집에서 철판 구이를 요리하는 방법: 이것이 핵심 재료입니다.
일본 요리에 익숙한 사람이라면 한 번쯤 들어봤을 것입니다. 철판 구이. 일본 요리를 볼 때 철판 그릴에서 음식 소리를 듣지 않을 수 없습니다.
그것은 일본에서 많은 인기 있는 요리 스타일 중 하나입니다!
올바른 도구와 장비만 있으면 집에서 편안하게 철판 구이를 요리할 수 있습니다.
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
철판 구이 요리법
선택할 수 있는 재료는 다양합니다: 쇠고기, 새우, 랍스터, 닭고기, 가리비, 모듬 야채.
이제 집에서 철판구이를 만드는 것 자체는 쉽지만 식당 수준에서 만드는 것은 광범위한 연습이 필요합니다.
많은 일본 레스토랑에는 고베 쇠고기, 얇게 썬 양배추를 곁들인 일본 국수등이 있지만 앞서 언급한 것보다 어렵습니다. 따라서 초보자라면 일반 쇠고기 또는 닭고기로 시작하는 것이 좋습니다.
반찬의 경우 전화를 거는 것은 전적으로 귀하에게 달려 있습니다. 철판 구이의 재미있는 점 중 하나는 이러한 작은 요리를 모두 만들고 제공하는 것입니다. 그것은 철판 구이를 파티에서 훌륭하게 만듭니다!
테이블에서 함께 요리하고 작은 요리와 맛 조합을 많이 먹을 수 있습니다. 반찬 선택은 주로 준비하는 메인 코스와 개인 취향에 따라 크게 달라집니다. 하지만 무엇을 제공해야 할지 잘 모르겠다면 다양한 야채를 섞어 먹는 것이 항상 안전한 선택입니다.
하지만 너무 익히거나 덜 익히지 않도록 주의하세요. 아무리 좋은 반찬이라도 나쁜 반찬은 메인 요리를 망칠 수 있으니 주의하세요!
그 외에 철판 구이에 필요한 장비는 집에 있는 일반 칼 세트입니다. 이 과정의 핵심은 철판입니다. 그러니 좋은거 사세요.
철판 구이 요리법 목록은 방대하지만 모두 몇 가지 기본 단계를 공유합니다. 첫 번째는 주요 재료(예: 쇠고기, 닭고기 등)를 능숙하게 작은 부분으로 자르는 것입니다.
크기가 맞지 않으면 철판에서 제대로 요리할 수 없어 전체적인 재앙을 초래할 수 있기 때문에 이것은 아마도 이 과정에서 가장 중요한 단계일 것입니다!
철판에 주재료를 넣기 전에 야채와 같은 밑반찬을 먼저 준비해야 합니다. 일반적으로 밑반찬은 조리 후 오래 보관할 수 있으므로 메인 요리 전에 튀기는 것이 안전합니다.
마지막 단계는 요리 자체이며, 이는 전적으로 화염 강도와 재료에 달려 있습니다. 따라서 마스터하려면 엄청난 연습이 필요합니다!
집에서 시도할 수 있는 몇 가지 요리법은 다음과 같습니다.
야채를 준비하는 형태로 나옵니다. 중요한 것은 그들이
골고루 익도록 썰어줍니다.
wok, 일본 볶음밥은 일반적으로 철판에서 요리됩니다. 여기 이 맛있는 레시피를 보여드릴 테니 걱정하지 마세요. 철판구이가 없어도 후라이팬에 만들어도 됩니다.
철판 구이에 사용되는 일반적인 재료
철판구이는 서양 요리의 영향을 많이 받습니다. 따라서 사용되는 재료도 서구화됩니다. 여기에는 랍스터, 새우, 닭고기, 쇠고기, 가리비 및 다양한 채소가 포함됩니다.
재료를 요리할 때 가장 많이 사용되는 기름은 콩기름. 철판 구이는 다음과 같은 반찬과 함께 제공됩니다. 서양 호박 (일본에서는 흔하지 않지만), 녹두, 볶음밥, 마늘 칩.
해외 레스토랑도 특제 소스를 제공하지만 일본 레스토랑에서는 간장만 제공합니다.
조미료
철판구이 요리에 사용되는 일반적인 조미료는 와인, 간장, 소금, 후추, 식초입니다. 마늘은 특히 고기, 닭고기, 콩나물을 준비할 때 요리에 많이 사용됩니다.
훌륭한 맛을 내기 위해 어떤 조미료를 약간의 기름과 함께 사용할지는 당신에게 달려 있습니다.
철판 구이 요리에 대해 자세히 알아보려면 이 비디오를 확인하십시오.
