일본 연어 & 매실 주먹밥 레시피(매실 절임)

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빠른 간식을 원하십니까? 그럼 당신은 일본어를 좋아할 수도 있습니다 오니 기리 주먹밥!

그러나 집에서 일본식 주먹밥을 만드는 것이 쉽고 경제적이라는 사실을 알고 계셨습니까?

일본 소금과 후추로 바다 소금, 참깨, 가다랑어 후레이크, 김, 설탕 한 꼬집으로 구성된 후리카케와 같은 맛과 밥을 섞을 수 있습니다. 이는 대부분 선택 사항입니다.

오니기리 주먹밥 레시피

일반적으로 일본 주먹밥은 김으로 싸거나 참깨에 말아서 먹습니다. 오렌지 껍질, 간 참깨, 칠리 페퍼로 만든 일본 향신료인 시치미 토가라시로 주먹밥을 토핑하는 것도 고려해 볼 수 있습니다.

그러나 오늘 우리는 고전적인 매실과 연어 주먹밥을 만들 것입니다.

오니기리 주먹밥 레시피

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연어 & 매실 주먹밥 주먹밥 레시피

주스트 누셀더
이 조리법을 따를 때 충전물이 다를 수 있다는 점에 유의하는 것이 중요합니다. 당신은 당신의 마음에 드는 것을 사용해야합니다! 일본 주먹밥에는 원하는 거의 모든 것을 넣을 수 있습니다. 
아직 평가 없음
준비 시간 15
요리 시간 10
총 시간 25
코스 간식
요리 일본제
서빙 4 사람들

성분
  

  • 4 일본 스시 밥
  • 1 대시 소금 맛을보기 위해
  • 1 검은 참깨 optional
  • 2 시트 김 김

충전물을 위해

  • ½ 우메보시 (매실 절임)
  • ½ 구운 소금에 절인 연어

명령
 

  • 밥솥이나 냄비에 밥을 8분간 찐다. 건져내서 식혀주세요
  • 그동안 김을 8~9등분으로 자른 후 밥을 밥그릇에 반 컵 정도 담는다.
  • 쌀이 눌어붙지 않도록 손을 물에 적셔주세요.
  • 약간의 소금으로 손을 문지릅니다.
  • 이제 찐 쌀을 손에 들고 두껍고 촘촘한 지 확인하십시오.
  • 이제 구운 연어나 우메보시와 같은 재료를 밥 위에 올려놓을 수 있습니다. 그런 다음 충전물을 밥에 살짝 밀어 넣습니다.
  • 다음으로, 손바닥 사이에 쌀을 잡습니다. 양 손바닥으로 가볍게 눌러 동그랗게, 원기둥 또는 삼각형 모양으로 만든 후 주먹밥을 손으로 굴려 가볍게 눌러줍니다.
  • 김 2장 또는 XNUMX장을 사용하여 주먹밥을 싸거나 통깨를 뿌립니다.
  • 서브.
  • 그리고 물론, 아이들의 웃는 얼굴을 좋아한다면(또는 어린아이 같은 저녁 손님!) 김의 일부를 눈으로 자르고 웃는 입으로 삼각형을 잘라냅니다.

Video

키워드 밥, 초밥
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좋아하는 재료

우메보시 씹을 때마다 약간의 신맛과 짠맛을 주기 때문에 완벽한 오니기리 재료입니다. 종류가 많기 때문에 올바른 우메보시를 얻는 것이 까다로울 수 있습니다.

제가 좋아하는 이 시라키쿠 우메보시 미각을 멈추게 하고 잠시 동안 모든 풍미를 처리하는 약간의 단맛을 제공하기 때문입니다.

오니기리용 시라키쿠 우메보시

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가장 좋은 소금에 절인 연어는 갓 만든 표고버섯이지만 시간이 많이 걸릴 수 있습니다. 간단하게 한끼 식사를 만들고 싶으시다면, Nissui의 말린 소금에 절인 연어 조각 또한 놀랍습니다.

