일본식 팬케이크: 달달한 것부터 고소한 것, 팬케이크까지!
팬케이크(또는 핫케이크, 철판케이크 또는 플랩잭)는 얇고 원형의 평평한 케이크입니다. 특히 식당 음식을 좋아한다면 아마 익숙할 것입니다!
그것은 일반적으로 계란, 우유 및 버터를 포함하는 밀가루 기반 반죽으로 만들어집니다. 그릴이나 프라이팬에서 뜨거운 기름이나 버터로 요리합니다.
고고학적 발굴에 따르면 팬케이크는 선사 시대에 알려진 모든 초기 인류 종에서 공통적이었고 식단의 약 30%에서 40%를 구성했습니다!
그들은 또한 그리스와 로마가 15세기 이전에 팬케이크를 대중화한 최초의 문명이라는 것을 발견했습니다.
다양한 국가에서 발견되지만 팬케이크의 모양과 구조는 전 세계적으로 다양합니다.
일본에서 팬케이크는 종종 전분 기반 반죽, 고기 및 야채로 만들어지며 프리스비처럼 보입니다. 일본의 푹신한 팬케이크는 더 크고 두껍고 짠 팬케이크는 더 액체입니다.
이 기사에서는 일본 팬케이크의 모든 유형에 대해 더 자세히 논의하여 각각에 대해 알아볼 것입니다!
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
다양한 종류의 일본 팬케이크
두껍고 푹신한 것을 선호하든 평평하고 접을 수있는 것을 선호하든 우리 모두는 좋은 팬케이크를 좋아합니다.
지구상의 거의 모든 문명은 방대한 요리법 목록에서 팬케이크(또는 적어도 그 버전)와 유사한 요리를 발명하거나 빌렸으며 일본도 예외는 아닙니다.
불교는 서기 6세기경 일본에서 시작되었습니다. 달콤하고 크레이프 같은 속을 채우고 접은 팬케이크는 천년 후 불교 의식에서 제공되었습니다. 이것은 에도 시대(1600년대 – 1800년대 사이)의 어느 시점에 일어났습니다.
일본 사람들의 창의력 덕분에 팬케이크는 곧 두 가지 버전이 되었습니다. 하나는 달콤한 버전이고 다른 하나는 풍미 있는 버전입니다.
일본 사람들은 야채를 너무 좋아하기 때문에 맛있는 팬케이크를 실험했습니다. 그리고 그것은 나중에 유명한 국민 요리로 발전했습니다. 오코노미 야키.
일부 달콤한 팬케이크는 서양 기술을 사용하여 만들어집니다. 카스텔라와 카수테라 케이크라고 합니다. 이 팬케이크는 모든 종류의 설탕, 크림 및 감미료로 만들어집니다.
스펀지 모양의 팬케이크에 달콤한 속을 채운 이 팬케이크는 도라야끼로 알려지게 되었고 인기 메뉴이기도 합니다.
달콤한 일본 팬케이크는 종종 서로의 위에 쌓입니다. 그들은 당신의 갈망을 만족시키기 위해 당신이 선택한 추가 토핑과 함께 제공됩니다.
그러나 대부분의 서양인은 두껍고 껍질이없고 내부가 푹신한 푹신한 수플레 팬케이크에 가장 익숙합니다.
일본식 푹신한 팬케이크 (수플레)
이 서양식 팬케이크는 맛을 보면 입에서 녹는 솜털 같은 천국의 구름에 매달려 있습니다.
소셜 미디어에서 폭신폭신한 일본식 수플레 팬케이크(스프레판케키)를 보거나 일본을 방문했을 때 맛을 본 적이 있습니까?
수플레 팬케이크는 계란과 반죽을 다르게 섞어서 독특합니다. 이 푹신한 디저트를 만들기 위해 다른 기술을 사용합니다. 믹싱 볼에 재료를 섞기만 할 수는 없습니다!
이 팬케이크를 만들려면 계란과 다른 재료를 분리하세요. 달걀 흰자는 딱딱해질 때까지 휘젓고 반죽에 부드럽게 섞습니다.
