했을 것입니다.
그것은 확실히 원시입니다! 그것은 기본적으로 닭고기, 쇠고기, 말을 포함한 날생선 또는 날고기의 얇게 썬 조각입니다.
일본 사람들은 날고기 외에도 날달걀을 먹기로 유명합니다. 쌀에 날계란을 넣는 이유, 안전한가요?
의 알아 보자.
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일본인은 계란을 좋아하고 매일 엄청난 양의 계란을 섭취합니다.
그들은 보통 흰 쌀 위에 계란을 올려서 Tamago Kake Gohan이라는 요리를 만듭니다.
Tamago Kake Gohan 또는 TKG는 일반적으로 아침 식사로 제공되며 일본인은 그것을 좋아합니다.
이유가 여기 있습니다.
일본인들은 왜 쌀에 날달걀을 얹을까?
계란은 자연적으로 단백질, 철, 칼륨, 오메가 3, DHA, 비타민 A, B, D가 풍부합니다.
연구에 따르면 계란을 요리하면 우리 몸이 단백질 함량을 더 빨리 흡수하는 데 도움이 될 수 있지만 그 과정에서 계란 비타민 함량의 약 20~30%가 파괴됩니다.
따라서 일본 사람들은 전통의 일부라는 사실 외에도 날달걀을 먹으면 더 많은 영양소를 섭취한다고 믿습니다.
일본에서 날달걀을 먹어도 안전합니까?
일본 사람들은 신선한 계란을 먹으면 살모넬라균에 감염되는 것을 두려워하지 않습니까?
직접적인 대답: 예, 그들은 또한 두려워합니다.
그러나 Tamago Kake Gohan 및 기타 날달걀 기반 식품을 먹는 것이 일본에서 큰 사랑을 받고 있기 때문에 일본 정부는 계란 생산에 대한 엄격한 절차와 규정을 부과했습니다.
일본 전역의 여러 도도부현에 있는 계란 농장은 세대에 따라 계란을 생산하는 방법을 따릅니다.
부모, 조부모, 증조부모와 같은 농장에서 나온 계란을 의미합니다.
이 절차를 통해 오염된 계란을 생산하는 농장을 더 쉽게 추적할 수 있습니다.
또한 일본의 계란 농장은 일반적으로 주요 도로 근처에 위치하며 서로 가깝습니다.
따라서 질병 발생 시 통제하기가 더 쉽습니다.
일본 계란 농장은 또한 미국 및 기타 국가에서 발견되는 농장에 비해 더 발전되어 있습니다. 허가된 작업자만 내부로 들어갈 수 있으며, 반드시 제복을 착용해야 합니다.
닭은 또한 비타민이 풍부한 계란을 더 많이 생산할 수 있도록 특별 사료를 먹습니다.
각 계란은 승인되기 전에 개별적으로 세척, 멸균 및 오염 및 결함 테스트를 거칩니다.
계란은 식료품점과 슈퍼마켓에 도착하기 전에 이 과정을 여러 번 거칩니다.
따라서 언젠가 일본에 가게 된다면 건강한 Tamago Kake Gohan 요리를 시도하는 것에 대해 두 번 생각하지 마십시오!
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Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.