철판 구이 요리사 용품
모든 전문 철판구이 셰프는 자신을 설명하는 4가지 단어를 가지고 있습니다: 숙달, 전문성, 정확성 및 쇼맨십. 숙련된 셰프의 기술 외에도 철판구이 셰프는 요리하는 동안 퍼포먼스의 예술도 더해야 합니다.
많은 철판 구이 요리사는 일반적으로 식사의 맛뿐만 아니라 이러한 식사를 준비하는 데 사용하는 놀라운 기술과 트릭의 흥미로운 모음으로 손님들을 즐겁게 합니다.
철판 구이 요리사의 기술을 마스터하려면 끝없는 노력, 연습 및 시간이 필요합니다. 이 외에도 철판 구이 요리사의 꿈을 실현하기 위해 몇 가지 중요한 도구와 용품이 필요합니다.
이외 전문 철판 구이, 다음 준비물도 필요합니다. 읽다: 철판 구이에 필요한 도구
철판 구이 사용의 장점
많은 전통적인 바베큐 그릴은 화격자 구멍이 있도록 설계되어 작은 음식 조각을 요리하는 데 적합하지 않습니다.
철판구이 그릴은 단단하고 평평한 표면으로 설계되어 사용자가 일부를 버리지 않고 음식을 그릴 수 있다는 점에서 기존 그릴과 확실히 다릅니다.
재료가 그릴 표면에 직접 닿아 음식의 육즙도 가열되고 조리됩니다. 이것은 재료가 맛을 유지하는 데 도움이 됩니다.
따라서 철판 구이를 사용하여 만든 요리는 특히 소스와 함께 제공되는 경우 풍미가 향상됩니다.
올바른 철판 구이 선택
요즘 시장에서 찾을 수 있는 다양한 철판구이 그릴 모델이 있습니다. 품질은 가격과 사양에 따라 다릅니다.
사용 후 간편하게 청소할 수 있는 그릴을 원하신다면, 철판구이 그릴 스테인리스로 만들어진 것입니다.
그러나 표면 전체에 균일하게 열을 분산시키는 능력을 가진 그릴을 선호한다면 주철로 만든 그릴을 선택하는 것이 가장 좋습니다. 열이 고르게 전달되기 때문에 재료가 제대로 익었다고 안심할 수 있습니다.
조리 장소라고 하면 야외에서 사용하기에 적합한 철판 구이가 있습니다. 실외 그릴 모델은 액체 프로판 및 천연 가스와 같은 휴대용 연료를 사용합니다.
그릴의 버너 시스템은 단단히 밀폐되어 있어 강한 바람이 기능을 방해할 수 없습니다. 반면에 실내 모델은 전기로 구동되므로 사용 및 설정이 더 편리합니다.
당신에게 잘 맞는다면 일본의 문화와 요리 스타일에 대해 더 많이 배우기 위해 내가 선택한 것이 무엇인지 보여주는 구매 가이드를 확인할 수 있습니다. 또는 내 항목을 직접 볼 수 있습니다. 그릴의 상위 목록.
집에서 철판구이를 즐겨보세요
철판 구이에 대한 지식을 구현하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.
- 어떤 요리를 선택해야 할지 더 잘 알게 되었기 때문에 철판구이의 더 나은 맛을 경험할 수 있습니다.
- 친구들에게 철판 구이 기술을 보여줄 수 있습니다.
- 당신은 당신의 자신을 열 수 있습니다 철판구이 레스토랑 당신이 그렇게 할 의지가 있다면
철판 구이는 좋지 않고 음식은 음악과 같아서 완전히 괜찮다고 말하는 사람들이 있습니다. 모든 사람은 자신의 의견이 있고 모든 사람의 의견은 존중되어야 합니다.
나 자신은 철판 구이가없는 주말을 상상할 수 없습니다!
철판 구이 레스토랑 체인은 미국에서 매우 일반적입니다. 즉, 모든 주요 도시에서 수많은 철판 구이를 찾을 수 있습니다. 또한 철판 구이는 다른 외국 요리처럼 비싸지 않으므로 저렴한 밤 외출입니다.
철판 구이는 문화 통합의 훌륭한 예이며 확실히 맛있는 것입니다! 이 기사가 철판구이가 무엇인지 이해하는 데 도움이 되었기를 바랍니다. 이제 여러분은 자신의 주방에서 맛있는 음식을 만드는 "닌자"가 될 수 있습니다.
원본 작품의 텍스트 오버레이 이미지입니다. 코노 히바치, 머틀 비치 Flickr의 Ginny가 cc로 작성했습니다. 철판 구이가 실제로 작동하는 놀라운 장면입니다!
Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.