이렇게 하면 팬케이크를 요리할 때 팬케이크가 부풀어 오릅니다. 결과는 푹신하고 통풍이 잘되는 섬세한 팬케이크입니다.
그들은 아마도 평균적인 아침 식사로 너무 화려해 보이지만 시도하기에 전혀 비싸지 않습니다!
요리사는 수플레 팬케이크를 만들기 위해 주석 금속 원통형 틀을 사용하지만 때로는 알루미늄 호일을 사용하여 틀을 만들고 프라이팬이나 그릴 위에 팬케이크를 요리합니다.
이 푹신한 팬케이크는 가장 인기 있고 가장 사랑받는 일본 팬케이크이기 때문에 직접 만들어 과대 광고가 무엇인지 확인해야 합니다.
시작하려면 일본 팬케이크 링이라는 금형을 주문해야 합니다.
체크 아웃 요시카와 3종세트:
폭신폭신한 팬케이크의 비결은?
많은 사람들이 집에서 일본 가게에서 그 맛있는 폭신한 팬케이크를 복제하기 위해 고군분투합니다. 이유는 다음과 같습니다. 그들은 폭신폭신한 팬케이크의 비밀인 EGG를 모릅니다!
사실, 수플레 팬케이크는 계란에 관한 것입니다. 뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 항상 격렬하게 치십시오. 봉우리가 단단해지면 반죽에 천천히 접습니다.
기포가 파괴되지 않도록 조심스럽게 섞어주세요. 이 기포는 반죽 내부의 모양을 유지하고 푹신한 질감을 만듭니다.
푹신한 팬케이크를 만드는 가장 좋은 방법은 집에서 처음부터 만드는 것입니다. 집에서도 이렇게 맛있는 간식을 만들 수 있는 쉬운 레시피를 소개합니다!
필요한 것은 뜨거운 팬과 식료품 저장실에 이미 있는 기본 재료뿐입니다.
아니면 이렇게 아마존에서 폭신폭신한 팬케이크 믹스를 주문하세요 모리나가 핫케이크와 팬케이크 믹스 나만의 반죽을 만들고 싶지 않다면.
처음부터 일본 푹신한 팬케이크
성분
- 2 컵 가루
- 2 큰술 설탕
- 4 술 베이킹 파우더
- 1/2 술 소다
- 2 달걀
- 2 큰술 버터 녹은 것
- 1 3 / 4 컵 우유
- 1 꼬집기 소금
명령
- 뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 달걀 흰자를 휘젓습니다.
- 달걀 노른자, 우유, 버터를 함께 섞는다.
- 계란 흰자 혼합물을 넣으십시오. 거품이 뻣뻣한지 확인하고 천천히 접습니다.
- 그릇에 모든 마른 재료를 섞는다.
- 마른 재료의 중간에 구멍을 만들고 액체 재료를 붓습니다. 천천히 섞는다. 반죽은 덩어리 져야합니다.
- 팬을 화씨 350도로 예열하십시오.
- 반죽 1/4컵을 붓고 2분간 끓입니다. 기포가 생기면 팬케이크를 뒤집어 2~XNUMX분 더 굽습니다.
영양소
수플레 팬케이크를 만드는 방법은 다음과 같습니다.
일본 푹신한 팬케이크 구입처
일본에서는 매우 인기가 있기 때문에 모든 도시와 마을에서 폭신한 팬케이크를 찾을 수 있습니다. 구입할 수 있는 곳은 여기입니다!
도쿄 No.1 폭신폭신 팬케이크 미카사데코 & 카페
Micasadeco & Cafe에서는 최고의 폭신폭신한 팬케이크를 다양하게 찾을 수 있습니다.
그들의 시그니처 요리는 리코타 팬케이크이지만 성냥개비를 곁들인 떡 팬케이크도 제공합니다.
미카사데코&카페의 위치는 도쿄도 시부야구 진구마에 6-16-5 HOLON Ⅲ 2F
오사카 최고의 팬케이크: 시아와세노 팬케이크
Shiawase no Pancake는 일본 전역에 많은 지점이있는 인기있는 체인입니다. 오사카에서는 맛있는 수플레 팬케이크로 유명합니다.