오니기리용 닛수이 소금 연어 플레이크

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오니기리는 쫀득쫀득한 밥만 있으면 모양이 잘 잡힙니다. 그것이 내가 사용하는 이유입니다 이 노조미 짧은 곡물 쌀 그들을 만들기 위해:

노조미 단립초밥

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일본 주먹밥 만들기 요령과 기술

항상 갓 지은 밥을 사용하세요.

이것은 완벽한 오니기리 결과를 얻을 수 있는 핵심 단계입니다! 주먹밥을 만들기 전에 쌀을 약간 식히십시오.

단, 밥을 지을 때 밥은 따뜻해야 하지만 차갑지 않아야 합니다.

손을 적셔

항상 물에 손을 적시십시오. 쌀이 손에 달라붙는 것을 방지할 수 있습니다.

수조 위에 항상 물 한 그릇이 있어야 합니다. 이렇게 하면 일이 더 쉬워집니다!

손에 약간의 소금을 문지른다.

양손에 소금을 뿌린 후 비벼서 소금이 골고루 퍼지도록 한다. 이것은 주먹밥을 보존하고 주먹밥의 맛을 내는 데 도움이 됩니다.

상당한 압력을 가한다

밥에 너무 많은 압력을 가하지 마십시오. 이렇게 하면 주먹밥 모양을 만들 때 쌀이 떨어지는 것을 방지할 수 있습니다. 일반적인 공, 실린더, 또는 이와 같은 삼각형 모양의 주먹밥.

밥을 너무 세게 짜지 마십시오.

다음날 사용하려면 키친타올로 보관하세요.

다음 날 점심으로 주먹밥을 준비하고 있는데 당일 준비하고 싶지 않다면 다음 트릭을 사용할 수 있습니다. 완성된 제품은 비닐랩으로 싸서 키친타월로 감싸주세요.

이렇게 하면 주먹밥을 냉장고에 보관할 때 너무 차가워지는 것을 방지할 수 있습니다. 쌀은 냉장 보관하면 딱딱해집니다. 그러나 이 쉬운 트릭을 사용하면 주먹밥을 시원하고 안전하게 유지할 수 있습니다.

또한 읽기 : 이것은 우리가 수년 동안 만든 최고의 오니기리 레시피입니다.

매실 주먹밥 대용

여기에 대체할 재료가 많지 않지만 이 레시피와 비슷한 풍미 프로필을 원할 경우 몇 가지 옵션이 있습니다.

주먹밥 대신 우메보시 매실장아찌

매실 때문에 우메보시가 단맛이 난다고 생각할 수 있지만 더 짠맛과 신맛이 나지만 더 달콤한 품종이 있습니다.

맛뿐만 아니라 일관성도 필요하기 때문에 이 레시피로 대체하는 것은 어려울 것입니다.

단맛을 좋아한다면 매실 잼을 조금 사용하겠습니다. 그것을 실험하지만 훨씬 적게 사용하고 약간의 식초를 넣고 평소보다 밥을 조금 더 소금에 절이십시오.

오니기리 대신 연어 젓갈

일본 연어 소금에 절인 연어는 시오자케라고 불리며 정말 짠맛이 강하고 맛이 강합니다. 훈제 연어를 사용하면 맛있는 주먹밥을 만들 수 있지만 맛은 같지 않습니다.

당신이 상관하지 않는다면, 나도하지 않습니다 :)

레시피 변형

이 조리법을 따를 때 충전물이 다를 수 있다는 점에 유의하는 것이 중요합니다. 당신은 당신의 마음에 드는 것을 사용해야합니다! 일본 주먹밥에는 원하는 거의 모든 것을 넣을 수 있습니다.

매실장아찌, 연어구이, 돼지고기, 소고기, 가쓰오부시, 간장양념, 칠면조, 참치마요네즈를 올려보세요.

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따뜻한 밥이 먹고 싶을 때 참기름을 두른 팬에 주먹밥을 앞뒤로 2~3분씩 가볍게 굽는다. 쌀의 외부 층이 토스트하고 황금빛 갈색이 되고 약간 딱딱해집니다.

또한 읽기 : 이것은 당신이 어느 시점에서 먹었을지도 모르는 다양한 유형의 일본라면입니다

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Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.