그들의 베스트 셀러 팬케이크는 가게 이름을 따서 명명되었으며 꿀과 버터와 함께 제공됩니다. 이는 진정한 고전입니다.
미국 최고의 팬케이크: Flipper's, NYC
미국에서 유명한 일본 팬케이크를 맛보고 싶다면 뉴욕의 Flipper's를 방문해야 합니다. 레스토랑이자 테이크아웃 카페입니다.
그들의 베스트 셀러는 Flipper라는 고전적인 푹신한 팬케이크입니다. 그것은 꼭 시도해야합니다!
337 W Broadway, New York에 있는 Flipper's를 확인하세요.
일본식 핫케이크(홋토케키)
달콤한 팬케이크가 일본에서 인기를 얻으면서 처음 일본에 소개된 곳은 하와이안 카페와 조식 레스토랑이었습니다.
여느 때와 같이 일본인들은 이 달콤한 팬케이크를 자신의 스타일로 성공적으로 채택했으며, 이제는 일반적으로 "홋토케키"(ほとけけき) 또는 핫케이크로 알려진 유명한 폭신한 일본 팬케이크가 되었습니다.
일본 핫케이크는 수플레 같은 질감을 가지고 있기 때문에 특별합니다. 팬케이크가 두껍고 속이 꽉 찬 것처럼 보이지만(높이가 2 – 4인치일 수 있음) 실제로는 가볍고 푹신합니다.
일반적으로 위에 올려지는 토핑에는 메이플 또는 초콜릿 시럽, 휘핑 크림, 얇게 썬 과일 조각, 심지어 아이스크림이 포함됩니다.
홋토케키 일본식 수플레 같은 폭신폭신한 핫케이크는 아침 식사로만 제공되는 것이 아닙니다! 사람들은 커피나 차와 함께 오후 간식으로 핫케이크를 즐깁니다. 사실, 저녁 디저트로도 만들 수 있습니다.
도라 야키
다음으로 도라야키(どラ焼き)는 카스텔라 스펀지 케이크 2개 사이에 팥이 들어 있는 와가시(和菓子)의 일종으로 일본 전통 맛이 납니다.
추정에 따르면 도라야끼는 고대 일본에서 기원후 1,000년 초반으로 추정됩니다. 그러나 현재의 도라야끼는 20세기 초에 발명되었습니다.
도라야키는 2개의 일본어 단어의 조합입니다. "도라"는 "징"을 의미합니다. 속을 둘러싸고 있는 스펀지 모양의 카스텔라 케이크는 징 모양입니다. 그리고 "yaki"는 "튀김"을 의미합니다.
그러나 일본의 특정 지역(간사이 서부 지역)에서는 가끔 도라야키가 "우산"을 의미하는 "미카사"라고 부르는데, 그 아이템과 비슷하기 때문입니다! 흰 팥소나 크림 충전재가 들어 있습니다.
크레페
전통적으로 크레이프는 잘 알려진 프랑스 디저트로 시간이 지남에 따라 일본에서 가장 좋아하는 편안한 음식이 되었습니다.
그러나 일본인은 더 이상 크레이프를 먹을 때 포크와 나이프를 사용하지 않으며 많은 도시 지역에서 부담없이 크레페를 찾을 수 있습니다. 일본, 길거리 음식으로 팔리기 때문에, 오코노미야키와 타코야키처럼.
크레이프의 일반적인 충전물에는 브라우니 부스러기와 치즈 케이크, 초콜릿 소스, 다진 견과류, 얇게 썬 과일, 휘핑크림, 아이스크림.
크레이프는 서서 먹기 쉽습니다. 지저분해지지 않도록 종이 원뿔 모양으로 말아줍니다.
오코노미 야키
오코노미야키(お好み焼き)는 "좋아하는 것을 함께 튀긴다"는 뜻입니다. 그것은 아마도 서부 간사이 지역의 오사카에서 시작된 가장 유명한 일본 풍미있는 팬케이크 일 것입니다!
이 500년 된 일본 요리는 다양한 재료로 요리되지만 가장 일반적인 재료는 밀가루, 양배추, 구운 삼겹살, 새우, 계란, 파, 간장, 다시, 미림, 김 등. 다 익었어요 철판구이 철판.
오코노미야키를 주문하면 오코노미야키 소스(약간 달콤하고 진한 우스터셔 맛 소스)와 같은 추가 조미료와 함께 조리된 후 즉시 뜨거운 상태로 제공됩니다. 일본 큐피 마요네즈, "아오노리"라고 불리는 미역 가루와 "가쓰오부시"라고 불리는 가다랭이 조각.
히로시마야키
히로시마야키는 히로시마에서 유래한 독특한 풍미가 추가되었다는 점을 제외하고는 실제로 오코노미야키와 동일합니다. 이 때문에 히로시마식 오코노미야키라고도 합니다.
일반적으로 히로시마야키는 오코노미야키와 재료가 비슷합니다. 그러나 그 준비는 오키나와의 사촌 요리와 상당히 다릅니다.
오코노미야키의 재료는 밀가루 반죽과 함께 섞이지만, 히로시마야키는 여러 겹의 재료로 만들어집니다. 여기에는 얇게 썬 돼지고기, 야키소바 국수, 계란 프라이가 포함됩니다.
이러한 추가 토핑 외에도 요리사는 팬케이크의 상층에 추가 재료를 넣습니다. 여기에는 치즈, 김치, 얇게 썬 파와 제철인 히로시마 굴이라는 지역 특산품이 포함됩니다.
오사카의 유사품과 마찬가지로 히로시마야키에도 가루 해초, 가다랭이 조각, 마요네즈, 오코노미야키 소스가 토핑으로 들어 있습니다.
네기야키
네기야키(ねぎ焼き)는 일본 팬케이크의 또 다른 변형입니다. 오사카에서 시작된 간사이 지방에서. 셰프가 철판에서 네기야키를 요리하고 있습니다.
네기야키는 이전의 오코노미야키와 히로시마야키의 재료를 거의 다 가지고 있습니다. 그러나 이 요리에는 양배추가 들어 있지 않습니다.
대신 메밀로 만든 반죽에 잘게 썬 부추(네기)를 섞어서 얇은 껍질로 만듭니다.
또 다른 눈에 띄는 차이점은 네기야키는 일반적으로 함께 먹지 않는다는 것입니다. 오코노미야키 소스.
당신은 항상 오코노미야키 소스와 함께 다른 짠 팬케이크를 먹습니다. 그러나 네기야키는 파를 토핑으로 일반 간장과 함께 먹습니다.
몬자야키
지금쯤이면 대부분의 사람들은 일본 팬케이크의 대부분(전부는 아닐지라도)이 일본 서부에 있는 오사카의 간사이 지역에서 유래했다고 가장 확실히 가정할 것입니다. 그러나 이것은 완전히 사실이 아닙니다.
몬자야키(もんじゃ焼き)는 오코노미야키의 동양식입니다. 관동 지방의 도쿄에서 인기가 있습니다.
이 팬케이크는 오키나와 사촌에 비해 약간 더 묽고 묽기 때문에 다릅니다. 요리사는 반죽 믹스에 풍미있는 다시 국물을 추가합니다.
돼지고기, 오징어, 새우, 다진 양배추와 같은 재료를 사용하여 몬자야키를 만드십시오.
몬자야키 레시피는 철판구이 레시피와 비슷합니다. 모든 재료를 섞어서 손님 앞에서 바로 테이블/그릴에서 볶습니다.
몬자야키는 조리된 직후 테이블에서 직접 먹습니다. 고객은 특별히 만든 작은 주걱을 사용하여 흐르는 팬케이크를 퍼냅니다.
몬자야끼 짭짤한 팬케이크를 본 적이 없다면 설명을 드리겠습니다.
바삭한 야채와 고기가 섞인 녹은 치즈처럼 보이며 가장자리에 카라멜화 된 반죽이 있습니다. 한 번 맛보면 아주 맛있습니다. 당신이 실제로 그것을 기대하는 것보다 훨씬 더!
타코야키
타코야키(たこ焼き 또는 蛸焼)는 일본에서 인기 있는 작은 구형 길거리 음식으로, 밀가루 반죽으로 만들어 냄비에 조리합니다. 타코야키 팬이라고 하는 특수 제작 팬.
여기에있는 타코야끼의 주재료 구형 팬케이크:
- 다진 또는 깍둑썰기한 문어(타코)
- 튀김 조각 (tenkasu)
- 생강 절임(베니 쇼가)
- 파(네기)
셰프는 이 풍미 가득한 짭짤한 구체를 타코야키 소스로 닦습니다. 유명한 우스터셔 소스와 맛이 비슷합니다.
마요네즈를 넣고 아오노리를 뿌리고 가다랑어 부스러기를 더합니다.
타코야키가 일본의 다른 풍미있는 팬케이크와 다른 점은 다양한 변형이 있다는 것입니다. 예를 들어, 식초에 절인 다시, 고마 다레(참깨 추출물과 식초 소스의 조합) 및 폰즈(감귤 식초, 다시, 간장의 혼합물).
달콤한 일본 팬케이크를 어떻게 먹습니까?
예상과 달리 포크와 나이프로 달콤한 수플레 팬케이크를 먹지 않습니다. 대신 포크 2개를 사용하여 팬케이크를 먹으면서 떼어냅니다.
그 이유는 팬케이크가 매우 부드럽고 섬세하기 때문입니다. 칼로 자르는 것보다 떼어내는 것이 더 쉽습니다.
일본 밥솥 팬케이크
일본에도 떡볶이가 있다는 사실, 알고 계셨나요? 네; 팬케이크를 이렇게 쉽게 만든 적이 없습니다!
일본인은 몇 년 전에 밥솥 팬케이크를 도입했습니다. 이 팬케이크는 바이러스 성 인터넷 센세이션입니다.
만들기가 너무 쉬워서 기본 팬케이크 반죽 레시피(또는 온라인에서 하나 찾기)를 만들거나 더 쉽게 만들고 싶다면 팬케이크 믹스를 요리하기만 하면 됩니다.
팬케이크를 만들려면 먼저 반죽을 휘젓습니다. 그런 다음 밥솥 밥솥 내부에 식용유를 두르고 반죽을 완전히 붓고 타이머를 맞춥니다.
팬케이크는 완전히 익으면 커스터드 케이크처럼 보입니다!
그릇에 닿은 바닥 부분은 갈색을 띠고 있습니다.
팬케이크는 푹신하지만 단단한 질감을 가져야 합니다.
팬케이크 중앙에 이쑤시개로 작은 구멍을 내어 속이 잘 익었는지 확인합니다. 팬케이크가 준비되면 이쑤시개가 깨끗하게 나옵니다.
토핑으로 딸기 몇 개를 추가할 수 있습니다. 또는 메이플 시럽이나 꿀을 얹는다. 짭짤한 맛을 내려면 치즈와 계란을 얹으십시오.
옵션은 무제한입니다! 원하는 토핑을 선택하세요.
수플레 팬케이크와 같은 맛이 나지만 약간 더 단단한 질감이 있으며 맛을 보았을 때 고유한 달콤한 블렌드가 있습니다.
밥솥 팬케이크 만드는 방법은 다음과 같습니다.
밥솥 팬케이크를 만드는 5가지 밥솥
- 상인 NS-LAC05XT
- 아로마 가정용품 20컵
- 오스터 6컵 밥솥
- 뻐꾸기 전기난방 밥솥
- 해밀턴 비치 라이스 앤 핫 시리얼 쿠커
읽기 여기 내 기사의 최고 밥솥에 대한 모든 것, 나는 또한 정기적으로 업데이트합니다.
일본 팬케이크 음료 : 괜찮습니까?
수플레나 밥솥 팬케이크가 맛있다고 생각되면 팬케이크 음료를 준비하십시오!
일본 모리나가 팬케이크 음료를 소개합니다! 이것들 중 하나를 얻는 것은 매우 쉽고 일본의 모든 자동 판매기에 가서 하나를 사기만 하면 됩니다. 아니면 가까운 편의점에서 사세요.
모리나가 팬케이크 드링크는 기본적으로 액체 수플레 팬케이크 반죽입니다. 제조업체는 더 많은 액체와 설탕을 추가합니다. (또는 실제로 마실 때) 마치 구운 팬케이크와 같은 맛이 납니다!
하지만 좋은가요?
글쎄, 그것에 대한 리뷰를 게시 한 사람들은 트립 어드바이저 그리고 Reddit은 그렇게 생각하는 것 같으며, 수플레 팬케이크(모리나가 음료와 함께)를 직접 맛본 후 분주한 일본 거리를 여유롭게 거닐면서 그것을 마시는 것은 기쁨이라고 말할 수 있습니다.
그러나 YouTube의 Malreid는 이에 대해 그다지 열광적이지 않습니다.
팬케이크 샷
팬케이크 음료보다 더 이상한 음료가 있습니다: 팬케이크 샷!
이 짠 알코올 음료를 작은 베이컨 조각과 함께 제공하십시오. 그것은 좋은 양의 위스키와 함께 아침 식사를 마시는 것과 같습니다.
만들기 쉽습니다. 8 샷 안경이 필요합니다. 4를 위스키와 버터스카치 슈납으로 채웁니다. 나머지 4개를 오렌지 주스로 채웁니다.
튀긴 베이컨의 작은 조각으로 각 유리를 덮으십시오.
먼저 알코올 샷을 마신 다음 오렌지 주스 샷을 마신다. 베이컨을 먹으면 방금 아침을 마신 것 같은 기분이 들 것입니다!
일본 팬케이크의 영양가
이 기사에서 논의된 풍미있는 팬케이크 카테고리는 달콤한 팬케이크와 비교할 때 더 나은 영양가를 가지고 있다고 말하고 싶습니다.
당신은 풍미있는 팬케이크가 달콤한 것보다 훨씬 건강하다는 것을 알게 될 것입니다. 짠 팬케이크의 건강상의 이점은 달콤한 팬케이크보다 훨씬 큽니다.
일본에서 달콤한 팬케이크의 대표적인 재료는 계란, 전유, 박력분, 바닐라 추출물, 설탕, 베이킹 파우더, 물, 식물성 기름이며 대부분 건강상의 이점이 거의 또는 전혀 없습니다.
짭짤한 팬케이크의 가장 일반적인 재료를 살펴보고 영양상의 이점을 살펴보겠습니다.
- 양배추 - 비타민 A, C 및 K가 풍부
- 야채
- 돼지고기 - 고단백 공급원
- 닭고기 - 고단백 공급원
- 새우 - 칼로리가 매우 낮음
- 쇠고기 - 철분과 아연 함량이 높음
- 기타 고기
- 다시 - 16가지 필수 아미노산이 모두 포함된 것으로 알려져 있습니다.
- 미림 – 나트륨이 많고 일반적으로 건강에 해로움
- 식초 - 저칼로리
- 파 - 섬유질과 비타민 K의 좋은 공급원
- 계란 - 단백질, 철분, 루테인이 풍부
- XNUMX - 통밀, 메밀, 아몬드 가루가 가장 건강에 좋습니다.
- 감자 - 비타민 C와 B6의 공급원
- 후추 - 비타민 A, C 및 엽산이 풍부
- 분말 해초 - 엽산, 아연 및 마그네슘 함유
- 가다랭이 플레이크 - 칼륨과 단백질의 공급원
결합하면 신체에 필요한 거의 모든 영양소를 제공할 수 있습니다. 매일 맛있는 팬케이크를 먹는다면 더 적은 칼로리를 섭취하여 건강을 유지하는 데 도움이 될 것입니다. 당신은 당신을 건강하게 만들기 위해 적절한 양의 영양소를 섭취하게 될 것입니다!
건강한 팬케이크 토핑
대부분의 건강 의식이 있는 소비자는 일본 팬케이크에 대한 건강한 대안을 찾고 있습니다.
사실, 토핑은 팬케이크의 고칼로리의 주범입니다. 시럽과 누텔라는 체중을 증가시키는 고지방 및 고탄수화물 식품입니다.
대신 영양가 있는 토핑을 선택하면 이 요리를 더 건강하게 만들 수 있습니다!
다음은 짭짤하고 달콤한 팬케이크에 대한 몇 가지 아이디어입니다.
- 신선한 과일
- 요거트
- 과일 스프레드
- 카카오 닙
- 다크 초콜릿 부스러기
- 사과 소스
- 계피
- 꿀
- 달걀
- 버섯
- 시금치
- 페타 치즈
서양 팬케이크
북미에서는 팬케이크가 밀가루 반죽으로 만들어집니다. 팬케이크를 두껍고 보송보송하게 만드는 팽창제(보통 베이킹 파우더)를 추가해야 합니다.
한편 켈트족과 인도유럽족이 만든 크레페는 프랑스에서 유래했다. 그들은 팬케이크를 양쪽에서 요리합니다.
그들은 크레이프 메이커에서 디스크 모양의 팬을 사용합니다. 결과는 미세한 거품의 레이스 같은 네트워크가 있는 맛있는 반죽입니다.
Paltschinke는 오스트리아 팬케이크, palačinky는 체코, palacinka는 슬로바키아 팬케이크입니다. 모든 동유럽 국가에는 일종의 크레이프 같은 팬케이크 요리가 있습니다.
이 케이크는 푹신한 대신 얇습니다.
유럽에서는 크레이프를 양면으로 튀겨서 각종 달콤한 토핑으로 채운다. 갈은 호두, 초콜릿, 치즈 크림 또는 잼이 가장 인기 있는 토핑입니다.
이 팬케이크는 크레이프와 같아서 뒤집어서 접어야 합니다. 오믈렛(이러한 특수 팬도 사용할 수 있음). 짭짤한 짭짤한 충전재를 사용하여 팔라칭키를 장식할 수 있습니다.
감자 팬케이크를 만들 수도 있습니다. 반죽에 감자를 넣으면 됩니다.
또는 으깬 감자 latkes를 시도하십시오. Latkes는 유대인 튀김 팬케이크입니다.
우유를 버터밀크로 대체할 수 있습니다. 버터밀크는 발효 유제품 음료의 일종입니다.
이런 종류의 팬케이크를 버터밀크 팬케이크라고 합니다. 팬케이크의 맛을 풍부하고 버터같이 만들어주기 때문에 미국인과 영국인 사이에서 인기가 높습니다.
나라마다 메밀가루 팬케이크의 이름이 다릅니다. 예를 들어 memil-buchimgae(한국어), ploye(캐나다), kaletez(프랑스어) 및 blini(러시아어)가 있습니다.
팬케이크는 일반적으로 대부분의 문화권의 주요 식사(아침, 점심 및 저녁 식사)에 기본 자리가 없습니다. 그러나 팬케이크는 미국에서 필수적인 아침 식사 음식입니다.
팬케이크는 와플과 비슷한 기능을 합니다.
영국과 영연방 주에서는 팬케이크에 "팬케이크 데이"(참회 화요일)라고 하는 자체 휴일이 있습니다.
잔치와 축하는 팬케이크의 날을 표시합니다. 이 날은 전통적으로 사순절 금식일보다 앞서 있습니다.
일본의 팬케이크
가장 유명한 일본 팬케이크는 오코노미야키입니다. 사람들은 간식으로 먹고 하루 종일 주요 식사로 먹습니다.
짭짤하고 속이 꽉 차서 아침, 점심, 저녁에 드세요!
16세기에는 후노야키(ふのやき)라는 팬케이크 종류가 있었습니다. 그것은 일본 팬케이크의 전신이었습니다. 이 인기 튀김 요리는 달콤한 된장과 함께 제공.
후노야키는 불과 한 세기도 되지 않아 일본에서 인기가 없어졌습니다. 하지만 오코노미야키, 몬자야키, 타코야키와 같은 새로운 풍미의 팬케이크가 있습니다.
점심과 저녁 시간에 섭취할 수 있습니다.
* 오코노미야키는 실제로 후코야키와 거의 같은 시기에 등장했습니다. 짭짤하고 달콤한 일본 팬케이크는 1920년대 초반부터 일본인들이 가장 좋아하는 간식입니다.
체크 아웃 이 시부야 허니 브릭 토스트도 냠냠!
일본 팬케이크의 역사: 팬케이크를 발명한 사람은 누구입니까?
τηγανίτης(tēganitēs)라고 불리는 고대 그리스 팬케이크에 대해 처음으로 쓴 사람은 그리스 의사 Galen이었습니다. 그는 서기 207~216년경 “식품의 속성에 관하여”(De alimentorum facultatibus)라는 책에서 그것을 언급했습니다.
그리스 시인 크라티누스와 마그네스도 기원전 5세기경 그들의 작품에서 타게니아를 언급했습니다. Tēganitēs는 아침 식사의 일종입니다. 밀가루, 올리브 오일, 꿀, 응고 우유로 tēganitēs를 만드십시오.
그리스 팬케이크의 또 다른 유형은 σταιτίτης(staititēs)로 "밀가루 또는 스펠트 반죽"을 의미합니다.
그의 책 "De ipnosophistae"에서 Athenaeus(그리스 수사학자이자 문법학자)는 치즈, 참깨, 꿀로 장식된 스타이티테를 언급합니다.
중세 영어 단어 "pancake"는 15세기 언젠가 영어 어휘에 나타납니다.
라틴어로 "다른 과자"를 의미하는 고대 로마 용어 "alia dulcia"는 팬케이크와 비슷한 것입니다. 그러나 그들은 서양 팬케이크보다 20세기의 일본식 위안 식품과 더 비슷했습니다.
팬케이크는 16세기에 일본에서 인기를 얻었습니다. 일본 다도의 창시자인 Sennorikyuu는 자신만의 팬케이크 버전을 만들었습니다.
맛있는 일본 팬케이크에 빠져보세요.
일본 팬케이크는 고전적인 미국 IHOP 팬케이크와 다릅니다. 그들은 서양식만큼 많은 토핑과 칼로리를 포함하지 않습니다.
그러나 일본 팬케이크는 세계에서 가장 영양가가 높은 팬케이크 중 하나, 특히 맛있는 팬케이크입니다!
일본에서 가장 유명한 짭짤한 팬케이크(예: 오코노미야키, 히로시마야키, 몬자야키, 타코야키, 네기야키)는 여전히 수플레 팬케이크만큼 인기가 없습니다. 그리고 도라야끼(또한 달콤한 일본 팬케이크)는 수플레 팬케이크만큼 인기가 없습니다.
사람들이 좋아하는 폭신한 팬케이크와 전문 팬케이크 가게가 번성하는 팬케이크에는 뭔가가 있습니다.
내가 위에서 언급한 풍미있는 팬케이크는 모두 매우 맛있고 대부분이 꽤 건강한 간식입니다.
서구 국가의 사람들은 식단을 조정하여 더 건강한 생활 방식을 유지할 수 있습니다. 더 적은 칼로리를 섭취하려면 단 팬케이크에서 짠 팬케이크로 바꾸십시오. 그들은 너무 맛있고 채우고 있습니다!
짭짤하고 짭짤한 팬케이크 품종은 소셜 미디어 플랫폼에서 충분히 보도되지 않습니다. 많은 사람들이 단 것을 좋아하기 때문에 달콤한 팬케이크는 풍미있는 팬케이크를 능가하는 경향이 있습니다.
그래도 맛있는 팬케이크를 좋아하고 식단을 다양화해야 한다고 생각합니다. 이 놀라운 일본 요리에서 많은 건강상의 이점을 얻을 수 있습니다!
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Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.